Tartalom
Az egyedülálló kémiai összetételű hasznos gombákra emlékezve nem lehet megemlíteni a rókagombát. A "csendes vadászat" sok híve "arany virágnak" nevezi őket, és megemlíti őket kedvenceik között. Más gombákkal ellentétben a rókagomba nem férges. Egész családokban nőnek, ami sokkal könnyebb megtalálni és összegyűjteni őket. A faj nagyon elterjedt, a rókagombákról készült fotók megtalálhatók a gombaszedők bármelyik útmutatójában. Ezekről az aranyos eukariótákról szólva leggyakrabban a közönséges rókagombát vagy másképpen - a kiskakasot jelentik. Sok más rókagombafaj tartozik a rokon családokhoz. Legtöbbjüket megeszik.
Miért hívták a rókagombát rókagombának
Úgy tűnhet, hogy a rókagomba a Canidae család híres emlőséről kapta a nevét. Ez nem teljesen igaz. Azért nevezik őket, mert ők is "rókák" (vagy az óegyházból szlávul - sárga). Mindkét fogalmat, amelynek a "rókája" a gyökere, a "vörös" vagy a "róka" öltönyben használják.
Milyen a rókagomba?
A közönséges rókagomba általános jellemzői sokak számára ismerősek. Világossárga vagy narancssárga színéből és a sapka jellegzetes formájából ismerhető fel - középen nyomott, hullámos szélű. Növekedésével átmérője növekszik és 5 és 12 cm között mozoghat A sapka felülete sima vagy unalmas, vékony, nehezen elválasztható bőrrel. A pép sűrű, rostos, savanykás ízű és kellemes gyümölcsillatú.
A rókagomba szerkezetének sajátossága, hogy sapkájának és lábának nincs egyértelműen meghatározott határa és egyetlen egész. A lába azonos árnyalatú, masszív, masszív, alul kissé keskenyedett.
A rókagomba másik jellemzője az összehajtott himenofor (a gyümölcsfa azon része, amely spórát hordozó réteget visel). Sekély lapok alkotják, és lefut a lábáig.
A rókagomba leírása
A rókagomba a gomba nemzetsége - basidiomycetes (spórákat termel speciális struktúrákban - basidia). Különösen gyakori a mérsékelt éghajlatú tűlevelű és vegyes erdőkben, szereti a nedves alföldeket, ahol sok a moha, és megtalálható a sűrű fűben és a lehullott levelek között is. A gyakori nyári esőzések hozzájárulnak a micélium aktív növekedéséhez.
A közönséges rókagomba szimbiózisban él a fákkal - tölgy, nyír, fenyő. Ezt a szimbióta kapcsolatot a micélium és a fa gyökerei között mycorrhiza vagy gomba gyökérnek nevezik. Fonva őket, a micélium a gyökérszőrök szerepét tölti be, így a fa könnyebben felszívja a tápanyagokat a talajból.
A gombák összetett nyomelem-összetételűek, amelyek egyedülálló gyógyászati tulajdonságokat és magas tápértéket biztosítanak:
- A kinomannóz káros hatással van a különféle férgekre, ezáltal erős féreghajtó hatást fejt ki.
- Az ergoszterin részt vesz a májsejtek helyreállításában, segít leküzdeni a hypatitis és más májbetegségek hatásait.
- A magas cink- és réztartalom jótékony hatással van a szem nyálkahártyájának állapotára.
- Az alacsony kalóriatartalom lehetővé teszi a termék felvételét a kezelési menübe az elhízás elleni küzdelemben.
- A magas D-vitamin-tartalom serkenti a csontszövet növekedését és fejlődését a csontrendszer törései és betegségei esetén.
- A magas C-vitamin-tartalom miatt a gomba hatékony gyógyszer, amely segít a fertőző betegségek, a pustuláris bőrelváltozások kezelésében.
Ugyanakkor ezeket a gombákat elég nehéz megemészteni. Nem ajánlottak kisgyermekeknek, nőknek terhesség alatt és a gyomor-bél traktus akut megbetegedéseiben szenvedőknek. A test allergiás hangulata esetén nem kívánt reakciókat válthatnak ki.
A rókagomba fajtái
A rókagomba nagyon népszerű gomba, amit számos fotó és leírás is bizonyít. Vannak hasonló fajták, amelyek közös tulajdonságokkal rendelkeznek. Az ehető rókagomba leghíresebb típusai, de vannak feltételesen ehető, sőt mérgező példányok is
Rókagomba szürke
A faj ehető gombákhoz tartozik, amelyek neve meghatározta a sapka világosszürke árnyalatát. Átmérője nem haladja meg a 6 cm-t, a gomba nem rendelkezik kifejezett aromával és ízzel, ezért nem népszerű a gombaszedők körében.
A rókagomba termési ideje július végétől októberig tart. Oroszország, Ukrajna, Amerika és Nyugat-Európa erdőiben található meg.
Cinóber vörös rókagomba
Jó ízű ehető gomba, nevét a sapka rózsaszín-vörös árnyalatának megfelelően kapta. Kicsi, átmérője nem haladja meg a 4 cm-t, a láb magassága szintén legfeljebb 4 cm. A sapka formája hagyományos - egyenetlen, hullámos élek és konkáv középpont. A cinóbervörös rókagomba állemezzel vagy hajtogatott rózsaszínű himenofórral rendelkezik.
A gomba Észak-Amerika erdőiben nő, ahol a gombaszedők körében népszerű. Egész nyáron gyümölcsöt hoz, az ősz nagy részét elkapja.
