Tartalom
- 1 Hogyan savanyítsuk meggyparadicsomot
- 2 A koktélparadicsom klasszikus receptje literes üvegekbe
- 3 Cseresznyeparadicsom, sterilizálás nélkül pácolva
- 4 Recept a cseresznye paradicsom ecet nélküli pácolásához
- 5 Cseresznyeparadicsom feltekerése torma levelekkel és kaporral
- 6 Gyógynövényekkel pácolt cseresznyeparadicsom
- 7 Télire pácolt meggyparadicsom szegfűszeggel és köménymaggal
- 8 Hogyan lehet bezárni a meggyparadicsomot tormával és mustármaggal
- 9 Finom fokhagymával pácolt cseresznyeparadicsom
- 10 Cseresznyeparadicsom betakarítása: recept hagymával és paprikával
- 11 Téli cseresznyeparadicsom recept csípős paprikával és korianderrel
- 12 Édes pácolt koktélparadicsom: recept fényképpel
- 13 Cseresznyeparadicsom tekercs tárkonnyal
- 14 Fűszeres savanyú cseresznye paradicsom télire: recept kardamommal és gyógynövényekkel
- 15 Ecetes cseresznye paradicsom bazsalikommal
- 16 Málna levélpácolt cseresznyeparadicsom
- 17 Azonnali pácolt cseresznye paradicsom recept
- 18 Aszpirinnel pácolt kis paradicsom
- 19 Az angol recept szerint pácolt kis paradicsom rozmaringgal
- 20 Cseresznyeparadicsom literes üvegekben: recept sárgarépa tetejével
- 21 Hogyan kell tárolni a pácolt cseresznye paradicsomot
- 22 Következtetés
A pácolt meggyparadicsom hihetetlenül ízletes előétel a téli asztalra, mivel a kis gyümölcsök teljesen átitatódnak a töltelékben. Tekerje fel, sterilizálja a kannákat, valamint pasztőrözés nélkül. A szőlőparadicsom különféle fűszerekkel és gyógynövényekkel jól passzol.
Hogyan savanyítsuk meggyparadicsomot
A tökéletesen kerek vagy hosszúkás vörös vagy sárga kisméretű paradicsomot különböző receptek szerint zárják le.
Lehetséges-e meggy paradicsom savanyítása
A kis gyümölcsöknek ugyanolyan előnyös tulajdonságaik vannak, mint a nagyoknak. Ezek a fajták finomak, mert kezdetben sok cukrot tartalmaznak. A főtt paradicsom növeli az értékes antioxidáns likopin mennyiségét.
Hozzávetőleges algoritmus a cseresznye paradicsom konzerválására:
- cseresznyemosás;
- a szárakat levágják vagy elhagyják;
- az összes paradicsomot a szár elválasztásának helyén tűvel átszúrjuk, hogy jobban telítődjenek a töltelékkel, és a bőr ne repedjen fel;
- a többi összetevőt szétválogatják, megtisztítják, megmossák, felvágják;
- ízlés szerint adjunk hozzá petrezselymet, kaprot, koriandert, mentát, bazsalikomot, zeller- vagy tormaleveleket, más gyógynövényeket és leveleket, amelyeket az edény aljára helyeznek, vagy amelyek a kis paradicsom közötti üreget szárral töltik meg;
- öntsön 1 vagy 2 alkalommal forrásban lévő vízzel 5-30 percig, addig, amíg lehűl;
- a kapott fűszeres folyadék alapján tölteléket készítünk.
Az ecetet vagy a főzőedény végén, vagy közvetlenül a zöldségekbe öntik. 1 literes edényhez költsön el 1 evőkanál 9% -os ecetet, egy kis félliteresre - 1 desszert vagy teáskanál.
Cseresznyeparadicsom sterilizálása
A kis pácolt paradicsom néhány receptje sterilizálást igényel. Gyakran a háziasszonyok nélkülözik. Jobb követni a bevált tanácsokat.
- Melegítse fel a vizet egy tágas tálban vagy medencében. A konzervdobozok aljára fa vagy fém tartó és egy réteg törölköző kerül.
- A tekercselt, de forró pácban átitatott paradicsommal borított üvegeket ugyanolyan hőmérsékletű vizes edénybe tesszük alacsony hőfokon.
- A medencében lévő vizet lassan forraljuk fel.
