Áfonya kompót télre sterilizálás nélkül

A háziasszonyok gyakran télire betakarítják az áfonya kompótot, hogy meghosszabbítsák a bogyó tápanyagtartalmát. Nagyon sok olyan anyagot tartalmaz, amelyekre a testnek szüksége van a hideg évszakban. Az áfonya nem igényes a termesztési körülmények között, ezért könnyen megtalálhatóak az értékesítés során. A bogyó második neve ostoba.

Hasznos tulajdonságai áfonya kompót

Az áfonya egy bogyó, amely a hangafélék családjának cserjéjén növekszik. Az áfonya és az áfonya legközelebbi rokona. Fogyasztják, fagyasztva és frissen. Ezenkívül a bogyót széles körben használják a népi gyógyászatban. Számos értékes tulajdonságáról híres. A bogyót különösen hasznosnak tartják, ha a szervezetben hiányzik a C-vitamin.

A télire készített áfonya kompót nemcsak ízletes, de nagyon egészséges is. A bogyó sok nyomelemet tartalmaz, amelyek jótékony hatással vannak az idegrendszerre és támogatják a szív munkáját. Az italt gyakran használják az emésztőrendszer normalizálására, mivel képes csökkenteni a gyomor savasságát. A bogyó azért is jó, mert maga is szedheti. Mocsaras területeken és erdőkben nő. A bogyó a következő összetevőket tartalmazza:

• Vas;
• a C, B, E és PP csoport vitaminjai;
• kalcium;
• foszfor;
• nátrium;
• kálium.

Sokan megpróbálnak az áfonya kompótból telet készíteni. Ennek logikus magyarázata van. Az ital aktiválja az immunfolyamatokat, csökkentve a megfázás és vírusos megbetegedések kockázatát. A kompótot a következő előnyös tulajdonságok miatt értékelik:

• az erek rugalmasságának javítása;
• a szívbetegségek megelőzése;
• az Alzheimer-kór megelőzése;
• az immunitás stimulálása;
• nyugtató hatás;
• a látásélesség javítása;
• a regeneratív folyamatok felgyorsítása a bőr károsodása esetén;
• az öregedési folyamat lelassulása;
• az agyi aktivitás javítása;
• a vércukorszint normalizálása;
• a koleszterinszint csökkentése;
• antimikrobiális hatás;
• az emésztőrendszer működésének javítása;
• lázcsillapító hatása.

A bogyó gazdag antioxidánsokban. Feladatuk a rákkeltő anyagok eltávolítása, amelyek hozzájárulnak a rosszindulatú daganatok kialakulásához. A nők számára az antioxidánsok hasznosak a test fiatalításában. A télire tárolt fagyasztott kompótot a test stresszes helyzetekkel szembeni ellenálló képességének növelésére is használják. Rendszeresen, mértékkel fogyasztva az ital erősíti a testet és megakadályozza a különféle betegségek kialakulását.

A bogyólé képes lecsökkenteni a hőt. Ezért a télire készített kompót kiváló alternatíva lesz az aszpirinnel szemben. Ezenkívül az orvosok javasolják az áfonya bevezetését a veszélyes anyagokkal dolgozók étrendjébe. A bogyó segít eltávolítani a méreganyagokat a szervezetből. Mérsékelten fogyasztva a bélműködést is helyreállíthatja.A hasnyálmirigy működésére gyakorolt ​​pozitív hatás miatt a bogyó cukorbetegek számára javallt. Kiegyenlíti a cukorszintet és javítja a közérzetet.

A télire előkészített fagyasztott kompót segít megbirkózni a hólyaghurut tüneteivel. A kívánt hatást az ital vízhajtó hatása okozza. Ezenkívül segít az ödéma megszüntetésében és megindítja az anyagcsere folyamatokat.

A sok hasznos tulajdonság ellenére nem ajánlott nagy mennyiségben használni az áfonya kompótot. Ebben az esetben az ital hozzájárul a széklet felborulásához. Az allergiás reakció kialakulásának kockázata is fennáll. Bőrkiütés és viszketés formájában nyilvánul meg.

