Tartalom
A fehér tej és a nyikorgás megkülönböztetéséhez ismernie kell azok szerkezetét és jellemzőit. Kívülről ezek a rokonok nagyon hasonlóak. De ha a fehér tejgomba remek íze van, akkor a hegedű a IV. Kategória feltételesen ehető gyümölcstesteihez tartozik, és nehezen elkészíthető.
A fehér tejgomba hosszú évek óta egy helyen nő
A tévedésből a kosárba esett hegedű tönkreteheti az egész ételt. Sőt, a fehér tejgombák piacon történő vásárlásakor maximális figyelmet kell fordítania: gyakran nehezen megkülönböztethető csikorgásokat kapnak. A tapasztalt gombaszedők számára nem nehéz azonosítani ezt a kétféle gombát.
Csikorgó család a fűben
Mi a különbség a csomó és a nyikorgás között
Elég könnyű megkülönböztetni a csomót a hegedűtől, ha tudod, mire kell figyelni.
Hogyan néz ki egy fehér csomó?
A fehér gomba (Lactárius résimus), más néven az igazi, a Millechnikov nemzetséghez és a russula családhoz tartozik. Nagy méretűre növekszik, átmérője 8-20 cm, a sapka fehér, krémfehér; az életkor előrehaladtával egyenetlen sötét sárgásbarna foltok jelennek meg. A felülete gyapjas, nedves időben kifejezetten nyálkás. A fiatal példányok sapkája nyitva van, közepén egy kis mélyedés van, az élek takaros, pubertás hengerbe vannak tekerve. Az érett gombák tölcsér alakúak, a törzs találkozásánál külön mélyedés van, a felső rész simán lefelé hajlik. A gomba jellegzetes gyümölcsaromájú; vágáskor vagy törésén keserű fehér lé szabadul fel, amely gyorsan sárgára vagy barnára sötétedik.
A himenofor vékony, egyenletes lemezei szabad szemmel megkülönböztethetők
Hogy néz ki a terhelés
A fehér podgruzdok (Russula delica), amelyet ruskának vagy russulának is kellemesnek neveznek, a russula családba, a russula nemzetségbe tartozik. A termőtest száraz, szőrtelen sapkával rendelkezik. Gigantikus méretűre nő, átmérője 15-30 cm. Színe krém, fehér-szürke, rozsdás foltokkal. A forma lehet hengerelt szélű, középen mélyedéssel vagy tölcsér alakú. A régi példányok elsötétednek, gazdag barna árnyalattal lehet megkülönböztetni őket. A kalapon nagy mennyiségű talaj és erdőtörmelék halmozódik fel. A lemezek vékonyak, keskenyek, krémszínűek, jellegzetes tengeri árnyalattal, ha a sapka a fény felé dől. A szár erős, világos, sűrű, egyenetlen barna foltokkal. A pép lédús, gazdag aromás. A podgruzdok ételekben csak előzetes forralás után használható. A fehér melltől eltérően a hegedűnek és a tehernek sűrű lába van, üreg nélkül. Csak a legrégebbi gombáknak van üreg a lábukban.
Két rakodó fehér egy moharéten
Hogy néz ki a nyikorgás
A hegedű (Lactárius velléreus), más néven nemezelt tej, nyikorgó, száraz vagy tejcserjés, a Millechnikov nemzetségbe és a Syroezhkovy családba tartozik. Fiatal példányokban a kupak domborúan lekerekített, széleit görgő hajlítja meg, majd kiegyenesedik és kinyílik. A benőttek tölcsér alakúak, egyenetlen, kanyargós, sima szélűek. Az átmérő 9 és 27 cm között lehet, a felülete sima, száraz, az erdőtörmelék ritkán tapad rá. Hó-ezüstös színű, ritka vékony pikkelyekkel borított. A pép nagyon sűrű, szürkés, törékeny, gombaaromájú és csípős utóízű. A tejlé nagyon csípős és könnyű. A lemezek ritkák, szürkék vagy krémesen sárgák, egyenetlenek. A láb rövid és vastag.
A Skripun-t megdöbbentik a nem duzzasztott, feltekert élek és a sötétebb, ritkább lemezek.
Nagy csoportokban nőnek - mind szűk szőnyegben, mind szabadon álló termőtestekben, több négyzetméteres területen. Inkább a lombhullató erdőket, elsősorban a nyír- és a nyárerdőket. Egy hónappal korábban jelennek meg, mint a nyikorgások, és már szeptemberben elmennek. Termés fagy előtt október-novemberben. A keserű-borsos nyikorgással ellentétben a nyersfehér gomba édes, kellemes ízű.
Hogyan lehet megkülönböztetni a csomót a nyikorgástól
A Squeaky Milky Juice rendkívül csípős.
A hegedű és a fehér csomó megkülönböztetésére figyelnie kell azok jellemzőire:
- A hegedű tejes nedve idővel vöröses színűvé válik.
- A nyikorgást meg lehet különböztetni a hiányzó peremektől a széleken.
- A nyikorgó hang jellegzetes csikorgó hangot ad, ha üveg vagy fogzománc fölött fut. Ebből a tulajdonságból származott a neve.
- A fehér csomó küllemében különbözik a nyikorgástól. Úgy tűnik, hogy egy értékes jóképű férfi mindenki elől bujkál, rengeteg erdei lom és föld alatt bujkál. A nyikorgó kalap tiszta és messziről látható.
- A száraz cukor színében és a lemezek felépítésében különbözik - sárgásak, vastagok.
- A hegedű soha nem féregszerű.
- A skripun egyrészes üreg nélküli lábbal rendelkezik.
- A fehér csomó kalapjai sárgás vagy barnás árnyalatúak, a nemez kalapok egyenletes világos színükkel megkülönböztethetők.
A fehér gombák jellegzetes sárgás-rozsdás foltokkal rendelkeznek
Következtetés
Meg lehet különböztetni a fehér csomót a nyikorgástól, a nagyon hasonló megjelenés ellenére. E két faj jellemző tulajdonságokkal rendelkezik, amelyekre minden gombaszedőnek emlékeznie kell. Valódi tejgombák gyűjtésekor vagy a piacon történő megvásárlásakor ügyelnie kell a lábak és sapkák szerkezetére, a himenofór lemezekre és a pép ízére.
