Vadászsaláta uborkával: receptek a télre

A Hunter uborka saláta elkészítése télre otthon azt jelenti, hogy a családnak ízletes és egészséges zöldséges snacket biztosítunk. Ez a világos étel jellegzetes édes-savanyú jegyekkel akár független, akár más mellék- és melegételek mellé is kiegészíthető.

A saláta nagyon szép, színes és fényes

Főzés funkciók

A snack fő előnye az egyszerűsége és a jövőbeli felhasználásra való elkészítés képessége. Ahhoz, hogy vadászsalátát készítsen télen friss uborkával, szüksége lesz a szokásos zöldségekre és fűszerekre. Hagyományosan az uborka mellett a sárgarépa, a fehér káposzta, a hagyma, a hagyma, a paradicsom, a paprika, de más lehetőségek is lehetségesek.

A saláta fő összetevője az uborka. Ehhez a rágcsálnivalóhoz teljesen el lehet vinni a benőtt példányokat, ami a legfontosabb, rothadás nélkül. Ezekből eltávolíthatja a nagy, kemény magokat, és zöldséghámozóval eltávolíthatja a vastag héjat. De a fiatalok közül a vadászsaláta mindenképpen finomabb és vonzóbb lesz. A közepes méretű, kis magú gyümölcsök a legalkalmasabbak a salátákhoz.

Az uborkavágásnak többféle módja van:

1. Körök. Kis zöldségekhez alkalmas. Átlósan vághat, hogy ovális alakot kapjon.
2. Fél körök. Módszer nagy uborka.
3. Kockák. Először körökre (1-2 cm) vágják, és mindegyiket azonos négyzetekre osztják.
4. Szeletek. 2 vagy 4 részben, majd keresztben (1-2 cm).
5. Szalmával. 2 mm vastag körökben vagy ovális formában hajtsa össze őket több darabból álló halmban, majd vékonyan mentén.
6. Lobules. Először 3-5 cm magas hengereket, majd hosszában 4-8 részt.
7. Bárok. Hosszában kettévágjuk, fejjel lefelé tesszük a bőrt és a kívánt vastagságú kockákra vágjuk. Hosszuk önkényes lehet, az étel típusától függően.

Ha betartja az egyszerű szabályokat, akkor az előétel csodálatosan sikerül, sokáig tárolódik és egész télen örömet szerez:

1. A késői zöldségfajták, amelyek elérték az érettséget, alkalmasak a saláta vadászatára. Figyelni kell a minőségükre: el kell utasítani a romlottakat vagy rothadtakat. Bár sok háziasszony úgy véli, hogy ennek a betakarításnak az egyik előnye, hogy enyhén romlott zöldségeket használhat a használhatatlan területek levágásával. Egy másik plusz - zöld paradicsom is kerül ebbe a salátába, amelyet néha nincs hova alkalmazni.
2. Önkényesen vághat zöldségeket - ahogy tetszik. Úgy gondolják, hogy a káposzta látványosabban néz ki, ha apróra vágják. A sárgarépát különféle módon lehet felvágni: szeletekre, kis csíkokra, vagy durva reszelő segítségével reszelni. Az édes paprika jól néz ki nagy szívószálak formájában, de vannak olyan félgyűrűk vagy kis négyzetek szerelmesei. Az íj félkarikásan szép. Jobb, ha a paradicsomot nem apróra vágja, és utoljára rakja le, hogy a hőkezelés során ne veszítse el formáját.
3. A főzés nem hosszú - így az előétel friss lesz, hasznosabb elemeket őriznek meg.
4. Zománcozott tálban nem ajánlott vadászsalátát készíteni uborkával.
5. A tartályt egészben (repedések, forgácsok nélkül) és rozsdás csíkok nélkül a nyakon használják. Először meg kell párolni és a sütőben kell tartani.

Ennek az előételnek sokféle módja van. Van egy recept a saláta vadászatára télen uborka nélkül, például cukkinivel, padlizsánnal.

Továbbá a népszerű felhasználásra készülő receptek későbbi felhasználásra.

Egyszerű vadász saláta uborkával

Szüksége lesz egy kilogramm uborkára, hagymára, vörös sárgarépára és paradicsomra, valamint 1,5 kg fehér káposzta szár és felső levél nélkül.

Főzés módja:

1. Vágja fel a villákat, miután eltávolította a felső lapokat.
2. Az uborkát vágjuk szeletekre vagy csíkokra, a fehérrépát karikára.
3. Távolítsa el a héjat a paradicsomról, miután felvágta és pár percig forrásban lévő vízben tartotta, majd hideg vízbe engedte őket. Nagy kockákra vágjuk.
4. A meghámozott sárgarépát reszeljük le egy speciális salátareszelőn, vagy vágjuk vékony csíkokra.
5. Az elkészített zöldségeket tegye egy fazékba, öntsön bele 250 ml finomítatlan napraforgóolajat, óvatosan keverje össze.
6. Forrásig tartsuk alacsony lángon, majd tegyünk 200 g cukrot, 80 g durva sót, keverjük össze és főzzük fél órán át.
7. Öntsön 150 ml asztali ecetet, lassú tűzön 5 percig párolja.
8. Töltsön meg párolt üvegeket forró salátával. Tekerje fel vagy húzza meg menetes kupakokkal.

