Solyanka tejgomba: finom receptek télre és minden napra

Solyanka tejgombával egyetemes étel. Fogyasztható az év bármely szakában, közvetlenül az elkészítés után, vagy felkészülhet a télre, a böjt időszakában fogyasztható. A tejgomba egyedülálló gombaaromát kölcsönöz neki. Hodgepodge-ot nem nehéz elkészíteni, de önálló ételként, salátaként vagy köretként fogyaszthatja.

A gomba hodgepodge tejgombákból történő elkészítésének szabályai

A hodgepodge fő összetevői a gomba és a káposzta. Ha tejgombát használnak, akkor használatuk előtt el kell végezni a feldolgozást:

1. Ecsetelje le az erdei törmeléket.
2. Áztassa 2-6 órán át tiszta vízben, folyamatosan engedje le a régi vizet és adjon hozzá friss vizet. Erre a keserűség megszüntetésére van szükség.
3. Vágjon nagy darabokat darabokra, a fiatalokat egészben hagyja.
4. Forraljuk sós vízben. Gomba készenléti jelzés - süllyedés az edény aljára.

A hodgepodge másik fontos eleme a káposzta. A sérült és szennyezett felső leveleket eltávolítjuk róla. Ezután a káposzta fejét négy részre vágják, a csonkot eltávolítják. A leveleket apróra vágjuk.

Receptek tejgombák készítéséhez minden nap

A tejgombás Solyankát meg kell különböztetni a forró első fogástól. Összességében inkább pörköltnek tűnik. Az összetevőket zöldségekkel kevés vízben pároljuk, amíg az étel valóban aromás és kielégítő.

Nincs egyetlen recept a gombás hodgepodge-hoz; elkészíthető különféle termékek felhasználásával: olajbogyó és olajbogyó, zöldségfélék, hús és füstölt hús, különböző típusú gyógynövények, pácolt és savanyított uborka, paradicsompüré.

Párolt hodgepodge tejgombákkal, káposztával és zöldségekkel

Ez a recept különösen érdekes lesz azok számára, akik betartják az egészséges táplálkozás és a vegetarianizmus elveit. A háziasszonyok pedig értékelni fogják az elkészítés egyszerűségét és az összetevők elérhetőségét.

Szükséged lesz:

• 0,5 kg friss káposzta;
• 250 g gomba;
• 250 ml víz;
• 1 fej hagyma;
• 1 sárgarépa;
• 60 g paradicsompüré;
• 80 ml növényi olaj;
• 30-40 g petrezselyem;
• 1 babérlevél;
• 4 fekete bors;
• só ízlés szerint.

Lépésről lépésre recept:

1. Hámozza meg és áztassa meg a tejgombákat.
2. Öblítse le és aprítsa fel a zöldségeket, apróra vágja a káposzta leveleket.
3. Kombinálja a hagymát, a sárgarépát, a káposztát, 10 percig sütje növényi olajban.
4. Ezután adjunk hozzá gombát, paradicsompürét a zöldségtömeghez, adjunk hozzá vizet.
5. Adjon hozzá fűszereket, sót.
6. Pároljuk körülbelül fél órán át.

Mielőtt tejgombával tálalná a hodgepodge-ot az asztalhoz, friss gyógynövényekkel díszítheti

Finom sós tejgomba olajbogyóval

A legjobb alkalom ennek az ételnek az elkészítésére az ősz, amikor egy kosár friss tejgombát hozhat az erdőből. És bár a hodgepodge nagyon étvágygerjesztőnek bizonyul, érdemes betartani az intézkedést: a gomba nehéz étel a gyomor számára, és naponta többször nem szabad enni.

Az olajbogyó receptjéhez a következő összetevőkre lesz szükség:

• 0,5 kg sózott tejgomba;
• 7-8 olajbogyó;
• 4 paradicsom;
• 3 pácolt uborka;
• 4 fej vöröshagyma;
• 200 ml tej;
• 2 citrom;
• 2 evőkanál. l. növényi olaj;
• 1 evőkanál. l. tejföl;
• 1 babérlevél;
• 1 petrezselyemgyökér.

