Fűszeres Cobra padlizsán télre: receptek fotókkal és videókkal

A padlizsán más zöldségfélékkel kombinálva kiválóan alkalmas tartósításra. A téli padlizsán kobra saláta ideális mindazoknak, akik szeretik a fűszeres ételeket. A megfelelően elkészített előétel pikánsnak bizonyul, és ideális esetben egészíti ki az ünnepi és a mindennapi asztalt. A receptek felesleges nehézségek és időigény nélkül segítenek egy finom saláta elkészítésében a télre.

A Cobra padlizsán téli főzésének finomságai

A Cobra eredeti hideg előétel, amelynek fő összetevője a padlizsán. Különféle zöldségeket és fűszereket is tartalmaz. A finom saláta elkészítéséhez és a tél biztonságának biztosításához be kell tartania az alapanyagok elkészítésének szabályait.

Válogatott zöldségek

A fiatal padlizsánok a legalkalmasabbak a Cobra snackhez. Ha a zöldség puha, és a héján ráncok jelennek meg, ez azt jelzi, hogy túlérett. Az ilyen példányokat semmilyen természetvédelmi célból nem ajánlják.

A választásnál figyelembe kell venni az éjjeli árnyalatok színét is. A héj sötétlila legyen, foltok és egyéb hibák nélkül. Előnyben kell részesíteni a nehéz, kemény és ellenálló példányokat.

Ételek elkészítése

A saláta főzése A Cobra magában foglalja a zöldségek hőkezelését. Ehhez egy nagy zománc edényt kell használnia. A tartály oldala és alja nem lehet túl vékony, mivel ez az összetevők égését okozhatja.

Szüksége lesz üvegedényekre is, amelyekben a kész saláta konzerv lesz. Meg kell vásárolni, és jó előre elkészíteni. Ez vonatkozik a fém fedelekre is, amelyek télre megőrzik a tartályt az üreggel.

Cobra padlizsán fűszeres receptek a télre

Ízének és könnyű elkészítésének köszönhetően ez a saláta nagy népszerűségre tett szert. Ezért sok lehetőség van egy ilyen snackre. Ennek köszönhetően kiválaszthatja a télre a megfelelő Cobra konzerv padlizsán receptjét, figyelembe véve az egyéni preferenciákat.

Klasszikus Cobra Snack recept

Készíthet padlizsán blankot minimális mennyiségű hozzávalóval. Ez a legegyszerűbb lehetőség, amely lehetővé teszi a Cobra padlizsán gyors főzését télire.

Szükséges alkatrészek:

• padlizsán - 3 kg;
• chili - 1 hüvely;
• paradicsomlé - 1 l;
• fokhagyma - 2 fej;
• növényi olaj - 100 ml;
• só - 2 evőkanál. l.;
• ecet - 2 evőkanál. l.

1 cm vastag padlizsánt kell vágnia

Szakasz:

1. A padlizsánt 1-2 órán át áztatják.
2. Kiveszik a folyadékból, törölközőn megszárítják, megtisztítják, felvágják.
3. Az apróra vágott zöldséget egy serpenyőben mindkét oldalán megsütjük, így aranybarna kéreg jelenik meg.
4. A padlizsánt egy fazékba helyezzük, összekeverjük apróra vágott fokhagymával, paradicsomlével öntjük.
5. Pároljuk az összetevőket 20 percig, adjunk hozzá olajat ecettel, csípős borssal, sóval.

Szinte az összes folyadéknak el kell párolognia a salátából. Ezt követően az üvegeket megtöltjük, forrásban lévő vízben 25 percig sterilizáljuk és lezárjuk. A tekercseket bent kell tartani, amíg kihűlnek, majd raktárba kell helyezni.

Padlizsán kobra saláta paradicsommal télre

A téli betakarításnak ez a változata nem kevésbé népszerű, mint a klasszikus recept. A fő különbség az, hogy a padlizsánt friss paradicsommal készített paradicsomos öntet egészíti ki.

Hozzávalók:

• padlizsán - 3 kg;
• paradicsom - 1,5 kg;
• fokhagyma - 3 fej;
• Bolgár bors - 2 kg;
• kapor, petrezselyem - egyenként 1 csomó;
• chili - 1 hüvely;
• napraforgóolaj - 200 ml;
• ecet - 150 ml.

A salátát kiegészítik friss paradicsomból készült paradicsomöntettel

Hogyan készüljünk fel a télre:

1. Vágja körbe a padlizsánt, 1 órán át áztassa.
2. Ekkor a paprikát meghámozzuk, apróra vágjuk, összekeverjük apróra vágott paradicsommal.
3. Vigye át a zöldségeket fokhagymával egy húsdarálón, keverje össze, adjon hozzá sót.
4. Öntsön napraforgóolajat egy nagy edénybe.
5. Tegyen egy réteg padlizsánt az aljára, és vonja be a paradicsom keverékkel.
6. Minden zöldséget rétegesen rétegezzen.
7. Forraljuk fel, keverjük össze óvatosan az összetevőket, csökkentjük a hőt és főzzük 25 percig.
8. Adjunk hozzá ecetet és sót a kompozícióhoz, majd főzzük további 2-3 percig.

