Tartalom
- 1 Főzhető-e gombaleves
- 2 Hogyan főzzünk gombalevest
- 3 Receptek gombás gombaleveshez fényképpel
- 3.1 Egyszerű recept a gombás gombához
- 3.2 Sózott gombaleves
- 3.3 Fagyasztott Camelina gomba leves
- 3.4 Camelina pürés leves
- 3.5 Recept leveshez gombával és tojással
- 3.6 Camelina leves tejjel
- 3.7 Sajtleves gombával
- 3.8 Szárított gomba leves recept
- 3.9 Recept leveshez friss gombával marhahúslevesben
- 3.10 Finom gomba- és fehérrépaleves
- 3.11 Leves gombával, camelina és köles
- 3.12 Recept cukkini gombaleves készítéséhez
- 4 A sáfránytejes sapkákból készült gombaleves kalóriatartalma
- 5 Következtetés
A Camelina leves egy csodálatos első fogás, amely minden lakomát díszít. Számos eredeti és érdekes recept létezik a gombaszedők számára, így a legmegfelelőbb étel kiválasztása nem nehéz.
Főzhető-e gombaleves
Ezeket a gombákat ideális alapanyagnak tekintik egy illatos és kielégítő gomba elkészítéséhez. Ehhez bármilyen formában felhasználhatja a gombát: frissen, szárítva, fagyasztva vagy akár sózva. A főzés nem tart sokáig, a recept a legegyszerűbb, és a főzési idő rövid. Az összes felhasznált összetevő olcsó. Egy ilyen étel nem számít költségesnek, különösen, ha a gombákat saját kezűleg gyűjtötték az erdőben. Bár a piacon számukra az ár demokratikusabb, mint például a vargánya.
Hogyan főzzünk gombalevest
Különféle módon készíthet ételeket. Egyes háziasszonyok előre felforralják az alapanyagokat, majd sütéshez használják. Ezt a módszert akkor alkalmazzák, amikor gombát főznek húslevesben. Főzhet gombát is. Ehhez a gombákat vízben körülbelül fél órán át forralják. Zöldséglevest gyakran használnak a gombaszedőknél. Minden háziasszony a személyes ízlés alapján választja ki a legfinomabb lehetőséget.
Receptek gombás gombaleveshez fényképpel
Az alábbiakban érdekes válogatás található a camelina levesek legegyszerűbb és legváltozatosabb receptjeiről, a késztermék fényképével.
Egyszerű recept a gombás gombához
Itt javasoljuk a gombaszedő főzését a legegyszerűbb módon. Elkészítéséhez minimálisan szükséges termékekre van szükség:
- gomba - 0,4 kg;
- burgonya - 0,2 kg;
- pácolt uborka - 0,1 kg;
- hagyma - 1 db;
- liszt - 1 evőkanál. l.;
- bors ízlés szerint;
- növényi olaj.
Lépések:
- A megmosott gombát 30 percig forraljuk.
- A kockákra vágott burgonyát, a hámozott és az apróra vágott uborkákat gombával és húslevessel ellátott fazékba adják.
- Amíg a burgonya forr, addig készítik a sütést. A hámozott és kockára vágott hagymát olajban megsütjük. Amikor puha lesz, adjunk hozzá lisztet és keverjük össze.
- A sütést egy fazékba csepegtetjük, felforraljuk és borssal ízesítjük. A kész edényt levesszük a tűzről.
Sózott gombaleves
Sós gombákból akár ízletes gombagombot is készíthet. Ebben az esetben nagyon fontos, hogy a gombákat előzetesen ne sózzuk túl és ne áztassuk a munkadarabról. A szükséges termékek listája:
- csirkehúsleves - 2,5 l;
- sózott gomba - 1 pohár;
- burgonya (közepes méretű) - 10 db;
- hagyma - 1 db;
- sárgarépa - 1 db;
- búzadara - 5 evőkanál. l;
- só, fűszerek - ízlés szerint;
- növényi olaj.
