Gomba julienne (julienne) sampinyonyból: receptek fényképekkel sajttal, tejföllel, tejszínnel

A Champignon julienne könnyen elkészíthető étel, amely alkalmas mindennapi és ünnepi menükre. Különböző módon sütheti a sütőben. A legfontosabb, hogy finom mártást készítsen.

Hogyan készítsünk sampinyon julienne-t

Hagyományosan a julienne-t kokottfőzőkben főzik. Ezek apró edények, általában hosszú nyéllel ellátott fémek. Edényeket, kiskacsákat és különféle hőálló formákat is használnak.

A sampinyonkat frissen, erősen és sérülésmentesen választják. Ha a gombák sokáig a hűtőszekrényben ülnek és puhák lesznek, akkor az étel íze romlik. Fagyasztott gyümölcsöket és konzerveket is használnak. A fagyasztott terméket a hűtőszekrényben előzetesen felolvasztják. Ha vízbe teszi, a gomba sok folyadékot szív fel. Ettől alaktalanná és ízléstelenné válnak.

Ügyeljen arra, hogy kemény sajtot használjon, amelyet bőségesen szórnak a munkadarabra. A kemencében párolás eredményeként finom étvágygerjesztő kéreg képződik a felületen.

Julienne-t melegen szolgálják fel

Klasszikus csiperkegomba julienne recept

A klasszikus recept a gombafüves gomba levesére a legnépszerűbb a háziasszonyok körében. Nem igényel sok erőfeszítést, és az eredmény minden várakozást felülmúl. Az étel kiderül, hogy illatos és nagyon ízletes.

Szükséged lesz:

• csirke filé - 1,5 kg;
• só - 5 g;
• sampinyonval - 350 g;
• fekete bors - 5 g;
• hagyma - 380 g;
• növényi olaj - 30 ml;
• sajt - 250 g;
• liszt - 40 g;
• krém 20% - 300 ml.

Főzés folyamata:

1. Forraljuk fel a húst. Hűtsük le és vágjuk apróra.
2. Vágja fel a hagymát és vágja a gombát vékony szeletekre.
3. Az összes elkészített ételt kis olajban megsütjük. Fűszerezzük sóval és borssal.
4. Süssük meg a lisztet és öntsük a tejszínre. Fűszerezzük sóval és forraljuk fel. Kombinálja az összes elkészített ételt.
5. Reszelj le egy darab sajtot. Használjon közepes vagy durva reszelőt.
6. Tegyük egy formába, és szórjuk meg a sajtforgács felével. Keverd össze.
7. A tetejére kenjük a maradék sajtot. Fedjük le fedővel.
8. Fél óráig sütjük. A sütő hőmérséklete 170 ° C.

Nagyméretű forma helyett speciális kokottfőzőket használhat a főzéshez.

Klasszikus csiperkegomba julienne kokotttálakban

A klasszikus champignon julienne recept magában foglalja a főzést kokotttálakban. Így szolgálják fel a híres ételt az éttermekben.

Szükséged lesz:

• krém - 200 ml;
• liszt - 20 g;
• pulyka - 150 g;
• sampinyonval - 170 g;
• növényi olaj - 20 ml;
• vaj - 50 g;
• hagyma - 120 g;
• kemény sajt - 60 g.

Lépésről lépésre:

1. Apróra vágott hagymát átlátszóvá sütjük. Helyezze egyenletesen a kokottfőzőkbe.
2. Vágja csíkokra a pulykahúst. Kenje be a következő réteggel.
3. Sütjük meg a gyümölcs testeket, vágjuk szeletekre, és küldjük el a kokottkészítőknek.
4. Vajban pirítsunk lisztet. Aranynak kellene lennie. Só.
5. Ízlés szerint adjon hozzá fűszereket. Öntsön tejszínt. Alaposan kevergetni. Nem maradhat csomó.
6. Öntsük meg a munkadarabot. Megszórjuk reszelt sajttal.
7. Küldje a sütőbe. Állítsa a hőmérsékleti rendszert 200 ° С-ra. Főzzük 20 percig.

Julienne-t kokottfőzőkben szolgálják fel, apróra vágott gyógynövényekkel megszórva

Finom julienne sampinyonkalapban a sütőben

A sampinyonval ellátott Julienne egy nagyon hatékony étel, amely örömet okoz a vendégeknek, és az ünnepi asztal fénypontjává válik.