Lépésről lépésre recept:

1. Tegye a sózott tejgombákat egy szűrőedénybe, hogy a sóoldat kiürüljön.
2. Öntsön tejet egy tálba, áztassa bele a gyümölcs testeket, és hagyja egy napig.
3. Ezután csíkokra vágjuk.
4. Vágjon hagymát, petrezselyemgyökeret.
5. Hámozzuk meg a pácolt uborkát és vágjuk vékony szeletekre.
6. Öntsön zöldségeket, tejgombákat vízzel. Helyezze az edényt alacsony hőfokon. Főzzük körülbelül 10 percig.
7. Miután levette a tűzről, engedje le a vizet, és a serpenyő tartalmát olajban pirítsa meg, majd oltsa le.
8. Forrázza fel a paradicsomot forrásban lévő vízzel, hogy könnyen eltávolítsa a bőrt. Vágjuk szeletekre, adjuk hozzá a hodgepodge-hoz.
9. Töltsön fel vizet, ízesítse babérlevelekkel és borssal. Pároljuk további 5 percig.

Az olajbogyót az utolsó pillanatban adják hozzá, mielőtt tálalják.

Gomba hodgepodge tejgombákkal, főtt sertéshússal és füstölt hússal

Az ízletes és kiadós hodgepodge füstölt hússal és főtt sertéshússal igazi ínyencek számára készült étel. Néhány háziasszony körültekintően készíti el, hogy az ünnepi lakoma után másnap megegye.

A recepthez a következő termékeket kell raktározni:

• 0,5 kg marhahús;
• 150 g friss és sózott tejgomba;
• 150 g füstölt hús;
• 150 g főtt sertéshús;
• 4 burgonya;
• 3 pácolt uborka;
• 2 evőkanál. l. paradicsom szósz;
• 1 fej hagyma;
• 1 gerezd fokhagyma;
• egy csipet őrölt fekete bors;
• 1 babérlevél;
• egy csomó friss gyógynövény;
• só.

Hodgepodge főzése:

1. A megmosott marhahúst 1,5 órán át főzzük. Ha kész, szűrje le a levest.
2. Vágja kockákra a füstölt húst és a főtt sertéshúst.
3. A sózott gurtákat és a tejgombákat csíkokra vágjuk.
4. Aprítsd fel a hagymát és a fokhagymát.
5. A zöldeket apróra vágjuk.
6. Sütjük a hagymát egy serpenyőben. Amikor megpuhult és megbarnult, adjunk hozzá savanyúságot, öntsünk bele néhány evőkanál uborkát. Tedd ki.
7. Adjunk hozzá sós tejgombát, paradicsompürét a zöldségmasszához. Pároljuk további 2-3 percig.
8. Öntsük a marhahúslevest egy fazékba.
9. Öntsünk kockára vágott burgonyát és friss gombát.
10. A húsleves felforrása után negyed órán át főzzük.
11. Adjunk hozzá darabokat főtt marhahúsból.
12. Süssük meg a sertéshúst és a füstölt húst, helyezzük át húslevesbe.
13. Ezután adjuk hozzá a kapott sütést a serpenyőbe.
14. Fűszerezzük, sózzuk.
15. Pároljuk lassú tűzön negyed órán át.

Az edényt lehetőleg tejföllel tálaljuk

Sovány gomba hodgepodge tejgombával

Egészséges és ízletes étel, amely a böjti menü változatossá tételére használható. Az összetételt alkotó tejgombák ugyanolyan mennyiségben biztosítják a testet fehérjével, mint a húskészítmények.

Főzéshez szükséges:

• 300 g friss tejgomba;
• 2 savanyúság;
• 7 meggyparadicsom (opcionális);
• 1 sárgarépa;
• 1 fej hagyma;
• 1 üveg olajbogyó;
• 1,5 liter víz;
• 2 evőkanál. l. paradicsom szósz;
• 1 evőkanál. l. Liszt;
• 1-2 babérlevél;
• egy csipet bors;
• egy csipet só;
• 2 evőkanál. l. olivaolaj;
• egy csomó friss gyógynövény.

