Tartalom
Nem könnyű természetes sűrített tejet találni a boltok polcain, ezért a gondoskodó háziasszonyok inkább maguk készítik el, a körtéből sűrített tej receptjeinek felhasználásával. Ez a desszert azért jó, mert csak friss, kiváló minőségű termékeket tartalmaz, és egyszerűen elkészítik.
Hogyan főzzünk helyesen sűrített tejet körtéből
A modern háziasszonynak sok lehetősége van a sűrített tej házi készítésére. Nagyon érdekes recept a körtéből készült sűrített tejre, mivel egy szokatlan kombináció kiváló az íz tulajdonságaiban. A vélemények szerint a körte sűrített tejet körte árnyalattal és utóízzel nyerik. Ezenkívül a finomság üvegekbe tekerhető és egész télen élvezhető.
Fontos pontok a tökéletes desszert elkészítésében:
- A főzéshez vastag aljú serpenyőt kell használnia, amely alumíniumból, acélból készül, különben a vastag összetétel az aljára tapad.
- Annak érdekében, hogy a sűrített tej megkapja a szükséges sűrűséget, főzéskor zsíros tejet kell használnia, és hozzá kell adnia a cukor mennyiségét a recept szerint. És a főzési folyamatban is a tűznek minimálisnak kell lennie.
- Szódabikarbóna hozzáadásával a kompozíció cukormentessé válik.
- Ha nincs turmixgépe, használhat egy burgonyapüréhez tervezett fa tolót.
- A főzési folyamat során gondosan figyelemmel kell kísérni a gyümölcs- és tejtömeg állapotát, hogy az ne égjen el - különben a teljes desszert íze romlik.
- A kompozíciót kb. ¼ részre fel kell forralni. A körtéből tejjel készített sűrített tej készenlétét a csészealj mentén lassan mozgó lehűtött tömeg ellenőrizheti.
Klasszikus recept a körte sűrített tejhez
A kamra választékát feltétlenül ki kell tölteni egy üveg sűrített tejből, körtéből, télire. A felesleges szóváltás és jelentős költségek nélkül készült blank önálló ínyenc desszertként használható.
Természetes, egészséges, illatos finomság, amelynek íze emlékeztet a gyümölcskaramellára, és amely e recept szerint készült, és hideg téli estéken minden családtagot kényeztethet.
Összetevők és receptarányok:
- 5 kg érett körte;
- 3 kg cukor;
- 3 liter tej;
- 1 tk szóda.
Lépésről lépésre körte desszert készítéséhez:
- Hámozza meg a megmosott körtét, és a mag eltávolítása után apróra vágja.
- Az elkészített gyümölcsöt cukorral fedjük le.
- Küldje a tűzhelyhez, és kapcsolja be a tüzet minimálisra. A folyamat végén a körtéből nagy mennyiségű gyümölcslé szabadul fel.
- Adjon hozzá tejet és szódabikarbónát, és további 4 órán át folytassa a főzést anélkül, hogy növelné a hőt.
- Miután a tej elvált, és az összetétel karamellás csomóként néz ki, el kell távolítania a tűzhelyről, és kissé hűlni kell.
- A kihűlt masszát külön edényben őröljük, amíg a sűrített tej nem lesz sűrű, keverő segítségével.
- Ezt követően forraljuk fel a körte készítményt, és tegyük üvegekbe. Tekerje fel, fordítsa meg és bújjon meleg takaró alá, amíg teljesen kihűl.
Hogyan főzzünk sűrített tejet körtéből tejszínnel
A körte sűrített tej receptjéről szóló vélemények csak pozitívak, mivel otthon főzve sokkal egészségesebb és finomabb lesz, mint a bolti termékek.A finom gyümölcsös jegyű desszert egyszerűen iható teával vagy felhasználható mindenféle kulináris termék elkészítéséhez.
Összetevők és receptarányok:
- 2,5 kg körte;
- 1,2 kg cukor;
- 300 ml tej;
- 150 g száraz krém.
Módszer a körte kezelésére a recept szerint:
- Távolítsa el a magot a megmosott körtéből, vágja bármilyen formára, és tegye egy tiszta serpenyőbe.
- Az előkészített gyümölcsöt turmixgéppel simára simítsa. A kapott püréhez adjunk hozzá cukrot, és hagyjuk 2 órán át oldódni. Ez idő alatt a gyümölcslé cukorral egyesül, és a tartály felületén folyadék képződik.