Az elősterilizált üvegeket kész salátával töltjük meg, és télre zárjuk. A tekercseket szobahőmérsékleten hagyjuk 14-16 órán át, majd a tárolóhelyre kerülnek.

Cobra előétel padlizsánnal, bors töltelékkel

Ez a saláta előételként és főételként egyaránt tálalható. A paprika tökéletesen kiegészíti a fűszeres padlizsán ízét, és táplálóbbá teszi a téli felkészülést.

Szükséged lesz:

• padlizsán - 3 kg;
• bolgár bors - 2 kg;
• paradicsomlé - 1 l;
• fokhagyma - 15 fog;
• kapor, petrezselyem;
• növényi olaj, ecet - egyenként 200 ml;
• só - 2 evőkanál. l.

Főzés lépései:

1. A padlizsánokat előzetesen szeletekre vágjuk és áztatjuk.
2. Ekkor elő kell készíteni a tölteléket. Ehhez az édes paprikát apró kockákra vagy hosszú vékony csíkokra zúzzuk. A paradicsomlét egy tartályba öntik, felforralják, majd az apróra vágott zöldséget hozzáadják, 20 percig párolják.
3. A padlizsánt törölközőn vagy szalvétán szárítják.
4. Az olajat egy fazékba viszik, borsos töltelékkel ellátott padlizsánokat rétegesen tesznek bele.
5. A megtöltött edényt a tűzhelyre helyezzük, amikor a tartalma felforr, főzzük 20 percig.
6. A készítményhez ecetet és sót adnak, majd a serpenyőt eltávolítják a tűzhelyről.

A paprika fűszeressé és táplálóvá teszi az ételt.

Ezután a fűszeres Cobra padlizsánokat télire sterilizált üvegekbe kell tenni. Vasfedéllel vannak lezárva, korábban vízben megfőzték őket.

Egy másik lehetőség a padlizsán paprikás töltelékkel:

Padlizsán kobra saláta sárgarépával

A répa kiváló kiegészítője lesz az uzsonnának. Ez az összetevő hangsúlyozza a fűszerességet és intenzívebbé teszi az ízt.

Egy ilyen üreshez szüksége lesz:

• éjjeli - 3 kg;
• sárgarépa, paprika - egyenként 1 kg;
• hagyma - 2 fej;
• növényi olaj, ecet - egyenként 150 ml;
• víz - 0,5 l;
• só - 2 evőkanál. l.

A sárgarépa hangsúlyozza az étel fűszerességét és fokozza az ízét.

Főzés folyamata:

1. A padlizsánt kivágják, és hagyják lecsöpögni.
2. Ebben az időben készül a töltelék. A paradicsomot húsdarálóban apróra vágjuk, és egy serpenyőben 20 percig főzzük. Amikor a gyümölcslé részben leforr, sót és olajat adnak a készítményhez. Keverjük össze az ecetet vízzel, adjuk hozzá a paradicsomhoz.
3. A sárgarépát reszeljük le, a borsot és a hagymát félkarikára vágjuk.
4. A fokhagymát sajtóval őröljük meg.
5. Helyezzen minden zöldséget paradicsommártásba, párolja 10 percig.
6. Mossa meg a padlizsánokat, szárítsa meg egy törülközőn, hosszúkás közepes méretű darabokra vágva.
7. Helyezze őket zöldséges töltelékbe, keverje össze, párolja fél órán át.

Az elkészített salátát forrón kell elhelyezni az üvegekben, és feltekerni. A konténereket megfordítják, takaróval letakarják és 1 napig hagyják, majd kiviszik.

Kobra előétel padlizsánnal és borssal

Ez a recept a Cobra padlizsánnal való téli elkészítéséhez minden bizonnyal vonzó lesz a hideg harapnivalók szerelmeseinek.A salátához 2 kg friss, korábban magokból meghámozott paprikát kell venni.

Szükséged lesz:

• éjjeli árnyék - 2,5 kg;
• forró paprika - 2 hüvely;
• fokhagyma - 2 fej;
• növényi olaj, ecet - egyenként 100 ml;
• só - 2 evőkanál. l.

A saláta jól passzol minden körethez, valamint húshoz és baromfihoz

Szakasz:

1. Egy serpenyőben megpirítjuk a padlizsánokat.
2. A kaliforniai paprikát daráljuk húsdarálóval, adjuk hozzá a fűszeres töltelékhez.
3. Adjunk hozzá olajat, ecetet, sót.
4. A megsült éjjellátókat darabonként belemártjuk a töltelékbe, és azonnal az üvegbe tesszük.
5. Töltse fel a tartályt, 2-3 cm-re a széléig.
6. A fennmaradó helyet kitöltjük.

A saláta edényeket 30 percig forrásban lévő vízbe kell helyezni, hogy sterilizálják őket. Ezután fedéllel letakarják és hűlni hagyják.

