Tartalom
A fagyasztott vargányaleves étvágygerjesztő és kielégítő étel, amely bármilyen étrend változatossá tételére használható. Alacsony a kalóriatartalma és magas a tápértéke. Minden ember ki tudja választani a legjobb receptet a saját számára, a saját gasztronómiai preferenciái alapján.
Mennyit főzni fagyasztott vargányát leveshez
A vargányás vargányát (darázs, vargánya) nem sorolják olyan termékek közé, amelyek használat előtt különleges előkészítést igényelnek. Elég kiolvasztani és alaposan ki kell öblíteni. A húsleves elkészítéséhez a gombákat enyhén sós vízben 25-30 percig forraljuk. Forrás után el kell távolítania a habot. A gombákat főzhetjük apróra vágva vagy egészben.
Fagyasztott vargányaleves receptek
Az előkészítés során be kell tartani a receptek és a műveletek gyakoriságát. Tálalás előtt felhasználhatja a gyógynövényeket és a fűszereket díszítésként. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a hússal vagy csirkehúslevessel történő főzés növeli az étel tápértékét.
Klasszikus recept
Alkatrészek:
- 2 burgonya;
- 500 g darázs;
- 1 hagyma;
- 1 sárgarépa;
- 2 gerezd fokhagyma;
- 1 babérlevél;
- só, bors - ízlés szerint.
Főzés lépései:
- A fagyasztott vargányát előzetesen felolvasztják, felöntik vízzel és 20 percre a tűzhelyre helyezik.
- A burgonyagumókat megpucoljuk és apró kockákra vágjuk.
- Hámozzuk meg a hagymát és a sárgarépát. Felkockázzuk a hagymát és reszeljük le a sárgarépát.
- A kész gombaleveshez burgonyát adnak. A hagymát és a sárgarépát egy serpenyőben kevés olajon megdinszteljük.
- Miután az alap felforrt, a sütést a serpenyőbe dobják. Addig pároljuk az összetevőket, amíg a burgonya meg nem fő.
- A serpenyőbe apróra vágott fokhagymát és babérlevelet adnak közvetlenül a tűz eloltása előtt.
- Főzés után a gombapörköltet egy ideig a fedél alatt kell infundálni.
Az első fogás tálalása előtt apróra vágott zöldeket dobnak a tányérokba. Ahhoz, hogy az íze enyhén krémes legyen, használjon alacsony zsírtartalmú tejfölt. A legoptimálisabb zsírszázalék 1,5-2%.
Cérnametélt leves vargányával
Alkatrészek:
- 50 g cérnametélt;
- 500 g fagyasztott darázs;
- 60 g vaj;
- 1 hagyma;
- 2 liter csirkehúsleves;
- 200 g burgonya;
- fűszerezés, só - ízlés szerint.
A műveletek algoritmusa:
- A kiolvasztott tuskókat alaposan megmossuk és csíkokra vágjuk.
- A darazsat húslevessel öntjük és felforraljuk. Ezt követően el kell távolítania a habot. Attól a pillanattól kezdve, hogy a vargánya felforr, forrni kell még 20 percig.
- Hámozzuk meg a hagymát, vágjuk kockákra, és vajban pirítsuk aranybarnára.
- A leves alapjához kockára vágott burgonyát adunk. Forralás után sózzuk és fűszerezzük az edénybe.
- Amikor a burgonya készen áll, a serpenyőbe sült hagymát és tésztát dobnak.
- A főzést további három percig folytatjuk, majd az edényt levesszük a tűzről.
Kuszkusz leves
Hozzávalók:
- 75 g sárgarépa;
- 50 g kuszkusz;
- 2 babérlevél;
- 400 g fagyasztott darázs;
- 300 g burgonya;
- 2 gerezd fokhagyma;
- 1 hagyma;
- só és bors ízlés szerint.
Recept:
- A fő összetevőt 15 percig megtisztítják és felgyújtják, teljesen vízzel feltöltve.
- Forrás után távolítsa el a habot a húslevesből.A babérlevelet és az egész hagymát egy edénybe helyezzük.
- A reszelt sárgarépát külön serpenyőben sütjük.
- A felkockázott burgonyát hozzáadják a főtt csomókhoz. Forralás után borsot és sót öntünk a serpenyőbe.
- A következő szakaszban sült sárgarépát, fokhagymagerezdeket és kuszkuszt adnak a fő összetevőkhöz.
- A készültséget próbával kell meghatározni.
Fagyasztott vargányaleves kalóriatartalma
Fogyaszthatja a gombaételt anélkül, hogy félne a hízástól. Kalóriatartalma 12,8 kcal / 100 g termék. Szénhidráttartalom - 2,5 g, fehérjék - 0,5 g, zsír - 0,1 g.
Következtetés
A fagyasztott vargányából készült leves túltelítettség nélkül gyorsan enyhíti az éhséget. Kiegyensúlyozott íze és erdei gombák kellemes aromája miatt szereti. Ahhoz, hogy az étel ízletes legyen, szigorúan a recept szerint kell elkészíteni.