- Egy félliteres edényt sterilizálunk 7-9 perc forrásban lévő vízzel egy medencében, egy literes edényt - 10-12 percig.
- Ezután csavarja be a fedeleket 5-9 percig forralva.
- A passzív utólagos pasztörizálás továbbra is fontos pont.Felvetített edények: mind a sterilizált, mind a sterilizálás nélkül bezárt tartókat megfordítják, takaróba csomagolják és hűlni hagyják.
A koktélparadicsom klasszikus receptje literes üvegekbe
Készít:
- apróra vágott fokhagyma fej;
- forró friss bors 2-3 csík;
- 1-2 napernyő kapor.
Főzés lépései:
- Tedd a zöldségeket üvegekbe.
- Egyszer öntsük vízzel, a másodikat páclével és tekerjük fel.
Cseresznyeparadicsom, sterilizálás nélkül pácolva
Minden 1 literes tartályhoz ízlés szerint választunk fűszereket:
- fokhagyma - a fej fele;
- ¼ egy tormalevél része;
- 2 szál zeller;
- 2-3 csík friss csípős paprika;
- 1 evőkanál ecetet
Főzés folyamata:
- A zöldségeket forrásban lévő vízben áztatják 9-11 percig.
- Töltsön be pácot, zárja le.
Recept a cseresznye paradicsom ecet nélküli pácolásához
A citromsavval pácolt cseresznye paradicsom (fél teáskanál liter vízben) nem igényel ecetet vagy fűszereket.
Egy literes edénybe vegyen egy teáskanál sót egy kis csúszdával.
- Helyezzen zöldségeket egy edénybe, öntsön sót a tetejére.
- A kiszámított citromsavmennyiséget hozzáadjuk a forrázatlan hideg vízhez, és kis palackokat töltenek meg.
- Tálba helyezve pasztőrözésre.
- Melegítsük magas hőfokon. Amikor a víz forr, váltson kicsire. Forraljuk 30 percig.
Néhány háziasszony citromsav nélkül savanyítja ezt a receptet.
Cseresznyeparadicsom feltekerése torma levelekkel és kaporral
Minden kis konténerre szüksége lesz:
- 1 gerezd fokhagyma apróra vágva;
- 1-2 szegfű csillag;
- ¼ zöld torma levele;
- 1 zöld kapor esernyő.
Főzés algoritmus:
- Öntsön zöldségeket és fűszereket forrásban lévő vízzel negyed órán át.
- A lecsepegtetett aromás folyadékból a pácot megfőzzük.
- A megtöltött edényeket feltekerjük.
Gyógynövényekkel pácolt cseresznyeparadicsom
Egy kis félliteres edényhez készítse elő:
- 2 szál petrezselyem, koriander és kapor;
- egy gerezd fokhagyma;
- 1 desszertkanál ecet.
Főzés lépései:
- Gyümölcsök és zöldek vannak kirakva.
- Ízlés szerint készítsük el a tölteléket.
- Sterilizált és feltekert.
Télire pácolt meggyparadicsom szegfűszeggel és köménymaggal
Félliteres dobozokban készítse elő:
- köménymag - hiányos teáskanál;
- szegfű csillag;
- egy gerezd fokhagymát.
Készítmény:
- A zöldségeket forrásban lévő vízzel legfeljebb negyed órán át pároljuk.
- Minden teáskanálnyi ecetet öntenek minden kis üvegbe, mielőtt öntene.
- Felteker.
Hogyan lehet bezárni a meggyparadicsomot tormával és mustármaggal
Egy literes palackhoz gyógynövényeket és zöldségeket gyűjtenek:
- paprika hüvely;
- torma - ½ lap;
- fél fej fokhagyma;
- fél evőkanál mustármag;
- kapor virágzat.
Szakasz:
- Tegyen zöldségeket és fűszereket.
- Kétszer pároljuk forrásban lévő vízzel 5 percig.
- Miután harmadszor töltöttünk be pácot, zárjuk le.
Úgy gondolják, hogy az e recept szerint pácolt meggyparadicsom íze olyan, mint a boltban.
Finom fokhagymával pácolt cseresznyeparadicsom
A fűszeres kis paradicsom pácolásához egy literes edényben sok fokhagymát kell venni - 10-12 nagy szegfűszeget. Vagy ízlés szerint vágják (majd a sóoldatot és a zöldségeket fűszeres fokhagymaszaggal telítik), vagy épen hagyják.
