Tartalom
A télire szánt Globus-saláta padlizsánnal a szovjet idők óta szerezte hírnevét és népszerűségét, amikor az azonos nevű magyar konzervek az üzletek polcain voltak. Ezt az előételt sok háziasszony szerette, és annak ellenére, hogy manapság az üzletek polcai tele vannak válogatott konzervekkel, ez a saláta nem veszíti el népszerűségét. A Globus snack összetevői egyszerűek és megfizethetőek, a saláta pedig remekül ízlik. Ezenkívül a saláta könnyen és gyorsan elkészíthető.
A padlizsán Globus saláta télire való elkészítésének szabályai
A saláta elkészítéséhez fontos, hogy friss és érett zöldségeket használjon károsodás nélkül. Ezeket előre ki kell válogatni, és a hibákat le kell vágni, ha vannak ilyenek. A betakarításhoz jobb húsos paprika- és paradicsomfajtákat használni, hogy a saláta a lehető leggazdagabb legyen.
Azok számára, akik nem szeretik a hagymák zamatos ízét, helyettesítheti a medvehagymát, amelynek enyhébb, édesebb íze van.
Fontos, hogy főzés közben ne süssük túl az uzsonnát a zöldségek jótékony tulajdonságainak megőrzése érdekében. A Globust sem lehet megfőzni. A főzés során nincs szükség víz hozzáadására, mivel a lédús paradicsom elegendő mennyiségű levet bocsát ki.
Ha kívánatos, fűszeres ízt és aromát adjon a korianderhez.
Hozzávalók a padlizsángömb salátához télire
A snack elkészítéséhez megfizethető zöldségekre van szükség, amelyek az őszi szezonban bármelyik boltban vagy piacon megtalálhatók.
A szükséges saláta elkészítéséhez:
- padlizsán - 1 kilogramm;
- paradicsom -1,5 kilogramm;
- piros paprika - 1 kilogramm;
- sárgarépa - 0,5 kilogramm;
- hagyma - 0,5 kilogramm;
- ecet 6% vagy 9% - 90 ml;
- granulált cukor - 1 evőkanál;
- só - 3 evőkanál (1 főzéshez, 2 áztatáshoz);
- napraforgóolaj - 200 milliliter.
A fűszeres íz és aroma érdekében koriandert adhat a páchoz
Lépésenkénti recept a Globus saláta padlizsánnal télre
Főzés folyamata:
- Az első lépés a padlizsán elkészítése. A keserűség eltávolítása érdekében a gyümölcsöket alaposan meg kell mosni és 30-40 percig sós vízben áztatni. 1 liter vízhez 30 gramm konyhasóra lesz szükség.
- Amíg a padlizsán áztat, készítsük el a többi zöldséget. Paradicsomom, vágd ki a pecsétet a szárból. Vágja a paradicsomot nagy darabokra - 4-6 darabra, a gyümölcs méretétől függően.
- A paprikát is alaposan megmosom, levágom a szárát és megtisztítom a belsejében lévő magokat. Vágja a gyümölcsöket nagy darabokra vagy csíkokra.
- Hámozzuk meg a fehérrépát, vágjuk vékony félkarikákra.
- Mossa meg a sárgarépát, hámozza meg, vágja vastag gyűrűkbe vagy reszelje le a koreai sárgarépához.
- A padlizsánokat most eltávolíthatjuk a sós vízből. Minden keserűség, ha van, ott maradt. A padlizsánról eltávolítjuk a szárakat, a zöldségeket nagy kockákra vágjuk. Ha túl sok mag van a padlizsánban, kivághat néhányat.
- Ezután adjunk hozzá ecetet, növényi olajat, sót és cukrot, keverjünk bele egy mély, vastag falú serpenyőt vagy üstöt. Helyezzük közepes lángra, kissé melegítsük a pácot.
- Először adjuk hozzá a paradicsomot, keverjük össze. Pár percig be kell ázniuk a pácban, hogy kijussanak a levükből.
- Ezután tegyen sárgarépát és hagymát egy fazékba. Keverjük össze, forraljuk fel a tartalmát, de ne forraljuk fel.
- Adjunk hozzá padlizsánt és kaliforniai paprikát.
- Keverje össze alaposan a zöldségeket a páclével, és forralja fel. Ezután az edényt fedővel lefedjük, és a tartalmat 40 percig alacsony lángon hagyjuk párolni. Nem kell kevergetni a salátát. 5 perccel a főzés vége előtt a fedelet levehetjük, hogy a felesleges folyadék elpárologjon.
- A Globus saláta készen áll. Steril tartályokba tesszük, feltekerjük vagy fedéllel szorosan lezárjuk. Fordítson fejjel lefelé minden tégelyt, és tegye néhány órára meleg helyre (takaróba tekerheti). Ezt követően szobahőmérsékleten lehűtjük a munkadarabokat.
A saláta megőrzi az összes vitamint és ásványi anyagot
A tárolás feltételei
A Globus snacket a benne lévő ecetnek köszönhetően sokáig megőrzik. A salátát hűvös helyen kell tárolnia, lehetőleg az alagsorban vagy a pincében, de hűtőszekrényben is tarthatja +2 - +8 ° C hőmérsékleten. Tehát a snack íze egész télen és tavasszal élvezhető. Ha a munkadarabot az előkészítéstől számított 1-2 héten belül tervezik elfogyasztani, akkor nem szükséges hűvös helyre tenni, a lényeg az, hogy távolítsa el a fűtőberendezésektől.
Következtetés
A télre szánt Globus-saláta padlizsánnal nagyon ízletes és könnyen elkészíthető étel, amely örömet szerez a hideg évszakban. A saláta megőrzi a zöldségekben található vitaminokat és mikroelemeket, és mind a gyermekek, mind a felnőttek kedvelik az ízét. A "Globus" mind ünnepi, mind mindennapi asztalon tálalható. Nagyon jól passzol rizshez, tésztához és burgonyához, kiváló adalék lesz a húshoz, valamint önálló étel.
