Grúz uborka receptek télre: 7 legfinomabb saláta

A téli grúz uborka saláta eredeti fűszeres előétel. Gyorsan elkészíthető és egyszerű összetevőkből áll. Ennek az üresnek több fajtája van. Mindenki választhatja a kedvére való lehetőséget.

Az uborka télire grúz nyelvű főzésének szabályai

A lomha vagy rothadt ételekből nem lesz ízletes felkészülés a télre. A paradicsomnak érettnek, lédúsnak, élénkpirosnak kell lennie. Ezután a töltelék nemcsak ízletes, de gyönyörű is lesz.

Uborka is erős és szilárd. Méretük csak a kész étel megjelenését befolyásolja. Akár olyan benőtt gyümölcsöket is használhat, amelyek külön nem tarthatók tovább. Fontos, hogy vékonyra vágjuk őket, hogy jól pácolódjanak.

A fűszereket aktívan használják a grúz konyhában. Nem ajánlott eltávolítani őket a receptből, de ízlés szerint megváltoztathatja őket, például kevesebb chilit tehet a fűszeresség csökkentése érdekében.

Az étel növényi olajat tartalmaz. Lehet napraforgó vagy olíva, de mindenképpen finomított, szagtalan.

Klasszikus grúz uborkasaláta

E recept szerint a téli grúz uborka saláta nagyon illatosnak bizonyul. A paradicsomlében főtt zöldségek ropogósak maradnak.

Hozzávalók:

• uborka - 1 kg;
• paradicsom - 300 g;
• fokhagyma - 1 fej;
• granulált cukor - 1 evőkanál. l.;
• só ízlés szerint;
• ecet 9% - 2 evőkanál. l.;
• növényi olaj - 0,5 evőkanál.

Főzés a klasszikus recept szerint:

1. Hámozzuk meg a paradicsomot, és aprítsuk húsdarálóval vagy turmixgéppel.
2. Kombináljon mindent egy serpenyőben, a fokhagymát és az uborkát kivéve.
3. Várja meg, amíg a keverék felforr, és tartsa 10 percig alacsony hőfokon.
4. Ekkor vágja fel a fokhagymát és vágja kockákra az uborkát. Helyezzük egy serpenyőbe, és keverjük össze.
5. Hagyja újra forrni, és lassú tűzön kb. 5 percig párolja.
6. A télire szánt terepet terítse steril üvegekbe, parafába és csomagolja be egy takaróval.

Télen ez a fűszeres előétel még az újév asztalán is elfoglalja méltó helyét.

Grúz uborka télre sterilizálás nélkül

Ha a közeljövőben snacket szeretne enni, akkor a szokásos ecet helyett használhat almaecetet vagy borecetet. Chili kerül ehhez a recepthez, mivel a forró fűszerek tartósítószerként hatnak, és csökkentik a baktériumok szaporodásának sebességét.

Hozzávalók:

• uborka - 1,3 kg;
• paradicsom - 1 kg;
• bolgár bors - 4 db .;
• piros csípős paprika - 1 db .;
• fokhagyma - 80 g;
• granulált cukor - 100 g;
• só - 1 evőkanál. l.;
• ecet - 40 ml;
• növényi olaj - 70 ml.

Főzés folyamata:

1. A megmosott és meghámozott paradicsomot daráljuk húsdarálóval vagy turmixgéppel. Küldje egy serpenyőbe, és kapcsoljon be egy kis tüzet.
2. Csavarja be a fokhagymát és mindkét paprikát.
3. Öntsük a csavart zöldségeket és egyéb összetevőket egy fazékba. 10 percig főzzük anélkül, hogy hagynánk túl forrni a keveréket.
4. Vágja karikákra az uborkát és tegye a forrásban lévő salátába. 5 percig főzzük, időnként megkeverve.
5. Helyezze a munkadarabot üvegekbe és zárja le.

Grúz fűszeres uborka télire

A fűszeres szerelmeseinek ez a recept a legfinomabb grúz uborkát készíti télire.Az ízesítők mennyisége tetszés szerint beállítható.

Hozzávalók:

• paradicsom - 1 kg;
• uborka - 2 kg;
• napraforgóolaj - 0,5 csésze;
• ecet 9% - 100 ml;
• cukor - 100 g;
• só - 2 evőkanál. l.;
• fokhagyma - 4 fej;
• ízlés szerint: chili, koriander, suneli komló.

Készítmény:

1. Vágd fel a paradicsomot (először húzd le) és a chilit.
2. Keverje össze a laza összetevőket és a napraforgóolajat apróra vágott zöldségekkel egy fémtartályban. Kapcsolja be lassú tűzön, és főzze 20 percig, ne hagyja, hogy túl forrjon.
3. Vágja az uborkát vékony karikákra. Aprítsd fel a fokhagymát.
4. Add a komló-suneli, koriander és ecet a forrásban lévő paradicsomszószhoz. Pár perc múlva adjunk hozzá apróra vágott zöldségeket.
5. Forraljuk 10 percig, vegyük le a tűzhelyről, és tegyük a grúz salátát üvegedényekbe.

Grúz uborka saláta recept gyógynövényekkel

A zöldek érdekes kiegészíteni a zöldségeket paradicsommártásban. A recept kész mártást használ. Hígított paradicsompürével pótolható.

Hozzávalók:

• uborka - 2 kg;
• paradicsomszósz - 200 ml;
• víz - 1,5 l;
• fokhagyma - 5 gerezd;
• petrezselyem, kapor - egy kis csomóban;
• só - 2 evőkanál. l. csúszdával;
• granulált cukor - 200 g;
• ecet 9% - 200 ml;
• fekete bors - 15 db .;
• szegfűbors - 10 db .;
• szegfűszeg - 5 db.

