Tartalom
A klasszikus cseresznye forralt bor fűtött vörösbor fűszerekkel és gyümölcsökkel. De alkoholmentes is lehet, ha a szeszes italok használata nem kívánatos. Ehhez elég a bort lével helyettesíteni. Az ital finom aromával és kellemes fűszeres ízzel rendelkezik. Gyermekek és kismamák, idősek isszák. Különösen jó hideg időben és a megfázás időszakában.
Meggy forralt bor készítése
Az első forralt bor receptjét az ókori rómaiak gasztronómiai feljegyzéseiben találták. Az idő múlásával a főzési technológia csak a 17. században feledésbe merült és újjáéledt Nyugat-Európában, a Rajna völgyében.
Finom meggylé forralt bor készítéséhez ismernie kell a következő titkokat:
- Az ital jellegzetes illatát és ízét a fahéj és a szegfűszeg adja. Ezekkel a fűszerekkel kész készleteket találhat a szupermarketekben.
- A legjobb minőségű forralt bort az otthon készített cseresznyefőttből vagy gyümölcsléből nyerik. De ha nincs saját cseresznye konzerv, akkor megvásárolhatja őket a boltban.
- Az elkészítés során nem szabad hagyni, hogy a folyadék felforrjon, ez elrontja az ízét. A maximális fűtési hőmérséklet 75 fok.
- Jobb mézet vagy cukrot adni, miután az ital kész és poharakba öntjük.
- Újra felmelegítve az íz és az aroma kevésbé hangsúlyos.
- Mielőtt a recept szerint hozzáadná a bogyókat vagy gyümölcsöket, 5 percig meleg vízbe kell meríteni, hogy eltávolítsák a tartósítószereket. Az eltarthatóság meghosszabbítására szolgálnak.
Az alkalmazható kiegészítők közé tartoznak a citrom vagy narancs ékei és héja, méz, szegfűszeg, fahéj, gyömbér, kardamom, körte és alma.
Forralt bor borral és meggylével
A melegítő italok nagyon népszerűek télen. Miután egyszer megkóstolta őket egy kávézóban vagy egy karácsonyi vásáron, sokan szeretnék otthon megismételni a receptet. 2 adagra szüksége lesz:
- 1 evőkanál. vörösbor;
- 1 evőkanál. cseresznye lé;
- csipet szárított narancshéj;
- 2 mentalevél;
- 3 szegfű;
- 1 fahéjrúd;
- 1 szál rozmaring;
- 1 kör citrom;
- 1 evőkanál. l. édesem.
A receptben szereplő méz helyettesíthető granulált cukorral
Forralt bor meggylével történő főzése:
- Vágjon le egy kört citromból, és készítse elő a fűszereket. Őröljük meg a fahéjat.
- Öntsük a bort egy kis serpenyőbe.
- Adjunk hozzá citromot és fűszereket.
- Hevítsük alacsony lángon.
- Tegyen 1 evőkanál. l. édesem.
- Öntsük a nedűt.
- Tartsa lángon, de ne forralja fel. Időben távolítsa el, amikor a folyadék körülbelül 70 fokosra melegszik.
- Fedjük le az edényt fedővel, és hagyjuk 10-15 percig, hogy a folyadék jól felszívja a fűszerek aromáit.
- Tálaljuk egy magas pohárban egy szelet citrommal és egy levél mentával.
Cseresznyelé forralt bor narancssal
A forralt bor azért értékes, mert csodálatos íze van a fertőzések és megfázások elleni küzdelemben, megnyugtatja az idegrendszert. Ezért a C-vitaminban gazdag narancs nem felesleges adalék. Az elkészítéshez a következő összetevőkre van szükség:
- 1 liter meggylé;
- 200 ml frissen facsart narancslé;
- 2 fahéjrúd;
- 2 szegfű;
- narancs szeletek;
- 100 g nádcukor;
- csipetnyi gyömbér.
Tálaláskor az italt narancsszeletekkel díszítik.
Alkoholmentes meggylé forralt bor narancsos receptje:
- A nektárt majdnem felforraljuk.
