Tartalom
A multicooker dinnye lekvár a híres dinnye lekvár recept variációja, amelyet a modern technológia segítségével könnyebbé és gyorsabbá tesznek. Ennek a természetes és egészséges finomságnak a főzése nem igényel sok időt, de a kész termék sok kellemes benyomást hagy maga után a háziasszony, családja és vendégei számára.
A dinnyelekvár előnyei
A dinnye nemcsak ízletes, hanem egészséges termék is. Vitaminok és ásványi anyagok széles választéka van. Köztük vannak olyan ásványi anyagok, mint:
- kálium;
- magnézium;
- Vas;
- nátrium.
A dinnyében található vitaminok a következők:
- TÓL TŐL;
- R;
- AT 9;
- ÉS.
Fontos szerepet játszik a gyümölcsben nagy mennyiségben található rost is. A friss dinnye rendszeres fogyasztása esetén a testben a következő előnyös változások figyelhetők meg:
- javul a szövetek regeneratív funkciója;
- az anyagcsere és az anyagcsere folyamatai normalizálódnak;
- javítja a körmök, a haj és a bőr állapotát;
- az idegrendszer munkája optimalizált.
A B9-vitamin idegrendszerre gyakorolt pozitív hatása és a magas cukortartalom miatt megszabadulhat az álmatlanságtól és a stressztől. A fáradtság eltűnik csak egy csésze forró teából egy kanál lekvárral.
A főzés során azonban sok hasznos anyag és vegyület megsemmisül, ezért érdemes tudni, hogyan kell helyesen elkészíteni a dinnyelekvárt. Ehhez fontos betartani a receptet és a főzési tippeket.
A sárgadinnye lekvár lassú tűzhelyben történő elkészítésének árnyalatai
A lekvárnak készült dinnyének érettnek és illatosnak kell lennie, de nem kell túlérettnek lennie, különben a darabok felforrnak, elveszítik alakjukat és étvágygerjesztő megjelenésüket. Az eredetiség és a lekvár szépsége érdekében göndör késsel vagy akár sablonnal vághatja le a gyümölcsöket, és bonyolult figurákat kap.
A lehető legtöbb vitamin megőrzése érdekében főzheti a lekvárt a következő séma szerint: külön főzze meg a szirupot, majd 5 percig forralja a dinnyét, öntse a szirupot a gyümölcsre, és hagyja néhány órán át főni. Ezt követően a lekvárt további 10 percig főzhetjük. Így a gyümölcs megőrzi szerkezetét és táplálkozási tulajdonságait.
A kapott lekvár biztonsága és előnyei ugyanolyan fontosak, mint az íze, ezért gondosan válassza ki a főzéshez szükséges eszközöket. Az alumínium és a réz edények nem használhatók édességek készítéséhez, mivel a réz elpusztítja a vitaminokat, az alumínium pedig a gyümölcssavak hatására oxidálódik, és a késztermékbe kerülhet. A legjobb, ha zománcozott edényeket vagy rozsdamentes acél edényeket használ.
A főzési folyamat során előnyben kell részesítenie a szélesebbnél mélyebb edényeket. A széles alja segít a lekvár gyorsabb és egyenletesebb főzésében, hogy ne veszítse el a gyümölcs formáját és előnyös tulajdonságait.
A cukornak mindig nem lehet kevesebb, mint a gyümölcs tömegének 50% -a vagy 1/1 arányban, különben a finomságot sokáig nem tárolják, hanem gyorsan megsavanyodnak. Azonban mindig több gyümölcsnek kell lennie, mint cukornak, és nem fordítva.
Hozzávalók
A klasszikus lassú tűzhelyű dinnye lekvár receptje a következő összetevőket tartalmazza:
- dinnye - 1 kg;
- cukor - 700 g;
- citrom - 1 darab.
Kívánt esetben adhatunk hozzá még citromot vagy fahéjat, citrom hiányában helyettesíthetjük citromsavval, akkor 2 teáskanál elég lesz.
Lépésről lépésre recept lekvár készítéséhez
A finomság elkészítéséhez egy multicooker-ban kövesse az alábbi lépéseket:
- Az alaposan megmosott citromot reszelje le, hogy héja legyen, majd nyomja ki a levét. A pépet felhasználhatjuk ízének és illatának gazdagabbá tételére is.
