Tartalom
Kora tavasszal, a hótakaró megolvadása és a föld felső rétege felmelegedése után a gomba micéliuma aktiválódik. Számos kora tavaszi gomba jellemzi a termőtestek gyors érését. Ide tartozik az ehető strobeleurus. E gombák termése április közepén kezdődik és a forró idő beálltáig folytatódik. Ez a fajta nem tűri a tűző napot. Sugarai hatására kiszáradnak és összezsugorodnak. De amint a hő alábbhagy, a faj képviselőinek növekedése ugyanazzal a tevékenységgel folytatódik. A termés második szakasza szeptember közepén kezdődik és egészen a fagyig tart.
Ahol az ehető strobilus nő
Az ehető strobilurus kizárólag lucfenyőerdőkben található meg. A leesett fenyőtobozok közvetlen közelében telepedik le, nedves alomba temetve. Az ehető strobilurus egy saprotrofa - olyan szervezet, amely elhalt szerves szövetet használ fel ételként. A Strobilurus imádja a lucfenyő nedves területeit, amelyeket jól megvilágítanak a napsugarak. Csak egy kis termőtest látható a föld felszíne felett, és a termőtest nagy része el van rejtve a kíváncsiskodó szemek elől. Ez egy hosszú és bolyhos micellás szál, amely több tíz centiméterre nyúlik a földbe, ahol egy félbomlott lucfenyő kúp fekszik.
Hogyan néz ki az ehető strobilus?
Ehető strobilurus - a Fizalacriaceae család nagyon kicsi képviselője, lamelláris himenofórral. A felnőtt példányok kalapja legfeljebb 3 cm átmérőjű, fiataloknál pedig egy centiméternél kisebb. Eleinte félgömb alakú, domború. Később leborul: szélei kinyílnak, és egy központi gümöt hagynak maguk után. A száraz, bársonyos bőr eső után ragacsossá válik. A sapka árnyalata különböző lehet: krém, szürkés vagy barna. A himenofor élénkebb színű. Gyakori, kissé elágazó, közepes vastagságú lemezekből áll, amelyek néha a kupak vékony bőrén keresztül láthatók.
Az ehető strobilus lába vékony és hosszú. Felszíni része eléri a 4 cm-t, a gyökérszerű micellás alap mélyen a talajba kerül és egy fenyőtobozból származik. A láb merev felépítésű, üreges belül, ezért nem fogyasztható. Felül fehér vagy sárgás, kissé lefelé sötétedik.
A strobilus húsa sűrű, fehér. Szinte az egészet egy vékony kupak tartalmazza. Íze szinte semleges, de kellemes gombaillata van.
Ehető ehető strobilurus
Az ehető strobilust ehetjük, ahogy a neve is mutatja. A kalapok pépjét előfőzik, majd különféle kulináris feldolgozásnak vetik alá. Kis mérete miatt ez a gombafaj gazdaságilag nem fontos.Legalább egy ember táplálásához jelentős számú gyümölcs testet kell összegyűjteni.
Gomba íze
Az ehető strobilurus nem különbözik értékes kulináris tulajdonságaitól. Az osztályozó szerint a negyedik kategóriába tartozik, amely alacsony értékű fajtákat tartalmaz, alacsony ízű, valamint kevéssé ismert és ritkán gyűjtött. A gombák pépe nagyon illatos, de keserű lehet, ezért előre megfőzik.
Előnyök és károk a test számára
Mint minden ehető fajta, a strobilurius is gazdag növényi fehérjében, szénhidrátokat tartalmaz - gomba cukrokat (mikózis és glikogén), hasznos aminosavakat. Különböző mikroelem-összetételűek (foszfor, kén, magnézium, kálium, kalcium, klór) és vitaminok (A, B csoport, C, D, PP).
Hamis kettős
Az ehető strobilurusnak számos rokon faja van. Meg kell tudni különböztetni őket, mivel az ehető és feltételesen ehető fajták között vannak mérgezőek is.
