Tartalom
- 1 Hogyan főzzünk cukkini salátákat uborkával télire
- 2 A klasszikus recept uborka saláta cukkini télire
- 3 Saláta uborka, sárgarépa és cukkini telére
- 4 Recept saláta elkészítéséhez uborka és cukkini fokhagymával
- 5 Fűszeres uborkasaláta cukkini télire üvegekbe
- 6 Konzerv uborka és cukkini saláta gyógynövényekkel
- 7 Uborka- és cukkinisaláta paradicsommártásban télire
- 8 Tárolási szabályok
- 9 Következtetés
A téli cukkini- és uborkasaláta könnyen elkészíthető étel. Az összetételben szereplő összes zöldség termeszthető a kertben, ez csökkenti a késztermék költségeit. A saláta ideális megoldás egy ünnepi lakomához. A cukkini és az uborka szokatlan kombinációja ellenére nagyon ízletesnek bizonyul.
Hogyan főzzünk cukkini salátákat uborkával télire
A cukkini és az uborka finom és egyszerű receptjeihez számos feltétel szükséges:
- Használjon megfelelő alakú zöldségeket közepes méretű magokkal.
- Az uborka ideális hossza legfeljebb 6 cm, a cukkini esetében - legfeljebb 20 cm.
- Alaposan meg kell mosni a termést (speciális kefét használhat). Fontos, hogy az összes szennyeződést eltávolítsuk a héjáról, hogy a betakarítás télen megmaradjon.
- A bankokat sterilizálás előtt szódával kell mosni.
- A gyümölcsöknek fényes héjúnak kell lenniük (repedésekre és rothadásra nincs szükség).
A zöldségek elkészítésének szakaszai:
- Alapos mosás.
- Szárítás.
- A szár levágása.
- Szeletekre, rudakra vágjuk konzerválás előtt.
A klasszikus recept uborka saláta cukkini télire
Konzervált uborka és cukkini könnyen elkészíthető. Ehhez a következőkre lesz szükség:
- uborka - 600 g;
- cukkini - 250 g;
- Bolgár bors - 3 darab;
- hagyma - 150 g;
- fokhagyma - 3 gerezd;
- só - 30 g;
- almaecet - 30 ml;
- növényi olaj - 40 ml;
- zöldek (petrezselyem) - ízlés szerint.
Lépésről lépésre technológia:
- A hagymát karikára vágjuk. 5 percig serpenyőben sütjük.
- Készítsen maradék zöldséget. A vágási módszer félkör.
- Adjon hozzá fokhagymát és gyógynövényeket az üres részekhez, sózza meg az ételt.
- Az összes zöldséget 10 percig pároljuk. Ezután adjunk hozzá olajat és almaecetet.
- Hagyja 5 percig alacsony lángon.
- Helyezze az összetevőket egy sterilizált edénybe.
- Sterilizálja a tartályt egy serpenyőben 20 percig.Tanács! A víz mennyisége nem haladhatja meg az 500 ml-t.
- Tekerje fel a fedelet.
Lehűlés után a védelmet el kell távolítani a pincébe vagy a garázsba.
Saláta uborka, sárgarépa és cukkini telére
Az uborka segít normalizálni a súlyt, ezért a betakarítást egészségesnek tekintik. Magába foglalja:
- cukkini - 800 g;
- uborka - 600 g;
- sárgarépa - 200 g;
- fokhagyma - 3 gerezd;
- só - 15 g;
- növényi olaj - 50 ml;
- ecet (9%) - 30 ml;
- granulált cukor - 100 g;
- ízlés szerint zöldek.
Lépésről lépésre technológia:
- Alaposan mossa meg az uborkát, a cukkinit és a sárgarépát. Vágj mindent.
- Tegye az üres területeket egy serpenyőbe, adja hozzá a többi hozzávalót (kivéve az ecetet).
- Forraljuk fel és főzzük 45 percig.
- Az elkészített salátához adjunk ecetet és apróra vágott gyógynövényeket.
- Főzzük 5 percig.
- Hajtsa be a terméket sterilizált üvegekbe.
- Zárja le a tartályokat.
Recept saláta elkészítéséhez uborka és cukkini fokhagymával
A saláta jó módszer a friss uborka és a cukkini elkészítésére télire.
A főzéshez szüksége lesz:
- fiatal cukkini - 2500 g;
- uborka - 2000 g;
- hagyma - 4 darab;
- fokhagyma - 1 fej;
- zöldek (kapor és petrezselyem) - 1 csomó;
- torma - a gyökér fele;
- granulált cukor - 100 g;
- só - 40 g;
- fekete bors - 8 borsó;
- Bolgár bors - 2 darab;
- ecet (9%) - 150 ml.
