Uborka saláták paradicsomlében: fantasztikus receptek a télre

Uborka saláta paradicsomlében télre kiváló házi lehetőség. A kész étel előételként szolgál, és jó kiegészítő lesz minden körethez.

Hogyan készítsünk uborkasalátát paradicsomlében télire

A paradicsomlében felszeletelt uborka télire ropogós. A főzéshez bármilyen alakú és méretű gyümölcsöt használjon. Ha az uborka kinőtt, akkor vágja le a héját és távolítsa el a magokat, mivel túl sűrűek, és elronthatják a munkadarab ízét.

A természetes paradicsomlevet snackre vásárolják, de a szakértők azt javasolják, hogy saját maga készítse el. Ehhez csak érett, húsos és lédús paradicsomot választanak. Ezután húsdarálón átengedik őket, vagy turmixgéppel felverték. Homogénebb tömeg elérése érdekében a bőrt először eltávolítják. A kis magok eltávolításához mindent szitán is át lehet szitálni.

Az uborkát, a recepttől függően, szeletekre, karikákra vagy kockákra vágjuk. Lehetetlen nagyon finomra vágni, mivel a saláta a hőkezelés során kásává válhat.

A zöldségeket különböző méretben és formában használják.

A klasszikus recept az uborkasalátához paradicsomlében

A téli változatra paradicsomlében szeletelt uborka meglepően ízletes. Ez egy nagyszerű étel a mindennapi és az ünnepi menükhöz.

Szükséged lesz:

• uborka - 2,5 kg;
• fekete bors;
• paradicsom (piros) - 2 kg;
• só - 40 g;
• édes paprika - 500 g;
• cukor - 160 g;
• fokhagyma - 12 gerezd;
• ecet 9% - 80 ml;
• finomított olaj - 150 ml.

Lépésről lépésre:

1. Hámozzuk meg, öblítsük le és vágjuk le a zöldségek szárát. Magozzuk a paprikát, és gondosan válasszuk ki a magokat.
2. Hagyja át a paradicsomot egy húsdarálón. Ezután őrölje meg a borsot. Öntsön egy magas edénybe, és tegye a tűzhelyre. Keverjük össze. A püré színének egyenletesnek kell lennie.
3. Adjunk hozzá cukrot, majd sót. Öntsön olajat. Keverje meg és kapcsolja be a közepes beállítást.
4. Forraljuk. Időnként keverje meg, hogy a keverék ne égjen el.
5. Váltson módot minimumra. Sötétítsük 10 percig.
6. Vágja le az uborkák bőrét. Vágjuk ékekre, majd darabokra. Nem érdemes nagyon kicsiben elkészíteni őket, mivel az eredmény nem saláta, hanem zöldségekből készült kaviár lesz. Küldje paradicsom tölteléknek. Keverjük össze.
7. Forraljuk és pároljuk öt percig.
8. A fokhagymagerezdeket bármilyen módon ledaráljuk. Küldje zöldségnek.
9. Öntsön ecetet. Keverd össze. Főzzük hét percig.
10. Vigye az előkészített edénybe a legszélére. Fedéllel zárjuk le.

A bankokat sterilizálni kell

Uborka szeletek paradicsomlében fokhagymával télire

Az uborkasaláta aromás és mérsékelten fűszeres. A nyári szezonban a legjobb friss paradicsomot használni, amelyből könnyen elkészítheti saját levét. Ehhez csak át kell adnia a zöldséget egy húsdarálón, vagy keverővel kell megverni.

Tanács! A legjobb, ha kevés uborkát használunk kevés maggal.

Szükséged lesz:

• uborka - 2,5 kg;
• só - 30 g;
• növényi olaj - 125 ml;
• ecet 9% - 60 ml;
• paradicsom - 1 kg;
• cukor - 100 g;
• fokhagyma - 100 g.

Lépésről lépésre:

1. Öblítse le a paradicsomot. Végezzen vágásokat a tetején. Öntsünk forrásban lévő vizet és hagyjuk 10 percig. Csepegtetjük le és adjunk hozzá hideg vizet. Hagyja hatni három percig. Vegye ki és távolítsa el a bőrt.
2. Vágja a gyümölcsöt negyedekre, és küldje el egy turmixgépbe. Daráljon vastag tömeggé.
3. Só. Édesítsd meg és fedd le vajjal. Keverd össze. Öntsön egy nagy serpenyőbe. Forraljuk fel és távolítsuk el a habot. Forraljuk öt percig.
4. Vágja le a megmosott uborka végét és vágja ékekre. Küldje be a paradicsomlevet.
5. Főzzük közepes lángon 12 percig. Töltse fel a fokhagymagerezdeket darabokra aprítva. Öntsön ecetet. Forraljuk négy percig.
6. Küldje el a megmosott kannákat a sütőbe, amelyet ekkorra 160 ° C-ra hevítettek. Hagyjon negyed órát. Öntsön forró vizet a fedelekre.
7. Helyezze a munkadarabot egy edénybe. Fóka.