Hogyan készítsünk áfonya kompótot télire

A bolondok gyűjtését augusztus első felében végzik. Ha nem a szezonban van, akkor betakaríthatja a fagyasztott bogyós kompótot. Főzés előtt ki kell rendeznie az áfonyát, kidobva az összegyűrt és éretlen bogyókat. Penészes áfonyát sem szabad enni. Célszerű a bogyókat forrásvízzel lemosni.

Télen a kompótot leggyakrabban 3 literes edényekben tárolják. Egy kisebb tartályban az ital túl koncentráltá válik. A kompót kiöntése előtt az üvegeket sterilizáljuk. De vannak olyan receptek, amelyek nem jelentenek sterilizálást. Ebben az esetben az ital eltarthatósága csökken. De a főzési módszer nem befolyásolja hasznos tulajdonságait.

A klasszikus áfonya kompót recept

A téli áfonya kompót klasszikus receptje megköveteli az üvegtartályok előzetes sterilizálását. A bankokat 150 ° C-os kemencében vagy gőz felett sterilizálják. A kompót elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szükség:

• 500 g cukor;
• 700 ml víz;
• 1 tk citromlé;
• 2 kg áfonya.

Főzés algoritmus:

1. Helyezze az összetevőket egy mély serpenyőbe, és tegye tűzre.
2. Forrás után a szirupot 10 percig forraljuk. Időnként keverni kell, hogy a cukor teljesen feloldódjon és ne égjen el.
3. Az ital színének telítettebbé tétele érdekében a főzés utolsó szakaszában citromlevet adnak hozzá.

Hogyan tekerjük fel az áfonya kompótot télen sterilizálás nélkül

A recept megkülönböztető jellemzője, hogy nincs szükség a bogyók melegítésére. Az üvegedényeket előzetesen fél órán át a sütőben tartják. A recept a következő összetevőket használja:

• 800 g cukor;
• 3 kg áfonya;
• 4 szegfű rügy.

Főzés lépései:

1. A bogyókat megmossuk és üvegedényekbe tesszük.
2. Minden egyes edényt a tetejére öntünk forrásban lévő vízzel, és fedővel lefedjük.
3. 15 perc elteltével az infúziót egy serpenyőbe öntjük, hozzáadunk cukrot és addig forraljuk, amíg a cukor fel nem oldódik.
4. A kapott folyadékot ismét dobozokba öntjük.
5. Hengerlés után a kannákat fejjel lefelé fordítják és sötét helyre teszik.

Sterilizált áfonya kompót

Ha a kompót használatát télre tervezik, akkor a sterilizálással készült recept lesz a legalkalmasabb megoldás. A termék hosszú távú tárolása a félemeletben növeli a baktériumok behatolásának kockázatát, ami hozzájárul annak romlásához. A sterilizálás hosszú ideig meghosszabbítja a kompót eltarthatóságát.

Hozzávalók:

• ½ citrom;
• 1,5 kg áfonya;
• 2 liter víz;
• 1 kg cukor.

Főzés folyamata:

1. A bogyókat alaposan megmossuk és sík felületen hagyjuk száradni.
2. A szirupot cukorból és vízből készítik.
3. Az előmosott és sterilizált üvegek aljára 3 szelet citrom kerül.
4. Az üvegeket 2/3-ban áfonyával töltjük meg, és további 2-3 szelet citromot teszünk a tetejére.
5. Az üvegek tartalmát sziruppal öntjük.
6. A fedelek bezárása nélkül az üvegeket vízzel edénybe tesszük és pasztörizáljuk.
7. 40 perc elteltével a tartályokat fedéllel lezárjuk.

Áfonya kompót recept télire 3 literes edényben

A szakértők azt javasolják, hogy a bogyókompótot télire 3 literes üvegekbe fonják. Ilyen térfogattal eléri a tápanyagok optimális koncentrációját. A kis konzervekből készült kompótnak gazdagabb az íze.Bizonyos esetekben vízzel kell hígítani.

