Tartalom
A tojásos mézes gomba kiváló étel, amelyet otthon könnyű elkészíteni. Tökéletes összhangban vannak a burgonyával, a gyógynövényekkel. A tejfölös gomba különösen ízletes lesz. A cikkben bemutatott számos recept egészséges és ízletes ételekkel segíti a család étrendjének változatosságát.
Hogyan kell főzni finom gombát tojással
Az őszi gombák kiváló ízűek. A főzéshez használhat friss, szárított vagy pácolt gombát. Ha tojással kell gombát sütni, akkor a friss erdei termékeket először jól le kell öblíteni vízben a homokszemek eltávolítása érdekében. Ezt követően forraljuk fel, kétszer cseréljük le a vizet.
Ha a termék fagyott, a táskát főzés előtt körülbelül három órán át a szobában vagy a hűtőszekrényben (nyolc órán keresztül) kell tartani. Vészhelyzet esetén a mikrohullámú sütőt az előkészítéshez "Leolvasztás" módba állíthatja.
Mézes gomba receptek tojással
A finom ételek elkészítéséhez számos recept létezik, lehetetlen leírni őket egy cikkben. De a javasolt lehetőségek alapján elkészítheti saját kulináris remekeit. Az íz javítása érdekében fokhagymát, különféle fűszereket, tejfölt és ízlés szerint különféle gyógynövényeket adnak az ételhez.
Egyszerű sült mézes gomba tojással
Előre kell raktároznia a következő termékeket:
- friss gomba - 0,6 kg;
- póréhagyma - 1 db .;
- tojás - 4 db .;
- petrezselyem ízlés szerint;
- olívaolaj - 2 evőkanál. l.;
- tejföl - 100 g;
- só - 1 teáskanál.
Főzés folyamata:
- Tisztítás és mosás után a gombákat megsózzuk, hideg vízzel felöntjük és felforraljuk. Forraljuk harmad órán át.
- Dobjon egy szűrőedényt a folyadék üvegezéséhez.
- Hámozzuk meg a póréhagymát, vágjuk karikákra a fehér részt, és egy serpenyőben olajban pirítsuk meg.
- A termőtestek elalszanak, és öt percig keverés közben tovább sütik.
- Amíg a mézes gombák megsültek, készítsen tojás és tejföl alapú keveréket, verje addig, amíg hab nem keletkezik.
- Csökkentse a hőmérsékletet, öntsön tojást tejföllel. Még ne záródjon be.
- Amikor a tojástömeg kezd beállni, fedje le az edényt fedővel.
- Vegye le a tűzhelyről, amikor az omlett megsült és kitágul.
- Amíg az edény kihűlt, részekre vágjuk.
- A tetejére aprított petrezselymet szórunk, ha szükséges, piros paradicsommal díszítjük.
Mézes galuskával töltött tojás
A töltelékhez szüksége lesz:
- 11 tojás;
- 300 g pácolt gomba;
- 10 g fokhagyma;
- 130 g majonéz;
- 100 g fehérrépahagymát;
- 20 g petrezselyem.
A recept árnyalatai:
- Öblítse le a pácolt gombát tiszta vízben, és öntse ki egy szűrőedényben.
- Forraljuk fel a tyúktojásokat, tegyük hideg vízbe kihűlni, majd hámozzuk meg.
- Hosszában kettévágjuk.
- Távolítsa el a sárgáját egy kis edénybe, és villával pépesítse.
- Hámozzuk meg a fokhagymagerezdeket, és aprítsuk fel egy fokhagymaprésszel.
- Vágja fel a gomba nagy részét, keverje össze sárgájával és majonézével.
- Töltse fel a felét darált hússal, és tegye egy edénybe.
- Tetejére tesszük a maradék gombát, és megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel.
Sült mézes gomba hagymával, tojással és gyógynövényekkel
Kevesen utasítanák el egy ilyen ételt. Végül is a hagymával, tojással és gyógynövényekkel sült gombák nemcsak étvágygerjesztőek, hanem nagyon finomak is.
