Physalis lekvár télire

A Physalis lekvár receptje még egy kezdő háziasszony számára is elkészítheti a finomságokat, amelyek meglepetést okozhatnak a vendégeknek. Az éjjeli madarak családjának ezt a növényét pácoljuk, és különféle ételeket készítenek belőle. A bogyók édes és savanykás ízűek, enyhén keserűek.

Hogyan készítsünk fizalis lekvárt

A Physalis lekvár képekkel történő lépésenkénti receptjei lehetővé teszik egy ízletes és egészséges kezelés elkészítését. A legfontosabb az alapanyagok megfelelő elkészítése. A lekvárhoz csak érett gyümölcsöket használnak. Kiveszik a dobozokból és meleg vízzel mossák, hogy teljesen eltávolítsák a bogyókat borító viaszos bevonatot. Ez a folyamat nagymértékben leegyszerűsíthető, ha néhány percig forrásban lévő vízbe merítik őket. Ez az eljárás megszabadul az éjjeli rombuszokra jellemző keserű utóíztől is.

Készítsük el a lekvárt egy széles fenekű zománcozott fazékban vagy medencében. Annak érdekében, hogy a bogyók jól telítődjenek sziruppal, főzés előtt több helyen átszúrják őket.

A finomságot több szakaszban főzik. A főzés során feltétlenül távolítsa el a habot. A lekvárt steril száraz üvegtartályokba csomagolják és hermetikusan lezárják.

Physalis lekvár receptek télre

A lekvár zöldségből, ananászból, bogyóból, zöld, sárga és fekete fizáliszból készül. Változatosabbá teheti az alma, a gyömbér, a fahéj, a narancs, a citrom vagy a menta kezelését. Számos recept van a finom fizalis lekvárra.

Növényi fizalis lekvár

Hozzávalók:

• 950 g növényi fizalis;
• 470 ml ivóvíz;
• 1 kg 100 g cukor.

Készítmény:

1. Az első lépés a szirup elkészítése. Kombinálja a vizet cukorral. Helyezze fel az égőt, és forralja át, amíg átlátszó, bekapcsolva a lassú fűtést. Az elkészített szirupot lehűtjük.
2. Szabadítsa meg a fizalit a kapszulákból, mossa folyó víz alatt, terítse át egy törülközőre és szárítsa meg. Forralni vizet. Tegye a bogyókat egy szűrőedénybe, és forrázza le forrázott vízzel.
3. Minden gyümölcsöt vágjon ketté, helyezze főzőedénybe, és öntsön rá a szirupot. Keverjük össze és hagyjuk öt órán át, hogy a bogyók jól telítődjenek.
4. A megadott idő elteltével tegye a tartályt tartalmával közepes lángra, és forralja fel. Csökkentse a minimumra a hőt, és további nyolc percig főzze a csemegét. Vegye le a tűzhelyről, hűtse alig meleg állapotba. Hat óra múlva ismételje meg a hőkezelést. Csomagoljon forró lekvárt üvegekbe, sterilizálás után hermetikusan feltekerje fedéllel, és lehűtse, meleg ruhába csomagolva.

Ananász physalis lekvár recept

Hozzávalók:

• 0,5 l szűrt víz;
• 1 kg granulált cukor;
• 1 kg hámozott fizalis.

Készítmény:

1. A Physalist megtisztítják a dobozokból. Meleg vízben mossuk, és a szár közelében több helyen átlyukasztjuk.
2. Tegye az elkészített bogyókat egy fazékba forrásban lévő vízzel, és öt percig blansírozza. Dobjon be egy szűrőedényt, és hagyja üvegezni az összes folyadékot. Fektesse le egy törülközőre és szárítsa meg. Az elkészített gyümölcsöket egy edénybe teszik, amelyben elkészítik a lekvárt.
3. Fél liter vizet feloldunk fél kilogramm cukorban. Helyezze fel az égőt és kapcsolja be közepes lángon. A szirupot két percig forraljuk.Öntsük bele a bogyókat, keverjük össze és hagyjuk pár órát.
4. Öntsük a maradék cukrot, és küldjük a tűzhelybe. Forraljuk a forralás pillanatától körülbelül tíz percig, és vegyük ki az égőből. Öt órán át ragaszkodnak. Ezután a hőkezelési eljárást megismételjük. Lehűtve, steril üvegekbe rakva, fedéllel meghúzva, hűvös helyiségben tárolandó.

Berry Physalis Jam

Hozzávalók:

• 500 ml ivóvíz;
• 1 kg 200 g répacukor;
• 1 kg bogyós fizalis.