Szükséged lesz:

• sampinyonval - 350 g;
• tejföl - 60 ml;
• bors;
• hagyma - 260 g;
• liszt - 20 g;
• sajt - 200 g;
• só.

Lépésről lépésre:

1. Alaposan hámozza meg a gyümölcsöt. Távolítsa el a lábakat, és kissé mélyítse el a sapka belsejét.
2. A lábakat apróra vágjuk. Aprítsd fel a hagymát. Keverjük és barnítsuk aranybarnára.
3. Só. Felcsigázni. Adjunk hozzá lisztet. Alaposan kevergetni. Öntsünk tejfölt és keverjük újra.
4. Töltsd meg a kalapokat. Osszuk szét a sajtot. Tegyen egy tepsit. Főzd a julienne-t gombában a sütőben 17 percig.

Töltse meg a kupakokat a tetejéig

Julienne gombával, sajttal és gyógynövényekkel

A csiperkegomba és a sajtos julienne receptje apróra vágott gyógynövények hozzáadásával különösen ízlésesnek bizonyul.

Főzés folyamata:

• sampinyonval - 400 g;
• pulyka - 250 g;
• hagyma - 280 g;
• só;
• zöldek;
• nehéz krém - 250 ml;
• tej - 100 ml;
• bors;
• burgonya - 850 g;
• liszt - 50 g;
• sajt - 250 g.

Lépésről lépésre:

1. Apróra vágott hagymát átlátszóvá sütjük.
2. Öblítse le a gyümölcs testeket, majd szárítsa meg és vágja csíkokra. Kombináljuk zöldséggel. Főzzük hét percig.
3. Liszt. Keverje meg és öntsön tejszínt. Forraljuk. Zárt fedéllel 20 percig főzzük.
4. Vágja a burgonyát kis kockákra. Megszórjuk sóval és borssal. Keverjük össze. Tedd a formába.
5. A tetejére kenjük a felszeletelt pulykát. Letakarjuk gombamártással.
6. Megszórjuk reszelt sajttal. Tegye a sütőbe. 20 percig sütjük. Hőmérséklet-tartomány - 180 ° С.
7. Szerezd meg. Kicsit lehűtjük, és az apróra vágott zöldeket eloszlatjuk a felületen.

Bármilyen zölddel díszítheti a kész ételt

Sampinyonval és tejföllel julienne

A friss sampinyonyból tejfölös mártással készített Julienne hihetetlenül ízletesnek bizonyul, és segít a mindennapi étrend diverzifikálásában.

Szükséged lesz:

• csirkemell - 550 g;
• bors;
• sampinyonval - 500 g;
• tejföl - 350 ml;
• só;
• sajt - 200 g;
• vaj;
• hagyma - 250 g.

Lépésről lépésre:

1. Aprítsd fel a hagymát. Addig pirítsd, amíg átlátszó nem lesz.
2. Kombináljuk gombával, vékony lemezekre vágva. A főtt mellet ledaráljuk. A kapott szalmát küldje el a többi terméknek.
3. Addig főzzük, amíg az összes nedvesség el nem párolog.
4. Kenje meg a kokottot vajjal. Töltsük meg főtt hozzávalókkal. Tejföllel meglocsoljuk. Bőségesen kenje meg a reszelt sajtot.
5. Előmelegíteni a sütőt. Tedd a kokottfőzőket. Sötétedik 180 ° C-on negyed órán át.

A vastag sajtréteg miatt az étel finom lesz.

Julienne pácolt gombával

A fotóval ellátott recept segít először elkészíteni a julienne-t pácolt gombával.

Szükséged lesz:

• pácolt sampinyonval - 1 doboz;
• bors;
• hagyma - 360 g;
• só;
• liszt - 20 g;
• pulyka - 160 g;
• tejföl - 260 ml;
• sajt - 320 g;
• olivaolaj;
• burgonya - 450 g.

