Tartalom
A koreai stílusú enyhén sózott uborka kiváló előétel a fűszeres szerelmesek számára. Egy ilyen étel soha nem lesz felesleges az asztalon, jól passzol a második fogásokhoz és csak előételként. A főzési recept nagyon egyszerű, és nem sok időt vesz igénybe. Ezenkívül fel lehet őket tekerni télire, és hidd el, nem egyszer segítenek rajtad. Számos főzési lehetőség van például: hússal, sárgarépával, szójaszószsal, szezámmaggal. Minden ízléshez van recept. A legnépszerűbb a koreai uborka és sárgarépa klasszikus változata. Vegyünk két egyszerű receptet az ilyen uborka készítéséhez.
Az uborka főzésének klasszikus változata koreai nyelven
A következő összetevőkre lesz szüksége:
- 1,5 kg friss uborka;
- fél csomag koreai sárgarépa fűszer;
- 100 g cukor;
- 50 g só;
- fél pohár 9% -os ecet;
- fél fej fokhagyma.
A kis pattanásos gyümölcsök még megjelenésükben is sokkal látványosabban fognak kinézni. Folyó víz alatt meg kell mosni és puha kefével meg kell dörzsölni. Ezután az uborkát előbb 4 szelet hosszúságúra, majd az Ön számára kényelmes darabokra vágjuk.
Helyezze a szeleteket egy tálba. Öntsön oda sót, cukrot és fűszereket. A fokhagymát egy speciális eszközön keresztül megtisztítjuk és kinyomkodjuk, vagy használhat finom reszelőt is.
Alaposan keverje össze az összes hozzávalót. Adjunk hozzá ecetet és napraforgóolajat az uborkához. A keveréket ismét jól összekeverjük, és 3 órára hűtőbe tesszük pácolni.
Most az uborka biztonságosan fogyasztható. Ahhoz, hogy egy ilyen uzsonnát télire feltekerjünk, ugyanazt tesszük, a masszát üvegekbe tesszük és 15 percig sterilizáljuk. Figyeljük a víz szintjét a serpenyőben, el kell érnie a kannák "vállát". Kivesszük a kannákat a serpenyőből, és azonnal folytatjuk a varrást.
Koreai uborka sárgarépával
Hozzávalók:
- 1,5 kg uborka;
- 150 gramm sárgarépa;
- 1 púpozott evőkanál só;
- 125 ml növényi olaj;
- 125 ml 9% -os ecet;
- ¼ koreai sárgarépa fűszerezés;
- ¼ csésze fokhagyma;
- ¼ pohár kristálycukor.
Vágjuk az uborkát 4 darab hosszúságúra. Reszeljük le a sárgarépát egy speciális koreai sárgarépareszelőn. Kombinálja az uborkát és a sárgarépát egy tálba, adja hozzá az összes többi hozzávalót, finom reszelőn törje össze a fokhagymát vagy hármat. Mindent alaposan összekeverünk, és 24 órára hűtőbe tesszük, a masszát többször megkeverjük. Egy nap alatt az uborka készen áll a fogyasztásra. A feltekeréshez ismételje meg ugyanazt a sorrendet, mint az előző receptben.
Következtetés
Amint láthatja, egy ilyen előétel elkészítése nem fog sok időt igénybe venni, de kiváló díszítéssel szolgál az asztalához. A fűszeres ételek kedvelői számára adhat hozzá csípős paprikát is. Örömet szeretteinek finom uborkával!
