Tartalom
- 1 A petrezselyemgyökér leírása és jellemzői
- 2 Mi a különbség a gyökér petrezselyem és a levél petrezselyem között
- 3 A legjobb petrezselyemfajták
- 4 Mikor kell ültetni a gyökér petrezselymet
- 5 Milyen talajt szeret a gyökér petrezselyem?
- 6 Hogyan kell ültetni a gyökér petrezselymet
- 7 Mennyi gyökér petrezselyem nő
- 8 Gyökér petrezselyem ápolás
- 9 Amikor ásott gyökér petrezselymet
- 10 Hogyan tároljuk a gyökér petrezselymet otthon
- 11 Következtetés
A gyökér petrezselyem egészséges és ízletes gyógynövény. Szinte ugyanúgy termesztik, mint a levelet, az egyszerű szabályok szerint.
A petrezselyemgyökér leírása és jellemzői
A gyökérpetrezselyem (Petroselinum crispum var.tuberosum) az Esernyő család közönséges göndör petrezselyemének egyik fajtája. Egyenes bordás szárú, élénkzöld boncolt levelei simaak vagy hullámosak, háromszög alakúak. A növény gyökere fuziform, megvastagodott.
A zöldeknek kétéves életciklusuk van. A tavaszi első évadban 30-40 különálló lemezből levél rozetta képződik, nyár végére pedig sűrű pépű, sárgás vagy fehér bőrű gyökérnövény nő. A második évben, júniusban vagy júliusban a kultúra hosszú kocsányt ad, zöldessárga ernyős virágzattal. A növény gyümölcsei hosszúkás tojásdadok, magjai sötétek és hosszúkák, jellegzetes csíkokkal.
A gyökér petrezselyemmagassága körülbelül 1 m lehet
Mi a különbség a gyökér petrezselyem és a levél petrezselyem között
A zöldfélék két fajtája nagyon hasonló, és nehéz megkülönböztetni őket. Főleg a föld feletti lemezeket kell megnéznie. A levélfajta sok, növényenként körülbelül 100, míg a gyökérfajta csak 40 vagy kevesebb.
Ezenkívül a különbség a gyökérnövények vizsgálatakor is megfigyelhető. Gyökérzöldségekben a földalatti rész nagy és masszív, míg a levelesekben hosszú, vékony, sok folyamatra elágazó.
A legjobb petrezselyemfajták
Növény telepítése előtt a helyszínen érdemes tanulmányozni a legnépszerűbb fajtákat. Számos fajtát értékelnek magas tápértékük miatt.
Cukor
A korai gyökér petrezselyem lehetővé teszi a gyökerek betakarítását körülbelül 98 nappal a csírázás után. Hossza eléri a 30 cm-t, súlya körülbelül 60 g lehet. A fajta nagy mennyiségű aszkorbinsavat és karotint tartalmaz, magas hozammal rendelkezik. Jó ízlésben különböznek, beleértve a leveleket is - lágyak és lédúsak.
A cukor petrezselymet még 1950-ben vették be az állami nyilvántartásba
Yadran
Ennek a fajtának a petrezselyme lassan érik - a csírázástól 193 napra van szükség. De a fajtát jó tartási minősége miatt értékelik, a Jadran optimálisan alkalmas pincében történő téli tárolásra. A petrezselyemnek sima fehér gyökere van, legfeljebb 22 cm hosszú, elágazás nélkül, terjedő levél rozettát ad.
A Jadran fajta ritkán szenved gombás betegségekben.
Hajlandó
A névnek megfelelően a petrezselyem nagyon jó termést eredményez - akár 3,6 kg gyökérnövény / 1 m2... Az előnyök között szerepel a rúd hossza 30 cm-ig, a gazdag íz és a magas vitamintartalom. Frissen és konzerven egyaránt használják.
A szüreti petrezselyemnek kevés levele van, de ízletesek, a szezonban többször is felvághatók.
A végső
A szezonban közepes fajtájú gyökér petrezselyem nagyon nagy gyökérzetet eredményez, legfeljebb 190 g tömegig. Jó hozamot mutat - 1 m-ről 2,5 kg felett2... A gyökér körülbelül 25 cm hosszú, a szár kúpos alakú, elágazás nélkül. A fajta pépje fehér, héja világosszürke.
A végső fokozat alkalmas szárításra, fagyasztásra és tartósításra
Mikor kell ültetni a gyökér petrezselymet
A pozitív hőmérséklet megállapítása után tavasszal gyökér petrezselymet kell ültetni. A kultúra már 3-4 ° C-on csírázik, április végén lehetőség van a talajba ültetni a magokat. Célszerű a vetés május közepéig befejezni.
Milyen talajt szeret a gyökér petrezselyem?
A kertben gyökér petrezselymet kell termeszteni agyagos és homokos vályogos tápanyag talajon. A kultúra jól fejlődik azon a területen, ahol előtte kaprot, koriandert vagy sárgarépát ültettek. Fontos, hogy a talajban ne legyen friss trágya, különben a gyökérnövények elágazhatnak.