Hogyan készítsünk:

1. Megszórjuk az apróra vágott hagymát liszttel és sóval. Süt. Adjunk hozzá tejfölt. Keverd össze. Főzzük négy percig.
2. Helyezze a kockákra vágott burgonyát egy edénybe. Fűszerezzük sóval és borssal. Tegye ki az apróra vágott pulykát. Tetejére pácolt gomba és hagymamártás kerül.
3. Rendezze rendben a sajtforgácsot.
4. Tegye a sütőbe. Addig sütjük, amíg egy arany kéreg megjelenik a felszínen. Hőmérséklet-tartomány - 180 ° С.

A különféle ízek érdekében bármilyen fűszert hozzáadhat a kompozícióhoz

Fagyasztott csiperkegomba julienne

A sütőben a sampinyonval és sajttal rendelkező Julienne nemcsak friss gombából, hanem fagyasztottból is főzhető.Ehhez a hűtőszekrényben előzetesen felolvasztják őket.

Szükséged lesz:

• fagyasztott gomba - 350 g;
• hagyma - 350 g;
• liszt - 30 g;
• pulykafilé - 350 g;
• sajt - 250 g;
• só;
• bors;
• tejföl - 260 ml.

Lépésről lépésre:

1. Felolvasztjuk a gyümölcs testeket. Szeletekre vágjuk. Tedd a formába.
2. Aprítsd fel a hagymát és pirítsd meg. Megszórjuk liszttel, és felöntjük tejföllel. Főzzük öt percig.
3. Vágja csíkokra a pulykát és tegye a gombára. Megszórjuk sóval. Felcsigázni.
4. Csepegtetjük főtt mártással. Megszórjuk reszelt sajttal.

A hatékonyabb adagolás érdekében a kész ételt apróra vágott gombával díszíthetjük.

Hogyan készítsünk sampinyon julienne-t tartlettben

Gomba julienne sampinyonyból tejföllel, tartlettben főzve kiváló előétel lesz az ünnepi asztalon.

Szükséges alkatrészek:

• pulykafilé - 300 g;
• só;
• vaj - 40 g;
• friss sampinyonval - 200 g;
• tej - 250 ml;
• bors;
• tartlets - 17-20 db .;
• sajt - 120 g;
• liszt - 20 g;
• olívaolaj - 60 ml;
• tejföl - 270 ml.

Lépésről lépésre:

1. Vágja a gyümölcstesteket tányérokra, és süsse meg, amíg megpuhul. A nedvességnek teljesen el kell párolognia.
2. Forraljuk fel a pulykát. Hűtsük le és vágjuk csíkokra. Kombináljuk gombával. Meghintjük borssal és sóval. Keverjük össze.
3. Kombináljuk a lisztet olvasztott vajjal és forraljuk fel. Öntsön tejet. Addig keverjük, amíg a keverék besűrűsödik. Adjunk hozzá tejfölt.
4. Osszuk szét a gombákat a tartleten. Öntsük a mártással.
5. A sajtforgácsot egyenletes rétegben kenje szét. Tegye a sütőbe.
6. Negyed órán át sütjük. Hőmérséklet - 180 ° С.

Tartleteket főzhet maga, vagy készen vásárolhat

Hogyan főzzük a csiperkegomba julienne-t brokkolival

A gomba és sampinyonval készített brokkoli hozzáadásával készült julienne receptje különösen ízletes és diétás.

Szükséged lesz:

• brokkoli - 300 g;
• pirospaprika - 150 g;
• fűszer;
• sampinyonval - 300 g;
• só;
• krém - 120 ml;
• hagyma - 120 g;
• bors;
• kemény sajt - 70 g.

Szükséges alkatrészek:

1. A brokkolit virágzattá bontva, forrásban lévő vízbe téve négy percig főzzük. Nem tarthatja tovább, különben a káposzta megemésztődik. Öblítse le hideg vízzel.
2. Aprítsd fel a hagymát. Süt. A zöldség színének kissé aranyszínűvé kell válnia.
3. Add hozzá az apróra vágott gombát. Sütésig sütjük. Liszt. Keverd össze.
4. Öntsük bele a tejszínt. Fűszerezzük sóval és borssal. Amikor a keverék besűrűsödik, adjunk hozzá brokkolit. Főzzük három percig.
5. Áthelyezés űrlapokra. Reszelt sajtot kenjünk a felületre. A sütőben kérgesre főzzük. Hőmérséklet - 180 ° С.

