Lehetséges-e fagyasztani az áfonyát télire?

Az áfonya télire hűtőszekrénybe fagyasztása jó ideig kiterjesztheti jótékony tulajdonságait. Ez lehetővé teszi a bogyó használatát nemcsak szezonban, hanem télen is. A termék fagyasztására többféle módszer létezik, amelyek mindegyike bizonyos árnyalatokban különbözik egymástól.

Lehetséges-e fagyasztani az áfonyát

A legjobb az áfonyát frissen fogyasztani. De a rövidített eltarthatóság miatt gyakran fagyott. Ez nem befolyásolja a termék összetételét és ízét. A tárolás ideje fagyasztva átlagosan hat hónappal meghosszabbodik. A fagyasztott bogyókat felhasználás előtt ki kell olvasztani. Csak a rugalmasság hiányában különbözik a friss bogyóktól.

A fagyasztott áfonya előnyei

Ha a fagyasztási eljárást a normáknak megfelelően hajtják végre, a fagyasztott áfonya előnyös tulajdonságai megmaradnak. A fagyasztott bogyó a következő összetevőket tartalmazza:

• aminosavak;
• kalcium;
• az E, B, PP, C, A és K csoport vitaminjai;
• foszfor;
• magnézium;
• kálium;
• Vas.

Az áfonya minden korosztály számára jó. Az antioxidánsok tartalma miatt általános erősítő hatással van a szervezetre, és hozzájárul annak megújulásához. Az összetételben található vitaminok bősége értékes immunmoduláló ágenssé teszi. A termék legkiemelkedőbb előnyös tulajdonságai a következők:

• az urogenitális rendszer normalizálása;
• az emésztőrendszer működésének javítása;
• a rosszindulatú daganatok kialakulásának megelőzése;
• lázcsillapító hatás;
• fokozott véralvadás;
• radioaktív sugárzás elleni védelem;
• a vizuális funkció normalizálása;
• az anyagcsere stimulálása;
• az erek falainak megerősítése;
• vashiányos vérszegénység megelőzése.

A termék diétás étrend részeként használható. A fagyasztott áfonya kalóriatartalma csak 39 kcal / 100 g. A 100 g BJU bogyók a következők:

• fehérjék - 1 g;
• zsírok - 0,5 g;
• szénhidrátok - 6,6 g.

Az áfonya megfelelő fagyasztása

A termék minősége és hasznos tulajdonságai attól függenek, hogyan lehet előkészíteni a fagyasztásra. A bogyókat napos időben kell szedni. Célszerű vigyázni, hogy ne deformálódjon a gyümölcs. Ha boltban vásárolták őket, fagyás előtt hűvös vízfolyással permetezték őket.

Szárítsa meg a bogyókat papíron vagy gofritörölközőn. Az első lehetőség előnyösebb, mivel nehezen eltávolítható foltok maradhatnak a szöveten. A kiváló minőségű fagyasztás fő feltétele, hogy a bogyóknak teljesen száraznak kell lenniük. A bogyókat tálcákra rakják, legfeljebb 2 cm-es rétegekben. A fagyasztási folyamat két szakaszban történik. Először a bogyókat kibontáskor alacsony hőmérsékletnek teszik ki, majd további tárolás céljából egy tartályba helyezik.

Az áfonya fagyasztásának gyors módja

A fagyasztás legegyszerűbb módja a bogyók tálcákban vagy tányérokban történő tárolása. Ez a lehetőség akkor megfelelő, ha kevés bogyó van. Az áfonyát nem szükséges lemosni, mielőtt a fagyasztóba küldené őket. A fagyasztás szakaszai a következők:

1. A bogyókat kiválogatják és egy rétegben egy lapos tányérra fektetik.
2. A lemezeket a fagyasztó felső részébe helyezzük 2 órán át.
3. A megadott idő elteltével az áfonyát műanyag zacskóba öntik, és a levegő előzetes felszabadítása után lezárják.

Hogyan fagyasztható le az egész áfonya a fagyasztóban

Ez a fagyasztási módszer alkalmas, ha mély tartályok és élelmiszer-filmek állnak rendelkezésre:

1. A tartály alját fóliával borítják. Fektessen a tetejére egy réteg bogyót.
2. A filmet ismét az áfonyára húzzák, és a bogyókat kinyújtják.
3. A tartályt fedéllel lezárják és a fagyasztóba teszik.

A fagyasztási módszer előnye, hogy nagy mennyiségű bogyót illeszthet a tartályba. A fagyasztás első szakasza után nincs szükség a termék átrakására. Abban a tartályban tárolják, amelyben lefagyasztották.

Áfonya fagyasztása cukorral

Ehhez a fagyasztási módszerhez nagy mennyiségű kristálycukor szükséges. A cukorral fagyasztott áfonyát gyakran használják desszertek, kompótok és lekvárok készítéséhez. A fagyasztási algoritmus a következő:

1. A terméket egy mély fazékba tesszük, és cukorral letakarjuk. Szilikon spatulával óvatosan keverje meg az edény tartalmát.
2. A bogyókat műanyag tartályba helyezzük, és fedővel fedjük le.
3. A tartályt a fagyasztóba tesszük, ahol a szükséges ideig tartjuk.

Fontos, hogy a tartály a lehető legszorosabban zárva legyen. Ez megakadályozza, hogy a bogyó elnyelje az idegen szagokat.

Hogyan fagyasztható áfonya püré

Az áfonyapüré kiválóan alkalmas sütemények töltelékévé. Hozzáadott cukorral készül. 1 kg bogyóhoz 250 g cukorra van szükség. A pürét az alábbiak szerint fagyasztják:

1. A komponenseket keverőben őröljük, amíg homogén konzisztenciát nem kapunk.
2. A kapott pürét műanyag tartályba helyezzük.

Mit lehet készíteni fagyasztott áfonyából

A fagyasztott áfonyát széles körben használják a főzéshez. Jó, mert télen is különféle ételek készítésére használható. Használat előtt a terméket szobahőmérsékleten fel kell olvasztani. Leggyakrabban fagyasztott bogyókat készítenek:

• koktélok;
• pékáruk;
• bogyólé;
• szószok;
• likőr vagy bor;
• kompót.

A mártások részeként a bogyó jól passzol húsételekhez. Gyakran használják alkoholos és alkoholmentes italokhoz is. Ezenkívül a termék télen konzervek vagy lekvárok készítésére is használható.

Felhasználhatósági idő és leolvasztási szabályok

Az áfonya azon kevés ételek egyike, amely jól bírja a fagyást. Megfelelő megközelítéssel nem deformálódik és nem engedi ki a levet. Ugyanakkor megmarad minden értékes tulajdonsága. Az átlagos tárolási hőmérséklet -18 ° C. A tárolási idő 1 év.

Következtetés

Az áfonya fagyasztása a hűtőszekrénybe télen egy pillanat. A fő összetevő elkészítésének folyamata nem tart sok időt. Célszerű a terméket erősen fagyasztva használni. Időt kell adnia a leolvasztásra.

Ajánlott bejegyzések

Padlizsán télire: fagyasztási receptek

Fagyasztható-e a laskagomba?

Hogyan fagyasztható le a feijoa télre

Fagyasztott homoktövis

Hogyan fagyasztható meggy a kimagozott fagyasztóban

Hogyan fagyaszthatja le az áfonyát a fagyasztóban

Fagyasztó cékla télire a borschthoz

Hogyan fagyasztható körte a fagyasztóba télire

Hogyan lehet spórolni a levélzellert télire