Lépések:
- A sózott gombákat 10 órán át hideg vízben áztatják, majd folyó víz alatt mossák.
- A friss csirkehúslevest a szokásos módon készítik el, de só hozzáadása nélkül. Mivel a főzéshez sózott gombát használnak, ajánlatos először megfőzni őket, majd az ételeket ízesíteni velük.
- Amíg a húsleves főz, apróra vágjuk a hagymát, a sárgarépát (a sárgarépát reszelhetjük is), a burgonyát apró kockákra vágjuk, a gombákat, ha nagyok, több darabra vágjuk.
- A gombákat a hagymával és a sárgarépával együtt kevés növényi olajban megpirítjuk, és a sütést addig folytatjuk, amíg a sárgarépa és a hagyma megpuhul.
- Amikor a húsleves készen áll, a csirkét meg lehet fogni, levágni vagy levenni az edényről, és más módon lehet használni. A húsleveshez burgonyát adunk, és puhára főzzük (15-20 perc).
- Fry, búzadara a levesbe kenjük és további 5 percig forraljuk.
- Megízlelik a gombás savanyúságot, szükség esetén sózzanak.
- A levest tányérokra öntjük, tejföllel ízesítjük, és gyógynövényeket adunk hozzá.
Fagyasztott Camelina gomba leves
A gomba doboz fagyasztott gombából is elkészíthető, fagyasztva tökéletesen visszatartják az összes tápanyagot. Miután elkészítette az alapanyagokat a fagyasztóban, bármikor elkészítheti a csodálatos ételeket, amelyekre szüksége lesz:
- gomba - 0,2 kg;
- burgonya - 4-5 db;
- hagyma - 1 db;
- sárgarépa - 1 db;
- csirkehúsleves - 1,5 l;
- rizs - ¼ st .;
- só, bors - ízlés szerint;
- növényi olaj.
Főzés lépései:
- Fry csíkokra vágott sárgarépából és apró kockákra vágott hagymából készül.
- A levest megfőzzük, rizst csepegtetünk hozzá és 5 percig forraljuk.
- Ezután burgonyát és fagyasztott gombát főzünk egy serpenyőbe, sózzuk és borsozzuk.
- Az egészet addig főzzük, amíg a burgonya teljesen meg nem fő (10-15 perc).
- Dobjuk bele a sütést, főzzük pár percig, ha szükséges, adjunk hozzá apróra vágott zöldet és tálaljuk.
Camelina pürés leves
Sok háziasszony sűrű, pürés levest készít, amelyet a test könnyebben felszívhat. Ez a gombaszedő alkalmas mind bébiételek, mind pedig olyan nyugdíjasok számára, akiknek nehéz megrágniuk a szilárd ételeket.
Gombakrémleves elkészítéséhez szüksége lesz:
- gomba - 0,4 kg;
- burgonya - 0,5 kg;
- hagyma - 0,2 kg;
- víz - 1,5 l;
- tejföl - 300 ml;
- őrölt bors, édes paprika - egyenként 1 teáskanál;
- só ízlés szerint;
- növényi olaj.
Lépések:
- A gombákat 20 percig előforraljuk, a kapott húslevest lecsepegtetjük.
- A meghámozott és kockára vágott burgonyát forrásban lévő vízbe csepegtetjük, 10 percig forraljuk.
- Ezután gombát adunk a burgonyához, és további 20 percig főzzük a legalacsonyabb hőfokon (forralás nélkül pároljuk).
- A hagymát megpucoljuk és apróra vágjuk, olajon megpirítjuk.
- Amikor a hagyma megpuhul, burgonyát és gombát adunk hozzá.
- Ezután a keveréket tejföllel és fűszerekkel ízesítjük.
- Kényelmes az egész keveréket kézi turmixgéppel őrölni. Ő szokott krémlevest főzni. Ugyanakkor ügyeljen arra, hogy az összes összetevő összetört legyen.