Készítmény:

1. Törölje a fizalisokat a dobozokból, válogassa és öblítse le. Minden gyümölcsöt aprítson fel egy fogpiszkálóval. Tegye a bogyókat egy medencébe.
2. Forraljuk fel a vizet egy serpenyőben. Öntsön bele részletekben cukrot, addig kevergetve, amíg a kristályok fel nem oldódnak. Öntsük a forró szirupot a gyümölcsökre, és hagyjuk négy órán át a bogyók áztatásához.
3. Tegyük tűzre, forraljuk fel és főzzük tíz percig, időnként megkeverve. Vegyük le a tűzről, és teljesen hűtsük le. Térjen vissza a tűzre, és főzze 15 percig.
4. Sterilizálja az üvegeket, öntsön kissé kihűlt lekvárt előkészített üvegtartályokba, szorosan húzza meg a fedeleket, és küldje el őket sötét, hűvös helyiségbe.

Hogyan készítsünk zöld fizalis lekvárt

Hozzávalók:

• 800 g kristálycukor;
• 1 kg zöld fizalis;
• 150 ml tisztított víz.

Készítmény:

1. Húzza le a gyümölcsöt a dobozokról, és alaposan mossa le folyó forró víz alatt. Dörzsölje a gyümölcsöt egy szalvétával a felesleges nedvesség eltávolításához.
2. Vágja a bogyókat: nagy negyedeket, kicsiket félbe. A cukrot egy mély serpenyőbe öntjük, vizet öntünk és felgyújtjuk. Forraljuk fel és főzzük körülbelül hét percig.
3. A felszeletelt gyümölcsöket forró szirupban megkenjük és a tűzhelyre helyezzük. Főzzük egy órán át, óvatosan kevergetve, hogy a darabok megőrizzék formájukat. A tűznek kissé az átlag alatt kell lennie.
4. A lekvárt üvegedényekbe öntjük, és ónfedelekkel feltekerjük. A tartályokat megfordítjuk, meleg kabátba csomagoljuk és hagyjuk teljesen kihűlni.

Hogyan készítsünk sárga fizalis lekvárt

Hozzávalók:

• 1 kg sárga fizalis gyümölcs;
• 1 narancs;
• 1 kg kristálycukor.

Lépésről lépésre recept:

1. A Physalis kiszabadul a dobozokból. A gyümölcsöket folyó forró víz alatt mossuk. Minden bogyót több helyen átlyukasztanak egy fogpiszkálóval.
2. Tálba helyezve lekvár készítéséhez. Aludjon el cukorral, és tegye hidegbe 12 órára.
3. A tartályt felgyújtják, felforralják és időnként megkeverve körülbelül tíz percig főzik. A narancsot megmossuk. Vágja a citrusokat apró darabokra a héjjal együtt. Küldjön mindent egy edénybe lekvárral és keverje meg. Forraljuk további öt percig.
4. A lekvárt hat órán át hagyjuk infundálni. Ezután a tartályt visszatesszük a tűzhelyre, és a főzés pillanatától számítva öt percig főzzük. Forró csemegét helyeznek el sterilizált üvegtartályokon, és szorosan csavarják be ónfedelekkel. Fordítsa meg, tekerje be egy meleg ruhával, és hagyja teljesen kihűlni.

Éretlen Physalis Jam

Hozzávalók:

• 0,5 l ivóvíz;
• 1 kg cukor;
• 1 kg éretlen fizalis.

Készítmény:

1. Távolítson el minden gyümölcsöt a dobozból, és alaposan öblítse le folyó víz alatt, alaposan öblítse le a viaszfóliát.
2. Oldjon fel fél kilogramm cukrot fél liter vízben. Tegyük tűzre és forraljuk fel.
3. Az elkészített bogyókat villával aprítsa fel, és forró szirupba küldje el. Keverjük össze és hagyjuk négy órán át. A megadott idő elteltével adjon hozzá ugyanannyi cukrot és forralja fel. Tegye félre, és teljesen lehűtse. Ezután tegye vissza a tűzhelyre, és főzze tíz percig. Rendezze el a csemegét steril üvegtartályban, szorosan zárja le, fordítsa meg és hűtse le, meleg ruhával csomagolja be.

Kis fekete fizalis lekvár

Hozzávalók:

• 1 kg kis fekete fizalis;
• 500 ml szűrt víz:
• 1200 g kristálycukor.

Készítmény:

1. Hámozzuk meg a fizalis gyümölcsöket, tegyük egy lábosba forrásban lévő vízzel, és három percig blansírozzuk.Dobja szitára a felesleges folyadék megszabadulása érdekében. Tegyük át egy serpenyőbe.
2. Oldjon fel fél kiló cukrot fél liter vízben. Tegye a tűzhelyre, melegítse fel, amíg a kristályok fel nem oldódnak, és forraljuk három percig. Öntsön finom fizált forró sziruppal. Három órát kibír.
3. Adjon cukrot a lekvárhoz fél kilogramm ütemben minden bogyós kilogrammonként. Keverés közben melegítsük a tartalmát, amíg a cukor fel nem oldódik. Tíz percig főzzük alacsony lángon. Vegye le a tűzhelyről és álljon öt órán át. Öntsön további 200 g cukrot a fő termék minden kilogrammjára. Tíz percig forraljuk.
4. Öntsük a lekvárt üvegekbe, fedjük le és sterilizáljuk negyed órán át egy serpenyőben forrásban lévő vízzel. Hermetikusan lezárjuk, megfordítjuk, meleg ruhával betakarjuk és lehűtjük.