- A héjat és a levet egy multicooker tálban el kell keverni cukorral, két pohár víz hozzáadásával, addig keverni, amíg a cukor fel nem oldódik. A multicookert 30 percig "Főzés" üzemmódba kell kapcsolni, és várni kell, amíg a szirup felforr.
- A dinnyét le kell öblíteni, meg kell hámozni és apró kockákra vágni, forrásban lévő szirupba önteni és ott hagyni, amíg meg nem forr. Ezt követően a multicooker "Pörkölt" üzemmódba kapcsolható, és további 30 percig főzhető a lekvár. A rezsim befejezése után a lekvárat 3-4 órán át hagyhatjuk infúzióban, majd steril üvegekbe tekerjük.
A lekvár főzése a dinnye érettségétől függően hosszabb ideig tarthat, de ne feledje, hogy minél tovább főzik, annál kevesebb előny marad.
Dinnye narancslekvár recept
A dinnye jól passzol a citrusfélékhez, mégpedig a narancshoz. A lekvár íze világosabbá és változatosabbá válik. Ez a recept multicookerben is elkészíthető.
A recepthez szüksége lesz:
- dinnye - 1 kg;
- narancs - 2 darab;
- cukor - 0,7 kg;
- vanillin - 5 g.
Főzés módja:
- Az alaposan megmosott dinnyét meg kell hámozni és apró kockákra vágni.
- Hámozzuk meg a narancsot, és vágjuk ugyanolyan méretű kockákra, mint a dinnye. A héj ízesítőszerként is használható.
- Minden gyümölcsöt be kell hajtani a multicooker tálba, cukorral be kell fedni, és vanillint kell hozzáadni. Helyezze a multicookert forralási üzemmódba, és főzze 1 órán át. Időnként keverje meg. Annak érdekében, hogy ne rombolja le a gyümölcs szerkezetét, ne törje össze őket, óvatosan keverje meg egy fából készült spatulával, és legfeljebb 10 percenként.
- A rezsim befejezése után hagyni kell, hogy a lekvár lehűljön, de ne a végéig, hogy melegen steril üvegekbe öntsük.
A vanillin mellett az őrölt szezámmag jól megindítja a dinnye ízét. Hozzáadhatók 10 perccel a főzés vége előtt.
Dinnye lekvár banánnal
Hozzávalók:
- dinnye - 1 kg;
- banán - 2 darab;
- cukor - 0,7 kg;
- citrom - 2 darab.
Főzés módja:
- A hámozott dinnyét kockákra kell vágni, lassú tűzhelybe kell helyezni és cukorral be kell fedni. Ez idő alatt a banánt vékony karikákra szeletelheti.
- Préseljen ki 1 citromot, vegye le belőle a héjat, adja hozzá a dinnyéhez, és lassú tűzhelyben főzze "Pörkölt" üzemmódban 1 órán át.
- Fél óra múlva hozzáadhat egy banánt a dinnyéhez, a második citromot vékony félkarikákra vághatjuk, és lassú tűzhelybe is tehetjük. A tömeget a rendszer végéig rendszeresen keverni kell. A kész lekvár infúziója további egy órán át lehet, majd sterilizált üvegekbe öntve.
A gyümölcs mennyisége meghaladhatja a receptben feltüntetett értéket, a lényeg az, hogy a cukor tömege ne legyen kevesebb, mint a gyümölcs tömegének a fele. Ekkor a lekvár tovább tart és nem romlik.
A tárolás feltételei
Összecsomagolva a lekvárt legfeljebb egy évig tárolják, sötét, hűvös helyen kell tartani. A kifejezés rövidíthető a hozzáadott cukor mennyiségétől függően: minél kevesebb cukor, annál rövidebb a kifejezés. Citromsav adható a lekvárhoz további tartósítószerként.
Következtetés
A lassú tűzhelyben lévő dinnye lekvár többféleképpen is elkészíthető: minden a háziasszony készségétől és fantáziájától függ. A legfontosabb dolog az, hogy a dinnye szinte minden gyümölccsel vagy bogyóval kombinálódik, és mézes színével tölti meg a hideg téli napokat.
