Cseresznye konyakon: receptek otthon saját kezűleg friss, fagyasztott, szárított bogyókból

A konyakos cseresznye jótékony hatású ital. A bogyó, amelyből elkészítik, a szervezet számára szükséges vitaminokat tartalmaz. A tinktúra mértékkel javítja az étvágyat és stabilizálja a vérnyomást. És ha maga csinálja, biztos lehet benne, hogy nincsenek vegyi adalékok az italban. Az ideális megoldás a házi készítésű meggy konjakon, amely saját telkünkön termesztett gyümölcsökből készül, és amelyeket nem kezelnek vegyszerekkel szállítás és tárolás céljából.

Meggy likőr készítésének titkai konyakra

A kiváló ital fő titka az összetevők minősége. A bogyóknak érettnek kell lenniük, nem romlottaknak, nem korhadnak. Gazdag ízt adnak az infúziónak. Egy másik fontos részlet az alkoholbázis. Kellemes aromát és fanyarságot kölcsönöz az italnak.

A cseresznye kiválasztásának és használatának szabályai:

1. A tinktúrához nemcsak friss, hanem fagyasztott, szárított, szárított gyümölcs is alkalmas.
2. A csontokat előre el kell távolítani tőlük.
3. Célszerű édes fajtákat venni, hogy ne kelljen sok cukrot adnia hozzá.
4. A fagyasztott gyümölcsöket felolvasztják, a levét lecsepegtetik.
5. Szárítsa meg napsütésben vagy a sütőben, amíg a felesleges nedvesség el nem párolog.
6. A tinktúra elkészítésénél a szárított bogyókat feleannyi mennyiségben veszik fel, mint a receptekben szerepel.

Az alkoholos alap megválasztásának saját titkai vannak:

1. Lehet, hogy olcsó, de valódi. Hordóban érlelt saját készítésű párlat megengedett.
2. Jobb megtagadni az alkoholt különféle adalékokkal vagy az égetett cukor, aszalt szilva utóízével, elrontják a jövő ital csokrát.

Hány fok van a cseresznyén a konyakon

Az erősség az alkoholos bázis minőségétől és az erjedés erősségétől függ. Átlagosan ez a szám 20-30 fok között mozog. Nem ajánlott az italt túl erőssé tenni, ízének puhának kell lennie.

A meggy tinktúra klasszikus receptje a konyakon

A hagyományos receptet az egyik legjobbnak tartják. Minimális összetevőket igényel:

• 500 g meggy;
• 400 ml pálinka;
• 100 g cukor.

Főzés előtt a bogyókat válogatni kell

Recept:

1. Mossa meg a gyümölcsöket.
2. Minden bogyót többször szúrjon át fogpiszkálóval. A csontok maradhatnak.
3. Szerezzen be egy tiszta üvegtartályt, például egy edényt. Cseresznyét öntsünk bele.
4. Adja hozzá a feltüntetett mennyiségű pálinkát és cukrot.
5. Zárja le az üveget vákuum fedéllel és ürítse ki a levegőt. Cserélje le a fedelet nejlonra vagy fémre. Tekerje fel az utolsót.
6. Helyezze a tölteléket egy sötét, hűvös helyiségbe.
7. Rázza meg a tartályt néhány naponta.
8. A tinktúra 2 hónap alatt elkészül.

A cseresznye receptje a konyakon, levelek hozzáadásával

A cseresznye ízének fokozása érdekében leveleket adhatunk a tinktúrához. Rajtuk kívül a következő összetevőkre van szükség:

• 50 bogyó;
• 200 levél;
• 1 liter pálinka;
• 1 liter víz;
• 1,5 kg cukor;
• 1,5 tk citromsav.

A leveleket szét kell válogatni és meg kell mosni

Főzés technológia:

1. Távolítsa el a magokat a gyümölcsökből, öblítse le.
2. Tegye őket egy serpenyőbe, tegye hozzá a leveleket, mindent takarjon le vízzel, és tegye lassú tűzre. Hagyja hatni 15-20 percig.
3. Szűrjük le a húslevest.
4. Adjunk hozzá citromsavat, cukrot, alkoholt.
5. Öntsük az italt egy üvegtartályba. Helyezzen be néhány meggylevelet. Parafa alaposan.
6. Ragaszkodjon 2-3 hétig.

Cseresznye konyak fagyasztott bogyókból

Ha a friss bogyós gyümölcsök szedésének szezonja lejárt, akkor fagyasztott terméket vehet a cseresznye konyakhoz. A főzéshez szüksége lesz:

• 1 kg fagyasztott cseresznye;
• 1 liter pálinka;
• 150 g cukor;
• fűszerek - fahéj, szegfűszeg, gyömbér.

Bármilyen fűszert elvihet, ízlés szerint

Algoritmus:

1. Kiolvasztja a gyümölcsöket, hagyja, hogy a lé kifolyjon.
2. Öntsük üvegedénybe.
3. Vegyünk 500 ml pálinkát, öntsük a gyümölcsökre és szorosan zárjuk le.
4. Ragaszkodjon hűvös helyre 30 napig.
5. Szűrjük le a tinktúrát, adjunk hozzá cukrot, fűszereket és 500 ml alkoholalapot. Keverd össze.
6. Helyezze a tartályt hűtőszekrénybe. Az ital készen áll, ha teljesen tiszta.