Hogyan kell ültetni a gyökér petrezselymet
A zöld kultúrát hagyományosan magból termesztik. Többféle módon vethetők - közvetlenül a talajba, házi palántadagolóba és zárt üvegházba.
Hogyan lehet a szabadban lévő magból gyökérpetrezselymet termeszteni
A gyökér petrezselyem termesztését a szabad területen gyakorolják leggyakrabban - a kultúra jól gyökerezik. A növény helyét ősszel készítik elő. A talajt 30 cm-es sekély mélységig ásják, az összes gyomot eltávolítják, és 5 kg humuszt alkalmaznak egy méternyi térre. A tavasz beköszöntével a földet újra meg kell lazítani, és hozzá kell adni komplex ásványi műtrágyákat - 25 g nitrofoska és 50 g ammónium-nitrát méterenként.
A petrezselymet nyitott talajba kell ültetnie a következő séma szerint:
- Két héttel a vetés előtt a magokat 48 órán át meleg vízben áztatják, hogy felgyorsítsák az anyag felébredését.
- Az időszak lejárta után a szemeket megmossuk és egy darab gézre helyezzük 5-6 napig, amíg a palánták meg nem jelennek.
- A magokat még tíz napig hűtőszekrénybe helyezzük, majd szárítjuk.
- A kertben lévő telken barázdákat ásnak a földbe, 2 cm mélységben, 20 cm-es időközönként a sorok között.
- A talajt bőségesen öntözik, és a magokat a mélyedésekbe rakják, majd 1 cm-rel talajjal megszórják a talajjal.
- Az ágyat 2-3 napig fóliával borítják a tartós nedvességmegtartás érdekében.
Ha szeretné, a temetést követően öntözheti a magokat, de ebben az esetben fennáll a barázdák elmosódásának veszélye.
A magok az illóolajok magas tartalma miatt keményen kihajtanak, ezért feltétlenül be kell áztatni őket.
Petrezselyemgyökér termesztése palántákon keresztül
A zöldek palántamódszerét ritkán alkalmazzák. Nem ad különleges előnyöket a kertésznek, de a növények talajra juttatásakor fennáll annak a veszélye, hogy föld alatti rendszerüket károsítják.
Ilyen dobozokba kell vetnie a gyökér petrezselymet:
- Ültetés előtt a magokat szokásos módon átitatjuk, hogy megduzzadjon, várja meg a hajtások megjelenését, és tíz napig hűtőszekrényben tárolja.
- A fertőtlenített kerti talajból és a humuszból álló tápanyagtalajt sekély, de széles tartályokba öntik.
- A talajban 1-2 cm mélységű barázdákat készítenek, és beléjük rakják a magokat.
- A tetejére szórjuk az ültetési anyagot talajjal, és bőven permetezzünk egy permetező palackból.
- Fedje le a tartályokat fóliával néhány napig, ne felejtse el rendszeresen eltávolítani a levegőztetéshez.
A palántákat megvilágított helyen, körülbelül 25 ° C hőmérsékleten kell termeszteni, gondosan figyelemmel kísérve a talaj nedvességtartalmát. Amikor a gyökér petrezselyem adja az első igazi leveleket, a melegítést csak 18 ° C-ra kell csökkenteni
A palántákat május közepén kell a talajra vinni, miután a hő véglegesen létrejött. Ezt nagyon körültekintően végzik, célszerű elvileg nem a csírák gyökérzetét kitenni, hanem átrakással a kertbe ültetni.
Kis cserépben termesztve könnyebb lesz a petrezselymet a földre vinni anélkül, hogy a földi kómát megzavarnák.
Kis cserépben termesztve könnyebb lesz a petrezselymet a földre vinni anélkül, hogy a földi kómát megzavarnák.
Petrezselyemgyökér ültetése egy üvegházba
Növényt termeszthet üvegházban. Az algoritmus szinte semmiben sem különbözik a nyílt terepen történő ültetéstől:
- Az előkészített talajban sekély barázdákat készítenek, 20-30 cm-es időközönként sorokba rakva.
- A magokat vízben áztatják, hogy megduzzadjanak, és kihajtás után a hűtőszekrényben rétegződnek.
- Az anyagot elvetik a készített lyukakba, és megszórják talajréteggel, majd az ágyakat felülről öntözik, igyekeznek nem erodálni a talajt.
- 2-3 napig az ültetést filmmel borítják, majd eltávolítják a menedéket.
Az üvegház fő előnye, hogy már január végén lehet vetni növényeket, anélkül, hogy megvárnánk a tavasz beköszöntét. A gyökér petrezselymet szokásos módon termesztik, de korai ültetés esetén fluoreszkáló lámpákkal történő kiegészítő világítást alkalmaznak. A tél végi nappali nap még mindig kevés a kultúra sikeres fejlődéséhez.
Üvegházban termesztve a gyökérpetrezselymet körülbelül 12 ° C hőmérsékleten kell tartani.
