Citromos tinktúra: vodka, alkohol

Az egész citrusfélékből származó citromok felhasználása a legősibb. A két legősibb civilizáció, a kínai és az indiai, a citromok hazájának nevezhető jogért küzd. A citrom önmagában képes nemesíteni és különleges ízt adni minden ételnek vagy italnak. A citrom vodka sem kivétel. Bármilyen alkoholos tinktúra a citromon kereslet lesz, különösen azért, mert nagyon sok recept létezik az ilyen italok házi készítéséhez.

A citrom tinktúra előnyei és ártalmai

Történelmileg Oroszországban a citrom bármely alkoholos tinktúráját kizárólag gyógyszernek tekintették. Kevesen gondolták csak így inni. És ez nem véletlen. Végül is a citrom jelentős mennyiségben tartalmaz az emberi test számára legértékesebb anyagokat: C-vitamint, különféle nyomelemeket, szerves savakat (citrom-, alma-, hangyasav), citronella, illóolaj-citrom, pektin, hesperidin, fellandren és mások.

A citrom tinktúrát leggyakrabban vitaminhiány, különféle megfázások és a test általános gyengeségének kezelésére használják. De gyógyulásának köre nem korlátozódik erre.

1. A citrom tinktúra segít megtisztítani a testet a különféle mérgező anyagoktól, és általános megújulásához vezet.
2. Csökkenti a belekben lévő gáz mennyiségét, és így segít megbirkózni a hasi puffadással.
3. Mérsékelt fogyasztása jótékony hatással van a gyomor és a máj működésére, normalizálja az emésztést és segít enyhíteni a székrekedést.
4. A tinktúra bevált gyógyszer az erek megerősítésére, a vérnyomás csökkentésére.
5. Enyhíti a szorongást és szorongást, és elősegíti az optimista életszemléletet.
6. A legújabb tanulmányok kimutatták, hogy a citrom tinktúra, különösen a héj alkalmazásával, elpusztíthatja a rákos sejteket, és jó módszer a rák megelőzésére.

Igaz, az egyértelmű előnyök mellett a citrommal vodka kézzelfogható kárt is okozhat. Emlékeztetni kell arra, hogy semmilyen alkoholos tinktúrát nem szabad gyermekeknek, terhes és szoptató nőknek, valamint gyomor-, máj- és vesebetegségben szenvedőknek adni. Lehetséges az allergiás reakciók megjelenése a tinktúrában jelen lévő komponensekkel szemben is.

Házi citromos tinktúra titkai

A citrom jelenleg azon gyümölcsök közé tartozik, amelyek abszolút az év bármely szakában elérhetők. Ezért a gyógyító tinktúra belőlük bármikor elkészíthető. Egyébként ez az ilyen ital egyik további előnye, amely elősegíti annak különös népszerűségét.

A tinktúra erőssége 10-60% között változhat, az alkalmazott alkoholtól és a kívánt vízmennyiségtől függően. A hozzáadott cukor mennyisége is változhat.Egyes hagyományos receptekben egyáltalán nem szokás cukrot adni, de ennek kis mennyisége javítja az ital ízét. De vannak receptek a citrom tinktúrára, ahol a cukor jelentős szerepet játszhat. Ebben az esetben az ital inkább likőröknek vagy likőröknek tulajdonítható.

A megfelelő házi készítésű citrommal vodka áttetszőnek bizonyul, színárnyalata pedig leginkább a felhasznált gyümölcs típusától függ. Végül is a citrom maga lehet világos vagy sötét sárga, vastag vagy vékony héjú.

A receptek további összetevői szintén színezhetik a tinktúrát bármilyen színnel.

Általánosságban elmondható, hogy a környezeti hőmérséklet csökkenésével a citrom tinktúrája, csakúgy, mint más citrusféléknél, enyhén felhős lesz. Ennek oka az illóolajok nagy mennyiségben való jelenléte. Amikor a hőmérséklet emelkedik, az ital átlátszósága helyreáll.