A fenyőerdőkben a gyökér strobilurus (zsineglábú) és a dugvány (kötés) nő. Ezek a fajok csak fenyőtobozokra telepednek, legfeljebb 30 cm mélységben találják meg őket:
- Strobilurus dugványok feltételesen ehető fajként említik. Sapkája legfeljebb 2 cm átmérőjű, domború kinyújtott, matt. Lába vékony, 0,2 cm átmérőjű, hosszú, sárga, narancssárga árnyalattal. E faj képviselőinek húsa vékony, fehér, idősebb példányokban fanyar, keserű és kellemetlen heringszagú.
- Strobilurus zsineglábú ehető. Fehér, ízletes és aromás húsa van. Sapkája domború, vékony, barna vagy sötétbarna, legfeljebb 1,8 cm átmérőjű. Ochra vagy vöröses láb - legfeljebb 0,4 cm. A kultúra április közepétől az első fagyig gyümölcsöt hoz, néha olvadáskor következik be.
- Mycena-szerető - egy másik ehető faj, amely a strobilurusokhoz kapcsolódik, és fenyőtobozokkal táplálkozik. Április-májusban meghozza gyümölcsét. Képviselőinek barna kalapja van, amely nagyobb, mint egy strobilurusé, és harang alakú. Lába törékeny, kissé pubertás. A cellulóz fő megkülönböztető jellemzője egy szúrós ammóniaszag.
- Entoloma tavasz, április végén termő, mérgező gomba. Szürkésbarna sapkája idővel elhalványul. A fő jellemző, amely megkülönbözteti e faj képviselőit a strobilurustól, egy sötétbarna láb.
- Egérfarkú Beospore higrofán (nedvszívó folyadék) halványbarna sapkája legfeljebb 2 cm átmérőjű, sárgásbarna üreges szárú. Ősszel meghozza gyümölcsét, és mind a fenyő, mind a fenyőtobozon megnőhet.
Gyűjtési szabályok
Az ehető strobilus nagyon kicsi. Összegyűjtve lassan sétálnia kell az erdőn, gondosan megvizsgálva a lucfenyő minden egyes darabját. Miután megtalálta a gombát, óvatosan csavarja le a földről, vagy vágja le a lábát egy éles késsel egészen a gyökérig. A megmaradt lyukat gondosan meg kell szórni, a megtalált példányt meg kell tisztítani a föld maradványaitól, és egy kosárba kell helyezni. Csak nagyobb méretű sapkákkal rendelkező felnőtt példányokat ajánlott venni, mivel forralás után jelentősen csökken a méretük.
Használat
Az ehető strobilust leggyakrabban sütve fogyasztják. Ételhez csak a gombák sapkáját vegye le, levágva a kemény lábat. Sütés előtt a kupakokat 10 percig egészben forralják, majd egy serpenyőbe fektetik.
A gombákban található marazmsav erős antibakteriális szer. A népi gyógyászatban a strobilurus port és alkoholos infúziót használják bakteriális fertőzések kezelésére. Ezeket a gombákat gyulladáscsökkentőként is használják a kínai orvoslásban.
A gomba kettőse - a strobilurus kivágása - magas fungitoxikus aktivitással rendelkezik. Olyan anyagokat választ ki, amelyek gátolják más gombák szaporodását, amelyek táplálkozási versenytársai.A strobilurus e változatából egy anyagot izoláltak - szerves eredetű fungicidet. Ez a strobirulin A, amely szintén természetes antibiotikum. Ennek alapján a tudósok szintetizáltak egy mesterséges gyógyszert - az azoxistrobint, amelynek során megszüntették egy szerves gombaölő szer hátrányait (fényérzékenység).
Következtetés
Az ehető strobilurus kicsi, nem ismert gomba, de jelentősége nagy. Az erdő más lakóival együtt az erdei közösség része. A benne található összes növény és állat összekapcsolódik egymással, ennek köszönhetően az erdő jól működő organizmus. A szervek biztosítják életfontosságú tevékenységét, ezért ugyanolyan fontosak és szükségesek. A gazdag enzimkészüléknek köszönhetően az erdei gombák aktívan lebontják a szerves maradványokat, és hozzájárulnak a termékeny talajréteg kialakulásához.