Kobra saláta padlizsánnal sterilizálás nélkül

A zöldségfélék téli betakarítása a kannák sterilizálásával jár. A javasolt recept azonban feleslegessé teszi egy ilyen eljárás szükségességét.

Szükséged lesz:

• éjjeli - 2 kg;
• paradicsom, paprika - egyenként 1 kg;
• 1 fej fokhagyma;
• chili - 1 hüvely;
• ecet - 100 ml;
• só - 3 teáskanál;
• napraforgóolaj - 150 ml.

A munkadarab pikánsnak és pikánsnak bizonyul

Főzés lépésről lépésre:

1. Vágja a padlizsánt nagy szalmába, áztassa 1 órán át.
2. Ekkor a többi zöldséget apróra vágjuk húsdarálóval.
3. A keveréket tűzre helyezzük, adjunk hozzá olajat, ecetet, sót.
4. A tölteléket felforraljuk, majd a padlizsánokat belerakjuk. A kompozíciót 20 percig oltjuk, a dobozokat szorosan feltöltjük és azonnal feltekerjük.

Cobra előétel sütőben sült padlizsánnal

A fűszeres falatozáshoz szükséges zöldségeket nem szükséges serpenyőben megsütni vagy más összetevőkkel párolni. Sütőben is megsüthetik, és tovább felhasználhatják a téli betakarításhoz.

Alkatrészek:

• padlizsán - 3 kg;
• paradicsomlé - 1 l;
• édes paprika - 1 kg;
• napraforgóolaj - 100 ml;
• chili - 2 hüvely;
• fokhagyma - 2 fej;
• ecet - 100 ml.

A padlizsánt egészben meg lehet sütni a sütőben, vagy elővághatjuk

Főzés módja:

1. Vágja le a fő összetevőt, tegye vízbe 1 órára.
2. Kikent tepsibe tesszük.
3. 30 percig sütjük 190 fokon.
4. A borsot és a fokhagymát húsdarálóval aprítsa fel.
5. Tegye a keveréket tűzre, adjon hozzá ecetet, olajat, adjon hozzá paradicsomlevet.
6. Forraljuk fel és főzzük 20 percig.
7. A megsült zöldségeket üvegekbe rakjuk rétegenként, öntéssel.

Ilyen recept esetén az üvegtartályokat sterilizálni kell. Miután megtöltötte őket salátával, forrásban lévő vízbe kell helyezni 25-30 percig, majd letakarva.

A Cobra betakarítása padlizsánból, fűszeres pácban

Étvágygerjesztő fűszeres salátát készíthet aromás fűszerekkel készült pác segítségével. Ez a recept nagyon egyszerű, de lehetővé teszi, hogy egy finom hideg snacket kapjon télire.

1 kg fő összetevőre van szüksége:

• fokhagyma - 10 gerezd;
• babérlevél - 4 darab;
• fél liter víz;
• chili paprika - 2 hüvely;
• ecet - 30 ml;
• növényi olaj 500 ml;
• cukor - 20 g.

A vakot étvágygerjesztő páclével és aromás fűszerekkel állítják elő

Főzés folyamata:

1. Először is pác készül. Ehhez adjon apróra vágott chili paprikát és a listán feltüntetett fűszereket egy vízzel ellátott edénybe.
2. Később sót és növényi olajat adnak a készítményhez.
3. Amikor a folyadék felforr, forraljuk 2-4 percig, adjunk hozzá ecetet.
4. A padlizsánt serpenyőben meg kell sütni, szorosan meg kell tölteni korábban mosott üvegekkel, és fűszeres páclével kell kiegészíteni. Minden tartályt forrásban lévő vízben 12-15 percig sterilizálunk, vasfedéllel lezárjuk.

Tárolási feltételek és szabályok

Steril üvegekben a salátát legfeljebb 8 fokos hőmérsékletű helyiségben kell tárolni. Ezután a varrás legalább 2 évig tart. Ha a hőmérséklet magasabb, akkor az időszak 10-12 hónapra csökken.

Az üvegek hűtőszekrényben tárolhatók.8-10 fokos hőmérsékleten legalább 4 hónapig fennmaradnak. De a legjobb, ha a fürtöket a megfelelő éghajlati feltételekkel rendelkező pincében vagy pincében tartják.

Következtetés

A téli padlizsán-kobra saláta ideális előkészítési lehetőség, mivel gyorsan és nagyon egyszerűen elkészítik. Az előétel fűszeres ízű, ideális esetben kiegészíti a köreteket és a különféle ételeket. A solanace növények jól működnek más zöldségekkel, ami azt jelenti, hogy különböző összetevőket lehet hozzáadni a salátához, ezáltal táplálóbb és gazdagabb. A megfelelő megőrzés hosszú ideig biztosítja a munkadarabok biztonságát.

Ajánlott bejegyzések

Fűszeres cukkini kaviár télire

Cukkini kaviár almával

Sült padlizsán kaviár

Cukkini és padlizsán kaviár

Cukkini kaviár sütés nélkül

Anyós nyelve cukkini paradicsompürével

Adjika sárgarépával

Anyós nyelve paradicsommal: recept

A szárított kajszibarack helyes szárítása