- Ezután alaposan keverje össze a gyümölcsmasszát és tegye a tűzhelyre. 1,5 órán át főzzük közepes lángon, folyamatosan kevergetve, hogy elkerüljük a sűrített tej elégetését.
- Amikor a kompozíció felforr, és térfogata csökken, és a színe sötét karamellássá válik, adjunk hozzá tejet száraz tejszínnel, előzőleg összekeverve őket, és simára kevergetve. A sűrített tej előnyös sűrűségétől függően folytassa a forralást még 2–2,5 órán át.
- Öntsük körte finomságait üvegekbe, és tegyük fejjel lefelé egy takaró alá 24 órára.
Körte sűrített tejjel télire
A körte gyümölcsében található nagy mennyiségű természetes cukor ellenére egy édesszájú sűrített tej is hozzáadhatja a gyümölcsöt. A sűrített tejű körte elnyeri a krémes karamella ízét, és külön édes desszertként használható az ünnepi és mindennapi asztalon. A recept szerint a sűrített tejjel ellátott tészta körte elkészítéséhez a következő termékeket kell elkészítenie:
- 3 kg körte;
- 100 g cukor;
- 500 ml sűrített tej.
A recept a következő folyamatokat írja elő:
- Hámozzuk meg a megmosott körtét és főzzük 30 percig.
- A megadott idő elteltével adjunk hozzá cukrot, és folyamatos keverés közben adjunk hozzá sűrített tejet. Forraljuk még 10 percig.
- Csomagolja a kész körte finomságokat üvegekbe, tekerje fel és tegye hűvös helyre tárolásra, miután az üresen télire teljesen lehűlt.
Egyszerű recept a körte sűrített tejhez lassú tűzhelyben
A recept azokat az édesszájúakat fogja érdekelni, akik nem tudnak egy napot sem élni valami édes nélkül. Ha elfogy a sütik, édességek és egyéb finomságok, körte sűrített tejet készíthet. A vélemények szerint a multicookert a legjobb konyhai eszköznek tartják a körtéből sűrített tej készítéséhez. Ez az intelligens gép lehetővé teszi az optimális főzési hőmérséklet kiválasztását és fenntartását az egész főzési ciklus alatt. Ez pedig a sűrű barna állagú és jellegzetes ízű finom teljes termék megszerzésének fő feltétele.
Összetevők és receptarányok:
- 2,5 kg körte;
- 1,5 liter zsírtartalmú tej;
- 1,5 kg cukor;
- 0,5 tk szóda.
A recept főzési folyamatai:
- A megmosott körtét meghámozzuk, és a mag eltávolítása után apróra vágjuk.
- Fedje le az elkészített gyümölcsöt cukorral, és helyezze a kapott masszát lassú tűzhelybe.
- Zárja le a készüléket a fedéllel, és állítsa be az "Oltás" programot 60 percre.
- Miután letelt az idő, adjon hozzá szódát, és tej hozzáadásával hosszabbítsa meg a párolást 3 órán át. A sűrített tejet nyitott fedéllel folyamatosan kevergetve forralja.
- Ezután hűtsük le a készítményt, és öntsük egy konyhai robotgép táljába, hogy simává őröljük.
- Töltse meg az üvegeket az így kapott édességgel, és tekerje fel a fedeleket.
- Tekerje be a takarót egy takaróval, és ne érjen hozzá, amíg teljesen kihűlt.
- A körtéből sűrített tejet tejjel, multicookerben főzve, hűvös helyiségben, a napsugarakhoz való hozzáférés nélkül, legfeljebb 4 hónapig tárolják.
A körte sűrített tej tárolási szabályai
A kész házi körte sűrített tej több hónapig tárolható + 8 foknál nem magasabb hőmérsékleten. Alacsonyabb hőmérsékleten a termék elveszítheti eredeti konzisztenciáját és cukorral bevonódhat, magas hőmérsékleten a sűrített tej erjedni kezd, mivel a nedvesség felszívódása a levegőből fokozódik. Az optimális páratartalom 75% legyen.
Következtetés
A körtéből tejjel sűrített tej receptjei minden háziasszony teletöltő készleteinek gyűjteményét feltöltik. Ez az egészséges és ízletes desszert nemcsak diverzifikálja a teaivást, hanem kiváló alapanyag lesz házi sütemények készítéséhez is.
