Eperfa kompót (eperfa)

Az eperfa kompót finom frissítő ital gazdag színnel. Gyorsan és egyszerűen elkészíthető. A kompót frissen fogyasztható vagy télire elkészítve. Az eperfa gyulladáscsökkentő és helyreállító hatásának köszönhetően az ital kiválóan megelőzi a megfázást.

Lehet eperfőttet főzni

Az eperfa bogyók lehetnek vörösek, sötét filoteinok vagy fehérek. A sötét eperfa különös aromával rendelkezik. A fehér fajták édesek.

A lekvárt és a kompótokat eperfákból készítik. A bogyókat sütemények töltelékeként használják. Jobb, ha az italt eperfajtákból készítik, így gazdag színű és világos ízű lesz. A legfinomabb kompótot a frissen szedett bogyókból nyerik. Az eperfa puha, ezért szűrőedénybe vagy szitába téve megmossuk.

A kompótot sterilizálással vagy anélkül feltekerjük.

Az ital előnyei

Az eperfa gazdag vas-, magnézium-, kálium- és A-, B-, C-vitaminban. Ez egy természetes módszer a test védekezésének fokozására. A friss eperfa rendszeres fogyasztása, valamint az abból származó italok növelik az ellenállást számos betegséggel szemben.

Az eperfa előnyei a következő pozitív tulajdonságokban fejeződnek ki:

1. Kiváló gyulladáscsökkentő szer. A bogyólevet megelőzésként és légzőszervi megbetegedések kezelésére használják.
2. Enyhe hashajtó és vizelethajtó hatása van, ezért a gyomor-bél traktus és a vesepatológiában szenvedők számára ajánlott az eper bevitele az étrendbe.
3. Kedvezően hat a központi idegrendszerre. A bogyók rendszeres fogyasztása lehetővé teszi, hogy megbirkózzon ideges rendellenességekkel, stresszel és depressziós állapotokkal.
4. Természetes gyógymód az alvászavarok ellen.

Mulberry kompót receptek télre

Az alábbiakban bemutatjuk az eperfa kompótok receptjeit és fényképeket minden ízléshez.

A fekete eperfőtt kompót klasszikus receptje a téli időszakra

Hozzávalók:

• 400 g porcukor;
• 1 liter 500 ml szűrt víz;
• 1 kg eperfa.

Készítmény:

1. Az eperfát rendezik. A sérült és gyűrött gyümölcsöket eltávolítjuk, a többit egy szűrőedénybe helyezzük, és tiszta vízbe merítve megmossuk.
2. A literes dobozokat alaposan mossuk szódával. Öblítse le és sterilizált bármilyen kényelmes módon. A fedeleket mossuk és három percig forraljuk.
3. A bogyókat bankokban rakják le. A szirupot vízből és cukorból készítik, eperfajtákat öntenek rájuk. Fedjük le fedéllel.
4. A tartályokat forró vízzel ellátott széles fazékba helyezzük, és körülbelül 20 percig 90 ° C hőmérsékleten sterilizáljuk, majd kivesszük és egy speciális kulccsal azonnal feltekerjük. Fordítsa meg, takarja le meleg takaróval, és hagyja teljesen kihűlni.

Mulberry kompót télre sterilizálás nélkül

1. recept

Hozzávalók:

• 400 g fehér cukor;
• 1 liter 700 ml tisztított víz;
• 1 kg sötét eperfa.

Készítmény:

1. Rendezze az eperfát, és csak egész bogyókat hagyjon károsodás és rothadás jelei nélkül. Helyezzük egy szűrőedénybe és öblítsük le hideg folyó víz alatt. Hagyja, hogy a felesleges folyadék pohárba kerüljön. Tépd le a lófarok.
2. Készítse elő az üvegeket fedéllel, feltétlenül sterilizálja őket.
3. Öntsön vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá cukrot és folyamatosan kevergetve főzze a szirupot, amíg a szemek fel nem oldódnak.
4. Tegye a bogyókat forrásban lévő szirupba, és főzze negyed órán át alacsony lángon. Öntsük a befőttet forrón az üvegekbe, töltsük meg őket a tetejéig. Azonnal lezárjuk. Hagyja teljesen kihűlni, átfordulva meleg takaróba csomagolja.

