Tartalom
A petrezselyem egy fűszeres kultúra, amely az egész világon népszerű. De nemcsak a kellemes gazdag aromájáért, hanem az emberi egészségre gyakorolt nagy előnyös tulajdonságaiért is szeretik. Ezért a kultúrát a főzésben, valamint az orvostudományban és a kozmetológiában használják. De a petrezselyem fajtájától függően felhasználásának jellemzői eltérhetnek. Ezért vásárláskor erre figyelnie kell, mivel a növény kétféle.
Ez a fűszeres termés C-vitaminban felülmúlja a citrusféléket
A petrezselyem leírása fényképpel
A petrezselyem az Umbrella családhoz tartozik. Közeli rokonai a zeller, a sárgarépa és a kapor. A petrezselymet minden régióban termesztik, minden régióban, mivel nem igényes a gondozása és nem fél a fagytól.
Hogyan néz ki a petrezselyem?
Ez a fűszeres növény 30-100 cm magas bokrokat képez (fajtól függően). A tenyészet orsó alakú megvastagodott húsos gyökere sárgásfehér árnyalatú. A növény egy vagy több, egyenesen barázdált szárat képez, amelyek erőteljesen elágaznak.
Az alsó levelek tojásdadok, kettős csúcsúak. A hajtásokon a felső lemezeket háromszor boncoljuk.
Kis, fehér, sárga vagy zöldes színű virágok, csúcsos ernyős virágzatokba gyűjtve. A növény rügyei júniusban vagy júliusban képződnek (fajtától függően).
A magok kicsiek, hosszúkásak, barna színűek, szeptemberben érnek. Négy évig életképesek maradnak.
A petrezselyem zöldség
E fűszeres kultúra leveleit és gyökereit táplálékként használják. És sokan még mindig nem értik a petrezselymet zöldségként vagy gyógynövényként. És gyakran viták vannak erről a kertészek különféle fórumain.
A petrezselyem egy leveles zöldség. A jó minőségű betakarítás érdekében a termesztés során ajánlatos időben eltávolítani a növény kocsányait.
A petrezselyem évelő
Ez a kultúra kétéves. Az ültetést követő első évben gyökeret képez, és intenzíven építi fel a lombozatot. A második évadban pedig a növény virágszárakat és magokat képez. Az érés után a földig omlanak és csíráznak, ezért ez a kultúra részben évelőnek tekinthető.
A gyökérfajtákat nem zöldek, hanem keserű gyümölcsök megszerzésére termesztik
Mi a petrezselyem
A petrezselyem kétféle: levél és gyökér. Az első esetben a növény erőket irányít a föld feletti rész kialakítására. Lombos fajnál a gyökerek vékonyak, elágazók, tápértékük nincs. Az ilyen petrezselyem 20-100 levélből áll. Viszont további két alfajra oszlik: közönségesre, göndörre. Az elsőben a levelek egyenletes felületűek, fogazottak, a másodikban pedig a lemezek szegmensei hullámosak.
A gyökérfajokban a növény föld alatti része tápértékű. Edények adalékaként, valamint gyógyászati célokra használják. Az ilyen típusú kultúrák gyökértermése húsos, nagy, súlya 100-150 g. A földalatti rész fehér pépű.
Erősen fűszeres aroma van jelen a levél- és gyökérfajokban
A petrezselyem legjobb fajtái a gyógynövényekhez
A levélpetrezselymet nagyon kedvelik a kertészek. Ennek a kultúrának a betakarítása még a kockázatos gazdálkodású régiókban is beérik. De az évelő leveles petrezselyemfajták sokféle változatossága között vannak olyan fajok, amelyek jelentősen kiemelkednek a többi közül.
Őszirózsa
A göndör megjelenést a cseh tenyésztők erőfeszítéseinek köszönhetően nyerték el. A fajtát a megemelt leveles rozetta jellemzi. Az Astra petrezselyem (Etroselinum crispum Astra) lemezei nagyok, gyengédek, erősen hullámosak. A gyökér kemény, nem ehető. A termés 80-90 nap alatt érik be, téli ültetéssel 5-6 hónap után. Ezt a fajtát sokoldalúnak tekintik, ideális üvegházakban és üvegházakban történő termesztésre. A hozam 5 kg / négyzetméter. m.
Aster vágás után nagyon gyorsan felépíti a zöld tömeget.
Karnevál
A kertészek véleménye szerint ez a levélpetrezselyem egyik legjobb fajtája. A karneválnak (Karnaval) korai érési ideje van. Ezt a fajt buja bokrok jellemzik. A karnevál lemezei sötétzöldek, sima felülettel. Az első termés a csírázás után három hónappal érik meg. 40–100 db leveleket formáz.
A karnevál rendkívül ellenálló a gombás betegségekkel szemben
Szellő
Korán érett fajta leveles göndör petrezselyem. A briz levelei erősen hullámosak, zöldek, fényesek. Az első betakarítás 80 nap alatt érik meg. Négy levélvágás végezhető évszakonként. A bokrok magassága eléri a 75 cm-t, a fajta hozama 2,5 kg / 1 négyzetméter. m. A kilátás ideális pácok és savanyúságok készítéséhez.
A Breeze magas aszkorbinsav-tartalma miatt értékelhető
Gloria
Leveles korai érés. A bokrok magassága Gloriánál (Gloria) eléri a 25-40 cm-t, az első termést 60-65 nap alatt lehet levágni. A fajtát finom sötétzöld levelek jellemzik, amelyek fűszeres aromája kifejezett. Termelékenység - 1,7 kg / 1 négyzetméter m.