Készítmény:

1. Apróra vágjuk a hagymát, és olajon átlátszóvá sütjük.
2. Hámozott sárgarépát reszeljünk le.
3. A hagymával együtt megsütjük.
4. Adjunk hozzá paradicsompürét a zöldségekhez, adjunk hozzá kevés vizet és pároljuk kb. 5 percig.
5. Az ecetes uborkát vágja kockákra, küldje el paradicsom- és zöldségtömegbe 5 percig.
6. Vágja le az előre beáztatott és főtt tejgombákat, olajon pirítsa meg.
7. Adja őket egy tálba, hodgepodge-tal.
8. Öntsön 1,5 liter vizet.
9. Sózzuk, feküdtünk babérlevelet, borsot.
10. Forralás után 7 percig tűzben kell tartani.
11. Adjunk hozzá meggyparadicsomot és olajbogyót, főzzük 5 percig.

Gombás zöldséges étel kiválóan alkalmas böjtölésre

Hogyan tekerjünk egy gomba hodgepodge tej gomba télre

A télire szánt gombás hodgepodge jó segítség a háziasszonyok számára, a hideg évszakban segít diverzifikálni az étlapot. Annak érdekében, hogy hosszú ideig tárolható és ízletes legyen, be kell tartania az alábbi ajánlásokat:

1. Válasszon hosszú távú tárolásra szánt káposztafajtákat.
2. A káposztaleveleket a lehető legkisebbre aprítsa.
3. Áztassa a tejgombákat, forralja fel és vágja közepes méretű darabokra.
4. Fűszerezzük babérral és fekete borssal.

Receptek a hodgepodge téli előkészítéséhez tejgombákból

A jövőbeni felhasználásra előkészített fehér tejgombák segítenek a háziasszonyoknak télen gyorsan levest főzni, zöldséges pörköltet főzni. A harapnivalók elkészítéséhez rendelkezésre álló élelmiszerekre és kevesebb mint egy órára van szükség.

Klasszikus hodgepodge tejgombákkal és káposztával télre

Télen jól jön a tejgombával, paradicsommal, káposztával és borssal készített hodgepodge főzésének hagyományos és egyszerű módja.

Beszerzéshez szükséges:

• 2 kg gomba;
• 1 kg fehér káposzta;
• 1 kg hagyma;
• 2 kg paradicsom;
• 0,5 kg sárgarépa;
• 70 ml ecet;
• 0,5 l növényi olaj;
• 3 evőkanál. l. Szahara;
• 3 evőkanál. l. só;
• 15 borsó fekete bors.

Készítmény:

1. Hámozza meg a tejgombákat, áztassa. Ezután aprítsuk fel és főzzük sós vízben fél órán át. Időről időre lemossa a habot.
2. Öblítse le és hámozza meg a zöldségeket.
3. Vékonyan vágja karikákra a paradicsomot.
4. Aprítsd fel a hagymát és a sárgarépát.
5. Apróra vágjuk a káposztát.
6. Vegyünk egy nagy serpenyőt. Hajtson bele zöldségeket, adjon hozzá fűszereket.
7. Tegyük alacsony hőfokon és pároljuk 1,5 órán át.
8. A főzés végén öntsük bele az ecetet.
9. Tegye a forró üstöt egy sterilizált edénybe. Tekerje fel fém fedéllel.
10. Fordítsa meg, tekerje be és várja meg, amíg lehűl. Hűvös helyre tegye.

A munkadarab 12 hónapon belül használható

Solyanka tejgomba télire paradicsommártással

A betakarítási és konzervipari szezonban a hodgepodge az egyik legnépszerűbb snack. Sok háziasszony paradicsompürét ad hozzá, amely pikantériát ad.

A hodgepodge esetében a következő zöldségekre és fűszerekre van szükség:

• 2 kg fehér káposzta;
• 200 g hagyma;
• 1 kg gomba;
• 4 evőkanál. l. paradicsom szósz;
• 200 ml növényi olaj;
• 250 ml víz;
• 40 ml 9% -os ecet;
• 1 evőkanál. l. só;
• 1,5 evőkanál. l. Szahara;
• 4 fekete bors.

Készítmény:

1. Apróra vágjuk a káposztát.
2. Tegye át a káposztát az üstbe, adjon hozzá növényi olajat.
3. Hígítsuk fel az ecetet egy pohár vízzel. Öntsön egy üstbe.
4. Fűszerezzük borssal.
5. Tegyük tűzbe, és lassú tűzön pároljuk fél órán át.
6. Öntsön cukrot és sót a paradicsompürébe.
7. Add hozzá a káposztához. Hagyja még negyed órán át tűzön.
8. Vágjuk le és forraljuk meg a hámozott és áztatott tejgombákat.
9. Olajban hagymával sütjük. Enyhén meg kell barnulniuk.
10. Hozzáadjuk a párolt keverékhez. További 10 perc múlva vegye le a tűzhelyről.

