Tartalom
A koreai stílusú laskagomba egyszerű és könnyen elérhető termékekből készül, de ízletesnek és pikánsnak bizonyulnak. A házi készítésű étel ugyanolyan aromás, mint a kész bolti termék. Nem meglepő, hogy a koreai stílusú savanyított gomba különleges szeretetet és népszerűséget nyert. Az edényt gyorsan elkészítik és hosszú ideig tárolják. A fűszeres sárgarépa és gomba saláta télire üvegekbe tekerhető, és elképesztően ízletes és fűszeres ételekkel örvendezteti meg a háztartásokat a téli napokon.
Az édes gomba jól passzol a koreai sárgarépához
Hogyan főzünk laskagombát koreaiul
A koreai stílusú laskagomba főzéséhez gondosan ki kell választani őket, és helyesen kell elkészíteni őket. A gyümölcs teste nem lehet korhadt, férges és szeles. A piszkos terméket először vízbe áztatják, majd alaposan megmossák és megtisztítják a törmeléktől és a szennyeződéstől. Ezt követően legalább egy órán át forraljuk sós vízben. Ezután szitára vagy szűrőedényre dobják őket, hogy a víz leereszkedjen, és egy törülközőre terítve teljesen megszáradnak.
Koreai stílusú laskagomba receptek
A laskagomba főzése koreai nyelven, akárcsak a piacon, de különböző módon nagyon kevés időbe telik. Az összetevők bármelyik szupermarketben megtalálhatók.
A koreai sárgarépa klasszikus receptje laskagomba
A klasszikus koreai gombasaláta elkészítéséhez a következő összetevőkre van szükség:
- 1 kg friss laskagomba;
- 300 g sárgarépa;
- 4 gerezd fokhagyma;
- 1 evőkanál. l. cukor és só;
- 80 ml növényi olaj;
- 1 evőkanál. l. különleges fűszerezés a koreai sárgarépához;
- 70 ml eceteszencia;
- egy csipet szárított majoránna.
Az étel aromás, fűszeres és pikáns.
A főzés csak fél órát vesz igénybe:
- Apróra vágja a sós vízben főtt gyümölcstesteket, és helyezze át egy mély edénybe.
- Reszelje le a sárgarépát egy koreai salátához szánt speciális reszelőn, vagy haladjon át egy konyhai robotgépen a szükséges rögzítéssel. Adja hozzá a sárgarépát a tartályba.
- Finoman aprítsa fel a fokhagymagerezdeket, vagy puhítsa meg egy speciális fokhagymaprésen, és tegye a tartályba.
- Tegye az összes megmaradt hozzávalót egy tálba és keverje meg. Helyezze a csészét hűtőszekrénybe a pácoláshoz 6 órán át.
Gyors recept koreai laskagomba sárgarépával
A koreai stílusú laskagomba saláta gyors elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szükség:
- 1 kg laskagomba;
- 3 közepes hagyma;
- 4 gerezd fokhagyma;
- 60 ml ecet;
- 60 ml tiszta víz;
- 1 evőkanál. l. só és cukor;
- fűszer.
A laskagomba koreai változata bármilyen hússal és körettel kombinálható
Főzés lépései:
- A főtt gyümölcstesteket közepes méretű szeletekre vágjuk.
- A megpucolt hagymát vékony szeletekre vágjuk.
- A pác elkészítéséhez vizet kell keverni ecettel, fűszerekkel, cukorral és sóval.
- A fokhagymát apróra vágjuk, és a páchoz adjuk.
- Forraljuk fel a tölteléket és vegyük le a tűzről, hűtsük le.
- Rétegezzen apróra vágott hagymát és gombát.
- Öntsük rá a pácot, és nyomjunk rá valami lapos tetejét, hogy beázzuk az összetevőket. Hagyja ebben a helyzetben 4-5 órán át.
Pácolt koreai laskagomba kaliforniai paprikával
Forró gomba főzéséhez paprika hozzáadásával meg kell tennie:
- 800 g laskagomba;
- 300 g kaliforniai paprika;
- 4 gerezd fokhagyma;
- 2 közepes hagyma;
- 2 teáskanál finom só;
- 1 evőkanál. l. kristálycukor;
- 50 ml ecet;
- egy csomó zöld;
- 50 ml napraforgóolaj.