A saláta hűtve és melegen egyaránt finom

Az uborka szeletekre vágva paradicsomlében télire

A recept akkor fog megmenteni, amikor nagyszámú túlérett nagy uborka feldolgozására van szükség.

Szükséged lesz:

• paradicsomlé - 700 g;
• só -20 g;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• finomított olaj - 200 ml;
• uborka - 4,5 kg;
• cukor - 160 g

Lépésről lépésre:

1. Öntsön levet egy serpenyőbe, majd olajat. Édesítsük és adjunk hozzá sót. Forraljuk.
2. Vágja a zöldséget szeletekre. A minimális vastagság 1,5 cm, a maximális 3 cm. A fokhagymát apróra vágjuk. Küldje a serpenyőbe.
3. Forraljuk 10 percig. Öntsön ecetet. Keverje meg, és azonnal öntse előkészített edényekbe. Fóka.

A saláta finomabb lesz, ha az uborkaszeletek azonos vastagságúak

Recept a szeletelt uborka paradicsomlében sterilizálás nélkül

Az étel a fokhagymának köszönhetően csípős ízűnek tűnik, enyhén savanykás.

Szükséged lesz:

• uborka - 1,25 kg;
• ecet - 45 ml;
• paradicsom - 650 g;
• cukor - 60 g;
• só - 20 g;
• fokhagyma - 50 g.

Lépésről lépésre:

1. Az uborkát szeletekre vágjuk. Jobb, ha nem nagyon vastagak, különben a saláta nem lesz ízletes.
2. Készítsünk paradicsomlevet. Ehhez hagyja ki a paradicsomot egy húsdarálón, vagy verje össze egy turmixgéppel. Fűszerezzük sóval és cukorral. Keverjük össze.
3. Kombinálja a zöldséget a paradicsompürével. Ragaszkodjon egy órához. Helyezze közepes lángra. Főzzük öt percig.
4. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát és öntsünk bele ecetet. Keverjük össze és öntsük előkészített üvegekbe. Fóka.

A betakarításra nemcsak a kicsi, hanem a nagy gyümölcsök is alkalmasak.

Uborka saláta hagymával paradicsomlében

Ebben a salátában a zöldség ropogós és szokatlan ízű. Tálaljuk bármilyen körettel, húsos ételekkel és hozzáadjuk a savanyúsághoz.

Szükséged lesz:

• uborka - 1,7 kg;
• vegyesfűszer;
• hagyma - 500 g;
• növényi olaj - 50 ml;
• ecet 9% - 50 g;
• paradicsomlé - 300 ml;
• cukor - 120 g;
• só - 20 g.

Lépésről lépésre:

1. Aprítsd fel az uborkát. A forma nem számít.
2. Aprítsd fel a hagymát. Félgyűrűt kellene kapnia. Csatlakoztassa az előkészített alkatrészeket. Megszórjuk sóval, majd cukorral.
3. Öntsön bele ecetet, gyümölcslevet és olajat. Felcsigázni. Keverjük össze és tegyük félre egy órára.
4. Tűzre küldeni. 10 percig főzzük. Tegyük üvegekbe és zárjuk le.

A csípősség kedvéért hozzáadhat egy kis csípős paprikát a kompozícióhoz.

Uborka saláta paradicsomlével, gyógynövényekkel és kaliforniai paprikával

A főzéshez nem a legjobb gyümölcsöket és zöldségeket használhatja. Az íz fokozása érdekében adjon hozzá nemcsak bolgár, hanem csípős paprikát is. A téli betakarításhoz érett és lédús paradicsomot vásárolnak.

Szükséged lesz:

• uborka - 1,5 kg;
• zöldek - 20 g;
• paradicsom - 1 kg;
• napraforgóolaj - 60 ml;
• só - 40 g;
• édes paprika - 360 g;
• cukor - 50 g;
• forró paprika - 1 hüvely;
• ecet 9% - 80 ml;
• fokhagyma - 5 gerezd.

Főzés folyamata:

1. Távolítsa el a héját a paradicsomról. A folyamat megkönnyítése érdekében a gyümölcsöket először forró vízzel öntik öt percig. Ezt követően minden könnyen eltávolítható. Vágja fel a pépet.
2. Tegyük át egy turmixgép tálba és habverővel.Tedd a tűzhelyre, és főzd negyed órán keresztül.
3. Vágjuk le a hámozott paprikát, és öntsük egy turmixgép tálba. Átalakul pürévé. Öntsük paradicsomhoz.
4. Öntsön olajat. Megszórjuk cukorral és sóval. 10 percig főzzük.
5. Vágja szeletekre az uborkát, és küldje el paradicsomlébe. Amikor a keverék felforr, öt percig pároljuk.
6. Öntsön ecetet. Hozzáadunk darált fokhagymát és apróra vágott gyógynövényeket. Keverjük össze és főzzük egy percig.
7. Áthelyezés konténerekbe. Fóka.

