Áfonyás kvas

A Kvass egy hagyományos szláv ital, amely nem tartalmaz alkoholt. Nemcsak jól csillapítja a szomjat, hanem pozitívan hat a testre is. Egy boltban vásárolt ital sok szennyeződést tartalmaz, és ezek viszont nem mindig hasznosak az emberi test számára. Ezért jobb, ha előnyben részesítjük a kvasat, amelyet önállóan készítenek az egyik recept szerint. Számos alapvető recept létezik. Az áfonyás kvas jó megoldás, mivel üdítő és alkalmas gyermekek és felnőttek számára egyaránt.

Egyszerű recept az áfonyás kvasra

Egy ízletes, élénk színű édes-savanyú italt sokan értékelni fognak. A házi áfonya kvas általában erősen szénsavas. Még 20-30 évvel ezelőtt is nehéz volt elkészíteni, mivel nem sikerült megtalálni az összes szükséges összetevőt. De ma a szupermarketekben az év bármely szakában lehet vásárolni, ha nem friss bogyókat, de legalább fagyasztottakat.

Hozzávalók egy egyszerű recepthez:

• 10 evőkanál. víz;
• 0,4 kg áfonya (friss vagy fagyasztott);
• 1 evőkanál. kristálycukor;
• 1 tk száraz élesztő.

A terméket ennek a receptnek megfelelően állítják elő az alábbiak szerint:

1. Válogassa ki az áfonyát, távolítsa el az elrontottakat és öblítse le víz alatt. Ha megdermedtek, kiolvasztják és alaposan szárítsák meg.
2. Dörzsölje át az áfonyát egy szitán, hogy csak egy héja maradjon. Ennek eredményeként folyékony áfonyapürét kell kapnia. Nyersen kell hozzáadnia - akkor több tápanyag marad.
   A feldolgozási folyamat gyorsabbá tétele érdekében jobb, ha a bogyókat előre összekeverjük egy turmixgéppel.
3. Tegye a serpenyőt a tűzre, adjon hozzá 1 liter vizet és süteményt, amely a bogyók őrlése után maradt. Forraljuk. Ezután adjunk hozzá cukrot, és hagyjuk újra felforrni. Forraljuk 5 percig.
4. Vegye le a tűzről, és hagyja hűvös áfonya italt. Ezután szűrje át egy szitán, miközben alaposan nyomja össze a tortát.
5. Ezután meg kell öntenie egy pohár meleg kvasat. Szüksége lesz rá az élesztő hígításához.
6. Kombinálja és keverje össze a recept összes összetevőjét. Hagyja az élesztőt 20 percig kelni, majd adja hozzá a készítményhez.
   
   A jó friss élesztőnek 15–20 perc alatt habosodnia kell. Ha nincs ott, akkor a termék romlott.
7. Keverjünk össze mindent, fedjük le az edényeket fóliával vagy gézzel, hagyjuk 10-12 órán át erjedni. A megadott idő után habnak kell megjelennie a felületen - ez jó jel arra utal, hogy az erjedési folyamat helyes.
8. Öntsük palackokba, vagy csak szorosan zárjuk le fedéllel, küldjük a hűtőbe három napra, hogy telítetté váljon. Ez idő alatt eltűnik az élesztő szaga, és a kvasz szénsavas lesz.

A kész bogyóital legfeljebb két hétig tárolható a hűtőszekrényben, miközben minden nap finomabb lesz.

Áfonyás élesztő kvas recept

A vörösáfonyás kvas különféle adalékokkal ajánlott magas vérnyomásban, vérképzőszervi megbetegedésekben és vérszegénységben szenvedőknek. Hogy dúsított italt készítsen ennek a receptnek megfelelően, szüksége lesz:

• 0,5 kg áfonya;
• 2 evőkanál. Szahara;
• 5 liter víz;
• 1 tk száraz élesztő;
• 1 tk mazsolák;
• 20 rozskenyér morzsa;
• 1 tk gyógynövények oregano.

Ez a recept így készül:

1. Az áfonyát alaposan pépesítse, adjon hozzá meleg vizet, keverje össze.
2. Tegyen vizet az élesztőbe külön tartályban, és hagyjon időt kelni.
3. Kombinálja az áfonya kvas összes összetevőjét, keverje össze és hagyja meleg helyen egy napig, hogy erjedni kezdjen.
4. Öntsük palackokba, és hagyjuk még 8 órán át.
5. Kész áfonya kvasat tároljon a hűtőszekrényben.

A bemutatott receptek szerinti italok bármelyike ​​javítja az emésztést, hozzájárulva az ételek könnyű asszimilációjához. Emellett erősíti az ereket, gazdag C-vitaminban és az emberi test rendszereinek megfelelő működéséhez szükséges mikroelemekben: vas, mangán, molibdén.

Nemcsak oregánót adhat a recepthez, hanem citromlevet, mentát, citromfűt és más fűszeres gyógynövényeket is, amelyek még pikánsabbá teszik az italt.

Áfonyás kvas élesztő nélkül

A kvas bármely recept szerinti elkészítésekor fontos a bogyókat gondosan válogatni, hogy ne legyenek benne szennyeződések és károk. Ellenkező esetben a munkadarab romlik. Az áfonyás kvas élesztő nélkül nagyon hasznos. Elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:

• 4 liter víz;
• 1 kg áfonya;
• 0,5 kg cukor;
• 1 evőkanál. l. mazsolák.

E recept szerint nem csak áfonyából, hanem málnából, áfonyából, ribizliből, szederből, áfonyából is készíthet kvasat.

Fokozatos főzési technológia:

1. Alaposan válogassa össze a bogyókat, távolítsa el az összes ehetetlen részt, öblítse le folyó víz alatt és szárítsa meg papírtörlőn. Ezeket az eljárásokat követően az áfonyát egy edénybe helyezzük, és pürére állítjuk össze.
2. Forraljon szirupot vízből és granulált cukorból, öntsön velük áfonyát és keverje össze.
3. A kvas savtartalma csökkenthető méz hozzáadásával.
4. Fedje le a tartályt gézzel, és hagyja 24 órán át forralni.
5. Egy nap után szűrje le és öntsön palackokba, mindegyikbe több darab mazsolát kell hozzáadnia.
6. Szorosan zárja le és tárolja hűtőszekrényben.

Hogy megtudja, hogyan készíthet egészséges kvassot áfonyából, a videó segít:

Következtetés

Az áfonyás kvas egy értékes ital, amely jól frissít és élénkít. Vitaminokban és ásványi anyagokban is gazdag, amelyek segítenek fenntartani az emberi test minden rendszerének működését. Jobb otthon főzni, mivel a megvásárolt ital ízében jóval alacsonyabb a megvásároltnál, és a gyártók által az elkészítéséhez felhasznált alapanyagok minősége megkérdőjelezhető.

Ajánlott bejegyzések

Finom tök kompót

Alma- és ribizlikompót (piros, fekete): receptek télre és minden napra

Áfonya kompót télre sterilizálás nélkül

Dinnyefőtt a télre

Őszibarack befőtt a télre

Füge kompót

Eperfa kompót (eperfa)

Hogyan kell főzni galagonyát

Aronia gyümölcsital: 7 recept