- Dobjon bele szegfűszeget, gyömbért, fahéjat, cukrot és alaposan keverje össze.
- Hagyja a fedél alatt negyed órán át.
- Ekkor a narancsokat kinyomják, frisseket forró forralt borba öntenek.
Alkoholmentes forralt bor meggylével
Jó, ha az újévi ünnepek alatt legalább egy estét otthon tölt el egy pohár melegítő itallal. Hogy ne csak felnőtteket, hanem gyermekeket is kezeljen, készíthet alkoholmentes cseresznyés karácsonyi forralt bort. Szükséges hozzá:
- 1 liter meggylé;
- 100 ml víz;
- 1 fahéjrúd;
- 9 szegfű;
- 3 csillagánizs csillag;
- 10 darab. kardamom;
- 3 szelet gyömbér;
- 1 narancssárga.
Az alkoholmentes ital hasznos a gyermekek számára, ha nincs allergia az összetevőkre
Műveletek:
- Öntsön vizet egy kis serpenyőbe, forralja fel.
- A citrusokat és a gyömbért szeletekre vágjuk.
- Adja hozzá az összes fűszert és a narancsot az edénybe. Fedjük le fedővel, és lassú tűzön 5 percig pároljuk.
- A cseresznye italt külön tálban melegítsük fel. Nem szabad forrni.
- Fűszeres húslevest öntsünk bele.
- Ha forralt bort tölt be, akkor ihat.
Cseresznyés alkoholos forralt bor almával
Forró forralt borba jó friss gyümölcsöket, például almát tenni. Ezáltal az ital egészséges lesz, és új ízjegyeket ad hozzá. Számára szüksége lesz:
- 1 liter meggylé;
- 100 ml pálinka;
- 2-3 narancs szelet;
- 1 alma;
- 4 evőkanál. l. édesem;
- 2 evőkanál. l. kristálycukor;
- 1 fahéjrúd;
- 1 csillag ánizs csillag.
A konyakot fele annyival lehet bevenni, mint amennyi a receptben szerepel
Hogyan kell főzni:
- Az almát szeletekre vágjuk. Tegyen egy merőkanálot narancsszeletekkel együtt.
- Öntsön levet, tegye a tűzhelyre.
- Pároljuk a gyümölcsdarabokat körülbelül 10 percig. Amikor a folyadék forrni kezd, vegye le a tűzről, majd lehűlés után tegye vissza a tűzhelybe.
- Adjon hozzá csillagánizst, fahéjat, mézet és kristálycukrot.
- Vegyük le a tűzről, öntsünk 100 ml pálinkát.
- Ragaszkodjon negyed óráig.
- Törzs.
Cseresznye alkoholmentes forralt bor gyömbérrel
Hogy kényeztesse magát egy finom itallal, drága termékek nélkül is megteheti, és csak 20 percet tölt el. Vannak, akik szeretnek forralt bort meggyborból készíteni, de Ön is készíthet alkoholmentes, csak a következő összetevőket vegye:
- 1 liter meggylé;
- ½ tk gyömbér;
- 2 fahéjrúd;
- 3 szegfű;
- fél narancs.
A poharakat fahéjrudakkal és narancssárga körökkel díszítheti.
Műveletek:
- Tegyen egy merőkanálba gyömbért és szegfűszeget, fahéjat.
- Vágjuk a narancsot kis kockákra, adjuk hozzá a fűszerekhez.
- Öntsük a nedűt.
- Fedje le a merőkanál fedővel, tartsa alacsony hőfokon. Minél gyengébb, annál fényesebb lesz a fűszer aroma.
- Melegítsen fel alkoholmentes forralt bort 70 fokra. Forrásig várva kapcsolja le a hőt, engedje le.
Következtetés
A cseresznye forralt bor elképesztő ízt és hasznos tulajdonságokat ötvöz. Egyáltalán nem szükséges hozzá bor vagy más alkohol hozzáadni. A főzés során nem szabad megfeledkezni arról, hogy a folyadékot nem lehet forrni. A fűszerekkel és gyümölcsökkel való kísérletezés lehetősége pedig teret enged a fantáziának és az új recepteknek.
