Tartalom
- 1 Hogyan készítsünk cseresznye lekvárot otthon
- 2 Klasszikus meggylekvár zselatinnal
- 3 Meggylekvár agar-agarral
- 4 Meggylekvár recept agar-agarral és vaníliával
- 5 PP: Meggylekvár agaron cukorpótlóval
- 6 Cseresznyelélekvár otthon
- 7 Friss cseresznye lekvár recept
- 8 Házi meggylekvár narancslével
- 9 Fagyasztott meggylekvár
- 10 Cseresznye és dió lekvár elkészítése
- 11 Finom cseresznye szirup lekvár
- 12 Házi filc meggylekvár recept
- 13 Házi meggylekvár télire üvegekbe
- 14 Cseresznye lekvár recept télire zselatinnal
- 15 Tárolási szabályok
- 16 Következtetés
A gyermekkora óta sokak által kedvelt desszertet otthon könnyű elkészíteni. A meggylekvár könnyen elkészíthető és nem igényel sok időt. Elég kiválasztani a neked tetsző receptet, felhalmozni az összetevőket, és elkezdhet főzni.
Hogyan készítsünk cseresznye lekvárot otthon
A meggylekvár bármelyik változatát választják, mindegyikükhöz általános feltételek és ajánlások vannak a főzéshez:
- A cseresznye pektintartalmú bogyó, ezért főzés közben nem kell sűrítőt használni. Bizonyos esetekben azonban megengedett a gélképző adalékok használata. Ehhez általában agar-agart - természetes moszatból vagy zselatinból álló természetes sűrítőt - természetes eredetű természetes terméket vesznek.
- Ha a természetes cukor használata ellenjavallt, akkor mézzel vagy fruktózzal helyettesítheti.
- Az édességet kókuszreszelékkel vagy kulináris szórással díszítheti.
- A bogyók égésének megakadályozása érdekében ajánlott vastag aljú edényt használni. Lassú tűzön kell főznie a desszertet.
- A készültség meghatározásához a tésztára kell csepegtetni a lekvárot. Ha a csepp nem terjedt el, akkor a termék készen áll.
Klasszikus meggylekvár zselatinnal
Ehhez a lehetőséghez a következőkre lesz szüksége:
- 400 g meggy;
- 100 g cukor;
- 10 g zselatin.
A főzés lépésről lépésre történik:
- A cseresznyét meg kell mosni és szárítani. Ezt követően távolítsa el a magokat, és keverővel keverje simára. Használhat friss vagy fagyasztott bogyókat.
- A bogyót szűrőn átszűrjük és felgyújtjuk.
- Amikor a keverék felforr, cukrot adunk hozzá. Ezután folyamatosan kevergetve főzzük még 10-15 percig. Ebben az időben áztathatja a zselatint.
- Az edényt levesszük a tűzhelyről, és zselatint adunk hozzá. Alaposan keverje össze, amíg teljesen fel nem oldódik.
- A lekvárot egy nagy vagy több kisebb edénybe öntik.
- A teljes megszilárdulás 2-3 órát vesz igénybe. Ezt követően az asztalra tálalható.
Meggylekvár agar-agarral
Kiváló lehetőség kellemes ízű, enyhén savanyú édességek készítésére. Számára szüksége lesz:
- 500 g friss vagy fagyasztott cseresznye;
- 100 g cukor;
- 2 evőkanál agar agar.
Az előkészítést a következő sorrendben végezzük:
- Az agar-agart átöntjük meleg vízzel, és 30 percig hagyjuk állni.
- A bogyókat megmossuk, kimagozzuk és keverővel felverjük.
- Szita segítségével a pürét homogén állapotba hozzák.
- Tegye egy serpenyőbe, öntsön cukrot és tegye a tűzhelyre.
- Amikor a püré felforrt, áztatott agar-agart adunk hozzá, és folyamatos keverés mellett további 10 percig főzzük.
- Vegye le a tűzről, és hagyja egy ideig.
- A lehűtött keveréket formákba öntjük és 2-3 órán át hűtjük.
Meggylekvár recept agar-agarral és vaníliával
Ebben a receptben vanillint adnak az agar agar mellé. Szokatlan ízt és aromát ad a desszertnek.
Egy ilyen csemege elkészítéséhez szüksége lesz:
- friss cseresznye - 50 g;
- víz - 50 mg;
- agar-agar - 5 g;
- cukor - 80 g;
- vaníliás cukor - 20 g.
Ezután elkezdheti főzni:
- A cseresznyét megmossuk, kimagozzuk és turmixgéppel apróra vágjuk.
- A kész pürét szitán átszűrjük.
- Helyezzük egy serpenyőbe, adjunk hozzá sima és vaníliás cukrot, és forraljuk fel.
