Tartalom
A füge egy csodálatos bogyó, amely asszociációkat vált ki a nyárral, a napsütéssel és a pihenéssel. Hasznos az emberi test számára, mert nagy mennyiségű vitamint tartalmaz. A termék vízhajtó és hashajtó hatású. A boros bogyó gyümölcsét (ahogy a fügét hívják) nemcsak frissen, hanem konzerven is fogyasztják. A téli friss füge kompótot sok háziasszony szereti, mert nemcsak ízletes, hanem egészséges is.
A füge kompót előnyei
A friss bogyós gyümölcsök gazdag vitaminokban (C, PP, B1, B3) és ásványi anyagokban (kálium, magnézium, kalcium, nátrium, foszfor). A téli nyersanyagok is hasznos tulajdonságokkal rendelkeznek. A fügét vérszegénységben szenvedőknek ajánlott fogyasztani, mivel ezek tartalmazzák a szükséges vitamin- és ásványi anyag komplexet, amely javíthatja a vér összetételét. A friss eperfa gyümölcsöket bogyós italok, lekvárok és konzervek elkészítéséhez használják.
A húsleves vízhajtó és hashajtó tulajdonságokkal rendelkezik. Az összetételben lévő káliumnak köszönhetően a bogyós infúzió gyógyító hatással van a szívre és az erekre.
A friss gyümölcsök nagy mennyiségű glükózt tartalmaznak, miközben zsír nincs bennük, de meglehetősen táplálóak, hosszú ideig képesek kielégíteni az éhséget.
Fügekompót receptek a télre
A nyarat időnként télre megőrzöttnek tartják. Sok háziasszony inkább kompótot készít a télre, mivel a csomagolt gyümölcslevek vagy szénsavas italok nem annyira hasznosak, mint a házi készítésű készítmények. A saját készítésű nyersanyagok minden esetben sokkal finomabbak.
Bármilyen friss gyümölcs felhasználható a házi készítésű télire: alma, szőlő, eper, cseresznye, ribizli és még sok más. Az íz, a szín és az aroma fokozása érdekében kombinálhatja a különféle bogyókat és gyümölcsöket, előállítva valami újat.
Egyszerű recept a füge kompóthoz
A tartósításhoz használhat friss vagy szárított gyümölcsöt. Minden egyes tartályhoz (3 liter) szüksége lesz:
- friss gyümölcs - 300 g;
- cukor - 150 g
Az eperfa gyümölcsök meglehetősen édesek, ezért a cukrot fokozatosan kell hozzáadni, megkóstolva az ízét, mivel a termék cukrosnak bizonyulhat.
A főzési algoritmus a következő:
- 3 liter vizet öntenek egy fazékba.
- Felforral.
- Gyümölcsöket és cukrot adnak hozzá.
- Forralás után főzzük 10 percig.
- Sterilizált üvegekbe öntjük.
- Fedéllel zárjuk le.
- Meleg helyen, fejjel lefelé tegye.
- Fedjük le meleg takaróval.
Szobahőmérsékletre hűtés után a tartályokat tárolásra küldik.
Alma és füge kompót
A kompót friss almából és fügéből történő elkészítéséhez elő kell készíteni:
- friss nagy piros alma - 3 db .;
- füge - 400-500 g;
- granulált cukor - 100 g;
- tiszta víz - 2 liter.
A folyamat így néz ki:
- A gyümölcsöket folyó víz alatt alaposan megmossuk.
- Az almát 4 részre vágjuk, a magot eltávolítjuk. Ha szükséges, hagyhatja az almákat ékben vagy tetszőleges darabokra vághatja.
- A fügét félbe kell vágni.
- Leggyakrabban 3 literes edényeket használnak a téli befőttekhez. Elő sterilizálják őket a vasfedéllel együtt.
- Gyümölcsöt és granulált cukrot öntenek az aljára.
- Öntsön forró vizet egészen a nyakáig.
- Felteker.
Ez befejezi a folyamatot, a bankokat hagyják kihűlni és további tárolásra küldik.
Füge és szőlő kompót
A füge és a szőlő nagyszerű kombinációja egy italnak. Bármely szőlő használható - piros, zöld, fekete. A legtöbb esetben a mag nélküli zöld édes szőlőt részesítik előnyben a háziasszonyok.
Konzervital téli elkészítéséhez szüksége lesz:
- zöld szőlő - 200-300 g;
- füge - 250 g;
- granulált cukor - 150 g;
- víz.
A folyamat meglehetősen egyszerű és nem igényel sok időt:
- A szőlőt folyó víz alatt mossuk, a sérült és romlott bogyókat eltávolítjuk, elválasztjuk a csomótól.
- A fügét megmossuk, ha túl nagy, akkor több darabra vágható.
- A bankok felkészülnek. Leggyakrabban 3 literes üvegtartályokat használnak.
- Az üvegeket és fedeleket sterilizálják.
- Gyümölcsöt és cukrot öntenek az üveg aljába.
- Öntsünk forrásban lévő vizet.
- A bankokat feltekerik.
- Hagyja szobahőmérsékletre hűlni meleg helyen.
Mivel a gyümölcsök meglehetősen édesek, először egy kés hegyén adhatunk citromsavat az üvegekbe, vagy tehetünk egy kis vékony szelet citromot, amely savanyúbb lesz.
Friss füge és eper kompót
A friss eper szokatlan ízt ad a kompótnak. Sajnos a főzés során elveszíti megjelenését, hosszabb ideig tartó vízzel való érintkezéskor hajlamos felbomlani. A kombináció szerelmeseinek gyümölcsöket, vizet és granulált cukrot kell készíteniük.
Betakarítási technológia a télre:
- 3 liter vizet öntenek egy fazékba.
- Felforral.
- Adjunk hozzá apróra vágott fügét és egész epret.
- Ízlés szerint öntsön cukrot.
- Felforral.
- Főzzük 15-20 percig.
- Ezután a kompótot sterilizált üvegekbe szűrjük és feltekerjük.
A megmaradt gyümölcsből finom desszert készíthető.
A tárolás feltételei
Miután elkészültek a téli vakok, további tárolásra kerülnek. Ha nincs annyi doboz, hűtőszekrényben tárolhatók, nagy mennyiségű konzervtermék esetén pincére lesz szükség.
A pincében a konzerválás 2-3 évig tárolható az íz és a hasznos tulajdonságok elvesztése nélkül. Szobahőmérsékleten az eltarthatóság 12 hónapra csökken.
Következtetés
A friss füge kompót télre nemcsak egészséges, hanem nagyon ízletes is. Annak ellenére, hogy a főzeteket hőkezelik, a bogyók és gyümölcsök jótékony tulajdonságai megőrződnek bennük.
