Tartalom
A téli görög padlizsán kiváló készítmény, amely megőrzi a zöldség tápértékét és magas ízét. Eredeti rágcsálnivalók segítségével változatosabbá teszik a napi menüt, és fényesebbé varázsolják az ünnepi asztalt.
A görög előétel elkészítésének szabályai
A görög padlizsán eredeti és meglepően ízletes télies készítmény, amelyet egyszerű ételkészletből készítenek.
A zöldek pikánsabbá és zamatosabbá teszik az uzsonnát. Hozzáadhat bármelyiket, vagy egyáltalán megteheti. Az összes zöldséget csak frissen és kiválóan használják. Nem lehet rothadás és a betegség jelei. A gyümölcsöket meg kell mosni és teljesen megszárítani.
A görög előétel fő zöldsége a padlizsán. Nagyobb mértékben adják hozzá, mint más élelmiszerek.
A görög előételnek fűszeresnek kell lennie, így a csípős paprikát és a fokhagymát sem kímélik
Padlizsán és ételek elkészítése
Szeleteléskor padlizsánt kóstolnak meg. Ha keserűek, akkor vágja le a héját, és szórja meg a pépet sóval. Hagyja fél órán át, majd öblítse le. Ha nincs keserűség, akkor a gyümölcsöket azonnal felhasználják a rendeltetésüknek megfelelően.
A zöldséget csíkokra vagy szeletekre vágják. A forma nem befolyásolja az ízt. Ha azt tervezi, hogy megtölti a padlizsánokat, akkor az egyik oldalán mély hosszanti vágás történik, amely hasonlít egy zsebre. Ezután a zöldséget forrásban lévő vízbe tesszük, és néhány percig puhára főzzük. A fő feltétel az, hogy nem emészthető meg. Ezt követően a folyadékot lecsepegtetjük, és a gyümölcsöket a prés alatt hagyjuk, amíg a lé megszűnik.
A fedeleket és a tartályokat előre elkészítik. A bankokat szódával mossuk és gőz felett sterilizáljuk mikrohullámú sütőben vagy sütőben, majd teljesen megszárítjuk. A nedvesség megmaradása lerövidíti a munkadarab eltarthatóságát. Forraljuk fel a fedeleket forrásban lévő vízben.
A görög forró salátát konténerekbe helyezzük és lezárjuk. Fordítsa fejjel lefelé, és tekerje be egy ruhával. Hagyja teljesen kihűlni.
A padlizsánok sűrűek, erősek és érettek
Görög padlizsán snack télire
A görög előétel különféle módon készül. Az összes receptet egyesíti a gyönyörű megjelenés, a fényerő és a csípősség. A durva szeletelés lehetővé teszi, hogy minden zöldség ízét külön-külön tárja fel.
Padlizsán görög saláta télre
A padlizsánnal ellátott görög saláta népszerű télies készítmény, amely senkit sem hagy közömbösnek.
Szükséged lesz:
- padlizsán - 3 közepes;
- fűszer;
- hagyma - 420 g;
- növényi olaj - 100 ml;
- só;
- paradicsom - 200 g;
- paprika - 420 g;
- ecet - 20 ml;
- fokhagyma - 7 gerezd.
Lépésről lépésre:
- Öblítse le az összes zöldséget, majd szárítsa meg. Nagy szeletekre vágjuk. Nem őrölheti meg, mivel nem saláta lesz, hanem zöldségkaviár.
- Öntsön olajat egy zománcozott tálba. Felgyújtani. Bemelegítés.
- Töltsük fel apróra vágott fokhagymagerezdekkel. Amikor a keverék felforr, adjuk hozzá a többi zöldséget.
- Pároljuk, rendszeres keverés mellett, fél órán át. Fűszerezzük sóval és fűszerekkel.
- Öntsön ecetet. Keverjük össze és főzzük további 10 percig.
- Csomagolja kis dobozokba. Fóka.
Tálaljon görög salátát, rengeteg gyógynövénnyel meghintve
Fűszeres görög padlizsán télire
Mindenki harapnivalót kap először fűszeresen és étvágygerjesztően. A chili mennyisége tetszés szerint beállítható.
Fogalmazás:
- paradicsom - 1 kg;
- só - 20 g;
- padlizsán - 1 kg;
- cukor - 40 g;
- édes paprika - 500 g;
- ecet 9% - 50 ml;
- chili paprika - 2 hüvely;
- növényi olaj - 300 ml;
- sárgarépa - 300 g;
- fokhagyma - 7 gerezd;
- bab - 300 g.
Lépésről lépésre:
- Öblítse le a babot, majd adjon hozzá vizet. Hagyja hat órán át. Ez idő alatt kétszer cserélje ki a folyadékot.
- Küldje a főzőlapot közepesre. Fél óráig főzzük. A babot nem szabad túlsütni.
- Lereszeljük a sárgarépát. Használjon durva reszelőt.
- A paprikát csíkokra vágjuk, a chilit apró kockákra vágjuk.
- Durvára vágja a paradicsomot és aprítsa meg. Daráljuk le a hámozott padlizsánt. A daraboknak közepes méretűeknek kell lenniük.
- Küldje el az összes előkészített alkatrészt a serpenyőbe. Keverjük össze és tegyük közepes lángra.
- Amikor a keverék felforr, csökkentse a lángot alacsonyra és főzze egy órán át. Időnként keverje meg.
- Só. Megszórjuk cukorral. Öntsön bele ecetet, majd olajat. Keverd össze. Sötétítsük két percig, és öntsük előkészített üvegekbe. Fóka.