Hűvös, majd küldje el a kamrába télire

Klasszikus Hunter saláta uborkával

Szüksége lesz egy kilogramm fehér káposztára, uborkára, hagymára, sárgarépára és paprikára, valamint 3 kg paradicsomra. A javasolt mennyiségből 7 liter készterméket kap. A fehér és lila izzók nem fognak működni, jobb, ha a szokásos sárgát veszik, amelyet egyetemesnek tekintenek.

Főzés módja:

1. Vegyen be tágas ételeket a zöldségekhez.
2. Őrölje le a megmosott és meghámozott zöldségeket. Sárgarépa és uborka - körökben (vagy körök felében), hagyma és paprika - karikák felében vagy negyedében, paradicsom karikák negyedében, a káposztát vékonyra vágjuk.
3. Tegye rendbe: sárgarépa, majd káposzta, félkarika hagyma, uborka, majd paprika és végül paradicsom. Ne keverje össze, ne törje fel a rétegeket.
4. Ezután küldje el a tűzre.
5. Készítse elő a tölteléket: öntsön fűszereket 250 ml növényi olaj és 150 ml ecet keverékébe: egy pohár cukor, 90 g só, 5 babérlevél, 10 fekete bors.
6. Amint az edény tartalma forrni kezd, adjuk hozzá a főtt pácot. Főzzük a következő forralás után 5 percig.
7. Melegítse fel az üvegtartályt.
8. Ügyeljen arra, hogy a kész vadászsalátát forrón tegye tiszta üvegekbe, fedje le fedéllel, sterilizálja 5-10 percig.
9. Hűtsük le a takaró alatt, ragasszunk címkéket a betakarítás nevével és dátumával, tél előtt vigyük le a pincébe vagy a szekrénybe.

Salátát köretként szolgálnak fel

Vadászsaláta uborkával és kaliforniai paprikával

Szüksége lesz egy kilogramm uborka, fehér káposzta, hagyma, sárgarépa, valamint 1,5 kg kaliforniai paprika (lehetőleg piros vagy sárga).

Főzés módja:

1. Először az összetevőket vágják: borsot karikák felében, káposztát vékony csíkokban, hagymát apró kockákban, uborkát szeletekben, 10 gerezd fokhagymát szeletekben. A sárgarépát hagyományosan dörzsölik.
2. Apróra vágott zöldségeket küldünk a serpenyőbe, 2-3 babérlevelet dobunk, 2 evőkanál. l. cukor, ízlés szerint őrölt bors, 1,5 evőkanál. l. só. Öntsön 150 ml ecetet és 250 ml növényi olajat.
3. Forraljuk, mindenképpen fedjük le, pároljuk 20 percig.
4. Rendezze el a vadászsalátát egy előkészített edényben, és csavarja télire.

Takaró alatt hűtsük le, küldjük el tárolásra

Vadász saláta uborkával és zöld paradicsommal

Készítsünk 200 g friss uborkát, zöld paradicsomot, paprikát, valamint 1 hagymát, 100 g sárgarépát és 300 g fehér káposztát.

Főzés módja:

1. Öblítse le a zöldségeket és szárítsa meg. Távolítsa el a válaszfákat a paprikából, és rázza ki a magokat, vegye le a héjat a hagymáról, vágja le a felső réteget a sárgarépáról vagy kaparja le késsel, hámozza meg a fokhagymát.
2. Vágja a zöld paradicsomot kockákra, az uborkát és a sárgarépát csíkokra, a bolgár paprikát kis négyzetekre vagy kockákra, egy gerezd fokhagymát vékony szeletekre, vágja fel a káposztát.
3. Helyezzen zöldségeket egy megfelelő tálba, és ízlés szerint ízesítse sóval. Hagyja infundálni 1 órán át.
4. Tegye a serpenyőt a tűzre, forralja fel, de ne főzzön. Öntsön bele 2 evőkanál. l. napraforgóolajat és ecetet, óvatosan keverje össze.
5. Kenje el a kész snacket üvegekbe, sterilizálja 10 percig. Tekerje fel, tekerje össze a felborított edényeket valami meleggel, hagyja kihűlni. Télig szekrényben vagy pincében tartsuk.

A zöld paradicsommal készült saláta kiegészíti a jól főtt burgonyát

Vadászsaláta uborkával és rizzsel

A rizsnek köszönhetően az előétel kielégítőnek bizonyul. Szüksége lesz 250 g főtt basmati rizsre, egy uborkára, zöldhagymára és kaporra ízlés szerint.

