Fűszeres zöld paradicsom saláta "Cobra"

A zöld paradicsomkonzervekhez való viszonyulás kétértelmű. Vannak, akik kedvelik őket, mások nem nagyon. De a fűszeres saláta mindenkinek tetszeni fog, főleg a férfiaknak. Ez az előétel kiváló lehetőség hús-, hal- és baromfihúsokhoz. Végül is annyi "szikra" van benne, hogy minden étel ízletesebbnek tűnik.

Mindezek az epitettek a zöld paradicsom Cobra salátájára utalnak télen. Sőt, a főzésnél nincsenek nehézségek, de a télire készülő nyersanyagok köre jelentősen megnő.

Kobra saláta lehetőségek

A fokhagyma és a csípős paprika fűszert ad a Cobra salátához, amelyhez zöld vagy barna paradicsom szükséges. Különféle módon készíthetjük el a harapnivalókat a télre, és ezekről mesélünk.

Sterilizálással

1.opció

A fűszeres Cobra saláta elkészítéséhez a télre szükségünk lesz:

• 1 kg 500 gramm zöld paradicsom;
• 2 fej fokhagyma;
• 2 csípős paprika (a chili használható a "tüzes" fűszeresség hozzáadására);
• 60 gramm granulált cukor;
• 75 gramm nem jódozott só;
• 50 ml növényi olaj;
• 1 evőkanál eceteszencia;
• 2 lavrushka;
• 10 fekete borsó és szegfűbors vagy őrölt paprika elkészített keveréke.

A főzés finomságai

1. A keserűség eltávolítása érdekében a zöld paradicsomot két órán át hideg vízben áztassa. Ezután alaposan megmossuk az egyes gyümölcsöket, és tiszta törülközőre tesszük száradni. Ezt követően kezdjük el a szeletelést. A nagy paradicsomból körülbelül 8 szeletet kapunk, és a kicsiből - 4.
   
2. Széles tálba terítjük a zöld paradicsom szeleteket, hogy kényelmes legyen összekeverni, adjunk hozzá fél kanál sót és tegyük félre két órára. Ez idő alatt a zöldség gyümölcslevet ad. Ez az eljárás szükséges a keserűség megszabadulásához.
3. Amíg a zöld paradicsom be van töltve, vigyázzunk a fokhagymára és a paprikára. A fokhagyma esetében eltávolítjuk a felső pikkelyeket és a vékony filmeket, a paprikák esetében pedig levágjuk a farkát, és a magokat meghagyjuk. Ezt követően megmossuk a zöldségeket. A fokhagyma aprításához használhat fokhagymaprést vagy finom reszelőt. Ami a csípős paprikát illeti, a recept szerint karikára kell vágnia. Ha a paprika nagy, akkor mindegyik gyűrűt vágja ketté.
   
   Minden műveletet csípős paprikával végezzen orvosi kesztyűben, nehogy megégesse a kezét.
4. Csepegtesse le a zöld paradicsomból felszabadult levet, adjon hozzá fokhagymát és borsot, lavrushkát, a többi sót, kristálycukrot és borsó keverékét. Ezután öntsön bele növényi olajat, és óvatosan keverje össze, hogy ne sértse a szeletek integritását. Mivel a Cobra saláta egyik összetevője a csípős paprika, ezért nem ajánlott puszta kézzel kevergetni. Ezt az eljárást nagy kanállal hajthatja végre, vagy gumikesztyűt viselhet.
5. Miután megkóstolta a Cobra salátát sónak, adja hozzá ezt a fűszert, ha szükséges. Fél órán át hagyjuk az infúziót, és sterilizáljuk a kannákat és fedeleket. A legjobb, ha félliteres üvegeket használunk. Ami a fedeleket illeti, csavaros és ónos egyaránt alkalmas.
6. A zöld Cobra paradicsom salátáját forró üvegekbe töltjük, a tetejére levet adunk, és fedővel lefedjük.
7. Sterilizáljon egy serpenyőbe forró vízzel, az aljára törülközőt terítve. Attól a pillanattól kezdve, hogy forr a víz, literes edényeket tartunk egy harmad órán át, félliteres üvegekhez pedig 10 perc is elegendő.

Az eltávolított üvegeket azonnal hermetikusan lezárjuk, a fedélre tesszük és bundába csomagoljuk. Egy nap után a zöld paradicsomból kihűlt Cobra salátát hideg helyre lehet vinni. Jó étvágyat!

2. lehetőség

A recept szerint szükségünk van:

• 2 kg 500 gramm zöld vagy barna paradicsom;
• 3 főzés fokhagyma;
• 2 hüvely forró chili paprika;
• 1 csokor friss petrezselyem
• 100 ml asztali ecet;
• 90 gramm kristálycukor és só.