Az laskagomba kiválóan alkalmas hosszú ideig konzerválásra.
Főzés lépésről lépésre:
- A főtt és szárított gombát apró csíkokra vágjuk.
- A vöröshagymát vékony karikákra, a kaliforniai paprikát csíkokra, a fokhagymát pedig fokhagymaprésben apróra vágjuk.
- Keverje össze az apróra vágott zöldségeket vajjal és cukorral, sóval és alaposan keverje össze.
- Vágja fel a gyógynövényeket és adjon hozzá más ételeket.
- Hagyja a keveréket egy éjszakán át pácolni.
Koreai laskagomba recept szezámmaggal
A szezámmagos étel csípős változatának elkészítéséhez a következő termékeket kell megvásárolnia:
- 900 g friss laskagomba;
- 5 fokhagymagerezd;
- 4 evőkanál. l. szezámmag;
- 20 ml szójaszósz;
- 30 ml növényi olaj és ecet;
- 2 teáskanál granulált cukor és közepes méretű só;
- 3 babérlevél;
- oregánó, őrölt bors és majoránna - ízlés szerint.
A gomba nagyon tápláló, és a vegetáriánusok gyakran használják húspótlóként.
Főzés folyamata:
- A főtt és kihűlt gombát apróra vágjuk.
- Külön kell elkészítenie a pácot: szójaszószt, ecetet, olajat, borsot, babérlevelet, oregánót, sót és majorannát keverünk össze egy fazékban.
- Forraljuk fel a kapott keveréket és főzzük kb. 2 percig alacsony hőfokon.
- A kihűlt páchoz adjunk zúzóban apróra vágott fokhagymát.
- Melegítsünk egy serpenyőt a tűzhelyen, és folyamatosan kevergetve 5 percig sütjük rajta a szezámmagot.
- Adja hozzá a pirított szezámmagot a többi hozzávalóhoz.
- Öntsünk pácot mindenre, és keverjük össze.
- Helyezze az edényt egy éjszakára hűtőszekrénybe, hogy az étel jól bepácolódjon.
Koreai laskagomba télire
Ha télire koreai nyelven pácolunk osztrigagombát, akkor egy nagyon ízletes és aromás ételt kapunk, amelyet biztonságosan beilleszthetünk az ünnepi és mindennapi menübe.
Hozzávalók:
- 1 kg gomba;
- 400 g kész koreai sárgarépa;
- 3 gerezd fokhagyma;
- 40 ml eceteszencia;
- 400 ml ivóvíz;
- 2 evőkanál. l. granulált cukor és só;
- 9 fekete bors;
- 3 babérlevél;
- 40 ml szójaszósz.
A betakarított gombák puhák és felhasználhatók a körethez.
Főzés lépésről lépésre:
- A gombát csíkokra vágjuk, a fokhagymát finom reszelőn ledaráljuk.
- A pácoláshoz keverje össze az ecetet vízzel. Adjon hozzá borsot, babérlevelet, sót és kristálycukrot az oldathoz.
- Forraljuk fel a pácot, és adjuk hozzá a gombát. Főzzük őket 20 percig.
- Távolítsa el a terméket réselt kanállal a serpenyőből, és tegye át egy széles, mély tartályba, hogy kihűljön.
- Adjunk hozzá fokhagymát és szójaszószt a sárgarépához. Keverje össze az összes hozzávalót.
- Helyezze az edényt szorosan sterilizált üvegekbe, és tekerje fel a fedeleket.
A koreai pácolt laskagomba kalóriatartalma
Az laskagomba nem tartalmaz sok kalóriát, ezért a belőlük készült ételeket diétásnak minősítik.
100 gramm kész étel 91 kcal-t tartalmaz.
BZHU-tartalom 100 grammban:
- 3,5 gramm fehérje;
- 7 gramm zsír;
- 3, 7 szénhidrát.
Következtetés
A télire készített koreai stílusú laskagomba ideális házi snack, kellemes fűszeres ízzel. Minden recept tetszés szerint megváltoztatható hozzávalók hozzáadásával vagy módosításával. Sterilizált edényekben a késztermék egész télen tárolható, és az év bármely szakában fűszeres ízzel örvendezteti meg a háztartásokat és a vendégeket.
