Gombaleves fagyasztott vargányából: főzés, receptek

A fagyasztott vargányából készült gombaleves kiadós és tápláló. A vargányagombát joggal tekintik az erdő értékes ajándékainak. Növényi fehérjét és nagy mennyiségű hasznos vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak. Az első vízben főtt fogás diétás. Gyermekeknek adják, és bekerülnek a kezelési menübe.

Hogyan készítsünk fagyasztott vargányás gombalevest

Néha a "csendes vadászat" során a gombaszedők értékes kincset fedeznek fel - egy fehér gombát. Ez a leggyakoribb szakácsválasztás, mivel a termék minősége nem csökken a fagyasztóba kerülve sem. Lehet fagyasztva vagy szárítva.

A levest különféle módon készítik el. A recept kiválasztása az ízlés preferenciáitól függ. Főzés előtt olvassa le a terméket. A folyamat felgyorsítása érdekében szobahőmérsékleten nyitott helyen hagyják őket, ha még jobban fel akarják gyorsítani a folyamatot, meleg vízbe vagy mikrohullámú sütőbe helyezik őket. Rövid idő múlva a megpuhult vargányát megmossuk és felvágjuk a későbbi főzéshez. Lassú leolvasztáshoz egyszerűen tegye át a hűtőszekrénybe.

Mennyit főzni fagyasztott vargányát leveshez

A következő tennivaló: a vargányát forrásban lévő vízben megfőzzük. Arányok: 200 g termékhez vegyen 200 ml vizet. Egy közepes méretű serpenyőhöz elég egy fél evőkanál só.

Fagyasztás után, előzetes főzés nélkül, az összetevőket fél órán át forraló serpenyőben kell hagyni. A kis és apróra vágott gombákat 15 percig főzzük. Az üzletben vásárolva egy kicsit több időbe telik - körülbelül negyed óra.

Fagyasztott vargányás gombaleves receptek

Az első fogás receptjei az egyszerűtől a krémlevesig terjednek. Fagyasztott vargányából levest készíthet gabonafélékkel, csirkével, tojással, sőt tejszínnel.

Egyszerű recept a fagyasztott vargányagombaleveshez

A legegyszerűbb leves recept legfeljebb 1 órát vesz igénybe. 6 adagot készít.

Szükséges összetevők:

• 0,7 kg vargánya;
• só - 50 g;
• 100 g sárgarépa;
• burgonya - 6 db .;
• 5 darab. bors;
• víz - 3 l.

Főzés folyamata:

1. A gombákat egy fazék hideg vízbe tesszük. Miután felforrt a víz, főzzön még egy kicsit.
2. A burgonyagumókat megpucoljuk és levágjuk.
3. Kétféle lehetőség van a sárgarépa vágására: csíkok vagy reszelő. A hagymát félkarikára vagy kis kockákra vágjuk.
4. Először a hagymát napraforgóolajban aranybarnára sütik, majd a sárgarépát.
5. A forrásban lévő vízből mindent eltávolítunk, és a vizet szitán szűrjük.
6. A felaprított burgonyát a húslevesbe tesszük és puhára főzzük.
7. A pirított zöldségeket áthelyezik a burgonyára.
8. A gombákat apróra vágjuk, húslevesbe helyezzük.
9. Só ízlés szerint és ízlés szerint, adj hozzá fekete borsót.

A kifinomult megjelenés érdekében az étel tálalásakor díszítő elemeket adhat hozzá: díszítse a tányért egy gally petrezselyemmel és egy kanál tejföllel.

Fagyasztott vargányával és csirkével leves

Az adag 4-5 fő. A főzési idő 1,5 óra.

Szükséges összetevők:

• 4 burgonya;
• 1 hagyma;
• napraforgóolaj - 50 ml;
• 400 g vargánya;
• 600 g csirkehús;
• víz - 3 l.

Főzés folyamata:

1. Helyezze a megmosott csirkét egy edénybe közepes vízzel. A vizet felforraljuk, és fél órán át alacsony lángon hagyjuk. Szitával forralás után távolítsa el a habot és a sót. Rendszeresen tisztítsa meg a húsleves felületét a csirke maradványaitól, hogy átlátszó legyen.
2. A hagymát apró karikákra vágjuk és megsütjük. A fő összetevőt hozzáadjuk a kapott tömeghez, és lassú tűzön pároljuk.
3. Ekkorra elkészül a csirkehúsleves. A folyadékot a hús eltávolítása után szűrjük. Kockákra vágják, és újra folyadékká teszik.
4. Az előhámozott és apróra vágott burgonyát tegye egy fazékba.
5. Negyed óra elteltével sült hagymát és sárgarépát öntünk a serpenyőbe.
6. Ha kész, kapcsolja ki a gáztűzhelyet, és hagyja lanyhulni.

Gomba doboz fagyasztott vargányával

Az edényt 4 adagra tervezték. Fagyasztott vargányából 60 perc alatt levest főzhet.

