Őszibarack a saját levében

Az őszibarack az egyik legillatosabb és legegészségesebb gyümölcs. Egyetlen hátránya, hogy gyorsan romlik. Miután télire az őszibarack konzerv a saját levében, bármikor élvezheti a desszerteket hozzáadásával. Többféle recept létezik, amelyek mindegyike külön figyelmet érdemel.

Hogyan készítsünk őszibarackot a saját levében

Az őszibarack gazdag nyomelemekben és vitaminokban. Különleges előnyök figyelhetők meg a gyermekek számára. A termék a gyermek növekedéséhez és fejlődéséhez szükséges anyagokat tartalmaz. De a felnőttek számára ez nem kevésbé hasznos. Azokban az esetekben, amikor a betakarítás bőséges, az őszibarack télire történő főzése a saját levében kiváló lehetőség. A gyümölcsök kiválasztásakor a fő hangsúly az érettségre és a horpadások hiányára irányul.

Leggyakrabban a gyümölcsöket bőr nélkül konzerválják. Ennek eltávolításához a gyümölcsöket forrásban lévő vízzel leforrázzák, majd hideg vízzel edénybe teszik. A bőrt könnyű lesz lehúzni. Eltávolításához csak kissé akassza fel késsel.

A téli őszibarack betakarítása előtt sterilizálni kell az üvegeket. Korábban gondosan ellenőrizték a tartályt forgácsok és sérülések szempontjából. A sterilizálást gőz vagy hő alkalmazásával végezzük sütőben vagy mikrohullámú sütőben. A tapasztalt háziasszonyok leggyakrabban az első módszert alkalmazzák.

A kész terméket desszertként szolgálják fel. Az őszibarack szirupot gyakran használják sütemények impregnálására, konzerv gyümölcsöket pedig dekorációk sütésére. A tartósítás során az őszibarack kombinálható szőlővel, sárgabarackkal, dinnyével és különféle bogyókkal.

Őszibarack saját levében, sterilizálás nélkül

Az őszibarack betakarítása saját levében télre sterilizálással vagy anélkül is elvégezhető. A második lehetőség semmiképpen sem alacsonyabb az elsőnél. Annak elkerülése érdekében, hogy a termék a tárolás során elromoljon, különös figyelmet fordítanak a tartály és a fedelek tisztítására. Forró vízzel kell kezelni őket. Ne engedje, hogy hideg víz kerüljön rá a palack használat közbeni megrepedése érdekében.

Hozzávalók:

• 200 g kristálycukor;
• 1,8 liter víz;
• 1 tk citromsav;
• 1,5 kg őszibarack.

Főzés lépései:

1. A gyümölcsöket hűvös vízzel mossuk, majd több helyen fogpiszkálóval átszúrjuk őket.
2. A gyümölcsöket előre elkészített edénybe rakják.
3. A következő lépés az, hogy forró vizet önt az üvegekbe, és fedéllel zárja le őket.
4. 15 perc múlva a vizet külön tartályba öntjük, és hozzáadunk citromsavat és cukrot.
5. Forrás után a szirupot üvegekbe öntjük.
6. A lezárási eljárást szokásos módon, varrógéppel hajtják végre.

Hogyan főzzünk őszibarackot saját levében, sterilizálással

A sterilizálás biztosítja a termék hosszabb tárolását. Többféle módon történik. A leggyakoribb gyakorlat a gőzsterilizálás. Ehhez a vizet egy nagy fazékba gyűjtik, és felgyújtják. Fedél helyett egy speciális fémlemezt helyeznek el, amely lyukkal rendelkezik a kannák számára. Üvegedényt helyeznek a lyukba fejjel lefelé.Az egyes kannák sterilizálásának időtartama a térfogatától függ. Egy literes doboz fertőtlenítése 10 percet vesz igénybe. A őszi őszibarack receptje a télen, sterilizálással a következő összetevők használatát tartalmazza:

• 6 őszibarack;
• 4 evőkanál. l. víz;
• 1 evőkanál. l. Szahara.

Recept:

1. A gyümölcsöket alaposan megmossuk, és a magokat eltávolítjuk. A pépet nagy kockákra vágjuk.
2. A gyümölcsöket sterilizált üvegekbe helyezzük, cukorral letakarva.
3. A következő lépés az, hogy vizet öntsön a tartályba.
4. A megtöltött kannákat sterilizáló edénybe helyezzük 25 percre.
5. Meghatározott idő elteltével az üvegeket kivesszük a serpenyőből, és sterilizált fedéllel lezárjuk.

Őszibarackszeletek saját levében: recept víz nélkül

A saját gyümölcslében lévő őszibarack receptje hozzáadott víz nélkül nem kevésbé elterjedt, mint más variációk. Az őszibarack több fajtája használható fő összetevőként. A recept szerinti desszert illatos és nagyon ízletes. A termikus hatás ellenére a gyümölcsök sokáig megőrzik a hasznos komponenseket. A recept a következő összetevőket használja:

• 1,5 kg kristálycukor;
• 4 kg őszibarack.