- Vegye le az edényt a tűzhelyről, ha szükséges, díszítse friss fűszernövényekkel, és hagyja 10 percig főzni. Ezután a vendégek tányérjaiba tölthetik.
Recept leveshez gombával és tojással
Nagyon ízletes és tápláló étel a gombaszedés tojás hozzáadásával. Az elkészítéséhez a következő összetevőkre van szüksége:
- tojás - 2 db .;
- gomba - 1 kg;
- burgonya (közepes méretű) - 2 db .;
- hagyma - 1 db;
- sárgarépa - 1 db;
- só, fűszerek - ízlés szerint.
Hogyan kell csinálni:
- A megmosott és apróra vágott gombákat 1 órán át forraljuk. Forrás után ajánlott a vizet leereszteni, és a nyersanyagot egy új tiszta folyadékba helyezni.
- Hámozzuk meg a burgonyát, vágjuk kockákra és ejtsük a gombákra. Amíg forr, sütés készül - apróra vágott hagymát és sárgarépát külön fazékban sütünk növényi olajban. Addig sütjük, amíg a zöldségek megpuhulnak.
- Tegye a sütést egy serpenyőbe, majd adjon hozzá sót és a kedvenc fűszereit, főzzük 5 percig.
- Ez alatt az idő alatt a tojásokat egy kis tálban felverik, majd vékony folyamban, folyamatosan kevergetve, óvatosan beleöntik a gombatálba.
- Miután a tojás egyenletesen eloszlik a tálban és megfőtt, leveheti a serpenyőt a tűzről és tálalhatja.
Camelina leves tejjel
A háziasszonyok szívesen töltik be szakácskönyvüket érdekes és eredeti receptekkel a finom ételekről. E receptek egyike a gomba leves tejjel. A főzéshez szüksége lesz:
- tej - 1 l;
- gomba - 0,3 kg;
- burgonya - 3-4 db .;
- hagyma - 1 db;
- sárgarépa - 1 db;
- víz - 1 l;
- só, fűszerek - ízlés szerint;
- növényi olaj.
Készítmény:
- Öntsön 2 evőkanálot a serpenyő aljába. l. olajat, adjunk hozzá apróra vágott hagymát és szeletre vagy csíkokra vágott sárgarépát. 5 percig sütjük.
- A burgonyát megpucoljuk, felkockázzuk és hozzáadjuk az edényhez.
- Öntsük a hozzávalókat vízzel és várjuk meg a forralást.
- A megmosott és apróra vágott gombát hozzáadjuk a már forrásban lévő vízhez, fél órán át forraljuk. A főzés során adjon hozzá fűszereket és ízlés szerint sót.
- A tejet a gombaformába öntik, további 10 percig forralják.
- A forró edényt tányérokra öntik, gyógynövényekkel díszítik.
Sajtleves gombával
A sajtgomba finom krémes ízű és krémes állagú. Ez az első tanfolyam bárkinek tetszeni fog, még a legválogatottabb ínyenceknek is. A sajtfajták megváltoztatásával minden alkalommal elkészítheti az ételt új jegyzetekkel. Az összetevők standard listája a következő:
- csirkehúsleves - 1,5 l;
- sózott gomba - 0,3 kg;
- burgonya - 0,3 kg;
- hagyma - 1 db;
- vaj - 1 evőkanál. l.;
- ömlesztett sajt - 120 g;
- só, bors - ízlés szerint.
Készítmény:
- A gombákat előre forraljuk 20 percig, majd serpenyőben apróra vágott hagymával és olaj hozzáadásával megsütjük. Amint a zöldség átlátszóvá válik, a sütés késznek tekinthető.
- Vegye ki a csirkét a húslevesből, és adja hozzá a kockákra vágott burgonyát. 15-20 percig főzzük, amíg meg nem puhul.
- Fry kerül a serpenyőbe, 5 percig forraljuk. Ez idő alatt a húst eltávolítják a csirke csontjaiból, ha szükséges, vágják és levesbe is küldik.