Főzéshez vegye be a következő összetevőket:
- 0,7 kg friss gomba;
- 1 közepes hagyma;
- 3 tojás;
- ½ tk őrölt feketebors;
- kapor, petrezselyem, só - ízlés szerint;
- növényi olaj - sütéshez.
Hogyan kell főzni:
- Alaposan öblítse le a megpucolt gomba sapkákat és lábakat. Nem kell forralni, de a víznek ki kell folynia belőlük.
- Jól melegítse a növényi olajat egy serpenyőben, tegye a gomba terméket. Mérsékelt hőmérsékleten negyed órán át sütjük.
- Öntsön vizet és oltsa le úgy, hogy a fedelet további harmad órán át bezárja.
- A megpucolt hagymát félkarikára vágjuk, és egy másik serpenyőben puhára sütjük.
- Keverjük össze a sült összetevőket, sót, borsot, keverjük össze, adjunk hozzá néhány evőkanál vizet.
- Amíg a gombák hagymával tanyáznak, habverővel felverik a tojásokat, és sóval ízesítik.
- Öntsük a gombákba, fedjük le az edényt, és csökkentjük a hőmérsékletet a minimumra.
- Idővel a tojás tömege megvastagodik és kifehéredik. Meghintheti apróra vágott gyógynövényekkel.
Sült fagyasztott gomba tojással
A leolvasztás előtt meg kell vizsgálni a tartalom összetételét, mert a csomag nyers vagy főtt gombát tartalmazhat. Ez nagyon fontos, mivel a frissen fagyasztott gombát sütés előtt 10 percig kell főzni.
Recept összetétele:
- fagyasztott gomba gyümölcsök - 0,8 kg;
- kemény sajt - 200 g;
- zsír tej - 1 evőkanál .;
- tojás - 3 db .;
- hagyma - 3 db .;
- növényi olaj - sütéshez;
- só, fekete bors - ízléstől függően.
Főzés jellemzői:
- A megfőtt gombát egy jól felforrósított serpenyőben aranybarnára sütjük.
- A félkarikára vágott hagymát külön megpirítjuk.
- Kombinálja a gomba gyümölcsöket hagymával, sóval és borssal.
- A sajtot reszeljük le, öntsük a tejbe, adjuk hozzá a tojásokat és kényelmes módon jól verjük fel.
- Öntsük a keveréket a serpenyő tartalmára, zárjuk le a fedelet, és negyed órán át sütjük.
Mézes gomba tojással tejfölben
Hozzávalók:
- 0,7 kg friss gomba;
- 4 tojás;
- 1 evőkanál. tejföl;
- 3 fej vöröshagyma;
- 2-3 szál bazsalikom;
- vaj - sütéshez;
- só ízlés szerint.
A recept jellemzői:
- A főtt erdei gyümölcsöket apróra vágjuk.
- Melegítsük fel a vajat, és pirítsuk meg a hagymát, félkarikára vágva.
- Kombináljuk a mézes gombákat hagymával, tovább süssük egy órán keresztül, majd adjunk hozzá sót, borsot, keverjük össze és folytassuk a sütést öt percig.
- Készítsen tojás-tejföl keveréket, és öntsön rá gombát.
- 7-10 perc múlva távolítsa el az edényt a tűzhelyről.
- Tálaljuk az asztalhoz, megszórjuk az edényt bazsalikommal.
A tojások kalóriatartalma mézes galuskával
A mézgomba alacsony kalóriatartalmú termék, és még a tojás sem növeli nagymértékben ezt a mutatót. Átlagosan 100 g sült étel körülbelül 58 kcal-t tartalmaz.
Ha a BZHU-ról beszélünk, akkor az igazítás a következő:
- fehérjék - 4 g;
- zsírok - 5 g;
- szénhidrátok - 2 g.
Következtetés
A tojásos mézes gombákat az év bármely szakában meg lehet főzni. Az ételhez nemcsak friss gombaterméket használnak, hanem fagyasztva, pácolva, szárítva is. Tehát a család étrendjét mindig változatosabbá lehet tenni. Ez az étel segít, ha váratlanul érkeznek vendégek. A főzés nem tart sokáig.