Házi cseresznyepálinka szárított cseresznyén

Ahhoz, hogy a tinktúra kellemes nemes ízt adjon, jó szárított gyümölcsöket használni. Ehhez napsütötte helyen vagy sütő segítségével lehet kirakni. 60-80 ° C hőmérsékletre melegítjük. Ezután egy italt készítenek a következő mennyiségű összetevőből:

• 1 kg bogyó;
• 500 g cukor;
• 700 ml konyakot.

A gyümölcsöket 3-5 órán át a sütőben tartják

Recept:

1. Minden összetevőt összekeverünk egy edényben, szorosan lezárva.
2. Sötét helyen, szobahőmérsékleten tartják egy hónapig. Néhány naponta alaposan rázza fel a tartalmát.
3. Ezután cheesecloth-en szűrjük és palackokba öntjük. Pincében vagy hűtőszekrényben tárolható.

Hogyan készítsünk meggyet konyakra sült bogyókból

Az italt egy hétig infundálják. Ha pedig van türelme és tovább bírja, akkor biztos lehet benne, hogy gazdagabb, vastagabb ízt kap.

Összetevők literenként:

• 1 kg meggy;
• egy pohár cukor;
• 500 ml konyakot.

Az első kóstoló 7 nap után elvégezhető

Főzés lépésről lépésre:

1. A megmosott gyümölcsöket tepsire tesszük, és 20-30 percig sütőben sütjük. Akkor hűtsük le.
2. Vegyen egy széles nyakú palackot vagy kannát, öntsön alkoholt. Adjunk hozzá cukrot, rázzuk össze.
3. Amikor a cukor teljesen feloldódott, öntsük a bogyókat az édesített konyakba. Hagyja a tartályt száraz, hűvös helyen. Óvni kell a napfénytől, hogy az ital ne veszítse el egyedi árnyékát.
4. Egy hét múlva megkóstolhatja.

Cseresznye tinktúra konyakon, narancshéjjal

A főzéshez friss és fagyasztott gyümölcsöket egyaránt vehet. A cseresznyét 2 hétig infundálják.

Egy literre szüksége lesz:

• 300 g bogyó;
• 300 g cukor;
• 400 ml pálinka;
• szelet citrom;
• 1 tk narancs héj.

Ez az ital jó alapanyag a koktélokhoz.

Készítmény:

1. Öblítse le a friss bogyókat. A fagyasztottakat előzetesen olvasztsa le. Hagyja a levét.
2. Cseresznyét öntsünk egy üvegbe. Adjunk hozzá cukrot (barna is használható).
3. Tegyen oda egy citromszeletet, majd egy narancs héját. Jobb, ha frisset veszünk, olajok vannak tartósítva benne.
4. Zárja le a tartályt, hagyja sötét, meleg helyen.
5. Egy nap múlva tegye az üveg alapot az üvegbe, keverje össze mindent.
6. Ragaszkodjon ismét 2-4 hétig.
7. Ezután nyissa ki a tartályt, öntse az italt egy másik edénybe, a maradék tartalmat szűrje át egy dupla réteg gézen.

A bogyókat snackként lehet tartani, az ital pedig megkóstolható.

Hogyan kell meggyet önteni a fűszerezett konyakra

A fűszeres jegyek kedvelői számára egy aromás fűszerekkel készített recept a legalkalmasabb. Szedhet bármit, például ízlés szerint, fahéjat vagy szegfűszeget. A fűszerek mellett szüksége lesz:

• 750 g meggy;
• 150 g cukor;
• 700 ml konyakot.

A cukor hozzáadása után az italt alaposan fel kell rázni.

Recept:

1. Szúrja át a megmosott gyümölcsöket fogpiszkálóval.
2. Vegyünk egy üvegedényt, tegyük bele a meggyet.
3. Öntsön 500 ml pálinkát. Teljesen el kell fednie a bogyókat.
4. Ragaszkodjon egy hónapig hűvös helyiségben, napfénytől védve.
5. Ezután engedje át a folyadékot a szűrőn.
6. Öntsük bele a maradék alkoholt.
7. Adjunk hozzá cukrot, néhány fűszert és alaposan keverjük össze, hogy feloldódjon.
8. Tisztításig tartsa a tinktúrát a hűtőszekrényben.

Használati szabályok

A konyakos meggy kiváló aperitifnek számít. Étkezés előtt ajánlott fogyasztani. Javítja az étvágyat és pozitívan befolyásolja az emésztést. Étkezés után kombinálhatja desszertekkel, gyümölcsökkel. Legjobb hűtve tálalva.

Az emésztés nagyszerű íze és előnyei ellenére mérsékelten kell inni a tinktúrát - naponta legfeljebb 50 ml-t, annak megakadályozása érdekében, hogy a test megszokja az alkoholt.

Gyermekek, terhes nők, krónikus betegségben szenvedők nem használhatják a tinktúrát.

Következtetés

A konyakos meggy a tökéletes ízkombináció. Ennek alapján lágy, bársonyos ízű aromás italokat készíthet. Egyes háziasszonyok olyan finom házi likőröket készítenek, amelyek teljes mértékben versenyre kelhetnek sok olyan céggel, amelyek ipari méretű alkoholt gyártanak.

Ajánlott bejegyzések

Forralt bor meggylével, bor, kompót, narancssal

Mag nélküli cseresznyebor: hogyan lehet otthon elkészíteni

A cseresznye ültetése a külvárosokban: tavasz, nyár és ősz

Cherry Prima: fajtaleírás, fotók, vélemények, beporzók

Citromos tinktúra: vodka, alkohol

Dinnye likőr

Galagonya bor otthon

Szederlikőr

Cseresznye Turgenyevszkaja (Turgenyevka)