- Az utolsó szakasz az olvasztott sajt hozzáadása. Elég gyorsan feloldódik, csak tegye egy fazékba, és keverje addig, amíg teljesen fel nem oldódik. Ezután megkóstolják a gombás savanyúságot és hozzáadják a fűszereket.
Szárított gomba leves recept
A gomba levest nem csak frissből, hanem szárított sáfrányos tejesapkákból is főzhetjük, ebben a receptben ezeket fogják használni. A gomba elkészítéséhez a következő összetevőkre van szükség:
- víz - 2 l;
- gomba (szárított) - 30g;
- burgonya (nem nagy) - 4-5 db;
- hagyma - 1 db;
- sárgarépa - 1 db;
- liszt - 1 evőkanál. l.;
- vaj - 2 evőkanál. l.;
- babérlevél - 2 db .;
- bors - néhány borsó;
- só ízlés szerint.
Hogyan kell csinálni:
- A szárított alapanyagokat vízbe áztatják. A feltüntetett mennyiséghez elegendő 1,5 csésze folyadékot adni. Az áztatási idő 2-3 óra.
- Forraljon vizet egy serpenyőben, forralás után tegye kockákra vágott burgonyát és kockára vágott sárgarépát.
- A duzzadt gombákat darabokra vágják, míg az áztatásból visszamaradt vizet nem öntik, hanem leszűrik.
- Folyadékot adunk a serpenyőbe szűrés után, mindent együtt főzünk 10 percig.
- Ez idő alatt a vajban finomra vágott hagymából és gombából sütjük. A végén adjunk hozzá lisztet, keverjük össze.
- Fry, bors, só, lavrushka dobják a levesbe, és eltávolítják a tűzhelyről.
- Tálalás előtt elegendő 20 percig infundálni a levest, ez idő alatt megnyílik a fűszerek aromája.
Recept leveshez friss gombával marhahúslevesben
A marhahúslevesre épülő gombaforma nagyon ízletes és melengető. Főtt húsdarabok adhatók leveshez, vagy más ételekhez használhatók.
Bevásárló lista:
- marhahús - 1 kg;
- gomba - 0,5 kg;
- burgonya - 4-5 db;
- hagyma - 1 db;
- sárgarépa - 1 db;
- vaj - 2 evőkanál. l.;
- gyökér petrezselyem - 1 db;
- fokhagyma - 3-4 gerezd;
- só, bors - ízlés szerint.
Készítmény:
- Marhahúsleves főtt. Amikor a hús megsült, kiveszik.
- Apróra vágott gombát helyezünk a húslevesbe, 30 percig forraljuk.
- A burgonyát közepes méretű darabokra vágjuk, húslevesbe csepegtetjük, és addig főzzük, míg teljesen meg nem fő.
- Ekkor vajban sütést készítenek petrezselyemből és sárgarépából, durva reszelőn reszelnek és hagymából.
- A sütést egy fazékba tesszük, egy zúzógépen átengedett fokhagymát adunk hozzá, a serpenyőt eltávolítjuk a tűzhelyről.
- 10-15 perc elteltével a levest fel lehet ajánlani a vendégeknek.
Finom gomba- és fehérrépaleves
Ebben a változatban azt javasoljuk, hogy gomba- és fehérrépalevest főzzenek egy edényben kemence segítségével.A következő termékekre lesz szüksége:
- fehérrépa (közepes méretű) - 2 db .;
- gomba - 0,3 kg;
- burgonya (közepes méretű) - 4-5 db;
- hagyma - 1 db;
- paradicsom - 1 db;
- liszt - 2 evőkanál. l.;
- növényi olaj - 2 evőkanál. l.;
- tejföl - 3 evőkanál. l.;
- só ízlés szerint.
Hogyan kell csinálni:
- A gombákat 20 percig előforralják, míg az első vizet le kell engedni. Ezzel párhuzamosan a fehérrépát külön tálban főzzük főzésig.
