Tartalom
Sokan szívesen adnak "csendes vadászatot" a nyári-őszi időszakban. Vigyázzon sokféle meglepő gombapirosító esernyőre (Chicken Coop). Mindez az ernyő és a vöröses színű alaknak köszönhető, amely erősen megnyomva jelenik meg, sapkában vagy lábban levágva, mintha veszélyre figyelmeztetne.
A csirkehús húsa megsérülve pirosra vált
Ahol a piruló esernyő nő
A tyúkól gomba kedvenc helye a nyílt erdei tisztás. Elég fényszeretőnek nevezhetők. Gyakran a rétek, rétek és ültetvények nyílt területein találhatók. Az élőhely nagyon hatalmas. Az elpiruló esernyő a földgömb szinte minden földrészén megtalálható, talán csak a zord, jeges Antarktisz kivételével. Fontos számára a talaj összetétele. A talajban elegendő humusznak kell lennie.
Az elpiruló esernyő könnyű haszon egy tapasztalt gombaszedő számára. A tyúkólegomba fotói és leírásai szerint csoportosan növekszik, ráadásul elég sok, ami nagyban megkönnyíti a gyűjtést.
Pirítós esernyő nő a nyílt területeken
Hogyan néz ki egy tyúkól gomba?
Az emberek körében a piruló esernyő gomba „tyúkólként” szerezte népszerűségét. Ennek oka a fiatal termőtest szokatlan alakja. A leírások és fotók szerint a földtől csak kissé felpörgő gombaernyő nagyon hasonlít egy repedezett héjú tojásra. Ezenkívül sok ínyenc szerint e gomba íze erősen hasonlít a csirkehúsra.
A "vörös esernyegomba" elnevezés sokat mond. Megjelenésével megismétli egy esernyő körvonalát, amely esős időben nyílik, gyengéden és gondosan beborítja a lábát, megvédve a rossz időjárástól.
A különbség a piruló esernyő között:
- A sapka átmérője átlagosan 10 és 20 cm között van, a felülete pikkelyes, a színe szürke, simán bézs színűvé válik, a színe középpontja felé sötétedik és barnabarna lesz.
- A cellulóz szerkezete laza. A sapka finom, a szár rostos. A pép eredetileg fehér színű, sérülés esetén pirosra változik, nincs kifejezett szaga.
- A belső oldalon fehér vagy enyhén krémszínű lemezek vannak.
- A tyúkóló gombák másik jellegzetessége az úgynevezett lábgyűrűk, amelyek némileg emlékeztetnek a kígyó bőrére.
- A spórák fehérek, oválisak, simaak.
- A láb hossza 10-30 cm, a vastagság néhány példányban eléri az 5 cm-t, színe bézs vagy enyhén barnás. A tövénél megvastagodás van.
A sapka átmérője akár húsz centiméter is lehet
Csirkehús gomba - ehető vagy sem
A bozontos (vöröslő) esernyőgomba egzotikus külsejével vonzza és az egyik legfinomabb gombának számít, a feltételesen ehető csoportba tartozik. A megjelenés szintén nem alacsonyabb az íz jellemzőinél.Annak ellenére, hogy a gombaszedők körében kicsi a népszerűség (a veszélyes rokonokkal való hasonlóság miatt), a tyúkól büszke a helyére sok háziasszony konyhájában. Alapvetően csak az elpiruló esernyős kalapokat készítik elő. A lábak kemények, főzéskor ritkán használom őket.
De a pozitív tulajdonságok és vélemények mellett az ernyőgomba bizonyos veszélyt jelent az érzékeny emésztőrendszerben szenvedő emberekre is. A pépet alkotó nyomelemek emésztési zavarokat okozhatnak, ha nyersen vagy alul főzve fogyasztják őket.
A piruló esernyőt ehetőnek tekintik.
Az elpiruló esernyő hamis duplája
Az elpiruló esernyő ilyen kicsi népszerűségének fő oka a nagyon veszélyes és mérgező gombákhoz való hasonlóság. A legfontosabbak: fésűs esernyő, gesztenye lepiota, Morgan esernyője.
