Uborka saláta Téli mese

Az uborka sokoldalúan feldolgozható. A gyümölcsöket egészben pácoljuk és sózzuk, más zöldségekkel együtt szerepel a választékban. Uborka saláta a télhez A téli mese a zöldségek otthoni elkészítésének egyik módja gyors, könnyen használható technológiával. A termék finom, az összetevők harmonikusan kiegészítik egymást.

A feldolgozásra szánt zöldségek érettek, pusztulás jelei nélkül

Zöldségek kiválasztása és elkészítése

Az uborka közepes vagy kis méretű, nem túlérett. A héjjal együtt dolgozzák fel őket, így a felületen nem lehetnek sötét foltok, puha horpadások és bomlási területek. Jobb, ha kifejezetten sózásra tenyésztett fajtákat használunk. Saláta elkészítése előtt a gyümölcsöket pár órára hideg vízbe tesszük.

A paradicsomot és a paprikát frissen, károsodás nélkül, a biológiai érettség szakaszában választják ki. A zöldségeket meleg vízben mossuk, a borsról eltávolítjuk a szárat, és a magot magokkal kivesszük.

Szükséges összetevők

A paprikát bármilyen színben felhasználhatja, hogy a munkadarab szép legyen, keverhet zöld, sárga és piros színt. A növényi olaj előnyösen olívaolaj, de nem olcsó; gazdaságosabb alternatíva a finomított napraforgóolaj. A durva konyhasó elkészítésre alkalmas, adalékanyagok nélkül.

A Téli mese salátához szükséges összetevők:

  • uborka - 3 kg;
  • édes paprika –10 db .;
  • paradicsom - 3 kg;
  • cukor - 300 g;
  • fokhagyma - 300 g;
  • ecet - 120 ml;
  • olaj - 130 ml;
  • só - 3 evőkanál. l.
Tanács! Jobb almaecetet használni, lágyabb, éles savanyú szag nélkül.

Ha előnyben részesítjük a fűszeres ízt, akkor zöld csípős paprikát vehetünk fel az összetételbe, vagy őrölt vöröset adhatunk hozzá.

Lépésről lépésre recept uborka salátához Tél meséje télre

A Winter's Tale saláta kiegyensúlyozott, hosszú eltarthatóságú salátájának megszerzéséhez ajánlott nemcsak a recept arányait, hanem az elkészítésének sorrendjét is figyelembe venni.

Konzerv friss uborka saláta A Winter's Tale a következő technológiával készül:

  1. Vágjuk az uborkát szeletekre (kb. 2 mm vastagra), és öntsük az alapanyagokat egy külön tálba.
  2. Öntsön forró vizet a paradicsomra, és húzza le őket.
  3. A paprikát és a paradicsomot az elektromos húsdaráló számára kényelmes részekre vágják, fokhagymával együtt továbbadva.
  4. Öntsön homogén masszát egy dupla aljú vagy tapadásmentes bevonatú fazékba, tartsuk lángon, amíg forr.
  5. Az összes megmaradt komponenst (az uborka kivételével) bevisszük a forrásban lévő munkadarabba, az elegyet 10 percig forraljuk, folyamatosan keverjük.
  6. Ezután a főtt uborkát öntik, teljesen belemerítik a pácba, és a salátát további 15 percig forralják.

A Winter's Tale salátát csak előre sterilizált üvegekbe csomagolják és fedéllel feltekerik.

Ezt követően a dobozokat a nyakra helyezzük. Improvizált eszközökkel gondosan szigeteltek: takaró, dzsekik vagy takaró. Hagyja az uborkákat ebben a formában 48 órán át.

Tárolási feltételek és szabályok

A Winter's Tale saláta elegendő meleg feldolgozáson megy keresztül, így a tárolással nincs probléma. Ha betartják a technológiát és az arányokat, és a fedeles edényeket előre feldolgozzák, akkor az uborka egy szokásos kamrában, szobahőmérsékleten tartható. Az uborka legalább két évig használható lesz.

Következtetés

Uborka saláta a téli Télmese krumplis körettel kerül felszolgálásra, amelyet önálló snackként használnak. A termék sokáig megőrzi a hasznos anyagokat. Ha nincs csípős paprika a készítményben, akkor az uborka bekerülhet a gyermekek étrendjébe.

Adj visszajelzést

Kert

Virágok

Építkezés