Tartalom
A vörösfenyő lendkerék egy csőszerű gomba, amelynek több neve is van: Vörösfenyő Boletin, Phylloporus lariceti, Boletinus lariceti. A faj tápértékét tekintve a harmadik csoportba tartozik. Az alacsony illatú és enyhe ízű gyümölcstestek bármilyen feldolgozási módszerre alkalmasak.
Hogyan néznek ki a vörösfenyő gombák?
A vörösfenyő lendkerék alkotja a Psiloboletinus (Psiloboletin) monotípus nemzetséget, és ez az egyetlen képviselője.
A moha sajátos nevét a növekedés útján kapta. Csak vörösfenyő közelében található fenyőerdőkben vagy vegyes erdőkben, amelyek tűlevelűeket is tartalmaznak. Rolf Singer mikológus 1938-ban vette fel a biológiai referenciakönyvbe. A faj külső leírása:
- A termőtest felső része lekerekített, nagyon homorú széleivel, érése közben a sapka kihajlik, átlagosan 15 cm átmérőjű, de vannak nagyobb példányok is.
- A felülete bársonyos, száraz, a kupak széle a felnőtteknél egyenletes vagy hullámos, kissé homorú.
- Színe sötétszürke vagy barna, gyakrabban egyenletes, esetleg középen egy kis okker folt.
- A himenofor cső alakú, szélén finomlemezes. A pórusok nagyok, vastag falakkal, a kocsányig ereszkednek le, vizuálisan vastag lemezként érzékelik.
- A fiatal termőtestek spóratartó rétegének színe fehér vagy világos bézs, az életkor előrehaladtával sárgul.
- A pép könnyű, vastag, sűrű, enyhe gombaszagú és gyenge ízű. A hulladéknál kék színűvé válik.
- A láb közepes vastagságú, hossza 6-10 cm, felülete bársonyos, felül világos és a micélium közelében sötét. Lehet lapos vagy kissé megvastagodott az alján vagy a közepén.
- A vörösfenyő lendkeréknek nincs gyűrű a lábán és takaró.
Hol nőnek a vörösfenyő gombák
A lendkerék csak vörösfenyő alatt található, gyakrabban növekszik egyenként, ritkábban 2-3 példányban. Az elterjedési terület az Urál, a Távol-Kelet, Kelet-Szibéria. A faj itt nem túl népszerű. Szahalinon bőségesen növekszik, nagy mennyiségben szüretelik, a terméket széles körben használják téli betakarításra. A gyümölcsidő augusztus vége. A gyűjtés időtartama a csapadék mennyiségétől függ, 2-3 héten belül tart, csak Oroszországban nő.
Lehet-e vörösfenyő gombát enni?
Használata sokoldalú, nem igényel különösebb feldolgozást. A terméket mossuk a szennyeződéstől, a száraz levéltöredéktől és a fűtől, előzetes forralás nélküli sütésre alkalmas. A vörösfenyő mohát salátákhoz, levesekhez, gombakaviárhoz használják. Télen betakarítva pácolt vagy szárított formában.
Hamis kettős
A karcsú disznóra a vörösfenyő mohához hasonló fajok vonatkoznak.
A fiatal gombák nagyon hasonlítanak egymásra. A kifejlett példányokat a spóratartó réteg alapján lehet megkülönböztetni: a disznóban lamellás, de hullámos szélű. Külsőleg csőszerűnek tűnik, a különbség csak alapos vizsgálat után érzékelhető.Oxidálódáskor az iker nedve kék helyett barna színűvé válik. A faj lektint tartalmaz kémiai összetételében - mérgező vegyületeket, amelyek a hőkezelés során megmaradnak.
Mérgező iker minden típusú erdőben nő, gyakran törzsekre telepedik, ritkán fordul elő egyenként, főleg telepeket alkot.
Egy másik kettős - glaukózus gyrodon vagy égerfa nő az éger szimbiózisában. Ez a faj fő megkülönböztető jellemzője.
A csöves gomba magas tápértékű. A sérült foltok kékessé válnak, majd barnára sötétednek. A Gyrodon ritka gomba, amelyet törvények védenek egyes európai országokban.
A gomba királyságának másik képviselőjét kettősnek nevezhetjük: A kecske az Oiler nemzetségbe tartozik, alacsony tápértékkel jellemezve.
Feltételesen ehetőnek tekinthető, az utolsó (IV) kategóriába tartozik. A gyümölcs testének színe szerint az iker könnyebb, mint a vörösfenyő légyféreg. A pép sárga, a töréskor rózsaszínűvé, majd pirossá válik. Fenyővel mikorrhizát képez.
Gyűjtési szabályok
A fő feltétel, hogy ne gombát szedjünk ökológiailag szennyezett területen. Az ipari vállalkozások, autópályák, benzinkutak, hulladéklerakók közelében lévő növekedési helyeket nem veszik figyelembe.
Csak fiatal példányokat vesznek, a túlérett vörösfenyő légyférgekből a himenofor kocsonyaszerűvé válik és elválik a kupaktól, a bomló fehérje kellemetlen szagot ad a gombának, az ilyen gyümölcsötesteket a rossz megjelenés, valamint a toxinok összetétele, amelyek súlyos mérgezést okozhatnak.
Használat
A vörösfenyő lendkeréknek nincs fényes íze és illata, de nagyon alkalmas minden típusú feldolgozásra. A gyümölcstestek azonnal felhasználhatók a főzéshez. Laboratóriumi kutatásokkal bebizonyosodott, hogy a vörösfenyő légyféreg kiválaszt egy enzimet, amelynek trombolitikus hatása van. A népi gyógyászatban száraz gombát vagy főzeteket alkalmaznak a vér hígítására és a vérrögképződés megelőzésére.
Következtetés
A vörösfenyő moha az egyetlen képviselője a csak Oroszországban (elsősorban Nyugat-Szibériában és az Urálban) elterjedt Psilobolethin nemzetségnek. Alacsony tápértékű, ehető gomba, amelyet mindenféle feldolgozáshoz használnak. Csak vörösfenyő alatt nő.