2. recept

Hozzávalók:

• 2 liter 500 ml tisztított víz;
• 400 g porcukor;
• 900 g eperfa bogyó.

Készítmény:

1. Az eperfa rendeződik. A rothadás és rovarkárosodás jeleit tartalmazó bogyókat eltávolítjuk. Öblítse le óvatosan vízbe merítve. A lófarok levágódnak.
2. A 3 literes bankokat szódaoldattal mossuk, és gőz felett feldolgozzuk.
3. Helyezze a bogyókat egy edénybe. A szirupot granulált cukorból és vízből forralják, és eperfajtát öntenek bele. Fedjük le fedőkkel, és hagyjuk 20 percig melegedni. A folyadékot perforált fedél segítségével egy fazékba öntjük. Tegyük tűzre és forraljuk 3 percig.
4. A bogyókat ismét forrásban lévő sziruppal öntjük, a tartályt egészen a nyakáig töltjük. Hermetikusan lezárva egy varrókulccsal, és fejjel lefelé fordítva lehűtik, és takaróba burkolják.

Eperfa és ribizli kompót

Hozzávalók:

• 150 g finom kristálycukor;
• 1/3 kg nagy eperfa;
• 150 g vörös ribizli;
• 3 g citromsav;
• 1,5 liter szűrt vizet.

Készítmény:

1. Válogassa az eperfa és ribizli bogyókat, tegyen egy szűrőedényt és öblítse le folyó víz alatt. Amikor az összes folyadék kifolyik, terítsük az eperfa sterilizált üvegekbe, és töltsük fel a térfogat felét.
2. Forraljon vizet egy vízforralóban. Öntse vele a tartályok tartalmát, fedje le fedéllel, és hagyja 15 percig infundálni.
3. Lyukakkal ellátott fedél segítségével engedje le a vizet egy fazékba, keverje össze citromsavval és cukorral, majd forralja fel. Öntsön forró folyadékot bogyós üvegekbe, és gyorsan tekerje fel. Hagyja, amíg teljesen kihűl, melegen becsomagolja.

Cseresznye és eperfőtt

Hozzávalók:

• 600 g könnyű eperfa;
• 4 evőkanál. finom cukor;
• 400 g érett meggy.

Készítmény:

1. Válogassa szét a bogyókat, csak nagyokat válasszon ki, ne rothadjon és ne gyűrődjön össze. Öblítse le folyó víz alatt. Tépd le a szárat a meggyről és az eperfából.
2. Mosson két háromliteres edényt, és sterilizálja gőz felett. Forraljuk az ónfedeleket 3 percig, és helyezzük a belső oldalát felfelé egy tiszta törülközőre.
3. Rendezze el a bogyókat egyenletesen az előkészített üvegtartályokban. Forraljuk fel a vizet egy vízforralóban, és öntsük bele a dobozok tartalmát, a nyak alá töltve. Fedjük le és hagyjuk 10 percig.
4. Óvatosan, anélkül, hogy megérintené a belsejét, távolítsa el a fedeleket a dobozokról. Helyezze lyukakkal ellátott nejlonra, és engedje le a folyadékot egy fazékba. Tegye erőteljes tűzre. Öntsön cukrot a forrásban lévő bogyólevesbe, és 3 percig főzze, folyamatosan kevergetve, hogy az összes cukorkristály feloldódjon.
5. Öntsön forrásban lévő szirupot üvegekbe, hogy nyakig érjen. Fedjük le fedőkkel, és szorosan tekerjük fel egy speciális kulccsal. Fordítsa meg a kannákat, és melegen csomagolja be őket. Hagyja ebben a helyzetben, amíg kihűl.

Mulberry kompót télire eperrel

Hozzávalók:

• 1 liter 200 ml szűrt víz;
• 300 g eperfa;
• 300 g porcukor;
• 300 g eper.