Lepiota gesztenye
Leggyakrabban az elpiruló ernyőgombát (Macrolepiotarhacodes) összekeverik a mérgező légyölő galóca és a mérges gomba. Még a tapasztalt gombaszedők is tévednek.
Az első lépés a következők figyelése:
- a láb alakja és vastagsága;
- árnyék és minta a kalapon;
- a sapka belső felületének színezése;
- textúra és megkönnyebbülés a lábán.
A veszélyes párosok listáján nem utolsó helyet foglalják el az úgynevezett hamis esernyők. A fajok ugyanahhoz a családhoz tartoznak, és gyakran nehéz megkülönböztetni egy mérgező példányt az ehető rokontól.
Az egyik legveszélyesebb ebben a listában a fésű esernyő. Fiatal példányokban a sapka alakjában egy kis harangra hasonlít; növekedésével olyan lesz, mint egy 12–15 cm átmérőjű kupola. Felülete vörösesbarna vagy sötétbarna, narancssárga vagy halványsárga hegyes pikkelyekkel borított. Henger alakú láb, alacsony, vékony. Fiatal gombáknál jól látható egy széles hártyás gyűrű, fehér vagy rózsaszínű, de érés közben gyorsan eltűnik. Ehető társaitól eltérően kellemetlen szaga van.
Fésű esernyő
Morgan esernyője
Ennyi faj- és osztálygazdagság hátterében az a lényeg, hogy ne keveredjünk össze és ne keverjük össze a megfelelő pillanatban, hogy azonosítsuk "a sajátunkat az idegenek között".
A tyúkól gyűjtésének szabályai
Az elpiruló esernyők gyűjtésének évszaka nem különbözik a többitől, mivel egybeesik a legtöbb gombafaj fajának és osztályának termésével. Az erdőkben ez a gomba nyár végén jelenik meg, és leggyakrabban szeptemberben található. Ez a gyűjtés első hulláma.
A második terméshullám október hónap. Az ehető tyúkól a betakarítás idején is jellegzetes könnyű aromával rendelkezik. Tapasztalt gombaszedők tudják, hogy a gomba réteket nemcsak az erdőben, hanem réteken, ültetvényekben, a legelők nyílt területein is megtalálhatja.
Az elvörösödő esernyő jellegzetes jellemzője a vágás helyén fellépő bőrpír, amely elősegíti, hogy a gombaszedő ne keverje össze közvetlenül e faj más rokonaival a betakarítás során.
Hogyan kell főzni a gombás csirkekádokat
Az anyatermészet hatalmas mennyiségű áldást ad, cserébe csak gondos hozzáállást követel. Minden régió gazdag különféle ételekben, amelyek a háziasszonyok ügyes keze alatt finom ételekké, egyedi kulináris remekművé válnak. A gomba mindig fontos helyet foglalt el az ünnepi asztalnál. És nem hiába, mert minden elérhetőségük és népszerűségük ellenére sok A és B csoport vitamint, nyomelemeket és hasznos tulajdonságokat tartalmaznak, amelyek jótékony hatással vannak a szervezetre.
Különféle módon főzhet csirkemell gombákat.
Számos általános előkészítési szabály vonatkozik a napernyők elpirulására:
- tiszta az erdei szennyeződéstől;
- öblítse le folyó víz alatt;
- száraz, sózzuk, forraljuk.
Nos, akkor egy képzelet - sült, főtt, párolt, pácolt, tésztában, mártással és anélkül. Számos recept létezik a csirkehús gombák főzéséhez. Ugyanakkor minden háziasszony arra törekszik, hogy saját ízét adja az ételhez.
A gomba készítéséhez számos recept létezik
Következtetés
Az elpiruló esernyegomba meglehetősen könnyű fogás. Végül is nagy csoportokban nő. És bár sokan ismerik ehetőségét, a mérgező fajok riasztásával való hasonlóság még a tapasztalt gombaszedőket is tapasztalja.
