Homoktövis lekvár

A homoktövis lekvár számos hasznos anyagot tartalmaz, kivéve azokat a vitaminokat, amelyek a hőkezelés során elpusztulnak. Ha nem lehet egyszerűen fagyasztani a gyümölcsöket, akkor a főtt munkadarab télen jó segítség lesz a szervezet számára.

Néhány tipp a homoktövis lekvár elkészítéséhez

Ezt a fajta lekvárt egyenletes állaga miatt szeretik. Magas pektintartalmú gyümölcsökből készítik, amelyek zselés állapotot kölcsönöznek az ételnek. Annak érdekében, hogy az értékes anyagok hőkezelés után megmaradjanak, fel kell gyorsítani a folyamatot. Vegyünk egy kis gyümölcsöt, és forraljuk fel egy széles lábasban, ahol könnyebb megbizonyosodni arról, hogy az edény nem ég meg.

A kiváló minőségű lekvárhoz a gyümölcsöket készítik. A homoktövis lekvár receptje szerint a bogyókat kiválogatják, a szárakat eltávolítják és megmossák.

A magokat a rosttól úgy szétválasztjuk, hogy egészben szitán őröljük, vagy keverővel dolgozzuk fel.

A cukrot a kész homogén masszába töltjük, és lassú tűzön, állandó keverés mellett ellenőrizzük, hogy feloldódik-e.

Tanács! A bogyókat többször felöntik vízzel, akkor könnyebb eltávolítani az úszó kis leveleket, gallydarabokat.

A karotinban, szerotoninban gazdag házi készítésű homoktövis készítményekben a hasznos gyógyhatású anyagok megmaradnak, különösen, ha a hőkezelés gyors volt és pasztörizálást alkalmaztak, nem pedig sterilizálást.

Mag nélküli homoktövis lekvár: klasszikus recept

Felhívjuk figyelmét a homoktövis lekvárjának receptjére, fotóval.

Összetevők és elkészítési módszer

  • 1,5 kg bogyó;
  • 0,8 kg kristálycukor.

A homoktövis lekvár receptje szerint a nyers vagy főtt masszát szitán dörzsölik, hogy eltávolítsák a magokat.

  1. A megmosott gyümölcsöket turmixgéppel vagy konyhai pürés sajtóval apróra vágjuk. Ezután dörzsölje át egy szitát, de ezt megteheti, miután a tűz fölött párolta. Az enyhén felforrt tömeg nagyobb hozamot eredményez a munkadarabhoz, sokkal könnyebb letörölni.
  2. A zúzott bogyókhoz cukrot adunk, keverés közben felforraljuk, és lassú tűzön 15-20 percig pároljuk.
  3. Helyezze a munkadarabot egy finom szűrőhálóba, és őrölje meg, elválasztva a bőrt és a csontokat.
  4. A homogén folyékony pürét további öt percig forraljuk és sterilizált edényekbe csomagoljuk.

A homoktövis lekvár fényképével történő lépésenkénti receptjét követve egészséges csemegét kapnak.

Homoktövis lekvár almával

E recept szerint a termékek rövid távú hőkezelésre alkalmasak, ezért jobb, ha a munkadarabot hűtőszekrényben tárolják, különben a félliteres üvegeket 10 percig pasztörizálni kell.

Összetevők és elkészítési módszer

Vesz:

  • 0,5 kg homoktövis és nem savas alma;
  • 850 g cukor;
  • 100 ml vizet.

A munkadarab sűrű állagú, ha kevés alma van az almában, és a pép pépes.

  1. Az almával készült homoktövis lekvárnál a bogyókat először egy turmixgépben összetörik, és a bőrt és a csontokat szitával elválasztják.
  2. Az almákat megpucoljuk, szeletekre vágjuk, egy fazékba tesszük vízzel, és puhára főzzük.
  3. A gyümölcsmasszát kézi présen átengedik és bogyós pürével kombinálják.
  4. Forraljuk fel és főzzük csak két-három percig. Párolt üvegekbe helyezzük.

Finom homoktövis lekvár recept almával.

Van egy változata a tengeri homoktövis lekvárból és az almaléből is, amely a bogyók tömegének ötödét veszi fel.

  1. A nyers homoktövis pürét ízlés szerint cukorral kombináljuk, és néhány órán át hagyjuk. Ez idő alatt a tömeg megvastagszik.
  2. Az almalevet a pürébe öntjük és 15-20 percig főzzük, a félkész terméket fakanállal folyamatosan kevergetve. Ügyeljen arra, hogy a massza ne forrjon fel.
  3. A lekvárt üvegekbe csomagolják, forró vízzel (80 ° C-ig) egy tálba teszik.
  4. A pasztörizálás félliteres tartályok esetén 15 percig tart.

A homoktövis lekvárának tárolási feltételei

Ez a lekvár 12-18 hónapig alkalmas. Hűvös, sötét helyen kell tartani. A pasztörizált lekvárok másfél évig tartanak.

Megjegyzés! A nagyon gyorsan megfőtt és a hűtőszekrényben tárolt tuskókat egy éven belül el kell fogyasztani.

Télen illatos lekvárokat tenyésztenek egy csésze teában, vagy gyümölcsitalokat készítenek. Ehhez tegyen 2-3 evőkanál édes csemegét egy pohár forralt hideg vízbe. A homoktövis finomsága ízletes és egészséges. Torokfájásra, a test megerősítésére megfázás után alkalmazzák. A bogyókat hepatitis esetén használják, a termék javítja az emésztést, csökkenti a koleszterinszintet.

Következtetés

A homoktövis lekvár könnyen elkészíthető, és minden háziasszony szívesen tárolja télire a tulajdonságai szempontjából értékes édességet. Rövid hőkezelési idő megőrzi a vitaminok szinte teljes készletét. Finom változatosság az asztalon!

Adj visszajelzést

Kert

Virágok

Építkezés