Leggyakrabban citromlevet használnak tinktúra készítéséhez, egy korábban elválasztott héjjal együtt. Néha, de ritkán csak a pépet vagy a citromlevet használják.

A granulált cukrot szintén ritkán használják eredeti formájában. Leggyakrabban szirupot készítenek belőle, amelyet később az alkohol hígítására használnak.

Meg kell érteni, hogy a vodka vagy az alkohol használata a különböző tinktúra receptekben attól is függ, hogy a citrom milyen tulajdonságait szeretné megőrizni. Például a C-vitamin megsemmisül, ha ragaszkodnak hozzá az erős alkoholhoz, de a lehető legrövidebb idő alatt a citromból nyerik ki az illóolajok maximális mennyiségét. Ezért a citrom infúziója a vodkán lehetővé teszi a C-vitamin tartalom megőrzését, de más hasznos elemek kivonási idejét több hétre vagy akár hónapokra növeli. Egyébként éppen ezért a tiszta citromlevet vagy pépet használó tinktúra héja nélkül csak vodkával készül, és semmiképpen sem alkohollal.

Mivel a citrom teljes gyümölcsét leggyakrabban tinktúrák előállítására használják, előállításuk a következő:

1. A citromokat alaposan meg kell mosni egy meglehetősen kemény kefével, hogy megszabaduljon a védő viaszos héjától, amellyel a gyümölcsök jobb megőrzése érdekében be vannak vonva.
2. Ezután a citromokat forrásban lévő vízzel leforrázzák, hogy az összes baktériumot teljesen eltávolítsák a héj felületéről.

A héjat éles késsel, hámozóval lehet levágni a citromról, vagy egyszerűen lereszelni egy közönséges, kis lyukú reszelőn.

A citrompép infúzióhoz történő felhasználásakor a magokat ki kell vonni belőle, mivel ezek további keserűséget is hordoznak.

Különböző folyadékok keverésekor a legfontosabb az alapszabály betartása: egy kevésbé erős italhoz adj egy erősebb italt, és nem fordítva.

Azok számára, akik először készítik a citrom tinktúrát, javasoljuk, hogy kövessék a konkrét receptben megadott arányokat. Már az első kóstolás utáni ragaszkodás után megpróbálhatja javítani a tinktúra ízét cukor vagy víz, vagy éppen ellenkezőleg, erős alkohol hozzáadásával.

Amellett, hogy közvetlenül fogyasztja a citrom vodkát pihentető vagy egészséges italként, gyakran használják tésztához vagy cukrászdához. A citrom tinktúrája sült húsra vagy baromfira is önthető, vonzó aroma és aranybarna kéreg.

Klasszikus citrom tinktúra

Az e recept szerint készített ital kissé hasonlít a klasszikus olasz Limoncello likőrre. De még egy kezdő is megbirkózik a gyártásával, ugyanakkor teljesen biztos lehet a felhasznált összetevők természetességében.

Szükséged lesz:

• 500 ml jó minőségű vodka;
• 5 közepes méretű citrom;
• 200 ml víz;
• 250 g cukor.

Gyártás:

1. A citromokat a fent leírtak szerint készítjük el, száraz törülközővel megszárítjuk vagy szárazra töröljük.
2. Távolítsa el a héjat egy citromból, és nyomja össze külön a levét.
3. A héjat a maradék négy citromból is levesszük, levágjuk és eltávolítjuk az alatta lévő fehér héjat, és a pépet apró darabokra vágjuk, feltétlenül távolítsuk el róla a magokat.
4. A vizet + 100 ° C-ra melegítjük, cukrot és egy citromból kinyomott gyümölcslevet adunk hozzá. Forraljuk néhány percig alacsony lángon, távolítsuk el a kapott habot. Hűtjük + 30-40 ° C hőmérsékletre.
5. A szirupot egy elkészített száraz és tiszta üvegbe öntjük, citromszeleteket, apróra vágott héjat adunk hozzá, és mindent vodkával öntünk.
6. Zárja le a fedelet, és néhányszor alaposan rázza meg az üveg tartalmát.
7. Tegyen egy ón tinktúrát a hűtőbe 4-5 napra.
8. Ezután szűrje le a kapott tinktúrát több réteg gézen és vattán, hogy szinte átlátszónak bizonyuljon.
9. Palackozott, lezárt és hűvös helyre tették.