- Hagyja fejjel lefelé meleg ruha alatt, amíg a darab teljesen kihűl.
A görög salátababot bármilyen színben használják
Görög töltött padlizsán
Látványos görög készítmény egész padlizsánnal mindenkit megörvendeztet magas ízével és télen vitaminokkal telíti a testet.
Szükséged lesz:
- fokhagyma - 4 gerezd;
- padlizsán - 1,2 kg;
- növényi olaj;
- káposzta - 600 g;
- koriander;
- sárgarépa - 400 g;
- fiatal kis kakas;
- paprika - 300 g.
Lépésről lépésre:
- Vágja le a padlizsán szárát. Végezzen mély bemetszést minden gyümölcsben, amely hasonlít egy zsebre.
- Forraló vízbe tesszük, és puhára főzzük, de ne süssük túl. A folyamat körülbelül 10 percet vesz igénybe.
- Helyezze egy vágódeszkára, fedje le. Tegyen a tetejére nem túl nagy terhelést. Döntse kissé a szerkezetet, hogy a lé kifolyhasson. Hagyja hatni 3-4 órán át.
- Apróra vágjuk a káposztát. Reszeljük le a narancsos zöldséget. A reszelőnek durván kell lennie, vagy koreai sárgarépának kell lennie.
- Vágja a paprikát két részre. Távolítsa el a szárat, majd az összes magot. Szelet. A szívószálak közepesek legyenek. Apróra vágjuk a gyógynövényeket és a fokhagymát. Ennek a receptnek a fokhagymagerezdjét nem szabad megnyomni.
- Kombinálja a töltéshez előkészített összes komponenst. Csepegjen olajjal. Só. Jól összekeverni.
- Töltsük meg a padlizsánokat a kapott keverékkel. Minden gyümölcsöt tekerjünk be egy szabályos cérnával. Ez az előkészítés elősegíti a töltés helyben maradását.
- Óvatosan vigye át egy serpenyőbe. Minden sort megszórunk sóval.
- Helyezzen a tetejére egy megfelelő átmérőjű nehéz lemezt. Tegye az elnyomást, amihez vízzel töltött edényt használhat.
- Csukja le a fedelet. A teljes szerkezetet szövetbe is burkolhatja.
- Küldje hűvös helyre. Hagyja hatni négy hétig.
- Szerezd meg a kész snacket. Tedd egy tányérra. Távolítsa el a szálat, és vágja a kívánt vastagságú szeletekre.
Ragaszkodjon a görög betakarításhoz legalább 30 napig
Töltött padlizsán sterilizálás nélkül
A provence-i gyógynövények segítenek ízesíteni a salátát. Kívánt esetben hozzáadhat suneli komlót a kompozícióhoz. Az előétel savanykás és fűszeres.
Szükséged lesz:
- padlizsán - 1,5 kg;
- provence-i gyógynövények - 10 g;
- sárgarépa - 500 g;
- citromlé - 20 ml;
- Bolgár bors - 200 g;
- chili paprika - 1 nagy hüvely;
- fokhagyma - 4 gerezd;
- petrezselyem - 40 g;
- napraforgóolaj - 60 ml.
A saláta elkészítésének lépésről lépésre görögül:
- Jobb kis padlizsánt venni. Könnyen be kell illeszkedniük az üvegbe. Öblítse le az egyes gyümölcsöket, és végezzen egy hosszanti vágást. Ebben az esetben a második oldalnak épnek kell maradnia.
- Öntsön vizet egy mély serpenyőbe. Forraljuk.
- Helyezze az elkészített terméket. 10 percig főzzük. Küldjön szűrőedénybe. Hagyja addig, amíg a felesleges folyadék ki nem ereszt. Kézzel összenyomható.
- Reszeljük le a narancsos zöldséget. A reszelőt leginkább koreai sárgarépához lehet használni.
- Az edényben felmelegítjük az olajat. Töltse ki a sárgarépa forgácsot.Süssük puhára.
- Vágja vékony csíkokra a magokból hámozott paprikát. Apróra vágjuk a petrezselymet, a fokhagymagerezdeket és a chilit. Kombináljuk sült zöldséggel.
- Só. Csepegtesse le citromlével. Keverje meg jól.
- Vágja le a farokat a kihűlt főtt gyümölcsökről. Fűszerezzük sóval a bemetszés közepén.
- Zöldséges töltelékkel töltött dolgok. Áthelyezés űrlapra. Tegye a tetejére az elnyomást.
- Tegye a hűtőbe két napra. Ez idő alatt a készítmény beindítja a gyümölcslevet, erjedté, lédússá és fűszeressé válik.
- Vigye át szorosan az előkészített üvegekbe. Nem lehet légrés. Öntsük a kiosztott levet. Parafa szorosan.
A görög salátát önálló ételként szolgálják fel, valamint forró húshoz vagy halhoz
Padlizsán tárolása görög nyelven
Az uzsonnát az alagsorban vagy a hűtőszekrényben tárolja. A kóstolás folytatása előtt ragaszkodni kell hozzá. A minimális idő egy hónap, de az íze két hónap múlva jobban kiderül.
Következtetés
A görög padlizsán télen egy királyi előétel, amely a pácolt ételek minden kedvelőjének tetszeni fog. A főzéshez egyszerű és megfizethető termékeket használnak. Kívánt esetben hozzáadhat bármilyen fűszert, gyógynövényt, további fokhagymát vagy csípős paprikát a kompozícióhoz.