- A zöldséges és gombás főzeteket összeöntjük, fazékba öntve.
- Valamennyi hozzávalót a következőképpen készítjük el: hámozzuk meg a hagymát, aprítsuk fel finomra, vágjuk apró kockákra a burgonyát, a paradicsomot szeletekre, a gombát és fehérrépát pedig vékony kockákra.
- A hagymát és a paradicsomot növényi olajban sütjük, lisztet adunk hozzá és keverjük, hogy ne legyenek csomók.
- A süteményeket egy edénybe dobják, majd burgonyát, gombát, fehérrépát és sót tesznek. Fedjük le fedéllel a tetején.
- Előmelegítve 200-ra 0Helyezze az edényeket a sütőből készült levessel és hagyja 35 percig.
- Tejfölt adunk 1-2 perccel az étel elkészülte előtt.
Leves gombával, camelina és köles
A köles remekül ízlik az erdő számos ajándékával, ezért ez az összetevő gyakran szerepel a gombaszedő készítésének receptjében. Az alább meghatározott termékek számához csak 3 evőkanál. l. köles, valamint:
- gomba - 0,3 kg;
- burgonya (közepes méretű) - 2 db .;
- hagyma - 1 db;
- sárgarépa - 1 db;
- növényi olaj - 2 evőkanál. l.;
- só, bors - ízlés szerint.
Főzés lépései:
- A gombákat előforralják, a kölest 30 percig áztatják. A sütést csíkokra vágott sárgarépából, apróra vágott hagymából és gombából készítik.
- Vegyen 1,5 liter vizet egy serpenyőbe, várja meg a forralást.
- A sütést és a kölest forrásban lévő vízbe dobják, 20 percig forralják.
- Cseppent burgonya kockákra vágva, adjunk hozzá sót és borsot, főzzük újra a levest 20 percig.
- Kívánt esetben apróra vágott zöldeket is hozzáadhatunk közvetlenül a tűzről való levétel előtt.
Recept cukkini gombaleves készítéséhez
Ha nincs otthon burgonya, cukkini gombalevest készíthet. Az étel könnyebbnek, de étvágygerjesztőnek és ízletesnek bizonyul.
Hozzávalók:
- gomba - 0,4 kg;
- tejföl - 3 evőkanál. l.;
- cukkini - 0,5 kg;
- tej - 2 evőkanál .;
- hagyma - 1 db;
- sárgarépa - 1 db;
- só, bors - ízlés szerint.
Hozzávalók:
- Az első víz leeresztésével forraljuk fel a gombákat.
- Tejfölt és tejet, valamint sót és borsot adnak a húsleveshez a főzés után kapott gombákkal.
- Amint felforr a keverék, hozzáadunk egy durva reszelőn apróra vágott sárgarépát és cukkinit, finomra vágott hagymát adunk hozzá. Ha kívánja, elkészítheti a sárgarépa és a hagyma sütését.
- A levest további 5-7 percig főzzük és tálaljuk.
A sáfránytejes sapkákból készült gombaleves kalóriatartalma
Sok háziasszony számára, aki figyeli az alakját, a főzés kérdése (ez alól a sáfránytejből készült gombaleves nem kivétel) gyakran összefügg a kalóriatartalommal. A kész étel ezen mutatója közvetlenül függ a felhasznált termékektől. Tehát, a gomba tál 100 g fő összetevőjének kalóriatartalma 40 kcal, burgonya hozzáadásával - 110 kcal, sajt és más zsíros ételek hozzáadásával - körülbelül 250 kcal.
Következtetés
A Camelina levest meglehetősen könnyű elkészíteni, és az eredmény minden vacsorára meghívott vendéget megörvendeztet. Végül is nem minden ünnepen lehet ilyen eredeti ételt találni. A bemutatott receptek közül sok gyors főzésre utal, ami nem tetszhet a hostesseknek, akiknek minden percük fontos, az asztal gyors előkészítésében a vendégek érkezésére.