Főzés lépései:

1. Oldjon fel cukrot, sót a vízben, öntsön szószt. Forraljuk fel, öntsünk bele ecetet és tegyük félre.
2. Vágja körbe az uborkát, apróra vágja a petrezselymet és a kaprot.
3. Tiszta üvegekbe egyenletesen kenje el a fokhagymagerezdeket, szegfűszegeket, borsokat és gyógynövényeket. Helyezzen tetejére uborkaszeleteket, és fedje le sóoldattal.
4. Sterilizálja a töltött üvegeket egy fazékban forró vízzel, és tekerje fel őket a fedelek alatt.

Grúz uborka télire: recept paradicsompürével

Ha nincs friss paradicsom, akkor télire grúz snack készülhet paradicsompürével. Kevesebb időbe telik.

Hozzávalók:

• uborka - 1,7 kg;
• paradicsompüré - 150 g;
• fokhagyma - 100 g;
• ecet 9% - 80 ml;
• granulált cukor - 70 g;
• só - 1 evőkanál. l.;
• napraforgóolaj - 70 ml.

Főzés módja:

1. Oldja fel a paradicsompürét egy pohár víz harmadában és öntsön egy serpenyőbe.
2. Forrás után azonnal adjunk hozzá cukrot, sót, finomított olajat. Kb. 5 percig főzzük anélkül, hogy nagyon felforralnánk.
3. A fokhagymát apróra vágjuk, az uborkát vékony szeletekre vágjuk, és forrásban lévő folyadékba tesszük.
4. Öntsön oda ecetet, és lassú tűzön pár percig párolja a zöldségeket.
5. Csomagolja a masszát üvegekbe, és zárja le őket.

Grúz konzerv uborka sárgarépával télire

Ha sárgarépát ad a készítményhez, egy grúz uborka saláta elegánsabbnak tűnik.

Hozzávalók:

• uborka - 1 kg;
• paradicsompüré - 2 evőkanál. l.;
• fokhagyma - 1 fej;
• sárgarépa - 2 db .;
• chili paprika - 1 db;
• növényi olaj - 50 ml;
• ecet 9% - 100 ml;
• víz - 1 pohár;
• cukor - 1 evőkanál. l.;
• só ízlés szerint.

Főzés folyamata:

1. A megmosott és meghámozott sárgarépát csíkokra vágjuk.
2. Vágja az uborkát kerek szeletekre.
3. Vágja fel a chili és a fokhagyma fogait.
4. A paradicsompürét és a vizet kivéve az összes hozzávalót egy fazékba keverjük. Kapcsolja be alacsony hőfokon.
5. Hígítsa a pasztát, és öntse bele a serpenyő tartalmát.
6. Várja meg, amíg a massza enyhén forrni kezd, és főzze 15 percig, ne hagyja tovább forralni. Csomagolja üvegedényekbe.

Grúz uborka saláta kaliforniai paprikával és korianderrel

Az édes paprika és a gyógynövények diverzifikálják a zöldségkészítés télire való ízét grúz stílusban.

Hozzávalók:

• uborka - 2 kg;
• paradicsom - 1 kg;
• kaliforniai paprika - 1 kg;
• koriander - egy kis csomó;
• Svan vagy Adyghe só - 2,5 evőkanál. l.;
• fokhagyma - 3 fej;
• cukor - 5 evőkanál. l.;
• napraforgóolaj - 150 ml;
• ecet esszencia - 2 evőkanál. l.

Főzés módja:

1. A megmosott paprikát csíkokra vágjuk.
2. A paradicsomot leforrázzuk, meghámozzuk és szeletekre vágjuk.
3. Tegye az apróra vágott zöldségeket egy serpenyőbe, és lassú tűzön 15 percig párolja.
4. Amíg a keverék párol, az uborkát félkör alakú szeletekre vágjuk, a koriandert apróra vágjuk, a fokhagymát nem túl finomra vágjuk.
5. Tegye az összes többi összetevőt egy serpenyőbe forrásban lévő zöldségekkel.
6. Alaposan keverje össze és főzze 5 percig.
7. Helyezze a forró munkadarabot tiszta üvegekbe. Tegye a fedelekre, takarja le egy takaróval, és hagyja egy éjszakán át, amíg teljesen kihűl.

Tárolási szabályok

A konzervek penészesedése vagy rozsdája kellemetlen meglepetést okozhat. A grúz nyelvű savanyított uborka hosszú ideig történő megőrzése érdekében szükséges:

• győződjön meg arról, hogy az üvegek és fedelek sterilek;
• az üres anyagokat 8-10 Celsius fok hőmérsékleten tárolja, hogy megakadályozza a mikroorganizmusok szaporodását;
• ne hagyja az üvegeket a fényben - ez elpusztítja a vitaminokat;
• győződjön meg arról, hogy a burkolatokat nem érte nedvesség vagy rozsda. A zöldségek rozsdája ehetetlenné teszi őket.

Következtetés

Azok, akik kipróbálták a grúz uborka salátát télen, biztosan emlékezni fognak szokatlan fűszeres ízére. Ez a készítmény a tészta vagy a krumplipüré fűszeres adalékává, a hús étvágygerjesztő köretévé válik, és az ünnepi lakoma alkalmával fröccsön. A sterilizált edényekben lévő, grúz stílusú nyersanyagok tavaszig tárolhatók.

Ajánlott bejegyzések

Ecetes paradicsom télre aszpirinnel

Sült paradicsom receptek

Koreai stílusú sütőtök télire

Cékla télre a bankokban

Áztatott vörösáfonya

Télire cukkini és céklasaláta

Cékla bab télire

Körte a saját levében télire

Arábiapüré