Szükséges összetevők:

• tészta - 40 g;
• só és bors, ha szükséges;
• 1 hagyma;
• 3 burgonyagumó;
• 0,4 kg gomba;
• víz - 2 l.

Főzés folyamata:

1. Az összes zöldséget meghámozzuk és apróra vágjuk.
2. A burgonyát forrásban lévő vízbe helyezzük, 10 percig alacsony hőfokon tartjuk.
3. Egy serpenyőben hagymát sütünk.
4. A fő összetevőt közvetlenül a zöldségek után öntik és sütik.
5. A növényi keveréket vízbe helyezzük.
6. A serpenyőbe töltött tésztát negyed órán át forraljuk.

Recept fagyasztott vargányás gombaleveshez árpával

Az árpa olyan gabona, amelyet sokáig kell főzni. Ezért az étel elkészítése 2 órát vehet igénybe, kivéve a gyöngy árpa áztatását. Az összetevők 4 adagra vannak méretezve.

Szükséges összetevők:

• vargánya - 300 g;
• 2 burgonya;
• só és fűszerek, ha szükséges;
• 50 ml növényi olaj;
• víz - 2 l;
• 1 db hagyma és sárgarépa;
• 200 g gyöngy árpa;

Főzés folyamata:

1. A gyöngy árpát előre beáztatják. Várjon néhány órát, amíg a szemek megduzzadnak.
2. Ezután a gabonaféléket fél órán át forraljuk sós vízben. Az idő lejárta után a folyadékot leeresztik, és az árpát megmossák.
3. A fő összetevőt megmossuk és lehűtött folyadékba tesszük. A leendő húslevest lassú tűzön negyed órán át forraljuk. Ezt követően apróra vágott burgonyát azonnal hozzáadnak és tovább főzik.
4. Egy vajakockát megolvasztunk egy serpenyőben, és a darát apróra vágott hagymával megsütjük.
5. A csíkokra vágott sárgarépát a vízbe öntjük, a főzés 5 percet vesz igénybe.
6. A sültet egy serpenyőbe öntjük, felforraljuk. A teljes tömeg néhány percig alacsony lángon marad.

A tejföl ideális az öltözködéshez.

Fagyasztott vargányás gomba búzadarával

Szükséges összetevők:

• vargánya - 300 g;
• 3 babérlevél;
• 2 hagymafej;
• víz - 3 l;
• fűszerek választható;
• 3 burgonyagumó;
• 25 g búzadara;
• 25 g vajat.

Főzés folyamata:

1. A megmosott és apróra vágott vargányát negyed órán át lassú tűzön forraljuk. Amint a folyadék felforr, 5 perc múlva adjunk hozzá kockákra vágott burgonyagumókat.
2. Az apróra vágott hagymát vajban sütjük.
3. A sültet forró húslevesbe öntjük, megsózzuk és 5 percig hagyjuk.
4. Néhány perccel a teljes készenlét előtt adjunk hozzá búzadarát, kevergetve a csomók elkerülése érdekében.

Finom leves fagyasztott vargányával csirkehúslevesben

Szükséges összetevők:

• 1 hagyma;
• tészta - 50 g;
• sárgarépa - 1 db;
• 25 g vaj;
• vargánya - 400 g;
• 4 teáskanál krémsajt;
• 3 burgonya;
• víz - 3 l;
• fél kiló csirkemell.

Főzés folyamata:

1. A csirkét fél órán át forraljuk alacsony lángon, sós vízben.
2. A húst főzés közben eltávolítjuk, a húslevest leszűrjük, megmossuk és apróra vágott vargányát adunk hozzá. Negyed óra elteltével apróra vágott burgonyát öntünk.
3. A tésztát a burgonya után adják hozzá, mihelyt 15 perc eltelt.
4. Ekkor apróra vágott hagymát és sárgarépát sütnek.
5. Add a krémsajtot a serpenyőbe, keverés közben, amíg teljesen fel nem oldódik.
6. A serpenyő tartalmát átvisszük a serpenyőbe. A gázt három perc múlva kikapcsolják.

Az első tanfolyam ezen verziója magas kalóriatartalommal rendelkezik.

Fagyasztott fehér gomba leves tejszínnel

A finomabb íz elérése érdekében a leveshez készített fagyasztott vargányát krémmel főzhetjük.

Szükséges összetevők:

• 50 g liszt;
• 0,5 kg csirkehús;
• 0,4 kg vargánya;
• 1 hagyma;
• 25 g vaj;
• 0,4 l tejszín;
• víz - 3 l;
• fokhagyma - pár darab;
• fűszerek és só - opcionális.

