Tartalom
- 1 A paradicsom pácolásának titkai nejlon fedél alatt
- 2 Hagyományos recept sózott paradicsomhoz nejlon fedél alatt
- 3 Paradicsom, nylon fedél alatt sózva, tormával és ribizlivel
- 4 A paradicsom hideg sóoldatba öntött nejlon fedél alatt
- 5 A sózott paradicsom nylon fedél alatt történő tárolásának szabályai
- 6 Következtetés
A fedél alatt megsózott paradicsom nagy mennyiségben betakarítható, mivel az aromás savanyúság nemcsak diverzifikálja az étrendet, hanem télen más ételeket is kiegészít, amikor friss zöldséghiány van az étlapon. A paradicsom pácolásának hideg módszere pedig maximalizálja a használt termékek összes előnyös tulajdonságának megőrzését.
A paradicsom pácolásának titkai nejlon fedél alatt
A paradicsom sózása nagyon egyszerűen elkészíthető, még a kezdő szakácsok is megbirkóznak ezzel a klasszikus receptek segítségével. A készítésre vonatkozó ajánlások segítenek kiváló minőségű, eredeti ízű savanyúságok elkészítésében:
- A paradicsom kiválasztásakor előnyben kell részesíteni az azonos méretű és érési fokú gyümölcsöket, amelyek sűrűségében és keménységében különböznek egymástól, mivel a túlérett gyümölcsök elernyednek és negatívan befolyásolják a betakarítás ízét.
- Tartósításkor ne keverjen különféle növényi növényeket.
- A sóoldatot lehet hidegen vagy főzni, lehűteni, majd az üvegek tartalmára önteni.
- A recepteket ízlés szerint megváltoztathatjuk, ha egyik gyógynövényt kicseréljük egy másikra. De nem ajánlott csökkenteni a só mennyiségét, mivel a zöldségek savanyúvá válnak. És az egészségügyi szabályokat sem szabad elhanyagolni, de minden szükséges követelménynek eleget kell tenni, és akkor az eredmény finom sós paradicsom lesz.
- Az elkészített üvegeket forró vízzel le kell mosni vagy sterilizálni kell.
- Tapasztalt háziasszonyok azt tanácsolják, hogy tormalevelet tegyen a tetejére, amely megakadályozza a paradicsom penészesedését, vagy öntsön egy teáskanál növényi olajat, hogy megakadályozza a paradicsomhoz való levegőbe jutást.
A receptek összegyűjtése nagyon egyszerű, nem igényel különösebb anyagi és fizikai költségeket, és az ízlési preferenciáktól függően is változhat.
Hagyományos recept sózott paradicsomhoz nejlon fedél alatt
Az ilyen savanyú paradicsom hideg elkészítésének sebessége egy nejlon fedél alatt örömet szerez a háziasszonynak, a zöldségek finom íze pedig még az ínyenceket is csábítja. A zöldségek klasszikus hideg sózásához szüksége lesz:
- 2 kg paradicsom gyümölcs;
- 70 g só;
- 2 liter víz;
- illatos gyógynövények halmaza.
Recept:
- Tiszta korsó aljára tegyen aromás gyógynövényeket, amelyek lehetnek kaporos esernyő, cseresznye levelek, zeller és egyéb ízlés szerint választott gyógynövények.
- Fektessen a tetejére kis paradicsomot, és fedje le sóval.
- Forraljon fel vizet és hagyja teljesen kihűlni, majd öntsön egy üveg zöldségbe.
- Tiszta nejlon fedéllel hermetikusan zárja le, majd juttassa el a pincébe vagy a hűtőszekrénybe.
Ez a csemege kellemes aromával és fantasztikus ízzel rendelkezik. Sós paradicsomnak senki sem tud ellenállni.
Paradicsom, nylon fedél alatt sózva, tormával és ribizlivel
A nádfedél alatti hideg savanyú paradicsom torma levelekkel és ribizlivel kiváló előételként szolgál, amely diverzifikálja a savanyúság választékát.