Lépésről lépésre technológia:
- Mossa meg a cukkinit, a paprikát és az uborkát, és vágja szeletekre.
- Aprítsd fel a hagymát. A szükséges forma félgyűrű.
- Hajtsa szorosan az üres darabokat egy üvegbe, majd tegyen gyógynövényeket, fokhagymát és egy darab tormát.
- Készítsük el a pácot (forraljunk fel vizet, sót, cukrot és ecetet).
- Öntsük a pácot az ételre.
- Tekerje fel a tartályt fedéllel.
Egy nap elteltével az edényt hideg helyre kell tenni.
Fűszeres uborkasaláta cukkini télire üvegekbe
A recept nagyban hozzájárul a téli menühöz. Fő előnyei: pikantéria, aroma.
A kompozíció összetevői:
- uborka - 1200 g;
- cukkini - 800 g;
- sárgarépa - 2 darab;
- chili paprika - 2 darab;
- almaecet - 50 ml;
- só (durva) - 30 g;
- granulált cukor - 65 g;
- víz - 300 ml;
- növényi olaj - 70 ml.
Lépésről lépésre recept:
- A cukkinit szeletekre, az uborkát és a paprikát csíkokra vágjuk, a sárgarépát reszeljük.
- Öntsön növényi olajat a tartályba, tegye oda az összes üres részt.
- Adja hozzá a fennmaradó összetevőket (kivéve az ecetet).
- Öntsön vizet és főzze az edényt 1 órán át 10 percig.
- Adjunk hozzá ecetet.
- Ossza el a keveréket üvegekbe, és fedje le fedéllel.
- Sterilizálja a megtöltött edényeket egy serpenyőben (25 perc).
- Zárja le az üvegeket fedéllel.
Jobb, ha a kész edényt sötét helyen tárolja.
Konzerv uborka és cukkini saláta gyógynövényekkel
Az ételnek különleges aromája van. Elkészítéséhez szüksége van:
- uborka - 850 g;
- cukkini - 850 g;
- petrezselyem - 1 csomó;
- kapor - 1 csomó;
- só - 40 g;
- fokhagyma - 8 gerezd;
- granulált cukor - 150 g;
- mustár - 10 szem;
- növényi olaj - 50 ml;
- fekete bors - 8 borsó.
Eljárás:
- Mossa meg a zöldségeket, aprítsa fel és tegye külön edénybe.
- A zöldeket mossa le, szárítsa meg és aprítsa fel finomra.
- Adjon hozzá gyógynövényeket és a többi hozzávalót a zöldségekhez.
- Hagyja a keveréket infúzióban 50 percig.
- Rendezze a terméket üvegekbe, az infúzió után öntse a kapott levet a tetejére.
- A tartályokat 10 percig sterilizáljuk (forralás után).
Tárolási hely feltekerés után - pince vagy garázs.
Uborka- és cukkinisaláta paradicsommártásban télire
A főzés a zöldségek elkészítésével kezdődik. Mi szerepel a téli cukkini uborka receptjében:
- cukkini - 1300 g;
- fokhagyma - 8 gerezd;
- sárgarépa - 2 darab;
- uborka (használhatja a benőtt gyümölcsöket) - 1200 g;
- petrezselyem - 1 csomó;
- paradicsomszósz - 150 g;
- cukor - 100 g;
- só - 30 g;
- ecet - 30 ml;
- napraforgóolaj - 50 ml.
Lépésről lépésre algoritmus:
- Reszeljük le a sárgarépát egy közepes méretű reszelőn.
- A többi zöldséget megpucoljuk és kockákra vágjuk.
- Tegye az üres területeket egy fazékba, adjon hozzá paradicsomszószt, olajat, fokhagymát. Keverjünk el mindent, adjunk hozzá cukrot és sót.
- 40 percig forraljuk.
- Adjunk hozzá ecetet, adjunk hozzá gyógynövényeket és főzzük negyed órán át.
- Rendezze a salátát edénybe, és tekerje fel.
Tárolási szabályok
Teljesítendő feltételek:
- magas légnedvesség (80%);
- a tárolási hőmérséklet nem magasabb, mint 20 ° С (a hő a termék tönkremeneteléhez vezethet, a fagyás szintén elfogadhatatlan);
- sötét hely;
- időszakos szellőzés.
Felnyitás után az uborkát és a cukkinit legfeljebb 3 napig tárolják.
Következtetés
A téli cukkini- és uborkasaláta költségvetés és egészséges készítmény. Az összetételben szereplő zöldségek telítettek vitaminokkal és ásványi anyagokkal, és nem okoznak allergiás reakciókat. A cukkini élelmi rostokat, valamint pektint és biotint tartalmaz. Az ételek fogyasztása lehetővé teszi a testsúly ellenőrzését és a szív- és érrendszeri betegségek megelőzését.