- Fűszert és paradicsomot adunk hozzá.
- 5 percig forrásban lévő vízzel pároljuk.
- Töltött töltelékkel, feltekerjük.
Cseresznyeparadicsom betakarítása: recept hagymával és paprikával
Ezt a receptet a pácolt koktélparadicsomnak "nyalja az ujjait" is hívják.
Kis félliteres tartályhoz gyűjtsön:
- ½ minden hagyma és paprika;
- néhány petrezselyem;
- 2-3 gerezd fokhagyma, félbevágva;
- mustármag - egy teáskanál.
Adjon egy liter töltelékhez:
- cukor - négy evőkanál;
- só - egy evőkanál csúszdával;
- 9 százalék ecet - egy evőkanál;
- egy babérlevél;
- 1-2 szem fekete bors.
Készítmény:
- A paprikát és a hagymát nagy csíkokra vagy gyűrűkre vágják.
- A kis gyümölcsöket kétszer 15 percig ragaszkodnak hozzá.
- Miután harmadszor töltött meg egy fűszeres illatos tölteléket, csavarja meg.
Téli cseresznyeparadicsom recept csípős paprikával és korianderrel
Kis félliteres dobozokhoz szüksége lesz:
- fél hüvely édes paprika;
- kis chili hüvely;
- 2-4 gerezd fokhagyma, petrezselyem és kapor;
- 10 koriandermag;
- két szegfűcsillag;
- fél teáskanál mustár.
Főzés:
- A borsot megtisztítják a szemektől, édeset vágnak.
- A fokhagymagerezdeket hagyja érintetlenül.
- Fél óráig öntsünk zöldségeket forrásban lévő vízzel, majd pácoljuk és csavarjuk meg.
Édes pácolt koktélparadicsom: recept fényképpel
Ha ebben a lehetőségben kis paradicsomot pácol, az ecet kivételével nincsenek fűszerek:
- 1 paprika apróra vágva;
- 1 desszertkanál ecet 9%.
1 literes edénybe öntéshez vegyen 1 evőkanál. l. só és 2,5 ek. l. Szahara.
- Öntsön forró vizet apró gyümölcsökre borssal 15 percig.
- Miután a lecsepegtetett folyadékból elkészítettek egy pácot, megtöltik vele az üvegeket és feltekerik.
Cseresznyeparadicsom tekercs tárkonnyal
Ezzel a különleges illatú fűszerrel együtt 1 literes edényben nem adnak borsot és szegfűszeget a kis gyümölcsök pácolásához:
- 2-3 szál bazsalikom, petrezselyem, tárkony (más módon a gyógynövényt tarhonyának hívják), apró virágzatú kapor;
- 3-4 egész gerezd fokhagyma pikantériára.
Főzés algoritmus:
- Verem zöldség.
- Öntsünk forrásban lévő vizet kétszer, harmadszor töltsük meg az üvegeket páclével és zárjuk le.
Fűszeres savanyú cseresznye paradicsom télire: recept kardamommal és gyógynövényekkel
Remek ötlet kis paradicsomot savanyítani ezzel a fűszerrel. A kardamom fanyar frissessége különleges ízt ad az edényeknek, a kis paradicsomgyümölcsöknek és más zöldségeknek.
Vegyünk egy 0,5 literes edényt:
- 2 egész fokhagymagerezd;
- 2-3 hagymás félgyűrű;
- 3 csík paprika;
- több karika friss csípős paprika;
- 2-3 ág zellert és petrezselymet.
A töltelék elkészítésekor egy kis üvegre számítanak:
- 2 szem fekete bors és szegfűszeg;
- 1 hüvely kardamom 2 liter pác (vagy ½ teáskanál őrölt fűszer) és babérlevél számára;
- 1 dec. l. só csúszda nélkül;
- 1 evőkanál. l. cukor kis csúszdával;
- 2 dec. l. almaecetet, amelyet a pác 15 perc forralása után öntenek.
Készítmény:
- Tedd zöldségeket és gyógynövényeket üvegekbe.
- Öntsön forrásban lévő vizet 20 percig.
- A pác elkészítése után töltse fel a tartályokat a tetejéig és zárja le.