Készítmény:

1. Válogassa szét az epret és az eperfát. A gyűrött, túlérett és a kártevők által károsítottakat eltávolítjuk. Óvatosan öblítse le a bogyókat hideg vízbe merítve. Várjon, amíg az összes folyadék kiürül. Tépd le a csészealjokat.
2. A literes dobozokat mossa szódával. Öblítse le forró vízzel. Sterilizáljuk kupakokkal.
3. Töltse fel félig az előkészített edényeket eperrel és eperfával.
4. Készítsen szirupot cukorból és vízből. Öntsük a bogyó nevét az üvegekbe. Fedjük le fedéllel. Helyezze a tartályokat egy széles serpenyőbe, az alján törölközővel. Öntsön forró vizet úgy, hogy a szintje elérje a kannák akasztóit. Sterilizáljuk alacsony forrásponton 20 percig. Tekerje fel a fedeleket hermetikusan. Fordítsa meg és melegítse meg egy takaróval. Hagyja egy napra.

Citrusfaeper kompót télire

Hozzávalók:

• 5 liter tisztított víz;
• 1 nagy narancs;
• 800 g kristálycukor;
• 1 kg sötét eperfa;
• 10 g citromsav.

Készítmény:

1. Forró vizet öntünk egy tálba, és narancsot mártunk bele.3 perc múlva vegye ki és alaposan törölje le.
2. A válogatott eperfákat megmossuk, a farkakat eltávolítjuk.
3. A narancsot legalább 7 mm széles alátétekre vágják.
4. Bögre narancsot és fél kilogramm eperfát sterilizált száraz üvegekbe teszünk. A torkig tartó edényeket forrásban lévő vízzel leöntjük, fedőkkel lefedve 10 percig tartjuk.
5. Az infúziót óvatosan egy serpenyőbe öntjük. A bankokat fedél borítja. Öntsön cukrot a folyadékba, és adjon hozzá citromsavat. 2 percig forraljuk, üvegekbe öntjük és hermetikusan feltekerjük. Hagyja teljesen kihűlni a takaró alatt.

Szárított eperfőtt

Hozzávalók:

• 300 g porcukor;
• ½ kg szárított eperfa bogyó.

Készítmény:

1. Forraljon fel három liter tisztított vizet egy serpenyőben.
2. Öntsön kristálycukrot a folyadékba, és adjon hozzá szárított eperfenéket.
3. Főzzük körülbelül fél órán át mérsékelt tűzön. Szűrjük le a kihűlt italt és tálaljuk. A recept szerint a kompót multicooker-ben főzhető.

Recept télire eperfőtt kompótra almával

Hozzávalók:

• 700 g porcukor;
• 200 g homoktövis;
• 200 g alma;
• 300 g eperfa.

Készítmény:

1. A homoktököt kiválogatják, elválasztják az ágtól és folyó víz alatt mossák.
2. Válogassa az eperfákat, tegyen egy szűrőedénybe, öblítse le és szárítsa meg.
3. Az eperfenét és a homoktököt tegye egy steril korsó aljára. Öntsön forró vizet a bogyókra az akasztók szintjéig. Letakarva fél órán át állni hagyjuk.
4. Engedje le az infúziót egy serpenyőbe, fedje le az edényt fedővel. Forraljuk fel a folyadékot, adjunk hozzá cukrot vékony folyamban, állandó keverés mellett. Forraljuk fel, csavarjuk meg a tüzet.
5. Mossa meg az almát. Hámozzuk meg, vágjuk ékekre és magra. Tedd az üvegbe. Öntsön mindenre forró szirupot, és tekerje fel a fedeleket. Hűtsük le meleg takaró alatt.

A tárolás feltételei

A kompót hűvös, sötét helyiségben tárolják. Erre egy kamra vagy pince ideális. Az előkészítés minden szabályának betartásával a munkadarab két évig használható.

Következtetés

Az eperfa kompót természetes és ízletes módja annak, hogy a test télen jó állapotban legyen. Kísérletezhet az eperfa más bogyókkal és gyümölcsökkel való kombinálásával.

Ajánlott bejegyzések

Finom tök kompót

Hogyan főzzünk szőlő kompótot

Irgi kompót receptek a télre

Homoktövis gyümölcsital

Szilvalé télire

Az áfonya saját levében

Áfonya zselé: 5 recept

Áfonyalé

Arábiafőtt kompót receptek télre