A kész edényt bőségesen megszórjuk kaporral

Gomba julienne sampinyonval krémmel cserépben

Champignon julienne krémmel gyönyörűen néz ki cserépben. Minden alkatrészt egyenletesen sütnek, az eredmény pedig lágy és lédús étel.

Szükséged lesz:

• sampinyonval - 400 g;
• szárított kapor;
• krém - 300 ml;
• kemény sajt - 230 g;
• só;
• tej - 120 ml;
• fekete bors;
• ömlesztett sajt - 300 g;
• finomított olaj;
• hagyma - 280 g.

Lépésről lépésre:

1. Vágja a gyümölcs testeket és a hagymákat nagy darabokra. Keverjük össze és süssük meg, amíg megpuhul.
2. Öntsük bele a tejszínt és pároljuk 12 percig. Helyezze az ömlesztett sajtot fél órára hűtőbe, majd reszelje le. Küldje sült ételeknek.
3. Amikor a sajt megolvadt, öntsön hozzá tejet, majd tejszínt.
4. Keverd össze. Megszórjuk sóval és borssal. 10 percig főzzük.
5. Transzfer cserépbe. Megszórjuk reszelt sajttal. Küldje a sütőbe negyed órára. Hőmérséklet-szabályozás - 190 ° С.

Az edényeket kicsiben lehet felhasználni, és részletekben tálalhatjuk

Julienne sampinyonval: recept pita borítékokban

Ideális reggelire vagy könnyű harapnivalóra.

Szükséged lesz:

• sampinyonval - 250 g;
• növényi olaj;
• sajt - 75 g;
• fűszer;
• tejföl - 75 g;
• hagyma - 120 g;
• só;
• pita kenyér - 1 db.

Lépésről lépésre:

1. A hagymát félkarikára, a gombát pedig szeletekre vágjuk. Süt.
2. Tejföllel meglocsoljuk. Só. Adjunk hozzá fűszereket. Keverjük össze.
3. Reszelj le egy darab sajtot.
4. Tegye a hagymakeveréket a pita kenyérre. Szétterítjük a sajtforgácsot.
5. Tekerje fel a munkadarabot egy hengerrel.Küldje a sütőbe.
6. Hőmérséklet - 180 ° С. 13 percig sütjük.

A pitakenyeret addig sütik a sütőben, amíg gyönyörű vöröses színűvé nem válik

Sampinyonval és lazac julienne

Egy finomság étel ízletesnek és egészségesnek bizonyul. Sokáig kielégíti az éhséget.

Szükséged lesz:

• lazacfilé - 800 g;
• fekete bors;
• sampinyonval - 400 g;
• kemény sajt - 200 g;
• só;
• hagyma - 360 g;
• növényi olaj - 40 ml;
• krém 10% - 250 ml.

Főzés folyamata:

1. Aprítsd fel a hagymát. Olajban megsütjük. A zöldséget teljesen meg kell főzni.
2. Vágja a gombát szeletekre. Félig főzzük.
3. Apróra vágjuk a lazacot. A daraboknak kicsiknek kell lenniük. Só. Felcsigázni.
4. Tegyük át egy tepsibe. Öntsük bele a tejszínt. Megszórjuk reszelt sajttal.
5. Tegyük át sütőbe. Főzzük legfeljebb negyed órán át.
6. Hőmérséklet-tartomány - 200 ° С.

Az aromás étel még kihűlve is ízletes marad.

Julienne recept gombás sampinyonval leveles tészta kosarakban

A kész tésztával a főzési folyamat nagyon gyors lesz. A javasolt lehetőség ideális elfoglalt háziasszonyok számára.

Szükséged lesz:

• puffasztott élesztő tészta - 500 g;
• só;
• pulykafilé - 500 g;
• fekete bors;
• tejföl - 120 ml;
• sampinyonval - 200 g;
• szárított bazsalikom;
• hagyma - 360 g;
• napraforgóolaj;
• sajt - 270 g.