Az így kapott vodkát azonnal megkóstolhatja citrommal, bár sokak szerint különleges ízt nyer még néhány hét hűvös helyen történő tárolás után.

Az italt desszertalkoholként használják. Megfelelő tárolási körülmények között az eltarthatóság korlátlan.

Egyszerű citrom infúzió alkohollal

A gyors citrom tinktúrát alkohollal lehet elkészíteni egy nagyon egyszerű recept alkalmazásával.

Szükséged lesz:

• 500 ml 96 ° -os (orvosi) alkohol;
• 1 nagy citrom;
• 750 ml víz;
• ½ tk granulált cukor minden 0,5 literes palackhoz.

Gyártás:

1. A vizet forrásban lévő hőmérsékletre melegítjük, levesszük a tűzről, és szinte azonnal alkoholt adunk hozzá óvatosan.
2. A citromot megmossuk, vékony szeletekre vágjuk.
3. Készített, tiszta, szárított palackokba tegyen cukrot a recept szerint és néhány szelet citromot.
4. Öntsük őket a kapott híg alkohollal, rázzuk össze és zárjuk le dugóval.
5. Ragaszkodjon hűvös helyre 1-2 napig, utána a citromszeleteket eltávolítjuk, így további keserűség nem jelenik meg.

Az így kapott citrom vodka szinte azonnal fogyasztható.

Citromos vodka tinktúra: recept mézzel

A citromos vodka otthoni készítésének receptjeiben a cukrot gyakran mézzel helyettesítik, ami további vonzó illatot és ízt kölcsönöz neki.

Szükséged lesz:

• 1 liter vodka;
• 2 citrom;
• 2-3 st. l. édesem.

Gyártás:

1. A citrom héját és levét vodkával öntik, egy hétig hagyják hűvös helyen, fény nélkül.
   
2. Ezután adjon hozzá mézet, alaposan keverje össze, és ugyanolyan körülmények között további 5-6 napig ragaszkodjon hozzá.
3. A tinktúrát szűrjük, palackokba öntjük, parafadugóval és raktározásra küldjük.

Házi vodka citromlével

Frissen facsart citromlével könnyű vodkát készíteni. Mint korábban említettük, a gyümölcslében gyakorlatilag nincs illóolaj, de sok a C-vitamin. A vodkára adott infúzió segít biztonságban és egészségesen tartani, de teljes kivonása érdekében tanácsos legalább az italnak ellenállni. 4 hét.

Szükséged lesz:

• gyümölcslé 4 citromból;
• 500 ml vodka;
• 150 g cukor;
• egy fahéjrúd ízesítéshez.

A gyártási eljárás nagyon hasonló a klasszikus receptben leírtakhoz, csak a héj helyett fahéjrudat adnak az ital ízesítéséhez. Ragaszkodás után kivonják a vodkából.

Citromhéj alkohol tinktúra recept

Otthon nem nehéz valódi citrom tinktúrát készíteni az alkoholon, amelyet természetesen aztán sziruppal kell hígítani a közönséges vodka erejéig.

Szükséged lesz:

• 500 g citrom;
• 250 ml orvosi alkohol, 96 ° -os erősségű;
• 180 g cukor;
• 450 ml vizet.

Mivel ez a citrom tinktúra receptje csak citrus héjat használ, gyakran felmerül a kérdés, hova tegyük a citrom pépet. Ha jelenleg nincs rá szükség semmilyen étel elkészítéséhez, akkor a legjobb, ha kis légmentesen lezárt zacskókba tesszük, és a fagyasztóba tesszük.De ha citromlére van szüksége, bármikor megszerezheti a szükséges mennyiséget és felhasználhatja.