Mennyi gyökér petrezselyem nő
A gyökér petrezselyem érési ideje annak fajtájától függ. A korai fajták a csírázás után 2,5 hónappal, a közepes és késői fajták - 100-200 nap után hoznak betakarítást. Általában bármely petrezselyem, gyökér vagy levél életciklusa két évet vesz igénybe.
Gyökér petrezselyem ápolás
A kultúra kellő kitartással és igénytelenséggel rendelkezik. A jó csírázáshoz azonban kedvező feltételeket kell biztosítania. A talajban és az üvegházban termesztett gyökérpetrezselyem agrotechnikája közel azonos.
Gyomlálás és lazítás
A zöld magok hosszú ideig csíráznak, és a jó oxigénellátás érdekében a talaj kötelező meglazítását igénylik. Az eljárást először körülbelül egy héttel a vetés után hajtják végre. Célszerű a barázdákat előzetesen címkékkel gyökérpetrezselyemmel megjelölni. Kényelmesebb lesz a talajt a kitett jeladók mentén kb. 6 cm mélységig meglazítani.
A gyökér petrezselyem ültetése és gondozása a gyomok kötelező megjelenését jelenti. Az idegen növények nem zavarhatják a kultúra fejlődését, és értékes anyagokat vehetnek el belőle.
Hígítás
A gyökérpetrezselyem első hígítását közvetlenül a csírázás után hajtják végre. Az erős palánták között 2,5 cm szabad hely marad, a többi hajtást eltávolítjuk.
Ismét két héttel később végezzük el az eljárást. Ezúttal a palánták közötti távolságnak körülbelül 7 cm-nek kell lennie.
Locsolás
A kultúra nedves, de nem mocsaras talajon jól növekszik. A vizet a gyökérnél, reggel és este alkalmazzák, használhatja a csepegtető öntözési módszert is. Az eljárás gyakoriságát a csapadék mennyiségének megfelelően szabályozzák. Heves esőzések esetén nem szükséges a zöldek öntözése, szárazság esetén napi nedvességet kell biztosítani.
Különösen gondosan figyelik a talaj állapotát az adott fajta gyökérnövényeinek érési ideje alatt. A talaj ilyenkor nem száradhat ki.
Öntözés gyökér petrezselyem legyen 20-25 liter minden méter ültetés
Felső öltözködés
Ízletes és lédús termés elérése érdekében ajánlott a petrezselymet ásványi műtrágyákkal etetni. Először három igazi levél megjelenése után hozzák be őket - 15 g ammónium-nitrátot adnak a talaj méterére.
A második etetést három héttel később végezzük. Hasonló területen 10 g szuperfoszfátot és 5 g ammónium-nitrátot és káliumsót adunk hozzá.
Amikor ásott gyökér petrezselymet
A betakarítás pontos ütemezése a növény fajtájától függ. De hagyományosan ősszel, szeptember végén vagy októberben, száraz és napsütéses napon ajánlott ásni a gyökér petrezselymet.A zöld leveleket előre kivágják egy kis kenderre, és a föld alatti részt eltávolítják a földről, és a kerti ágyon hagyják megszáradni. Ezt követően a gyümölcsök rendeződnek, és a sérült és korhadt példányokat kidobják.
Hogyan tároljuk a gyökér petrezselymet otthon
A gyökér petrezselymet betakarítás után többféle módon tárolják:
- Száraz homok. A betakarítás után azonnal a gyökereket rendezik, fadobozokba rakják és homokkal megszórják, hogy ne érjenek egymáshoz. A tartályokat 0-2 ° C hőmérsékleten kiviszik a pincébe, és télen a munkadarabokat rendszeresen ellenőrzik, időben eltávolítva a korhadt vagy szárított gyümölcsöket.
- Fagyasztó. A gyökér petrezselymet a fagyasztóban tárolhatja. Először a gyümölcsöket mossuk és forrásban lévő vízben blansírozzuk körülbelül öt percig, majd szárítjuk és körökre vagy csíkokra vágjuk. Az alapanyagokat műanyag zacskókba fektetik, és eltávolítják belőlük a levegőt, majd a munkadarabot a fagyasztóba.
- Szárítás. A megmosott és hámozott gyökereket levágjuk, és körülbelül 60 ° C hőmérsékleten 3-4 órán át a sütőbe küldjük. Amikor a szeletek ropogósak és törékenyek, tiszta üvegekbe vagy szövetzacskókba kell őket csomagolni, és száraz, sötét helyen kell tárolni.
Ha a gyökér petrezselymet otthon pincében és fagyasztóban tárolja, a gyökérzetek legfeljebb hat hónapig megőrzik tápértéküket. Szárított formában akár két évig is fogyaszthatók.
A szárított petrezselyem ízesítőként szolgál a levesek és köretek körében
Következtetés
A gyökér petrezselyem olyan növény, amelynek termesztési körülményei alacsonyak. A jó termés eléréséhez elegendő betartani az alapvetési szabályokat, és figyelni a növény öntözésére és etetésére.