Alkatrészek:

• 400 g cukor;
• 300 g bogyó;
• 3 liter vizet.

Főzés folyamata:

1. A rókát kiválogatják és alaposan megmossák.
2. A bogyókat átvisszük egy üvegbe, és forró vízzel öntjük.
3. Miután 20 percig ragaszkodott fedél alatt, a folyadékot külön tartályba öntjük. Ennek alapján cukorszirupot készítenek.
4. Forrás után a szirupot ismét az üvegbe öntjük. Ha azt tervezik, hogy az italt azonnal meg kell inni, akkor a kannát nem tekerik fel.

Áfonya kompót almával

Az áfonya jól illik az almához. Ezen összetevők hozzáadásával készített ital közepesen savanykás és nagyon ízletes. A recept a következő összetevők használatát foglalja magában:

• 2 liter víz;
• 300 g áfonya;
• 300 g alma;
• 2 g citromsav;
• 300 g cukor.

Főzés lépései:

1. Az almákat megmossuk, magozzuk és 4 részre osztjuk.
2. Az áfonyát megmossuk, majd eltávolítjuk a felesleges nedvességtől.
3. A vizet egy fazékba öntjük és felmelegítjük. Forralás után cukrot és citromsavat adunk hozzá.
4. A következő lépés az almák betétele a serpenyőbe.
5. 4 perc forralás után bogyókat adunk a sziruphoz.
6. Újraforrás után a tüzet kikapcsolják.
7. A kapott italt egy üvegbe öntjük.

Áfonya kompót szederrel

Hozzávalók:

• 1,5 kg cukor;
• 600 g szeder;
• 1 kg áfonya;
• 10 g citromsav.

Főzés folyamata:

1. A bogyókat válogatják, mossák és szárítják.
2. A szirupot cukorból és vízből külön tartályban készítik. A főzés ideje forralás után 5 perc.
3. A bogyókat forró sziruppal öntjük és 8 órára félretesszük.
4. A megadott idő elteltével a szirupot egy fazékba öntjük, citromsavat adunk hozzá, és ismét forraljuk.
5. A bogyókat az üveg aljába öntjük és forró sziruppal öntjük.
6. A megtöltött üvegeket 25 percen belül sterilizáljuk, majd feltekerjük.

Egyszerű recept az áfonya kompót meggyhez

Alkatrészek:

• 1 kg áfonya;
• 1 kg meggy;
• 1 evőkanál. Szahara;
• 2,5 liter vizet.

Főzés folyamata:

1. Az alaposan megmosott bogyókat rétegenként üvegedényekbe tesszük. Az egyes rétegek vastagságának kb. 3 cm-nek kell lennie. Körülbelül 5 cm-re kell lennie a nyakig.
2. A szirupot víz és cukor felhasználásával állítják elő.
3. A bogyókat sziruppal öntjük, majd a töltött üvegeket 60 ° C hőmérsékletű vízfürdőben pasztőrözzük.

Az áfonya kompót eredeti receptje szegfűszeggel és kardamommal

Alkatrészek:

• 800 g kristálycukor;
• 2 csipet kardamom;
• 3 kg áfonya;
• 4 rozetta szegfű.

Recept:

1. A megmosott bogyókat üvegedényekbe rakják, forró vízzel öntik és fedővel fedik le.
2. 15-20 perc múlva a bogyós infúziót egy serpenyőbe öntjük, és összekeverjük fűszerekkel és cukorral. Tűzben hagyják, amíg teljesen fel nem forr.
3. Forrás után a szirupot üvegekbe öntjük és feltekerjük.

Alakformáló áfonya és menta kompót

A nyári időszakban az áfonya kompót mentával lesz releváns, mivel tökéletesen csillapítja a szomjat. Elkészítéséhez szüksége lesz:

• 1,25 l víz;
• 1 kg áfonya;
• 1 kg cukor;
• 25 g mentalevél;
• ¼ citrom.

