Tartalom
A padlizsán szezonális zöldség, szokatlan ízzel és egészségügyi előnyökkel. Erősíti a szívet és az ereket, jótékony hatással van az idegrendszerre. Annak érdekében, hogy az év során finom harapnivalókat élvezhessünk, a gyümölcsöket különféle módon tartósítják. Az egyik legnépszerűbb elkészítési módszer a Pyaterochka saláta télire padlizsánnal. Nem lesz nehéz elkészíteni ezt a finom ételt, ha több termék van a házban és pár órányi szabadidő.
A finomságok főzés saláta Pyaterochka
A padlizsán receptjét a téli Pyaterochka azért nevezik el, mert a benne lévő összes összetevő 5 darabból áll. Mint minden más készítménynek, a salátának is megvannak a maga titkai a megfelelő elkészítésről:
- Minden zöldségnek érettnek és frissnek kell lennie, foltok és rothadás, penész nélkül.
- Célszerű eltávolítani a padlizsán és a paradicsom kemény bőrét. Ehhez a paradicsomot forrásban lévő vízzel le kell öntözni, vagy 1-2 percig bele kell mártani.
- A felaprított padlizsánokat bőségesen meg kell sózni, vagy 20 percig sós vízbe kell mártani. Ez eltávolítja tőlük az extra keserűséget.
A téli felkészülés íze az alapanyagok minőségétől függ.
Saláta receptek Öt padlizsán télire
Az "5 padlizsán, 5 paprika, 5 paradicsom" recept jól ismert az orosz háziasszonyok körében, és állandó sikereket élvez. Az ideális íz elérése érdekében a fő termékkészlethez más zöldségeket és fűszereket adnak, figyelemmel a tartósítószerek - ecet és olaj - arányára. Alapul veheti az egyik alapvető receptet, kissé megváltoztatva kedve szerint, mert minden háziasszony a maga módján készíti el ezt a salátát.
Padlizsánnal és sárgarépával
Ez a recept kiváló salátát kínál télre, kiadós és egészséges.
Hozzávalók (vegyen gyümölcsöt 5 darab közepes méretben):
- padlizsán;
- paradicsom;
- édes paprika;
- sárgarépa;
- sárga fehérrépa;
- só - 55 g;
- cukor - 110 g;
- ecet - 75 ml;
- olaj - 190 ml.
Hogyan kell főzni:
- Megpucoljuk, megmossuk, az összes zöldséget apróra vágjuk.
- Öntsön olajat egy vastag aljú serpenyőbe, és tegye fel tűzre.
- Öntsünk bele elkészített paradicsomot, sárgarépát, hagymát, paprikát, padlizsánt.
- Sózzuk, adjuk hozzá a maradék hozzávalókat, alaposan keverjük össze.
- Pároljuk további negyed órán át, előkészített edényekbe rendezzük, azonnal szorosan lezárjuk.
Fordítsa meg a kannákat, csomagolja be egy meleg takaróba vagy bundába egy napra.
A salátaedényeket előzetesen 20 percen belül sterilizálni kell, forraljuk fel a fedeleket 10
Padlizsánnal és fokhagymával
A fokhagyma és a bors fűszeres csípősséget kölcsönöz a salátának.
Szükséges termékek:
- paradicsom;
- padlizsán;
- Édes paprika;
- hagyma;
- fokhagyma - 5 gerezd;
- chili paprika - 1 hüvely;
- ecet - 65 ml;
- cukor - 90 g;
- olaj - 180 ml;
- só - 45 g.
Elkészítési módszer:
- Hámozzon meg minden zöldséget, öblítse le, aprítsa fel, amilyen kényelmes, a fokhagymát át lehet adni egy törőgépen.
- Öntsön olajat egy vastag aljú tálba, melegítse fel, adjon hozzá padlizsánt, borsot, hagymát.
- Ha enyhén megsült, adjuk hozzá az összes többi hozzávalót, és lassú tűzön további 15-20 percig pároljuk.
- Fektesse üvegedénybe, azonnal hermetikusan tekerje fel.
Fűszeres Pyaterochka tökéletes hús, burgonya, kombinálva lesz tészta
Padlizsánnal és cukkinivel
Padlizsán Pyaterochka saláta receptek a télre is lehetővé teszik egy ilyen egészséges zöldség jelenlétét, mint a cukkini bennük.
Fel kell készülnie:
- padlizsán;
- cukkini;
- sárgarépa;
- édes paprika;
- paradicsom - 0,85 kg;
- ecet - 75 ml;
- olaj - 165 ml;
- fokhagyma - 2-3 fej;
- cukor - 115 g;
- só - 40 g.
Főzés lépései:
- Hámozzuk meg a zöldségeket, jól öblítsük le, vágjuk apró kockákra, csíkokra.
- Öntsön olajat és ecetet egy serpenyőbe, adj hozzá sót és cukrot, forrald fel, főzd 3-5 percig.
- Adja hozzá az összes zöldséget, lassú tűzön párolja 35-45 percig, időnként megkeverve.
- Rendezzük előkészített edényekben, tekerjük fel.
Jó, ha Pyaterochka-t egy éjszakán át takaróba csomagolják, majd télre raktárba helyezik.
A téli "Pyaterochka" saláta kiváló kiegészítője a mindennapi asztalnak
A tárolás feltételei és módszerei
A technológia teljes összhangban készült pyaterochka padlizsánok szobahőmérsékleten is tökéletesen megőrződnek. Tartsa távol a napfénytől és a fűtési forrásoktól, a ház vagy lakás legmenőbb részén. Ideális a fűtött loggiában található pince vagy szekrények. A tárolási idő a hőmérsékleti körülményektől függ:
- 12-15 fokos hőmérsékleten - egész évben;
- 15-25 fok hőmérsékleten - 6 hónap.
Pyaterochka télire, nejlon fedéllel lezárva, csak hűvös helyen tárolható, legfeljebb 3 hónapig. A nyitott edényt hűtőszekrénybe kell helyezni, és 3-5 napon belül meg kell enni.
Következtetés
A télen Pyaterochka saláta padlizsánnal elképesztően ízletesnek bizonyul. A szükséges termékek jelenlétében elkészítése nem igényel sok időt, nem igényel különösebb készségeket. Ha minden arányt és főzési szabályt betartanak, akkor Pyaterochka tökéletesen megmarad a következő szüretig.