A zöldségek elkészítése megegyezik az első receptben leírtakkal. Zöldségvágás után keverje össze apróra vágott petrezselyemmel, cukorral, sóval és ecettel. Addig hagyjuk a kompozíciót, amíg a kristályok teljesen fel nem oldódnak, és megjelenik a lé. Miután átültettük a zöld paradicsom salátát az üvegekbe, sterilizáljuk.

Sterilizálás nélkül

1. lehetőség - "Nyers" Cobra saláta

Az előétel, mint mindig, nagyon fűszeres és ízletes. A paradicsom salátájának elkészítéséhez, amelynek még nem volt ideje elpirulni, a következő összetevőkre van szüksége:

• zöld vagy barna paradicsom - 2 kg 600 gramm;
• fokhagyma - 3 fej;
• gallyak friss petrezselyem - 1 csomó;
• cukor és só egyenként 90 gramm;
• asztali ecet - 145 ml;
• csípős paprika - több hüvely, az ízléstől függően.

1. Vágja szeletekre a megmosott és meghámozott paradicsomot, a csípős paprikát vágja szeletekre, előbb távolítsa el a magokat, különben az uzsonna olyan tűzies lesz, hogy lehetetlen lesz megenni. Ezután apróra vágjuk a petrezselymet és a fokhagymát.
2. Az összes hozzávalót egy nagy fazékba tesszük, és összekeverjük, majd cukrot, sót, beleöntjük az ecetet. Hagyja két órán át főzni, hogy a gyümölcslének legyen ideje kiemelkedni, majd tegye a Cobra salátát előre sterilizált üvegekbe, és töltse fel a levét a tetejére. Közönséges műanyag fedéllel lezárjuk és hűtőbe tesszük.

2. lehetőség - Heves kobra

A zöld vagy barna paradicsom előétel, az alábbi recept szerint, a nagyon fűszeres saláták szerelmeseinek fog tetszeni. Bár a csípősség némileg csökken az édes-savanyú alma és az édes kaliforniai paprika miatt.

Milyen termékeket kell előre készleteznie:

• zöld paradicsom - 2 kg 500 gramm;
• só - 2 evőkanál csúszdával;
• alma - 500 gramm;
• édes paprika - 250 gramm;
• csípős paprika (hüvely) - 70 gramm;
• hagyma - 500 gramm;
• növényi olaj - 150 gramm;
• fokhagyma - 100 gramm.

Főzés lépései

1. Megtisztítjuk és megmossuk a zöldségeket, hagyjuk, hogy a víz lefolyjon. Hámozzuk meg az almát, vágjuk ki a magot magokkal. Vágja le a paprika farkát, és rázza ki a magokat. Távolítsa el a felső pikkelyeket a hagymáról és a fokhagymáról.
2. Vágjon darabokra zöld paradicsomot, almát és édes kaliforniai paprikát, és vezessen át egy finom perforált húsdarálón. Ezután tegye mély, vastag aljú tartályba, öntsön olajat, sót. A fedél alatt feltesszük a tűzhelyet, és lassú tűzön 60 percig pároljuk.
3. Amíg készül a zöldség- és gyümölcsmassza, merj csípős paprikát és fokhagymát. Ha eltelt egy óra, adja hozzá ezeket az összetevőket a Cobra salátához, keverje össze és forralja körülbelül négy percig.
4. Tegye a forró előételt előkészített steril üvegekbe, és tekerje fel üveg vagy ón fedéllel. Töltsük fel az asztalra, és tekerjük be egy törülközővel. Egy nap múlva, amikor a Cobra saláta télire teljesen kihűlt, hűtőbe tesszük. Bármely étkezéshez előételt tálalhat.

Fűszeres zöld paradicsom saláta:

Következtetés helyett - tanács

1. Válasszon húsos paradicsomfajtákat, mivel a sterilizálás során nem nagyon forralnak.
2. Minden összetevőnek mentesnek kell lennie rothadástól és sérülésektől.
3. Mivel a zöld paradicsom szolanint tartalmaz, és káros az emberi egészségre, a vágás előtt a paradicsomot tiszta hideg vízbe áztatják, vagy kevés sót adnak hozzá.
4. A receptekben feltüntetett fokhagyma vagy csípős paprika mennyisége mindig változhat, ízétől függően, felfelé vagy lefelé.
5. Különböző zöldeket adhat a Cobra-hoz, a zöld paradicsomos saláta íze nem romlik, hanem még jobb lesz.

Sikeres felkészülést kívánunk a télre. Hagyja, hogy a tárolók gazdag választékban robbantsanak ki.

Ajánlott bejegyzések

Azonnali zöld paradicsom fűszeres előétel

Fűszeres snack zöld paradicsom télire

Zöld paradicsom télire szeletekkel "Nyalogassa az ujjait"

A legjobb gorloder receptek a télre

Hámozott paradicsom: 4 egyszerű recept

Apróra vágott paradicsom vajjal télire

Funky paradicsom zselében télre

Bence bácsi télire

Ecetes uborka és paradicsom válogatva