Rókagomba bársonyos
Ehető fajta, ritkán fordul elő, főként Délkelet-Európa erdőiben. A fajta csak savas talajon nő, lombhullató fák mellett. A felső bőr kissé bársonyos tapintású, nemezhez hasonlít, élénk narancssárga árnyalattal rendelkezik. A sapka alakja eleinte lapos, de végül tölcsér alakú, göndör szélű.
A termési periódus hosszú - májustól október közepéig. A faj egyedül vagy kis telepekben növekszik, és kellemes illata és íze miatt dicséretes.
Rókagomba sárgul
Az ehető fajtához tartozik, bár nincs meg a jellegzetes gombaíze és illata. A kalap átmérője 8 cm, a lába pedig 5 cm magas. A himenofor erősen csökken.
A sapka felülete sárgásbarna, a lába fényesebb. A pép sűrű, bézs, íztelen.
A gomba tűlevelű erdőkben található: azokon a helyeken, ahol a talaj kellően nedves.
Csőszerű rókagomba
A tubulus fajta fogyasztható. Vannak ekkora példányok, amelyek:
- konkáv sapka - legfeljebb 6 cm átmérőjű;
- láb - 8 cm magas.
A gomba felülete pikkelyes, szürke-sárga tónusú. A sűrű pép keserű ízű, ezért főzés közben áztatásra szorul. A gomba himenofórja hajtogatott.
A micéliumok Észak-Amerika és Európa erdőiben találhatók, tűlevelűek, ritkábban lombhullató fák alatt.
Csiszolt rókagomba
A rókagomba család ehető gombája hasonlóságot mutat a közönséges rókagombával. Sapkás lábú termőteste hullámos felső részével és sima ereszkedő himenofórral rendelkezik. Sapkája elérheti a 10 cm átmérőt. A pép sűrű állagú, kellemes illata és íze miatt értékelhető.
Ez a faj Észak-Amerika tölgyeseiben nő, szimbiotikus mikorrhiza kapcsolatot létesítve a fák gyökereivel.
Hericium sárga
Egy egyenetlen, rögös sapkával, szabálytalan alakú, világos okker árnyalatú, legfeljebb 15 cm átmérőjű gomba a szárhoz ereszkedő himenofórral rendelkezik, amely puha tüskékből áll, amelyek némi hasonlóságot mutatnak a sündisznóval. A gomba szára meglehetősen hosszú - legfeljebb 8 cm. Számos példány gyakran nő együtt, így az úgynevezett kötegek.
A hericiumnak szilárd, törékeny húsa van, kellemes illattal.Javasoljuk, hogy csak fiatal gombát fogyasszon, mivel az életkor előrehaladtával keserűek lesznek.
A hericium Szibéria és a Távol-Kelet erdőiben található, szereti a lombos és tűlevelű fákat, amelyekkel mikorrhizát képez. Mohával borított síkságon növekszik. Termés főleg a nyár második felében, fagyig. Íze miatt a gombaszedők nagyra értékelik, és bármilyen kulináris kezelésnek vethető alá.
Hamis rókagomba
A gomba feltételesen ehető fajta, amelyet nem ajánlott fogyasztani. Sapkájának átmérője eléri a 6 cm-t, a lába vékony, legfeljebb 5 cm magas. A hamis rókagomba fő jelei: élénkebb színű, erősen elágazó lemezekkel ellátott, lamellás himenofor, amelynek színe sokkal világosabb, mint a kupakja.
A különféle rókagomba gombák ismertetése tovább folytatható, mert összesen mintegy 60 fajta ismert.
Érdekes tények a rókagombáról
A gomba értékes gyógyhatásait a kínai és az európai gyógyszeriparban használják. Nagy mennyiségeket vásárolnak a legkülönbözőbb orvosi és gyógyszerészeti területeken történő felhasználásra. Ennek oka az egyedülálló kompozíció:
- A rókagombában található béta-glükán és szelén anyagok jó immunstimulánsok, ezért hasznosak különböző immunhiányos állapotok, ideértve a HIV-fertőzést is. Az őszi-téli időszakban fogyasztva a vírusfertőzések kockázata jelentősen csökken;
- A rókagomba kiváló minőségű növényi fehérjét tartalmaz, amely sikeresen helyettesítheti az állati fehérjéket;
- További tulajdonságuk a kóros sejtek fejlődésének gátlása a testben, az erős antioxidánsok tartalma miatt. Deaktiválják a szabad gyököket és elősegítik a radionuklidok eltávolítását a testből;
- A cellulózban lévő nagy mennyiségű quinnomanosis tartalma miatt a gombákat gyógyszergyárak vásárolják meg. Az eszköz szerepel a modern féreghajtó gyógyszerek összetételében;
- A hőkezelésen átesett gombák a tápanyagok jelentős részét elveszítik. A népi gyógyászatban szárított rókagomba port használnak. A kúra előkészítéséhez vegyen be 5 közepes gombát. Alaposan megszárítják és összetörik. Kiderül egyfajta fűszerezés. A friss gomba nyomelemeinek teljes komplexumát tartalmazza, és készételekhez adják. A kúra 10 nap;
- A rókagomba meglehetősen zsíros gomba. Jelentős mennyiségű növényi zsírt tartalmaznak (kb. 2,4%).
Fénykép rókagomba az erdőben
Következtetés
A rókagomba gombák számos fényképe képet ad arról, hogy mennyire változatos ez a faj. Mind a közönséges, mind az egzotikus veszélyeztetett példányokat magában foglalja. Ez a sokféleség sokéves evolúció eredménye, amelynek célja e faj természetes stabilitásának biztosítása.
