Tartalom
A porfír porfír, más néven lila spóra vagy porphyryllus vörös spóra, a Porphyrellus nemzetség, a Boletaceae család gombáihoz tartozik. Annak ellenére, hogy sok hasonló, jó ízű ehető gombához hasonlít, meglehetősen kellemetlen aromával rendelkezik.
A porfír porfír spóra leírása
A porfír porfír egy közepes gomba, külsőleg hasonló a vargányához és a vargányához, ugyanakkor színében nem rendelkezik élénk árnyalatokkal. Komor és figyelemre méltó, ez a gomba úgy tűnik, hogy azt jelzi, hogy jobb, ha nem gyűjtik össze.
Valójában külsőleg valóban értékes fajoknak tűnik. A kalap matt, szürke, vágásán sötétedik, mérete 4 és 12 cm között változik. Alakja félgömb alakú, felfújt, az életkor előrehaladtával párna alakúvá válik. Száraz és sima tapintású, a széléhez közeledve megrepedhet.
A spórát hordozó réteg cső alakú, nem nő a kocsányig. A kupakra nyomva a színe sárga-szürke-kék-barna színre változik. A spórák ellipszoidálisak, a por színe vörösbarna.
A termőtest felülete bársonyos. Az illata és íze kellemetlen, ezért ennek a gombának nincs kulináris értéke. A láb hengeres, gyakran sima, élénkbarna árnyalattal rendelkezik, a hossza közvetlenül a növekedési körülményektől függ és 8-10 cm lehet, legfeljebb 2 cm vastagságú.
Lehetséges-e porfír porfírot enni?
A porfír porfír feltételesen ehető fajta. Kulináris értéke szerint a második kategóriába sorolják.
A gomba porfír porfír spóra ízminősége
Mivel a gomba a második kategóriába tartozik, ritkán fogyasztják. És mindez a kellemetlen íz és a csípős szag miatt, amelyek hosszan tartó hőkezelés után is fennmaradhatnak. Frissen ez a minta egyáltalán nem alkalmas főzésre, mivel keserű ízével képes az összes hozzávalót telíteni, ami teljesen tönkreteszi az edényt. Néhány kulináris szakember továbbra is forró módon pácolja ezt az erdei terméket sok fűszerrel és fűszerrel.
Hamis kettős
A mérgező és ehetetlen gombák porfír porfírjának nincs hasonlósága. De miután találkozott vele az erdőben, egy tapasztalatlan gombaszedő összetévesztheti ezt a példányt:
- vargánya rendes, mivel szürkésbarna kalapja is van, ehető gombákhoz tartozik;
- gyengélkedő - külsőleg hasonló, de vastagabb és rövidebb lábbal rendelkezik, megkülönböztető jellemzője, hogy az első kategóriába tartozik;
- kecske - sokkal kisebb méretű és vékony hosszú lábbal rendelkezik, ehető;
- lendkerék - világosabb vagy fényesebb sapkája van, fajtól függően egyenletes színű, mohában növekszik, ehetőnek minősül.
Az összes leírt példánnyal ellentétben nagyon könnyen felismerhető a porfir porfír, mert pépe megtörve csípős szagot bocsát ki, amely más gombákban hiányzik.
Gyűjtési szabályok
Tűlevelű, ritkábban lombos erdőkben találkozhat ezzel a fajjal. Fűben vagy száraz fában nő.
Ha ezt a gomba gyűjtését tervezi, akkor azt az erdő sűrűjében kell megtennie. Nagyon nem ajánlott az utak vagy különféle ipari vállalkozások közelében lévő erdőültetvényekben növő példányokat használni.
Használat
A második kategóriához tartozó porfír-spórás porfír gyakorlatilag nem használatos főzéshez. Általában csak télire savanyítják, különféle gyógynövényekkel és fűszerekkel.
Következtetés
A porfír porfír feltételesen ehető. De a tapasztalatlan gombaszedők nagyon csalódhatnak a főzés során, mivel az étel egyáltalán nem lesz étvágygerjesztő: kellemetlen aromával és szörnyű utóízzel.