Gyártás:

1. Az elkészített citromból egy vékony sárga héjréteget (héjat) eltávolítunk és alkohollal öntünk.
   
2. Ragaszkodjon sötét helyre 5-6 napig.
   Tanács! Minden nap rázza fel a tinktúrát.
3. Egy héttel később szirupot készítenek vízből és cukorból, lehűtve.
4. Szűrje le az alkoholt a citromhéjról, és öntsön rá kihűlt szirupot.
5. Ragaszkodjon hozzá egy hétig.
6. Egy idő után egy film esszenciális citromolaj figyelhető meg az ital felületén.
7. Ha egy hét múlva a tinktúrát gondosan lecsepegtetjük egy vékony csövön keresztül, akkor az olajat az edény faláról összegyűjthetjük.
8. Az így kapott citrom tinktúrát ezenkívül szűrjük, és barátaival és ismerőseivel kezelheti.

Hogyan készítsünk citrom grapefruit tinktúrát

A grapefruit extra egzotikus kapcsolatot kölcsönöz a likőrnek, finom keserűséggel. A recept alkohol felhasználásával készíti el ezt a citromos vodkát otthon. De mivel mindkét citrusfélék pépje megtalálható az összetevők között, az alkoholt 40 ° -ra kell hígítani az infúzió előtt, hogy ne veszítsék el a C-vitamint.

Szükséged lesz:

• 1 liter alkohol 96%;
• 1500 ml desztillált víz;
• 1 citrom;
• 1 grapefruit;
• 2 evőkanál. l. Szahara;
• 2-3 szegfű rügy;
• egy tubus fahéjat.

Gyártás:

1. Hámozza meg a héját a citromból és a grapefruitból vékony réteggel, vágja darabokra, és tegye egy 3 literes edénybe.
2. Hámozza meg a fehér héj mindkét gyümölcsét, és dobja el. Ezután vágja szét a maradék pépet, amelyeket ugyanabba az üvegbe adnak.
3. Öntsön mindent cukorral, keverje össze.
4. Egy kisebb erősségű italt vízből és alkoholból készítenek és üvegbe öntenek.
5. 10 napig ragaszkodjon hozzá.
6. Feszült és palackozott.
7. Hűtve fogyasztják.

Vanília citromhéj tinktúra recept

Az elkészítés klasszikus technológiájának segítségével citromvodkát is készíthet otthon, vanillin hozzáadásával. Különösen harmonikusan e fűszer íze az infúziók édes változatával kombinálódik.

A felhasznált összetevők aránya a következő:

• 500 ml vodka;
• 1 citrom;
• 200 g cukor;
• ¼ h. L. vanillin.

Recept vodkához citrommal és mentával

Ez a recept pedig olyan egyedi ízkombinációt ad, hogy lehetetlen elfelejteni.

Szükséged lesz:

• 5 citrom;
• 150 g friss mentalevél vagy 50 g szárított;
• 1 liter vodka;
• 200 g cukor vagy 100 g méz.

Gyártás:

1. A citromból a sárga héjat bármilyen kényelmes módon eltávolítják. A gyümölcslével megmaradt pépet más ételekben vagy fagyasztva használják.
2. Finoman aprítsa fel a mentát, keverje össze a citromhéjjal és a cukorral, majd fedje le vodkával, fedje le és rázza össze.
3. Ezután körülbelül 8-10 napig egy sötét szobában ragaszkodnak, emlékeznek arra, hogy naponta rázzák az üveg tartalmát.
4. Géz- és vattaszűrőn szűrjük, palackozzuk.

Szokatlan citrom tinktúra recept

A tinktúrák készítésének szokásos módszerével ellentétben, amikor az alapanyagokat alkohollal öntik, e recept szerint a citrom nem is érintkezik vele. A kész tinktúra azonban vonzó világossárga árnyalattal, gazdag ízzel és aromával rendelkezik. A legérdekesebb az, hogy a citrom vodkát ennek a receptnek megfelelően nem nehéz elkészíteni még hétköznapi otthoni körülmények között is.