Főzés algoritmus:

1. A gyümölcsöt alaposan megmossuk és ellenőrizzük, hogy nincsenek-e rajta hibák.
2. A bőr eltávolítása nélkül a gyümölcsöket hosszúkás szeletekre vágják, egyidejűleg megszabadulva a csonttól.
3. A gyümölcspépet egy edényben rétegenként terítik. Minden réteg után cukrot öntünk.
4. 40 percen belül a megtöltött dobozokat vízzel edényben sterilizálják. Ez idő alatt a gyümölcsöket teljesen szirup borítja, felszabadítva a gyümölcslevet.
5. Sterilizálás után az üvegeket a szokásos módon megcsavarják.

Hogyan készítsünk őszibarackot saját levében cukor nélkül

A saját gyümölcslében cukor nélküli őszibarack receptjének megkülönböztető jellemzője a cukorbetegek és a testsúlyukat figyelők alkalmazása. A következő összetevőkre van szükség:

• 1,5 kg őszibarack;
• 1,8 liter vizet.

Főzés folyamata:

1. A gyümölcs héját forró vízbe merítve hámozzák meg, majd a pépet nagy kockákra vagy ékekre vágják.
2. A sterilizált edényeket illatos gyümölcsökkel töltik meg, és előmelegített vízzel töltik fel.
3. 20 percen belül az őszibarackkal ellátott edényt újra sterilizálják.
4. Az üres részeket dobozokkal zárják.
5. Meleg takarót fektetnek sötét és száraz helyre. Zárt edényeket teszünk rá fedelekkel lefelé. Fentről további ruhával borítják.

Hogyan tekerjünk őszibarackot a saját citromsavlében

A citromsav antimikrobiális hatást fejt ki, ami meghosszabbítja a megőrzés eltarthatóságát. Ezenkívül képes eltávolítani a szervezetből a potenciálisan veszélyes anyagokat. Az őszibarack szeleteket saját levében citromsav hozzáadásával a következő összetevőkből készítik:

• 2,5 liter víz;
• 4,5 g citromsav;
• 600 g cukor;
• 1,5 kg őszibarack.

Főzés lépései:

1. Az érintetlen közepes barackot folyó víz alatt hámozzuk meg.
2. A hámozás után a gyümölcsök üvegedényekbe kerülnek.
3. Forró vizet öntünk a tartályba, és 30 percig hagyjuk.
4. A szirup további elkészítéséhez vizet öntenek egy külön tartályba. Ebben a szakaszban citromsavat adunk hozzá.
5. 5 perc forralás után a terméket a kapott sziruppal öntjük.
6. A bankokat egy speciális gép segítségével tekerjük fel.

Hogyan fedjük be az őszibarackot felére a saját levében

Az őszibarack felét saját gyümölcslében történő főzéshez apró gyümölcsöket használnak. A receptben a következő összetevőket használják:

• 1 liter víz;
• 2 kg őszibarack;
• 2 teáskanál citromsav;
• 400 g cukor.

Készítmény:

1. A friss gyümölcsöket papírtörlővel megmossuk és szárazra töröljük.
2. Hámozás után az őszibarackot felére vágjuk.
3. Amíg az alkatrészeket előkészítik, az üvegeket sterilizálják a mikrohullámú sütőben vagy a sütőben.
4. A vágott gyümölcsöket gondosan üvegekbe tesszük, és forrásban lévő vízzel felöntjük.
5. 20 perc múlva a vizet egy fazékba öntjük, összekeverjük citromsavval és cukorral.
6. A folyadékot ismét a tartályba öntjük és hermetikusan feltekerjük.

Az őszibarackkészítmények tárolási szabályai

Az előkészítés szabályaitól függően a természetvédelem 1 és 5 év között tárolható. Az első napokban a bankok megpróbálják melegségbe burkolni őket egy takaróra helyezve. A bankokat fedéllel lefelé kell elhelyezni. Rendszeresen rázza meg őket, és ellenőrizze, hogy nincs-e duzzanat. A jövőben hűvösebb tárolóhelyet választanak. A helyiség hőmérséklete nem lehet 0 ° C alatt. A maximális tárolási hőmérséklet + 15 ° C. A szakértők azt tanácsolják, hogy a megőrzést pincébe vagy sötét szekrénybe tegyék.

Következtetés

Az őszibarack télire saját gyümölcsléjében általában nagy mennyiségben szüretelik. Ez megtakarítja Önt azzal, hogy egész évben vásároljon egy terméket. A konzervgyümölcs kiváló kiegészítője a pékáruknak, a gyümölcssalátáknak és a hűsítő koktéloknak.

Ajánlott bejegyzések

Birsalma lekvár dióval és citrommal

Hogyan készítsünk japán birsalmát

A birsalma lekvárjának főzése szeletekben

Hogyan készítsünk finom zöld paradicsomlekvárt

Datolyaszilva lekvár - recept fotóval

Dogwood lekvár receptek

Áfonyalekvár

Töklekvár télire

Arábia-lekvár: receptek húsdarálón keresztül