- Legkésőbb 30 perccel korábban töltse meg az agar-agart meleg vízzel.
- Amikor a cseresznyepüré felforr, agar-agart adunk hozzá, és folyamatos keverés mellett további 10 percig forraljuk. Ezt követően kiveszik a tűzhelyből, és hagyják kihűlni.
- A keveréket formákba öntjük és hagyjuk kihűlni.
Meggylekvár készítése agar agarral:
PP: Meggylekvár agaron cukorpótlóval
Az e recept szerint elkészített lekvár felhasználható fogyáskor, illetve egyéni cukortűrés esetén. Ehhez ugyanazokat az összetevőket kell vennie, mint az agar-agaron történő főzés szokásos változatához, de a cukor helyett adjon helyettesítőt. Készülj ugyanígy. Ugyanakkor csak egy összetevő cseréje lehetővé teszi, hogy kiváló terméket kapjon a megfelelő táplálkozáshoz.
Cseresznyelélekvár otthon
Kiderül egy lédús, ízletes és átlátszó desszert. Szüksége lesz:
- meggylé - 300 ml;
- zselatin - 30 g;
- lé fél citromból;
- cukor - 6 evőkanál. l.
Főzés lépésről lépésre:
- Vegyünk 150 gramm gyümölcslevet szobahőmérsékleten, adjunk hozzá zselatint, keverjük össze és hagyjuk duzzadni.
- A lé másik felét összekeverjük cukorral, és hozzáadjuk a fazékhoz. Ezután időnként megkeverve forraljuk fel.
- Hozzáadják a citrom feléből kinyomkodott levet.
- Cseresznyevet és zselatint adunk hozzá. Amikor minden kissé lehűl, formákba öntjük és 2 órára hűtőbe tesszük.
Friss cseresznye lekvár recept
A friss meggyből nem túl édes, enyhén savanyú lekvár lesz, amelyet a hozzáadott cukor mennyiségével lehet beállítani.
A recept a következő összetevőket igényli:
- meggylé - 350 g;
- cukor - 4-5 evőkanál. l.;
- agar-agar - 7 g;
- fahéj - 0,5 evőkanál. l.;
- víz - 40 ml;
- cukor, csokoládé chips vagy kókuszdió megtermékenyítés céljából.
A lépésenkénti főzési recept így néz ki:
- Az agar-agart összekeverjük vízzel, és hagyjuk duzzadni.
- A cseresznye levét cukorral kombináljuk, adjunk hozzá fahéjat és keverjük össze.
- Kanállal keverjük össze, forraljuk fel, és 2 perc múlva vegyük le a tűzről.
- A kissé lehűlt masszát formákba öntjük, és hagyjuk kihűlni.
Házi meggylekvár narancslével
Ha desszertet készít otthon, agar agar használatával, gyakran javasoljuk, hogy keverje össze narancslével. Mivel ez a természetes sűrítőanyag vörös és barna algákból készül, amikor kifejezett ízű és szagú bogyókat használnak, a kész termékben érezhető az agar jellegzetes "tengeri" íze. Semlegesítéséhez citrusfélékre van szükség, és a narancslé és a meggy kombinációja miatt szokatlan ízt is adnak a készterméknek.
Ez a recept nem különbözik összetevőiben vagy elkészítési lépéseiben más receptektől, kivéve a narancslé vízzel való helyettesítését.
Fagyasztott meggylekvár
Télen nehéz olcsó friss bogyókat találni.De ha előre látja és lefagyasztja, akkor még az újévre is elkészíthet egy finom desszertet. Ehhez szüksége lesz:
- fagyasztott cseresznye - 350 g;
- agar-agar - 1,5 teáskanál;
- cukor - 5 evőkanál. l.;
- víz.
A következő sorrendben kell főznie:
- Kiolvasztja a bogyókat és letakarja cukorral.
- Egy turmixgéppel simítsuk simára és kóstoljuk meg - ha túl savanyúnak bizonyul, akkor adjunk hozzá még cukrot.
- A kapott püréhez agar-agart adunk, és 20 percig hagyjuk duzzadni.
- A kompozíciót egy serpenyőbe öntjük, és folyamatos keverés közben felforraljuk.
- A kész terméket formákba öntjük és hagyjuk kihűlni, majd tálalhatjuk.
Cseresznye és dió lekvár elkészítése
Hogy valóban meglepje háztartását, készíthet dióval meggylekvárot. Számára szüksége lesz:
- cseresznye - 300 g;
- agar-agar - 3 teáskanál;
- sült mogyoró - 20 g;
- cukor - 3 evőkanál. l.;
- víz.