Szükséged lesz:

• 350 ml 70% -os alkohol;
• 1 nagy érett citrom;
• 200 ml vizet.

Az infúzióhoz az alkohol semmiképpen sem hígított, koncentrált gőzei jobban felszívják a citrom illóolajokat.

Gyártás:

1. A citromot meleg vízben ecsettel alaposan leöblítjük, majd papírtörlővel szárazra töröljük.
2. Az alkoholt egy tiszta üvegedénybe öntik.
3. A citromot középen egy tűvel szúrják át, amelyen áthaladt egy cérna, és egy dróttal felfüggesztették az üveg tetején, hogy ne érje az alkoholt, hanem közvetlenül felette lógjon.
   
4. Az edényt szoros fedéllel lezárjuk, és sötét helyen, + 18 ° C és + 22 ° C közötti hőmérsékleten helyezzük el.
5. Miután ragaszkodott hozzá, adjon vizet az alkoholhoz, alaposan keverje össze.
6. A tinktúra valószínűleg felhős lesz, de néhány nap múlva újra fel kell világosodnia.
7. Ebben a szakaszban megkóstoljuk, ha szükséges, több cukrot adunk hozzá.

Körülbelül 3 évig, hűvös körülmények között, fény nélkül tárolandó.

Egészséges citrom tinktúra fokhagymával, mézzel és csipkebogyóval

Ez a tinktúra olyan összetevőkből áll, amelyek akár külön-külön is képesek ellenállni a szezonális megfázásoknak, és jelentősen növelik az emberi test immunitását. Egy tinktúrában egyesítve erőteljes gyógyító hatást gyakorolnak az emberre, és erőt adnak neki, hogy ellenálljon a vírusok elleni küzdelemben. Ezenkívül a gazdag vitamin- és ásványianyag-összetétel segít megbirkózni a vitaminhiány minden megnyilvánulásával.

Szükséged lesz:

• 1 kg citrom;
• 2 liter vodka;
• 500 ml tisztított víz;
• 300 g fokhagyma;
• 1 liter méz;
• 250 g száraz csipkebogyó.

Gyártás:

1. A citromokat megmossuk, megszárítjuk, szeletekre vágjuk, a magokat kivesszük belőlük, és a héjával együtt apróra vágjuk.
2. A fokhagymát gerezdekre osztjuk, és egy fokhagymaprés segítségével összetörjük.
3. A csipkebogyót is felére vágjuk.
4. A citromot, a fokhagymát és a csipkebogyót nagy, átlátszatlan edénybe helyezzük. Használhat egy nagy, 5 literes edényt is, de ebben az esetben fóliába kell csomagolni, hogy ne kerüljön fény.
5. Óvatosan öntsük a keveréket forró vízzel egy üvegbe, keverjük meg.
6. Fedjük le egy fedéllel, tekerjük be és várjuk meg, amíg lehűl + 40 ° C-ra.
7. Adjunk hozzá mézet, keverjük össze és töltsünk meg mindent vodkával.
8. Szorosan csukja be a fedelet, és ragaszkodjon hozzá a szoba sötét helyén körülbelül 10 napig.
9. Ezután a tinktúrát vatta segítségével gézen átszűrjük, majd palackba rakhatjuk és hűvös helyen tárolhatjuk.

A tinktúrát profilaktikusan alkalmazzák a szezonális fertőző betegségek időszakában és gyógyászati ​​célokra naponta 2-3 alkalommal étkezés után, egyszerre legfeljebb 50 ml térfogatban.

Taiga tinktúra alkoholon, citrommal, mézzel és gyógynövényekkel

Ez a tinktúra gazdag összetételének és összetett termelésének köszönhetően kivívta a balzsam nevének jogát.

