Tartalom
A gombákon fehér virágzás megjelenhet a begyűjtés után vagy a természetvédelem tárolása során. Az erdőben néha fehér virággal borított gombák vannak. A "csendes vadászat" tapasztalt szerelmesei tudják, mit kezdjenek az ilyen gombákkal, de a kezdők számára ez sok kérdést vet fel.
Mit jelent a fehér virágzás a mézes galóca
A friss gomba sapkáin a fehér virágzás nem mindig a patogén mikroflóra kialakulásának jele. Néha az erdőben a gombák növekedésének sajátosságaihoz kapcsolódik. Ha a már összegyűjtött vagy tartósított gombákon plakk jelenik meg, sürgős intézkedéseket kell hozni, különben az egész vakot el kell dobni.
Fehér virágzik a méz galóca az erdőben
Az erdőben fehér virággal borított őszi gombákat észlelve sok gomba szedő megpróbálja megkerülni őket. Ezt a biztonságuk iránti aggodalom indokolja, hamis kettősök rejtőzhetnek az ilyen példányok mögött.
Gyakran a fehér virágzás a mézes galóca sapkáin spórapor, ártalmatlan az egészségre. De gyakrabban ez a tulajdonság nagy példányokban nyilvánul meg, kiegyenesített esernyő alakú sapkával. A tapasztalt gombaszedők nem tagadják meg a nagy, érett gombákat, ha pépjük tulajdonságaikban és megjelenésükben nem alacsonyabb a fiatalokénál. Az ilyen lepedéket otthon száraz konyhai szivaccsal törölheti le.
Gyűjtheti a fehér virágú mézes gombákat, ha jellegzetes gombaaromájuk van, és a spórapor furcsa fehéres színt kölcsönöz nekik.
A gombák penészes sárga virágzása jellegzetes, kellemetlen szaga alapján könnyen megkülönböztethető. Ha a sapka és a szár nagy része penészes, akkor ezeket a mintákat nem lehet összegyűjteni a kosárban. Olyan veszélyes méreganyagokat halmoztak fel, amelyek súlyos mérgezést okozhatnak.
Fehér virágzik a méz galóca egy bankban
A gombák sózása után az üvegben néha fehér virágzás jelenik meg. Ez nem penész, hanem kahm élesztő, ezek nem károsak az egészségre. Ha a fedél nem zárja le szorosan az üveget, a sóoldat vagy a pác elpárolog, és a gomba felületét fehér virág borítja.
A helyzet csak akkor menthető meg, ha időben észreveszik a folyamat kezdetét. A letakart példányokat kidobják, a maradékot megmossák, 5-10 percig forralják, és friss sóoldattal öntik, növelve a sókoncentrációt. A tartósítást tiszta, sterilizált üvegekbe rakják, majd lehűlés után sötét, hűvös helyen tárolják.
Használjon vodkába mártott pamutszövetet annak érdekében, hogy a tányérokon sózott gombás üvegben ne jelenjen meg fehér virág. A tartósított gomba felületének fedésére szolgál. Az üveget szorosan megtöltöttük, hogy a gombák között ne legyenek hézagok és légtér, a tárolás során itt kezd növekedni a penész.
Ha egy idő után fehér rózsa jelenik meg a rongy felületén, ki kell dobni, vegyen egy vodkába mártott tiszta ruhát, törölje át a virágzást szivaccsal az üveg széléről. Takarjon le egy tiszta ruhával, tegye fenyőfaforgácsolást, és adjon hozzá egy kis sóoldatot (1 evőkanál só / 1 liter víz). A sóoldatnak 1-2 cm-rel el kell fednie a terméket, majd szoros fedéllel zárja le. Kívánatos a vodkában is megnedvesíteni.
Lehetséges-e fehér virágú gombát enni?
Amikor a mézes gombákat a sózás során fehér virág borítja, ez természetes folyamat.Általában egy ilyen emléktábla egy ruhát vagy gézt takar, amelyet termék borít, időről időre vodkába mártottra kell cserélni.
A penészgel borított gombákat lehetetlen enni. Felgyülemlik az egészségre veszélyes toxinokat, amelyek lázat, hányást, szédülést és egyéb kellemetlen tüneteket okozhatnak. A biológusok a penészt a mikroszkopikus gombák királyságának tulajdonítják. Hasonló felépítésűek, mint az emberek számára ismerős nagy, ehető példányok, csak több ezerszer kisebbek.
A királyság minden képviselőjének gyökérzete van - a micélium, amely felszívja a talajból a tápanyagokat, a föld felett pedig egy gyümölcstest - több millió spórát tartalmazó reproduktív szerv. Ő a micélium vagy a micélium őse. Kedvező körülményeknek kitéve sok elágazó szálat termel. A tápanyag szubsztrátum felszívásával és feldolgozásával nőnek. A folyamatnak két fázisa van: az első a szálak növekedése, a másik a test kialakulása. Új spórák érnek benne.
A penészgyarmatoknak különböző színük van - szürke, fekete, sárga, zöld, vöröses. A penész allergiát okoz, láthatatlanul befolyásolja a testet, mint a sugárzás és a nehézfémek. A legveszélyesebb penész a fekete aspergillus. Látásához néha elég betekinteni a pincébe, ahol élelmiszer-készletet tárolnak. A konzervek felületén észlelve a penészt, sajnálat nélkül el kell dobni. A felső, penészes rész lehúzásával csak a "jéghegy" látható oldalát távolíthatja el, és a gombák által termelt méreganyagok a termék belsejében maradnak.
A mikotoxinok még forrásban sem pusztulnak el, és lassan felhalmozódnak a szervezetben. Ezek az anyagok kis koncentrációban is patogének. Hatással vannak a májra és rosszindulatú daganatokat okozhatnak. Ezért még a kis penészszigeten is el kell dobnia a termékeket, és soha ne vigyen penészes példányokat az erdőbe.
De a penész nem látszik, gyakran a konzervek már szennyezettek, mielőtt az asztalhoz érnének. Ez különösen igaz a spontán piacokon kézből vásárolt természetvédelemre.
Következtetés
A gombákon fehér virágzás képződik az erdőben spóraporból, teljesen biztonságos az egészségre. Ha a gomba tetején üvegekben fehér virágzás jelenik meg, óvatosan kell használnia az ilyen tartósítást. A hőkezelés nem roncsolja a felgyülemlett méreganyagokat. Ezért, ha az edényben több réteg penész van, akkor jobb, ha kidobja.