Hozzávalók:

Főzés módja:

1. Forralj rizst. A basmati ropogóssága miatt a legalkalmasabb salátákhoz. Öntsük a darákat egy fazékba, öntsünk forrásban lévő vízzel (vegyünk még kétszer többet), ízlés szerint sózzuk. Tegye fel a tűzre, öntsön bele 1 evőkanál. l. vajat, a lángot a minimumon tartsuk, legfeljebb 15 percig főzzük lefedve. A következő lépések folytatása előtt várja meg, amíg a rizs teljesen kihűl.
2. Addig elkészítjük a mártást. Keverjen össze két evőkanál olívaolajat és citromlevet, adjon hozzá egy csipet borsot és sót, és keverje össze.
3. Az uborkát először körökre, majd csíkokra vágjuk. Apróra vágjuk a kaprot és a zöldhagymát. Öntsük mindezt főtt mártással.
4. Marad a főtt basmati rizs hozzáadása és keverés.

Ez a saláta szolgálhat köretként a húsételeknél.

Vadászat uborka télen sterilizálás nélkül

Bár az ételhez olajat adnak, a saláta diétás ételnek minősíthető.

Kellene:

• 1 kg káposzta;
• 1 kg hagyma;
• 1 kg uborka;
• 1 kg sárgarépa.

Főzés módja:

1. Öblítse le a sárgarépát, vakarja meg egy késsel, vagy vágjon minél vékonyabb réteget, és reszelje le.
2. Az uborkát szeletekre vágjuk.
3. A káposztát apróra vágjuk.
4. Vegye le a héját a hagymáról, öblítse le vízzel, vágja kockákra.
5. Öntsön 250 g növényi olajat egy serpenyőbe, tegyen hozzá zöldséget, adjon hozzá 6 evőkanál. l. ecet, 1 evőkanál. l. só, 2 evőkanál. l. Szahara.
6. Tegyük tűzre és pároljuk lefedve, amíg a káposzta megpuhul és színt vált (ez körülbelül 10-15 percet vesz igénybe).
7. Tegye a Vadász salátát tiszta üvegekbe, és sterilizálás nélkül lezárja. Télire tegye el egy hűvös kamrában vagy pincében.

Vadász saláta savanyúsággal télire

Ez egy nagyon egyszerű előétel, amely savanyúságból áll.

Hozzávalók:

• uborka - 2 kg;
• fokhagyma - 1 fej;
• növényi olaj - ½ evőkanál;
• só - 50 g;
• asztali ecet - ½ evőkanál .;
• granulált cukor - 120 g;
• fekete bors - 20 borsó.

Az összetevők mennyiségét 4 edényre számolják, amelyek térfogata 0,5 liter.

Főzés módja:

1. Helyezze az uborkákat egy nagy edénybe, adjon hozzá vizet, tegye félre 2 órán át ázni. Ettől ropogósabbak lesznek.
2. Vágjuk kockákra (közepes uborka, kb. 6 óra). Helyezze őket azonnal egy nagy edénybe (edénybe vagy medencébe).
3. Öntsön sót és cukor homokot az uborkába, öntsön növényi olajat és hat evőkanál asztali ecetet, és keverje össze. Tartsa a zöldségeket az edényben 3 órán át. Ez idő alatt a gyümölcslének ki kell tűnnie az uborkából, amely a fűszerek, az olaj és az ecet mellett pác lesz. Ez idő alatt rendszeresen (kb. Ötször) meg kell keverni a tartály tartalmát.
4. Ezután tegye az uborkákat üvegekbe, dobjon mindegyikbe 5 borsot, tegyen 3 gerezd fokhagymát, félbevágva, öntse a pácot.
5. Fedjük le fedőkkel, tegyük edénybe vízzel tűzzel (félliteres sterilizálás 20 percet vesz igénybe, liter - 40).
6. Tekerje fel vagy húzza meg csavaros kupakokkal.
7. Fejjel lefelé hűtsük le egy meleg frottír törölköző alatt, télire tegyünk egy használati helyiségbe.

Ezeket az uborkákat tálalhatjuk köretként.

Következtetés

Hunter uborkasalátát készíteni télre nagyon egyszerű. A fő feladat a zöldségek hámozása és vágása. Az egyszerűség az, hogy az összes hozzávalót azonnal beteszik az edényekbe és elküldik a tűzhelynek. Továbbá továbbra is csak a saláta dobozok sterilizálására és feltekercselésére vonatkozó összes szabály betartása.

Ajánlott bejegyzések

Fűszeres cukkini kaviár télire

Cukkini kaviár almával

Sült padlizsán kaviár

Cukkini és padlizsán kaviár

Cukkini kaviár sütés nélkül

Anyós nyelve cukkini paradicsompürével

Adjika sárgarépával

Anyós nyelve paradicsommal: recept

A szárított kajszibarack helyes szárítása