Szükséged lesz:

• 1,5 kg citrom;
• 700 ml orvosi alkohol (96%);
• 900 g virágméz;
• 330 ml tisztított víz;
• 50 g viburnum juice;
• 30-40 g szárított csipkebogyó, narancshéj; levelek és bogyók málna, kamilla, nyírfa rügyek, ginzeng gyökerek, calamus gyökerek; útifű levelek; menta levelek.

A recept szerint még 9 kis üveget vagy palackot kell találni (egyenként 70-100 ml).

Gyártás:

1. A száraz fű, gyökér vagy gyümölcs minden típusát a saját edényébe helyezik, és körülbelül 50 ml alkohollal töltik fel. Keverjük össze, és hermetikusan zárva, sötét helyen tegyük 2 hétre infúzió céljából.
2. Ezen időszak után minden tinktúrát szűrünk és egyesítünk. Hagyja őket még 18-20 napig sötét helyen főzni.
3. A citrommal egyidejűleg a héjat megtisztítják, összetörik, és a maradék alkohollal megtöltve ugyanarra az időre hagyják az infúziót.
4. A citrompépet vízzel kombináljuk, felforraljuk, és lehűlés után mézet adunk hozzájuk.
5. A kapott keveréket addig fagyasztjuk, amíg mindkét tinktúra elkészítésének ideje nem lesz.
6. Amikor eljön a várva várt pillanat, mindkét tinktúrát szűrőn átszűrjük, egyesítjük és felolvasztott méz-citrom keveréket adunk hozzájuk.
7. Keverje össze alaposan, palackozva, hermetikusan lezárva.

Az így kapott gyógyító balzsam számos betegség állapotát enyhítheti.

Aromás citrom tinktúra vodkán, sáfránnyal

A sáfrány nagyon ritka és legdrágább fűszer. Már nagyon kis mennyisége is felejthetetlen aromát adhat a citrom tinktúrának.

Szükséged lesz:

• 750 ml búzavodka;
• 200 g citromhéj;
• 80-100 ml friss citromlé;
• 250 ml víz;
• 3 g sáfrány;
• 150 g cukor.

Gyártás:

1. A citrom héját turmixgépben őrlik, és vodkával öntik fel.
2. 2 hetes infúzió után a kapott tinktúrát szűrjük.
3. Ugyanakkor a cukrot feloldjuk forrásban lévő vízben, és sáfrányt adunk hozzá. Forralás után vegye le a tűzről, és öntsön bele citromlevet.
4. A szirupot lehűtjük és összekeverjük a kapott tinktúrával.
5. Ragaszkodjon még 4-5 napig sötét helyen.
6. Leszűrjük, és elosztjuk palackokba.

A házi citromos vodka tárolása

A házi citrom vodka tinktúra szinte minden sötét helyen tárolható legalább 2 évig. Pincében vagy pincében hűvös körülmények között eltarthatósága 3-5 év lehet, vagy gyakorlatilag korlátozások nélkül.

Következtetés

A citrom vodka olyan ital, amely minden körülmények között jól jön. És egy otthoni ebédnél és egy vacsorán. Nem is szégyen ajándékba venni, főleg, ha egy speciális gyógyrecept szerint készül.

Ajánlott bejegyzések

Hogyan készítsünk viburnum tinktúrát

Szeder tinktúra (likőr) otthon: holdfény, alkohol, receptek

Mandarin vodka likőr

Cseresznye tinktúra a holdfényben: receptek szárított, fagyasztott, friss, napon szárított bogyókhoz

Cseresznye tinktúra alkoholhoz: receptek főzéshez friss, szárított, fagyasztott bogyókon, csontokon

Fagyasztott fekete ribizli tinktúrája: vodkán, holdfényben, alkoholban

Egres tinktúra vodkával, alkohollal, holdfénnyel: receptek az otthoni főzéshez

Tinktúra vörös ribizli otthon

Áfonya öntése (tinktúra) otthon: 8 recept