Tartalom
Annak érdekében, hogy a hideg évszakban problémamentesen találkozhassunk a vendégekkel, vagy egyszerűen csak finom csavarral kedveskedhessünk a háztartásnak, nyáron el kell kezdenie a konzervek készítését. Ebben az esetben a legjobb, ha télire Lusta padlizsánt készítünk. Ez a recept nem igényel sok időt, de lehetővé teszi, hogy ízletes és egészséges zöldségeket készítsen a télre.
A lusta padlizsán télire való főzésének finomságai
A Lazy padlizsán télire készített salátájának receptje nem igényel különösebb trükköket és ügyességet. Először el kell készítenie az összes hozzávalót és készletet, amely után elkezdheti a főzést.
Válogatott zöldségek
A padlizsánsaláta téli elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szükség:
- padlizsán - 750 gramm;
- bolgár bors - 750 gramm;
- hagyma ízlés szerint;
- nagy paradicsom - 1,5 kg;
- növényi olaj - 250 gramm;
- só és bors ízlés szerint.
A főzéshez a legjobb a legfrissebb alapanyagokat használni.
Ételek elkészítése
Miután megtalálta az összes szükséges terméket, a következő lépés a készlet elkészítése.
Néhány konyhai dologra szükség lesz:
- Pán;
- különböző méretű konyhakések;
- vágódeszka;
- fakanál és merőkanál;
- mélytányér;
- tégelyek fedéllel.
Amikor minden készen áll, elkezdheti a Lusta padlizsán elkészítését.
Lázas padlizsán receptje a télire
Sok recept létezik ennek a konzerv ételnek az elkészítéséhez. A javasolt lehetőség az egyik legegyszerűbb és legfinomabb. Előkészítése szakaszosan történik:
- Padlizsán elkészítése. A zöldséget alaposan megmossuk, a hegyeket kissé levágjuk mindkét oldalról. Kockákra vagy pálcákra kell vágni, és enyhén sós vízzel tányérba tenni. Fél óra múlva a folyadékot leeresztik, és a zöldséget kinyomják. Ez segít megszabadulni a túlzott keserűségtől.
- A bors elkészítése. A paprikát félbevágjuk és maggal magozzuk. A zöldséget meg kell mosni, felkockázni vagy szeletelni.
- A hagyma elkészítése. A hagymát héjról és gyökérről hámozzák, folyó vízzel mossák. Ezt követően a zöldséget karikákra vágják.
- Paradicsom elkészítése. A zöldségeket jól megmossák, minden tömítést kivágnak belőlük. Az elkészített paradicsomot 6-8 darabra kell vágni.
- Lusta padlizsán főzése. A téli nassolás legjobb módja a pörkölt, ha vesz egy nehéz falú serpenyőt, és felmelegíti benne az olajat. A zöldségeket rétegekben helyezzük el egy előkészített edényben, és minden réteget meg kell sózni. A rétegek sorrendje nem fontos - a lényeg az, hogy a paradicsom legyen a tetején. Ezt követően fedje le az edényt fedővel, és lassú tűzön 2 órán át főzze, időnként megkeverve.
- Lusta saláta készítés. A kész padlizsánokat üveg, elősterilizált üvegekbe tesszük. Ezután fedéllel letakarják, megvárják, amíg kihűlnek, és hűvös, sötét helyre teszik.
Jobb a kész terméket különböző méretű üvegedényekben tárolni.
A teljes folyamat itt tekinthető meg:
Tárolási feltételek és szabályok
Elég sokáig tárolhatja télire a lusta kis kékeket, de jobb, ha az első télen használja - minél frissebb a csavar, annál finomabb lesz. Ha több évre előre szeretne készülni, akkor fontos megjegyezni, hogy a konzerv padlizsán normál eltarthatósági ideje több év. Ezt követően elveszítik ízüket.
Következtetés
A legjobb, ha a Lusta padlizsánt télre sötét, hűvös helyen tárolja. Ha kedveli a hideg ételeket, tehet egy pár konzervet a hűtőszekrénybe, amelyet aztán kinyithat és élvezheti szokatlan ízét.
A lusta salátát tálalhatjuk melegen vagy hidegen is
A lusta padlizsán jól jön. Változatosabbá tehetik a vacsorát, vagy letehetik az asztalra a vendégek érkezését. A finom előétel minden ételhez jól passzol. Ezért a legjobb, ha mindig tartogat pár doboz salátát ebből a salátából.