Végrehajtási algoritmus:

1. A szirupot granulált cukorból és vízből készítik.
2. Miután a cukor teljesen feloldódott, mentát és bogyókat adnak a sziruphoz. Az italt további 5 percig készítjük.
3. Mielőtt levesszük a tűzről, citromlevet adunk a kompóthoz.

Finom áfonya kompót áfonyával

A hasznos elemek igazi kincse az áfonya és az áfonya kombinációja lesz a téli befőttben. Gazdag bogyós íze van, és pozitív hatással van az immunfolyamatokra. A recept a következő összetevők használatát tartalmazza:

• 400 g kristálycukor;
• 1 kg áfonya;
• 500 g áfonya;
• 5 g citromsav;
• víz - szemmel.

Recept:

1. A bogyókat összekeverjük és üvegedények aljára tesszük.
2. Forraló vízzel öntjük és 15 percig hagyjuk.
3. Meghatározott idő elteltével a folyadékot egy serpenyőbe öntjük, és hozzáadunk cukrot és citromsavat. Forraljuk a kompótot 5 percig.
4. A bogyókat az elkészített sziruppal öntjük, majd az üvegeket 20 percig sterilizáljuk.

Illatos áfonya és málna kompót télire

A málna és az áfonya kompót magas C-vitamin tartalommal rendelkezik. Pozitívan befolyásolja a szervezet immunfolyamatait. A recept a következő összetevőket használja:

• 1 liter víz;
• 1,5 kg cukor;
• 300 g málna;
• 300 g áfonya.

Főzés algoritmus:

1. Kezdetben cukorszirupot főznek.
2. A bogyókat rétegenként üvegekbe öntik, sziruppal öntik és fedővel fedik le. Az italt 20 percig infundálják.
3. A vizet egy serpenyőbe öntjük, és újra felforraljuk, majd a bogyós keveréket újra felöntjük.
4. 20 percen keresztül a befőttet kannákban sterilizálják, hogy megőrizzék az ital jó tulajdonságait télen.

Áfonya és ribizli kompót télire

Hozzávalók:

• 1,5 kg kristálycukor;
• 1 liter víz;
• 300 g áfonya;
• 300 g ribizli.

Recept:

1. Az alaposan megmosott bogyókat rétegenként üvegekbe öntjük és előre elkészített forró sziruppal öntjük.
2. 3 órás infúzió után az üvegeket vízfürdőben fél órán át sterilizáljuk.
3. Sterilizálás után a fedeleket varrógéppel lezárjuk.

Az áfonya kompótok tárolása

Miután elkészült a tartósítás, lefedő fedéllel félretesszük. Meleg takarót vagy takarót helyeznek az üvegek tetejére. Elég az üvegeket ebben a formában tartani, amíg azok teljesen kihűlnek. Télire az áfonya kompótokat általában sötét, hűvös helyen tárolják. Az alagsor ideális megoldás lenne. Használhatja a hűtőszekrényt vagy a szekrény polcát is. A kompót eltarthatósága több év. Célszerű egy hét alatt inni egy nyitott kannából egy italt.

Következtetés

A téli áfonya kompót minden recept szerint ugyanolyan ízletesnek bizonyul. Az ital frissítő hatású és kiváló szomjoltó, ugyanakkor pozitív hatással van az egészségre. De nem szabad elfelejteni, hogy terhes nők és allergiára hajlamos emberek nem használhatják. Ebben az esetben káros lehet.

Ajánlott bejegyzések

Cseresznyefőtt

Áfonya kompót télire

Áfonyalé HB-vel

Répaleves: előnyök és károk

Narancs és citrom kompót

Eper és ribizli kompót (fekete, piros): receptek télre és minden napra

Vörös és fekete ribizli és narancs kompót: receptek télre és minden napra

Ribizli Mojito kompót receptek télre

Hogyan készítsünk epres kompót sterilizálás nélkül