Ecetes cseresznye paradicsom bazsalikommal
1 literes edénybe legfeljebb 2-3 szál sötét vagy zöld bazsalikomot tegyen, különben a kis paradicsom túlságosan elnyeli keserűségét.
A friss fűszerezés mellett:
- egy fej fokhagyma;
- ½ chili hüvely;
- száraz fűszerek, ha szükséges.
Főzés folyamata:
- Egy szelet fokhagymát és egy kis borsot kettévágunk, és a magokat eltávolítjuk.
- A zöldségekhez egy kanál sót és ecetet adnak.
- Töltse fel a tartályt nyakig forrásban lévő vízzel és sterilizálja 15 percig.
Málna levélpácolt cseresznyeparadicsom
0,5 literes tartályhoz készítse elő:
- 1 málna levél;
- 1 nagy fokhagymagerezd, darabolatlan
Szakasz:
- Először egy málna levelet raknak le, majd apró paradicsomot és fokhagymát.
- Öntsünk forrásban lévő vizet 20 percig, majd pácoljuk és zárjuk le az üvegeket.
Azonnali pácolt cseresznye paradicsom recept
Az ünnep előtt gyorsan főzhet pácolt meggyparadicsomot. 2-4 nap alatt (vagy jobb egy hét alatt) aggódnia kell ennek az ízletes ételnek, érett, feszes paradicsomot kell bevinnie 400-500 g-ra:
- által ⅓ h. l. szárított bazsalikom és kapor;
- 1 gerezd fokhagyma;
- 2 babérlevél;
- ¼ h. L. őrölt fahéj;
- 1 szem szegfűbors;
- ½ evőkanál. l. só;
- ½ tk Szahara;
- 1 dec. l. ecet 9%.
Főzés folyamata:
- A fahéjat és 1 babérlevelet kivéve az összes fűszert sterilizált edénybe helyezzük. A másodikat egy kis paradicsomtömeg közepébe helyezzük.
- Forraljuk fel a fahéjas pácot.
- Öntsön rá pácot.
- Az ecetet adják utoljára.
- A tartályt többször feltekerjük és átfordítjuk a kezetekben, így az ecet eloszlik a folyadékban.
- A tartályt a fedélre helyezzük, és egy takaróba csomagoljuk, amíg kihűl.
Aszpirinnel pácolt kis paradicsom
0,5 literes tartályhoz készítse elő:
- 1 tabletta aszpirin, amely megakadályozza az erjedést;
- 2 gerezd fokhagyma és egy szál zeller;
- 1 dec. l. növényi olaj a szokásos ecetes páchoz.
Készítmény:
- Vágja fel a fokhagymát, tegyen mindent edényekbe.
- A zöldségeket forrásban lévő vízzel 20 percig pároljuk.
- A víz leeresztése után tegyen aszpirint a zöldségekre.
- A második alkalommal a tartályt megtöltik töltettel, ahol olajat adtak hozzá.
- Felteker.
Az angol recept szerint pácolt kis paradicsom rozmaringgal
Ez egy egyszerű recept a pácolt koktélparadicsomra: a töltelékhez csak egy szál friss rozmaringot vagy fél szárazat adjon.
- A paradicsomot üvegekbe rakják.
- Forraljuk a pácot rozmaringgal.
- Öntsön paradicsomot és 10 percig sterilizálja.
Cseresznyeparadicsom literes üvegekben: recept sárgarépa tetejével
Ne töltsön fűszereket a töltelékbe: egy fél literes korsó aljára - 1 ág sárgarépa.
- A paradicsomot forrásban lévő vízzel 20 percig öntjük.
- Forraljuk fel a pácot, és töltsük meg a tartályokat.
Hogyan kell tárolni a pácolt cseresznye paradicsomot
A kicsi gyümölcsök, bár gyorsan áztatják a tölteléket, egy hónap alatt teljesen készen állnak. Dupla párolás forrásban lévő vízzel vagy sterilizálás lehetővé teszi, hogy a munkadarabokat ne csak az alagsorban, hanem a lakásban is tárolja. A konzerveket a következő évadig lehet a legjobban fogyasztani.
Következtetés
A pácolt cseresznye paradicsom eredeti csemege lesz. A munkadarab egyszerű, a töltelék gyorsan elkészül, egyszerre 3-4 lehetőséget adhat meg a változtatásra.