Physalis lekvár gyömbéres recepttel

Hozzávalók:

• 260 ml ivóvíz;
• 1 kg 100 g fizalis;
• 1 kg 300 g cukor;
• 40 g gyömbérgyökér.

Készítmény

1. A Physalis bogyókat kiszabadítják a dobozokból. Válogassa ki a gyümölcsöket, távolítsa el a ráncos és elrontottakat. Öblítse le meleg vízzel. Felöntjük forrásban lévő vízzel és megszárítjuk.
2. Minden bogyóban három szúrást végeznek tűvel vagy fogpiszkálóval. A gyömbér gyökerét megpucoljuk, megmossuk és vékony szeletekre vágjuk. Tegyük át egy serpenyőbe, öntsük fel vízzel a recept szerint.
3. Helyezze fel az égőt és kapcsolja be közepes lángon. A forralás első jelei továbbra is fennállnak. Bemelegítés körülbelül három percig.
4. Öntsön granulált cukrot a gyömbérkeverékbe, egyidejűleg kevergetve. Forraljuk a szirupot simára. Tegyük bele a fizalis gyümölcsöket, keverjük össze. Vegye le az égőről, fedje le gézzel és inkubálja két órán át.
5. A megadott idő elteltével tegye a tartályt a tűzhelyre, és készítse elő a lekvárt, amíg sűrű állagot nem kap. Feltétlenül távolítsa el a habot. A lekvárt steril üvegekbe csomagolják, ónfedelekkel feltekerik és hűvös helyiségben tárolják.

Physalis lekvár almával és mentával

Hozzávalók

• 1 kg alma;
• 3 ág menta;
• 3 kg cukor;
• 2 kg fizalis.

Készítmény

1. Tiszta fizalis a száraz dobozokból. Mossa meg a bogyókat folyó meleg víz alatt, és öntsön forrásban lévő vízzel. Terítsen ki egy törülközőt és szárítsa meg.
2. Mossa meg az almát, minden gyümölcsöt vágjon ketté, és vágja le a magot. Vágja a bogyókat négy részre. Vágja darabokra a gyümölcsöt. Tegyen mindent egy medencébe, és fedje le cukorral. Addig ragaszkodjon, amíg a lé felszabadul.
3. Tegye a tartályt tartalmával alacsony lángon, és folyamatosan kevergetve főzze, amíg a desszert gyönyörű borostyán árnyalatot nem kap. Öblítse le a mentát, tegye a medencébe és főzze további tíz percig. Óvatosan távolítsa el az ágakat.
4. Rendezze a forró lekvárt üvegekbe, miután sterilizálta őket gőz felett vagy a sütőben.

Physalis lekvár fahéjjal

Hozzávalók

• 150 ml ivóvíz;
• 2 citrom;
• 1 kg répacukor;
• 1 fahéjrúd;
• 1 kg eper fizalis.

Készítmény

1. A dobozokból kivett fizalisokat forró vízben alaposan megmossák és törölközőn szárítják. Szúrjon fogpiszkálóval vagy tűvel több helyre.
2. A citromokat megmossuk, szalvétával megtöröljük, és hámozás nélkül vékony körökbe vágjuk. A csontokat eltávolítjuk.
3. Fazékban forraljuk fel a vizet. Kis adagokban adjunk hozzá cukrot, és lassú tűzön főzzünk sűrű szirupot.
4. A citromszeleteket szirupba helyezzük. Fahéjrudat is ide küldenek. Főzzük még tíz percig. Hozzáadjuk a bogyókat, és további 20 percig folytatjuk a főzést.Távolítsuk el a fahéjat. A meleg kezelést sterilizált üvegekbe csomagolják és hermetikusan lezárják.

A tárolás feltételei

A fizalis lekvár hosszú távú tárolásának biztosítása érdekében szigorúan be kell tartani a receptet, és megfelelően elő kell készíteni az üvegtartályt. A bankokat sterilizálni kell gőz felett vagy a sütőben. A fedeleket is fel kell forralni. Ha minden ajánlást betartunk, a lekvár hűvös helyiségben legfeljebb egy évig tárolható.

Következtetés

A Physalis lekvár receptje alkalom arra, hogy ízletes és egészséges csemegét készítsen a télre.Különböző adalékok segítségével változatosabbá teheti a desszert ízét.

Ajánlott bejegyzések

Hogyan készítsünk fagyasztott eperlekvárt

Meggylekvár: receptek a télre otthon pektinnel, zselatinnal

Piros ribizli lekvár lassú tűzhelyben Redmond, Panasonic, Polaris

Nyers vörös ribizli lekvár receptek

Pitypanglekvár citrommal

Baracklekvár Pyatiminutka

Baracklekvár dióval: 7 recept

Arábia-lekvár: receptek húsdarálón keresztül

Áfonyalekvár