Tartalom
A Szovjetunióban festett lábú végtagokat gyakran találtak a Távol-Keleten és Szibériában. Most azonban veszélyeztetett fajok közé tartozik, és az Orosz Föderáció Környezetvédelmi Főosztályának védelme alatt áll.
Hogy néz ki egy festett láb
A színes lábú végtagok, hasonlóan a Harrya nemzetség többi gombájához, a Boletov családhoz tartoznak, és hasonló tulajdonságokkal rendelkeznek.
A kalap 3,5–11 cm átmérőjű, párna alakú, középen és szélén érezhető. A tubulusok legfeljebb 1,3 cm hosszúak, meglehetősen szélesek, közelebb vannak nyomva az alaphoz. A láb egyenes vagy ívelt, 6-11 cm magas, 0,8-2 cm átmérőjű.A pép íze friss, különösebb szag nélkül. Spórák 12-16x4,5-6,5 mikron, hosszúkásak, ellipszoidak.
Az obabok külső szerkezetét tekintve hasonlít a Boletov család többi képviselőjére.
A festett lábú nyír (a festett lábú nyír másik neve) jellemzője a színe:
- A kalap lehet halvány, piszkos rózsaszínű, olíva homokos, rózsaszínű szürke, dió orgona. Gyakran egyenetlen színű, rózsaszínű a filc alatt.
- A fiatal gombák tubulusai krémesek, halvány okkerek. Ha megnyomja, színe rózsaszínűvé válik, éretten - diós árnyalattal, krémes-homokos.
- Szára krémes vagy fehér, rózsaszín pikkelyekkel, élén sárga az alján vagy az alsó felén.
- A pép fehér, a szín nem változik a vágásban.
- A spórák gesztenyebarna vagy rózsaszínűek.
Ahol a festett lábú gomba terem
Oroszország területén a faj Krasznojarszk területén és a Távol-Keleten - Habarovszk és Primorszkij területeken, a zsidó autonóm körzetben, a Kuril-szigeteken, Kamcsatkában ismert. Oroszországon kívül Kínában, Japánban, Skóciában, Észak-Amerikában növekszik.
A színes végtagok a nyírfa melletti talajt részesítik előnyben a növekedés érdekében. Száraz tölgyesekben és tölgyfenyőkben található. Megtalálja július és szeptember között.
Lehet-e festett lábat enni?
Feltételesen ehető gombának tekinthető. Ez a faj csak további feldolgozásnak vethető alá élelmiszer céljára:
- forró;
- áztatás;
- szárítás;
- blansírozás.
Ezt követően felhasználhatja ételekhez, félelem nélkül az ízüktől és az egészségüktől.
Főzés előtt meg kell dolgozni a gombát
Gomba íze
Az állami szabványok szerint a festett lábú végtagokat a második kategóriába sorolják. Egyesíti az értékes ízeket és az emberi test számára hasznos anyagokat.Táplálkozási értékét tekintve közel állati termékekhez.
A tiamin (B1-vitamin) tartalmát tekintve a festett lábú bob egyenlő a gabonafélékkel, az ergokalciferol (D-vitamin) mennyiségét tekintve pedig a természetes vajjal. A gyümölcs testek majdnem annyi PP-vitamint tartalmaznak, mint a máj és az élesztő. Ezen kívül tartalmaznak szénhidrátokat, enzimeket, bizonyos típusú zsírokat és nyomelemeket - káliumot, magnéziumot, fluort, nátriumot, vasat, klórt és ként.
Előnyök és károk a test számára
A gomba fő előnye az ember számára értékes összetevőkben rejlik.
Az összetételükben szereplő aminosavak, mint például a leucin, hisztidin, arginin és tirozin, könnyen lebomlanak és felszívódnak a belekben, gyorsan felszívódnak, és jótékonyan hatnak az emésztőrendszerre.
Lecitin, csökkenti a koleszterint.
Mindez a hasznos anyagok, köztük a vitaminok és ásványi anyagok komplexe jótékony hatással van az anyagcserére, a szív- és érrendszerre. Ezenkívül normalizálja a pajzsmirigy működését, javítja az immunitást és elősegíti a melanin termelését az epidermisz sejtjeiben.
A hasznos tulajdonságokról szólva nem lehet megemlíteni az egyetlen hátrányt: a gombák gyengén emészthetők a bennük található fungin jelenléte miatt (ugyanaz a kitin, mint a rákfélék héjában).
Hamis kettős
A gombaszedők gyakran összekeverik a különböző színű tuskófajokat a vargányával és a vargányával. Hasonló tüneteik vannak. Például a rózsaszínű vargánya, a klasszikus vargánya és a fiatalon vörösbarna vargánya hasonló a festett lábú vargányához.
A fiatal korban rózsaszínű vargánya hasonló a színes nyírhoz
Ha nem ássa ki a gomba szárát, amelynek a fő megkülönböztető jellemzője van - élénk sárga szín a gyökér tövénél, akkor lehetetlen megkülönböztetni őket.
Gyűjtési szabályok
A gombákat óvatosan kell szedni: ne szedje össze a micélium egy részével, hanem késsel vágja le. Ez a későbbi betakarítás garanciája. A végtag helytelen gyűjtése miatt a festett lábúakat veszélyeztetett fajok közé sorolják.
A gomba nedvszívó. Nem szabad úttestek vagy olyan helyek közelében gyűjteni, ahol káros anyagok szabadulnak fel, mivel jelentős mennyiségű felszívódott mérget tartalmaznak.
Használat
A főzés során az obabki verseng a vargányával, mind a jövőbeli felhasználásra való felkészülés során, mind a meleg ételekben.
A színes láb minden típusú feldolgozásra alkalmas. Lehet sütni, szárítani, főzni, pácolni.
Következtetés
Annak ellenére, hogy a festett lábú járdának értékes íze van, érdemes tartózkodni attól, hogy Oroszország területén gyűjtsön. Egyébként az Amur régióbeli Blagoveshchensky rezervátum alkalmazottai hiába őrzik ezt a fajt.