A Gloria tolerálja a hosszú távú friss tárolást
Titán
Nagy termelékenységű holland fajta. Korai érés jellemzi. Az első termést 70 nappal a csírázás után levághatjuk. A Titan (Bejo) bokrai függőleges, sötétzöld levelek, nagyok, finom fűszeres ízűek.
A titánzöldek a feldolgozás után is megtartják árnyalatukat
Gyökér petrezselyemfajták fényképekkel és leírásokkal
A gyökér petrezselymet termékeny laza talajban ajánlott termeszteni. Ezért a jó termés elérése érdekében előre meg kell készíteni a kertet és szerves műtrágyákat kell alkalmazni. De a termelékenység nemcsak a talaj termékenységétől és karbantartásától függ. Ezért figyelmet kell fordítania a petrezselyem legtermékenyebb gyökértípusaira, amelyek nevét az alábbiakban bemutatjuk.
Cukor
A kultúra korai érése. A levelek háromszög alakúak, a virágok zöldessárgák. A gyökérnövény hossza eléri a 30 cm-t, átmérője körülbelül 4 cm, a Saharnaya fajta hozama 3,5 kg. A gyökérnövények 3, -3,5 hónap alatt érnek meg. Erős, buja, terjedő bokrokat képez.
A cukor petrezselyem kimenetenként legfeljebb 40 hajtást képez
Berlin
Ez a gyökérzöldség ideális pácok és savanyúságok készítéséhez, ezért is kedveli sok kertész. A betakarítás a mag csírázásának pillanatától számítva 140-150 nap alatt érik meg. A berlini petrezselyem gyökérzete szabályos kúp alakú. Átlagos súlyuk 50-110 g között változik, a gyökér 20-30 cm hosszú, átmérője 4-5 cm.
A Berliner ellenáll a repedéseknek és az elágazásoknak
Berlin későn érik
Különböző német tenyésztés, amelyet lédús gyökerek jellemeznek, amelyek hossza eléri a 20 cm-t.A pép fehér, kellemes ízű és aromájú. A Berlinia tenyészideje 90-110 nap. A fajta alkalmas friss fogyasztásra, fagyasztásra és szárításra. A gyökérnövények átlagos tömege körülbelül 70 g.
Berlin ellenáll a lövöldözésnek
Alba
Késő érésű változata a gyökér petrezselyem. A termés 3-4 hónap alatt érik meg. Az Alba gyökerei nagyok, legfeljebb 25 cm hosszúak és 220-300 g súlyúak. A levél rozetta kicsi, 12 hajtásból áll. Az Alba zöldjeiben magas az aszkorbinsav és a karotin tartalma. A pép lédús, fehér, aromás, kellemes fűszeres ízű. A petrezselyem ezen változatának legfőbb előnye, hogy nem ágazik el.
Az Alba cellulóz nem sötétedik a feldolgozás során
A petrezselyem legjobb fajtái a moszkvai régió számára
A moszkvai régió mérsékelt kontinentális éghajlata kiválóan alkalmas levél- és gyökér petrezselyem termesztésére. Ezért, figyelembe véve a növény alapvető követelményeit, bármely kezdő kertész magas hozamot érhet el.
Nagyon produktív petrezselyemfajták fényképpel a moszkvai régió számára:
- Olasz óriás (Italiananskiy gigant). Fényes felületű, nagy zöld levelekben különbözik. A fajta termése évszakonként 2 kg. 40–60 hajtást képez kimenetenként.
- Bogatyr. Leveles megjelenés, amely ideális aromás zöldek számára. A tenyészidő 60-65 nap. Alkalmas üvegházakban és szabadföldi termesztésre.
- Hamburg (Hamburg). A gyökér petrezselyem hibrid változata. Hosszú távú tárolásra alkalmas. Kúp alakú gyümölcsöket képez, amelyeket lédús fehér pép jellemez, kellemes ízzel és aromával.
A petrezselyem korai fajtái
A növényfajta kiválasztásakor figyelembe kell venni az egyes régiók éghajlati viszonyait. A közép- és északi régiókban történő termesztéshez ajánlatos a korai fajokat választani. Ebben az esetben a betakarítás jóval a hideg idő beállta előtt beérik.
A petrezselyem legjobb korai fajtái nyitott és zárt földre:
- Göndör (Petroselinum crispum). A tenyészidőszak 50-70 nap. A fajtát gyönyörű göndör levelek különböztetik meg, ami növeli a bokrok dekoratív hatását. Enyhe, fűszeres aromával rendelkezik.
- Gyöngyök. Korán érő leveles fajta emelt rozettával, magassága 35-40 cm, a tenyészidő 55-60 nap. A levelek közepes méretűek, zöldek, finom aromájúak.
- Chastushka. Dús, terjedő bokrok jellemzik, amelyek magassága eléri a 40 cm-t.Az első termést az első hajtások megjelenésétől számított 57-60 nap alatt lehet betakarítani. A rozetta 40 hajtásból áll.
- Konica. A tenyészidő 122-130 nap. A gyökérnövények háromszög alakúak. 25 cm-ig nőnek, és eléri a 95 g-os tömeget. m - 2,3 kg.
- Jó reggelt kívánok. A szüret 125-130 nap alatt érik meg. A gyökerek hosszúak, szürke-fehérek, súlyuk 60-100 g, illata mérsékelt, íze kellemes.
Következtetés
A petrezselyem számos fajtája szárazságtűrése ellenére rendszeres öntözést igényel. Ez lehetővé teszi a zöldek szaporodásának felgyorsítását a vágás után. Gyökeres fajok esetében az is fontos, hogy rendszeresen lazítsuk a talajt az ültetések között, hogy a gyökér megfelelő alakú legyen és ne ágazjon el.