A kész hodgepodge-ot sterilizált üvegekbe tekerjük

Gomba hodgepodge télre a tej gomba paradicsommal

A gombás hodgepodge nemcsak étvágygerjesztő snacknek számít, hanem gazdaságos módja az étrend télen történő változatosságának. A zöldségek hasznos tulajdonságokat adnak neki, és növelik a vitaminok mennyiségét. Az ételhez:

• 2 kg gomba;
• 2 kg káposzta;
• 2 kg paradicsom;
• 1 kg sárgarépa;
• 1 kg hagyma;
• 300 ml növényi olaj;
• 100 ml 9% -os ecet;
• 200 g kristálycukor;
• 100 g só.

A betakarításhoz minden kéznél lévő gombát szedhet. Például főzhet egy télire hodgepodge-ot fekete tejgombával.

Lépésről lépésre recept:

1. Áztassa be a gombát. Vágjon nagy példányokat. Forraló vízbe tesszük. Só 1 tk sebességgel. 1 liter folyadékhoz. A főzési idő 20 perc.
2. Öblítse le és aprítsa fel az összes zöldséget.
3. Hozzáadjuk a tejgombához, és hagyjuk 40 percig párolni.
4. Ezután adjunk hozzá cukrot és sót.
5. Tartsa alacsony hőfokon ugyanezt az időtartamot.
6. Öntsön ecetet.
7. 10 perc múlva vegye le a kályháról.
8. Sterilizált üvegekbe osztjuk, feltekerjük.

A gombás snack körülbelül egy évig tárolható a pincében

Hogyan készítsünk télire gomba hodgepodge tejgomba lassú tűzhelyben

A téli felkészüléshez használhat multicookert. Ez a készülék megkönnyíti és felgyorsítja a főzési folyamatot.

A hodgepodge-hoz szüksége van:

• 600 g káposzta;
• 1 kg gomba;
• 300 g sárgarépa;
• 200 g hagyma;
• 150 ml víz;
• 200 ml növényi olaj;
• 4 evőkanál. l. paradicsom szósz;
• 2 evőkanál. l. ecet 9%;
• 2 babérlevél;
• 3-4 borsó bors;
• 1 evőkanál. l. kristálycukor;
• 2 evőkanál. l. só.

Készítmény:

1. A hámozott és áztatott tejgombákat negyed órán át főzzük.
2. Vágja fel az izzókat, és küldje el őket a multicookerbe "Fry" módban növényi olajjal.
3. Reszeljük le a sárgarépát, tegyük a konyhai készülék táljába.
4. Ezután tegye bele a gombát.
5. Oldja fel a paradicsompürét vízzel. Öntsük a zöldségtömegbe.
6. Apróra vágjuk a káposztát. Jelentés a multicooker-nek.
7. Fűszerezzük sóval, cukorral, borssal és babérlevelekkel.
8. Szorosan csukja be a fedelet, és kapcsolja be az oltási módot. Hőkezelési idő - 40 perc.
9. Tekerje fel a kész gödröt sterilizált üvegtartályban.

Konzerválás előtt fedje le a fedeleket forrásban lévő vízzel.

Tárolási szabályok

A konzerv hodgepodge-ot sötét, hűvös helyen tárolják. Általában pincébe teszik. A lakás a raktárakban, a magasföldszinten található. A tárolási szabályok betartásával az uzsonna 12 hónapig használható marad.

Következtetés

A tejgombás Solyanka olyan recept, amely jól jön a buzgó háziasszonyok számára a gombák és zöldségek szedése közepette. Az ételt az elkészítés után azonnal tálalhatjuk, vagy feltölthetjük télre. A konzervtermék íze majdnem olyan jó, mint egy friss előétel.

Ajánlott bejegyzések

Paradicsom sárgarépa tetejével

A legjobb gorloder receptek a télre

Koreai paradicsom: a legfinomabb receptek

Hámozott paradicsom: 4 egyszerű recept

Funky paradicsom zselében télre

Fahéjas paradicsom

Padlizsán boka Bence saláta télire

Paradicsom szeletek a téli receptekhez

Citrom cukorral: előnyös és káros a szervezet számára