A vörösáfonyát a halhatatlanság bogyójának is nevezik. Az ókorban azt hitték, hogy az áfonya éltető erővel bír, amely bármilyen betegségből meggyógyulhat. Az ebből a bogyóból származó bor receptjét nem hozták nyilvánosságra, de nemzedékről nemzedékre továbbadták. Az áfonyabort ma is nagyra értékelik, mint korábban. Megtudhatjuk, hogyan készül a házi áfonya bor.
Házi vörösáfonya bor tulajdonságai
Az áfonya valóban nagy mennyiségű vitamint és egyéb tápanyagot tartalmaz. Nehéz túlbecsülni az emberi testre gyakorolt hatását. Gazdag A-, B-, C- és E-vitaminban. Nagy mennyiségben tartalmaz béta-karotint, vasat, magnéziumot, foszfort és más ásványi anyagokat. Ezenkívül az áfonya magas savtartalommal büszkélkedhet. Például almasavat, benzoesavat, szalicilsavat és oxálsavat tartalmaz. A vörösáfonya erős antioxidáns, amely pozitív hatással van a szervezetre.
Ha rendszeresen fogyaszt áfonya italokat, akkor jelentősen növelheti a szervezet immunitását és ellenállását a különböző fertőzésekkel szemben. A bogyó pozitív hatással van a látásra. És csak erősíti és tonizálja a testet. Ezeket az eredményeket gyógyszeres kezeléssel nehéz elérni.
Az ebből a bogyóból készített házi bor külsőleg használható sebgyógyulásra. A legfontosabb, hogy ezek a tulajdonságok kiváló ízzel és aromával párosulnak. Az ebből a bogyóból készült bor kellemes fanyar ízű és enyhén savanyú. Ez egy nagyszerű ital, amely bármilyen asztalt díszít.
Egyszerű recept az áfonyaborra otthon
Nemes ital elkészítéséhez szükségünk van:
- 2 kilogramm frissen szedett vörösáfonya;
- 4 liter víz;
- 1 kilogramm cukor.
Főzés technológia:
- Az áfonyát ki kell válogatni, kidobva az összes elrontott és korhadt bogyót.
- Ezután húsdarálóval vagy turmixgéppel alaposan felaprítjuk.
- Két liter vizet öntünk a bogyós masszába. Erre a termék savasságának csökkentése érdekében van szükség.
- A kapott keveréket bármilyen tiszta edénybe öntjük. Ezután gézzel letakarva meleg helyen hagyják 7 napig. Ez idő alatt a bogyótömegnek jól kell erjednie.
- Egy hét múlva az áfonyát szűrőn kell szűrni, alaposan kinyomva a bogyókat.
- A cukrot 2 liter vízzel öntjük és alaposan összekeverjük, amíg teljesen fel nem oldódik.
- Ezután kiveszünk egy palackot borhoz, és megtöltjük erjesztett lével és cukorsziruppal.
- Zárja szorosan az üveget kesztyűvel vagy vízzáróval. Műanyag burkolatból és csőből maga is felépítheti. A cső másik végét egy üvegedénybe mártjuk, így fokozatosan felszabadul a szén-dioxid, amely a reakció során felszabadul. Ha kesztyűt használ, készítsen egy lyukat az egyik ujjában, hogy a gáz távozzon.
- Ebben a formában az üvegnek meleg szobában kell állnia legalább egy hónapig. Ez idő után az erjedés leáll, és a bogyóléből csodálatos édes-savanyú italt kapunk.
- Most le kell ürítenie a bort. Ehhez egy csövet helyeznek az üvegbe, másik végét pedig egy üres edénybe. Szükséges, hogy a palack bor valamivel magasabb legyen, mint az elkészített edény. Alul egy réteg üledéknek kell maradnia.
- Ezután a kész bort palackozzák és egy megfelelő tárolóba viszik. Hűvösnek és lehetőleg sötétnek kell lennie.
- Ez az ital fiatal bor, és csak további két hónap elteltével tekinthető úgy, hogy a bor készen áll a fogyasztásra.
Ez az áfonyaital vitaminok és ásványi anyagok raktára. Télen egy hideg estén melegít, nyaraláskor pedig díszíti az asztalt és örömet okoz a vendégeknek. Ez a bor csodálatos rózsaszínű és csábító aromájú. Így érződik a tajga illata, ami hihetetlenül hangulatos légkört teremt.
Következtetés
A nemes italok kedvelőinek feltétlenül készíteniük kell az áfonyabort. Ez az ital savanykás ízével és csodálatos aromájával különbözik a többi bortól. Mint fent említettük, képes megerősíteni az immunrendszert és javítani a test általános állapotát. A fent leírt recept meglehetősen egyszerű és gazdaságos, különösen, ha maga szedi a bogyókat.