A főzéshez a következő összetevők szükségesek:
- 2 kg paradicsom;
- 100 g torma gyökér;
- 80 g só;
- 8 fog. fokhagyma;
- 8 ribizli levél;
- 1 torma lap;
- zöld, babérlevél, kapor, ha szükséges.
Főzés technológiája sózott zöldségekhez nejlon fedél alatt:
- Miután kiválasztott közepes, sűrű paradicsomot, folyó hideg víz alatt alaposan mossa meg. Mossa és szárítsa meg a torma és a ribizli levelét. A fokhagymát meghámozzuk és ékekre vágjuk.A torma gyökerét húsdarálóban őrölje meg, mosás és tisztítás után.
- Zöldségeket tegyen egy üvegbe, gyógynövényekkel, fokhagymával és apróra vágott tormagyökérrel kaotikus módon. Oldja fel a sót 1,5 liter hideg, forralt vízben. A kapott sóoldatot géz segítségével szűrjük le, és öntsük vele az edény tartalmát.
- Tegyen egy lapot tormát a tetejére, és nejlon fedéllel dugót.
- Helyezze a munkadarabot tárolásra a hűtőszekrénybe, vagy küldje el a pincébe.
Az ilyen sós paradicsom szokatlan meglepetés lesz a rokonok számára, és kellemesen meg fogja lepni a vendégeket.
A paradicsom hideg sóoldatba öntött nejlon fedél alatt
Az ínyencek puszta gondolata az e recept alapján készült finom sós paradicsomtól nyálas. Ehhez a következő termékkészletet kell elkészítenie:
- 1,5 kg paradicsomgyümölcs;
- 60 g só / 1 liter víz;
- 3 zellerág;
- 2 száraz kaporhajtás;
- 2 db friss kapor esernyőkkel;
- 1 fokhagyma;
- hideg víz.
A főzési folyamat a következő lépéseket igényli:
- Készítse elő a zöldségeket a szármaradványok eltávolításával és folyó víz alatti öblítésével.
- Mossa meg a gyógynövényeket, hámozza meg a fokhagymát és vágja szeletekre.
- Díszítse az üveg alját gyógynövényekkel és fokhagymával, majd tömören fektesse le a paradicsomot. Minden réteg után rázza fel a tartályt. Töltsön a legteteig, felváltva a gyógynövényeket és a zöldségeket, figyelembe véve, hogy a zöldségek zsugorodnak és ülepednek. Tetejére tesszük a maradék zellert, kaprot és fokhagymát.
- Készítsen sóoldatot hideg vízből és konyhasóból. Miután ezeket az összetevőket egyesítette, alaposan keverje össze és szűrje le.
- Az edény tartalmát hideg sóoldattal a széléig öntsük, és nejlon kupakkal lezárjuk. Az ecetes paradicsomot hűvös helyen tárolja.
Konzerv paradicsom nejlon fedél alatt, hideg vízzel megtöltve sokkal több vitamint tartalmaz, mint a forró folyadékkal kezelt zöldségekben.
Egy másik recept:
A sózott paradicsom nylon fedél alatt történő tárolásának szabályai
A nejlon sapkák alatt lévő munkadarabokat hideg helyiségben kell tárolni, védve a napsugaraktól. Nyáron a hűtőszekrény, az alagsor ideális tárolóhely lesz, télen pedig garázs és erkély. Ha a hőmérséklet meghaladja a 15 fokot, akkor a sózott paradicsom megsavanyodik és használhatatlanná válik.
Következtetés
A fedél alatt lévő sózott paradicsomot betakarítottuk, időnként bevált receptekkel felvértezve, valamint a főzési technológiát és a megfelelő tárolást betartva. Csak ezután érheti el a maximális élvezetet a termék használatával, élvezve csodálatos ízét és felejthetetlen aromáját.