Főzés folyamata:

1. A csirkét vízbe tesszük, felforraljuk, majd lassú tűzön hagyjuk.
2. Az apróra vágott hagymát serpenyőben megsütjük. Ezután hozzáadják a fő összetevőt. A masszát 15 percig pároljuk. A húst főzésig a levesbe viszik. Amikor a csirke készen áll, a zöldségeket réses kanállal kivesszük a húslevesből, és turmixgépben őröljük. Miután mindent burgonyapürévé változtattak, ismét a serpenyőbe tették a masszát.
3. A lisztet serpenyőben megsütjük, vaj hozzáadásával a gazdag íz érdekében. A massza homogenitása érdekében adjon hozzá tejszínt. A kapott mártást hozzáadjuk a húsleveshez, és lassú tűzön hagyjuk, amíg megpuhul.

A kész ételhez fűszereket és gyógynövényeket adnak. A fűszeresség kedvéért egyesek fokhagymát is aprítanak.

Fagyasztott fehér gomba leves tojással

A főzés 1 órát vesz igénybe, a recept 5 főre szól.

Szükséges összetevők:

• 0,3 kg vargánya;
• 1 burgonya;
• 1 kaliforniai paprika;
• 1 hagyma;
• 0,2 kg paradicsom saját levében;
• 1 tojás;
• olivaolaj;
• 1 tk adjika;
• 3 liter vizet.

Főzés folyamata:

1. Az apróra vágott fő összetevőt negyed órán át alacsony lángon forró vízben hagyjuk.
2. A kockákra vágott burgonyát 6 perc múlva a húslevesbe tesszük.
3. A nyers hagymát apróra vágjuk, és egy serpenyőben megpirítjuk, kevés növényi olajat adunk hozzá. A kapott masszához borsot, paradicsomot, adzsikát adunk, és lassú tűzön tovább sütjük.
4. A sültet vízbe öntjük és 5 percig forraljuk.
5. A felvert tojásokat egy fazékba öntjük vékony folyamban. A masszát 3 percig forraljuk.

A tojás sajátos ízt és aromát ad a levesnek, míg az adjika és a paradicsom a jellegzetes fűszerességet.

Fagyasztott fehér gomba leves lassú tűzhelyben

Szükséges összetevők:

• 0,4 kg vargánya;
• só és fűszerek ízlés szerint;
• 1 liter víz;
• 1 hagyma;
• 3 burgonyagumó;
• 1 sárgarépa;
• 50 g napraforgóolaj.

Főzés folyamata:

1. A nyers zöldségeket apróra vágjuk. A multicooker kapacitását növényi olajjal kenjük meg. A zöldségeket 10 percig sütjük a Sütés funkcióval.
2. A megmosott, apróra vágott zöldségeket lassú tűzhelybe helyezzük. Az egész masszát vízzel hígítjuk, sózzuk, fűszereket adunk hozzá.
3. "Leves" módban a masszát 40 percig főzzük.

Ez a recept minden elfoglalt embernek megfelel. Az íze megegyezik egy szokásos fazékban főtt levessel.

Gombaleves fagyasztott vargányával és rizzsel

Szükséges összetevők:

• 2 evőkanál. l. rizs;
• 300 g vargánya;
• 1 burgonya;
• 1 kaliforniai paprika;
• 1 hagyma;
• 1 sárgarépa;
• napraforgóolaj;
• 3 liter vizet.

Főzés folyamata:

1. A megmosott és apróra vágott fő összetevőt negyed órán át lassú tűzön forraljuk. Forralás után 5 perccel adjunk hozzá kockákra vágott burgonyagumókat.
2. Az apróra vágott hagymát, sárgarépát és paprikát vajban sütjük.
3. A húsleveshez sültet adunk, megsózzuk és 5 percig forraljuk.
4. A rizst egy fazékba tesszük. A masszát 6 percig főzzük.

A lehűtött első fogást adjikával vagy tejföllel tálaljuk.

Kalórialeves fagyasztott vargányával

Az összes fent leírt leves alacsony kalóriatartalmú ételnek számít, annak ellenére, hogy fehérjét és szénhidrátot is tartalmaz. 100 grammra 94 kilokalória van.Tálalás tartalma: 2g fehérje, 6g zsír és 9g szénhidrát.

Következtetés

A fagyasztott vargányából készült, jól elkészített leves a gombaételek igazi műértőjének örül. Hasznos ilyen levest használni a szív- és érrendszeri problémákkal küzdő emberek számára. Ellenjavallt enni, vese- és májbetegségekben szenved.

Ajánlott bejegyzések

Gomba (micélium) vajból: 14 recept fotókkal, videókkal

Gomba russula leves: lépésről lépésre receptek fotókkal

Vajgomba leves: 28 finom, lépésről lépésre elkészített fotórecept friss, fagyasztott, szárított és pácolt gombából

Rókagomba krémleves: receptek fotókkal

Camelina leves: gomba szedő receptek fotókkal

Sajtleves rókagombával: olvasztott sajttal, csirkével

Gomba leves friss méz galóca: receptek fotókkal

Gomba leves fagyasztott vargányából

Gomba leves fagyasztott méz agaricsból: receptek fotókkal