Bármilyen színű paprika alkalmas a saláta elkészítésére.

Uborka saláta paradicsomlével és almaecettel

A főzés grúz változata a zöldséges ételek minden kedvelőjének tetszeni fog. A kompozícióhoz adott chili paprika elősegíti a munkadarab eltarthatóságának meghosszabbítását, mivel természetes tartósítószerként szolgál.

Szükséged lesz:

• uborka - 1,3 kg;
• olívaolaj - 70 ml;
• paradicsom - 1 kg;
• almaecet - 40 ml;
• cukor - 100 g;
• Bolgár bors - 650 g;
• só - 20 g;
• forró paprika - 20 g;
• fokhagyma - 80 g.

Lépésről lépésre:

1. Verje fel a paradicsomot turmixgéppel. Szitán átengedjük. Öntsük egy serpenyőbe. Tegye a lehető legkevesebb hőt.
2. Csavarja be a paprikát és a fokhagymát egy húsdarálóban. Küldje el a főtt termékhez.
3. Főzzük közepes lángon 10 percig. Az uborkát szeletekre vágjuk. Küldje forró alkatrészeknek. Főzzük hét percig.
4. Adja hozzá a többi ételt. Keverd össze. Három percig sötétedjen.
5. Öntsük edényekbe és zárjuk le.

Kapros esernyők hozzáadhatók a kompozícióhoz, amelyek kifejezőbbé teszik a saláta ízét.

Szeletelt uborka télre paradicsomlében, sterilizálással

Ha unod a szokásos téli előkészületeket, készítsen meglepően ízletes, közepesen fűszeres és aromás salátát. A fennmaradó tölteléket hozzáadhatjuk a leveshez, és hús- és halételekre önthetjük.

Szükséged lesz:

• uborka - 2 kg;
• fokhagyma - 4 gerezd;
• paradicsomlé - 1 l;
• cseresznye levelek;
• csípős paprika - 1 kis hüvely minden tartályban;
• só - 20 g;
• asztali ecet 9% - 20 ml;
• cukor - 20 g;
• kapros napernyők - minden egyes edényben 1 ág.

Lépésről lépésre:

1. Az elkészített üvegek aljára fűszernövényeket, hámozott fokhagymát és csípős paprikát teszünk.
2. Vágjuk az uborkát tetszőleges darabokra, és öntsük a gyógynövényekre. Töltsön színig.
3. Melegítse fel a levet. Főzzük öt percig. Édesítsük és sózzuk. Főzzük hét percig. Öntsön ecetet. Öntsük üvegekbe. Fedjük le fedéllel.
4. Helyezze a munkadarabokat egy meleg vízzel ellátott edénybe, amelynek el kell érnie a tartály vállát. Sterilizáljuk negyed órán át.
5. Vegye ki és zárja le.

Jobb kis térfogatú edényben tekerni

Félelmetes recept uborkasalátához paradicsomlével és fűszerekkel

A saláta illatosnak bizonyul, és olyan savanykás-édes íze van, amelyet a koriander ad neki.

Szükséged lesz:

• uborka - 2,5 kg;
• fahéj - 1 g;
• paradicsom - 1,5 kg;
• szerecsendió - 2 g;
• növényi olaj - 120 ml;
• koriander - 2 g;
• só - 30 g;
• apróra vágott fokhagyma - 20 g;
• fekete bors - 2 g;
• ecet 6% - 75 ml;
• cukor - 125 g.

Lépésről lépésre:

1. Vágja az uborkát közepes méretű szeletekre. Édesíts. Adjunk hozzá 20 g sót. Öntsön olajat. Keverjük össze. Hagyja hatni négy órán át. Ez idő alatt a zöldség kiengedi a levet és pácolódik.
2. Készítsen paradicsomszószt a paradicsom aprításával. Só. Tegyük tűzre és főzzük 12 percig.
3. Töltsük be a pácolt tuskót, a fűszereket és az apróra vágott fokhagymát.
4. Főzzük 12 percig. Öntsön ecetet.
5. Öntsük üvegekbe és zárjuk le.

Az azonos méretű zöldségkörök szebbek

Tárolási szabályok

A tartósítás szobahőmérsékleten és az alagsorban tárolható. A munkadarabot nem szabad napfénynek kitenni. Az eltarthatósági idő egy év.

Következtetés

Uborka saláta paradicsomlében télre mindig finom és eredeti. Remek kiegészítője lesz egy családi vacsorának. Hozzáadhat bármilyen fűszert, fűszert és gyógynövényt a kompozícióhoz.

Ajánlott bejegyzések

Ecetes paradicsom télre aszpirinnel

Sült paradicsom receptek

Koreai stílusú sütőtök télire

Cékla télre a bankokban

Áztatott vörösáfonya

Télire cukkini és céklasaláta

Cékla bab télire

Körte a saját levében télire

Arábiapüré