A további főzési folyamat így néz ki:
- A cseresznyét kimagozzuk és turmixgéppel apróra vágjuk. Ezt követően további szitán átdörzsölik.
- Áztassa az agar-agart vízbe, és hagyja 20 percig.
- Tegye a burgonyapürét egy fazékba, és adjon hozzá cukrot. Ezután lassú tűzön, állandó keverés mellett forraljuk fel.
- Ezután hozzáadjuk a sűrítőt, és ismét felforraljuk.
- Amikor az elegy lehűlt, az adag felét az előkészített formára öntjük.
- Miután a lekvár kissé "megfogta", ráhelyezik a diót, és a többit ráöntik.
- Amikor a csemege teljesen megdermedt, kivehetjük a formából, darabokra vágva tálalhatjuk.
Finom cseresznye szirup lekvár
Finom desszert készíthető sziruppal. Ehhez meg kell venni egy pohár meggylevet, és bele kell önteni a cukor felét. Tegye mindezt alacsony hőfokon, és addig főzze, amíg szirupot nem kap. Kívánt esetben tehet hozzá fahéjat, vaníliát vagy gyömbért.
Amikor a keverék felforrt, előre elkészített agar-agart adunk hozzá. Ezután a szirupot sűrűre főzzük. Ezt követően formákba öntjük és hagyjuk kihűlni.
Házi filc meggylekvár recept
A nemezes cseresznye édes változatának használata olyan finomság készítését teszi lehetővé, amely megőrzi a friss bogyós gyümölcsök aromáját és ízét. Ehhez a következő összetevőkre van szükség:
- 300 gr cseresznye;
- 150 gramm cukor;
- 2 evőkanál méz;
- 5 evőkanál keményítő;
- víz.
Ezután lépésről lépésre elkészítik a finomságot:
- A cseresznyét megmossuk és egy fazékba tesszük. Öntsön 3 csésze vizet és forralja, amíg a bogyók szétesnek.
- Ezután szitán őröljük, és a péphez cukrot adunk.
- Az elegyet sűrűségig pároljuk. Ezután adjunk hozzá mézet, és tartsuk még egy kicsit a tűzhelyen.
- Adjunk hozzá öt evőkanál vízben hígított keményítőt, és folyamatosan kevergetve főzzük, amíg a keverék sűrűbbé nem válik, mint a zselé.
- A kissé lehűlt masszát formákba öntjük és 3 órán át hűtjük.
Házi meggylekvár télire üvegekbe
Nyáron, amíg van friss bogyó, előre elkészítheti a télire való csemegét. Ehhez szüksége lesz:
- cseresznye - 2,5 kg;
- cukor - 1 kg.
A télire történő lekvár betakarítását a következő sorrendben végezzük:
- A bankokat mossuk, sterilizáljuk és szárítjuk.
- A megmosott és kimagozott cseresznyét egy fazékba tesszük, és folyamatos keverés közben nagy lángon forraljuk, amíg a leve sűrűvé nem válik.
- Adjunk hozzá cukrot, forraljuk fel és főzzük további 20 percig.
- A kész masszát előkészített üvegekbe rakják.
- Amikor kéreg képződik a tetején, zárja le a fedelet.
Cseresznye lekvár recept télire zselatinnal
Van még egy egyszerű lehetőség desszert készítésére télire. Számára szüksége lesz:
- cseresznye - 1 kg;
- cukor - 500 g;
- zselatin - 1 tasak;
- víz.
A téli betakarítást lépésről lépésre végezzük:
- A bogyókat megmossuk és kimagozzuk. Ezt követően turmixgéppel összetörjük és szitán átnyomjuk.
- Tegye a pürét egy fazékba, és forralja fel.
- A hideg vízbe áztatott zselatint kissé felmelegítjük, majd lehűtjük.
- Öntsön cukrot egy serpenyőbe, és főzze további 15 percig.
- Vegye le a pürét a tűzről, adjon hozzá zselatint és alaposan keverje össze.
- A forró masszát üvegekbe rakják, és fedőkkel szorosan lezárják.
Tárolási szabályok
Annak elkerülése érdekében, hogy a munkadarabok idő előtt romlanak, azokat megfelelően kell tárolni. Ehhez a kihűlt desszertet tartalmazó edényeket hűvös és sötét helyen kell tartani. A legjobb hűtőszekrényt használni. Ha minden feltétel teljesül, akkor a lekvár egy évig tárolható.
Következtetés
A meggylekvár finom és fényes desszert, amelyet otthon könnyű elkészíteni. A receptek sokfélesége lehetővé teszi, hogy diétás termékként vagy egészséges édességként használja a gyermekek számára. Szokatlan lehetőségekkel pedig meglepetést okozhat rokonainak vagy barátainak.