Lépésről lépésre:

1. A megvásárolt tésztát szobahőmérsékleten olvasztja le.
2. Öblítse le, majd szárítsa meg és vágja csíkokra.
3. Vágja a gombákat tányérokra.
4. Aprítsd fel a hagymát. Reszelj sajtot. Jobb közepes reszelőt használni.
5. A filét hagymával aranybarnára sütjük. Meghintjük borssal és sóval. Add hozzá a gombát. Főzzük négy percig. Öntsünk tejfölt. Pároljuk hét percig.
6. Nyújtsuk ki a tésztát. Vágja ki a köröket, és helyezze át a tortaformába.
7. Töltsön ki julienne-t. Tegye a sütőbe. Négy órát főzzük. Hőmérséklet-tartomány - 180 ° С.
8. A sajtforgácsot egyenletesen oszlatja el. Négy percig sütjük.

Kis kosarak

Julienne burgonyával és gombával

Speciális formák helyett burgonyahajókat is használhat.

Szükséged lesz:

• burgonya - 5 nagy gyümölcs;
• paprika;
• sampinyonval - 500 g;
• só;
• hagyma - 260 g;
• sajt - 220 g;
• vaj - 120 g;
• liszt - 50 g;
• krém - 320 ml.

Recept:

1. Vágja félbe a megmosott burgonyagumókat. Kaparja ki a pépet egy kis kanállal. Az eredmény egy csónak legyen.
2. Apróra vágott hagymát megpirítunk. A zöldségnek gyönyörű arany színűnek kell lennie.
3. Adjon hozzá gyümölcs testeket, szeletekre vágva. Sötétedik gyengédig.
4. Megszórjuk liszttel, és azonnal keverjük meg, hogy ne keletkezzen csomó. Fűszerezzük sóval és borssal. Öntsük bele a tejszínt. Főzzük öt percig.
5. Kenj meg egy tepsit olajjal. Tegye ki a krumplihajókat. Helyezzen egy kockát vajat mindegyikbe. A tetejére kenjük a tölteléket.
6. Küldje a sütőbe. Hőmérséklet-tartomány - 180 ° С. 12 percig sütjük.
7. Vegye ki és szórja meg sajtforgáccsal. Küldje vissza a sütőbe. Négy órát főzzük.

A burgonyahajós Julienne a tökéletes snack az ünnepi asztalhoz

Gomba julienne recept lassú tűzhelyben

A multicookerben szereplő Julienne íze ugyanaz, mint a tűzhelyen vagy a sütőben főzve.

Szükséged lesz:

• só;
• főtt csirke filé - 200 g;
• szerecsendió - 2 g;
• növényi olaj - 80 ml;
• sampinyonval - 400 g;
• liszt - 20 g;
• hagyma - 200 g;
• vaj - 20 g;
• sajt - 200 g;
• tej - 200 ml.

Lépésről lépésre:

1. Kapcsolja be a "Fry" módot. Megolvasztjuk a vajat. Adjunk hozzá lisztet. Egy kicsit megsütjük.
2. Egy spatulával folyamatosan keverjük, és öntsük bele a tejet. Amikor a keverék besűrűsödik, ízesítsük sóval és adjunk hozzá szerecsendiót. Tegyük át egy tányérra.
3. Vágja a gombát csíkokra. Sütés "Sütés" üzemmódban olaj hozzáadásával. Az idő öt perc.
4. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát. Főzzük három percig.
5. Vágja a filét csíkokra. Küldje el a tálba. Főzzük három percig.
6. Öntsük a mártással. Megszórjuk reszelt sajttal.
7. Váltson "Sütés" módra. Időzítő - 15 perc.

Julienne lassú tűzhelyben jól passzol a béchamel szószhoz

Következtetés

A Champignon julienne egy finom független étel, amelyet még egy kezdő szakács is képes főzni. A főzési folyamat során az összes terméket finomra kell őrölni. Bármilyen zöldet, csípős paprikát és fűszert hozzáadhat a kompozícióhoz.

Ajánlott bejegyzések

Avokádószósz: guacamole recept fotóval

Tonhal avokádó saláta receptek

Hajdina rókagombával: főzés, receptek és fotók

Sült gomba tejfölben: receptek gombák főzéséhez

Csirke receptek rókagomba a sütőben és lassú tűzhely

Rókagomba burgonyával a sütőben: hogyan kell főzni, receptek

Sampinyonszelet: hogyan kell főzni, lépésről lépésre receptek fotókkal

Sampinyonok a mikrohullámú sütőben: egész receptek sajttal, burgonyával és majonézzel

Sült vargánya serpenyőben: finom receptek