Barkácsdohányos üzem gázpalackból: fotók, rajzok, videók

A hideg és meleg dohányzáshoz szükséges készülék létrehozása nem igényel kiemelkedő tudást vagy készséget. Csak megbízható tokot és füstgenerátort kell készíteni. A fő problémák az ügyben merülnek fel. Ezért kész fémtartályokat használnak, ez gyorsan és megbízhatóan kiderül, így például egy gázpalackból a saját kezűleg egy füstház egy nap alatt elkészíthető, míg egy készülék építése a semmiből legalább 3 -4 nap.

A füstház univerzális modellje nagy teljesítményű hengerből

Gyártási előnyök

Elméletileg egy dohányzóház bármilyen megfelelő méretű fémhengerből felépíthető, de a gáztartályokra van a legnagyobb igény a házi emberek körében. Az ilyen szimpátiáknak és preferenciáknak csak két oka van a gázmodellek mellett:

• A megfelelő tartálytérfogat, általában 27-50 liter, bőven elegendő egy háztartási smokeházhoz;
• Megnövekedett falvastagság. A propán gáztartályának falai átlagosan 4-5 mm vastagok, oxigénpalackoknál a vastagság eléri a 9 mm-t.

Első pillantásra mi a különbség minden tartály esetében, még akkor is, ha hengeret veszünk egy kazánból vagy egy hidraulikus akkumulátorból, a test fémje ellenáll a hőterhelésnek hideg vagy meleg dohányzási körülmények között.

De ez csak első pillantásra, a gyakorlatban, amikor saját kezűleg készítenek dohányzóházat, hideg dohányzást vagy meleget, nem mindegy, hogy kellően nagy méretű ablakot kell-e kivágni az oldalfalon vagy a végétől. Ellenkező esetben nagyon kellemetlen lesz ételt beletenni.

Az alsó terhelésű smokehouse modellek, a tervezés egyszerűsége ellenére, nem népszerűek

Egy hasonló eszköz összes többi tartálya, ugyanaz a kazán vagy hidraulikus akkumulátor, alumínium hengerek a légszűrőkhöz vágás után elveszítik stabilitását, és még enyhe mechanikai terhelés mellett is gyűrhetők. Elméletileg egy hidraulikus akkumulátorból lehet füstházat készíteni, de rendkívül kényelmetlen lesz vele dolgozni.

A szerkezetek típusai

A hengerekből készített házi füstölők köre feltételesen négy nagy csoportra osztható:

• Kéttestű szerkezet vízszintes fatüzelésű forró füstkamrával;
• Hidegen füstölt füstház két testtel és függőleges kamrával;
• Egytestű függőleges fatüzelésű, füstölt füstölők;
• Elektromos füstölők.

Az azonos típusú füstház kialakítása és elrendezése eltérhet, bár az alap ugyanazon az elven alapul, amikor a termékeket külön eszközben - füstgenerátorban - kapott levegő, gőz és füst keverékével dolgozzák fel. Ezért ahhoz, hogy saját kezűleg készítsen egy hideg füstölt füstölőház hengeréből, három edényre lesz szüksége. Forró dohányosok esetében két vagy akár egy nagy kapacitású hengerrel is végezhetünk például oxigént.

Forró dohányosok sémái és modelljei

A leggyakoribb lehetőség két henger vagy egy pár acéltartály, amelyek szabályozó fedéllel vagy fém könyökcsővel vannak összekötve egymással.

A jó meleg füstölésű smokehouse mindig három blokkból áll:

• A füstgenerátor teljesítménye vagy kis henger;
• Kémény szeleppel;
• Vízszintes blokk egy nagy propántartályból.

Füstház három hengerből

Ezenkívül gyakran a henger belső felületét fényesre tisztítják vagy rozsdamentes acéllemezzel bélelik. A fém jól mosott, így elkerülhető az a régi égett zsír szaga, amely forró füstöt tartalmazó zsír és hal feldolgozása során a füstölőházban felszabadul.

A központi hengert füstelválasztóval kell felszerelni.

A jó füstház másik jele a kémény - füstáram elválasztó - használata. Ez egy közönséges rozsdamentes acélcső, az egyik oldalán bedugva és sok lyukkal perforálva. A füstgenerátortól a kéményig a középső szakasz aljára fektetik. Az elválasztónak köszönhetően minden terméket ugyanolyan hőmérsékletű füstöléssel füstölnek a füstölőházban.

A gázpalackból függőleges füstházat készíthet saját kezűleg. Tervezésüket tekintve az ilyen eszközöket fejlettebbnek tekintik, mivel az összes töltetet, beleértve a füstgenerátort is, egy henger belsejében gyűjtik össze.

A vertikális modell könnyebben felépíthető és nagyobb termelékenységgel rendelkezik

Egy ilyen berendezés alakja és kialakítása lakonikusabbnak bizonyul, ésszerű egy ilyen forró füstölésű füstházat gázpalackból készíteni, már csak azért is, mert kevesebb helyet foglal, könnyebben kezelhető és szállítható.

Elrendezési lehetőségek hideg dohányzó készülékekhez

A hideg füsttel rendelkező termékek feldolgozására szolgáló készülékeket általában három palackból építik. A legkisebb, 10-25 literes mennyiségű füst keletkezik. A középső részt hűtőként használják, az utolsó, a legnagyobb hengerből készült, lényegében dohányzószekrényként funkcionál.

Hideg dohányzási rendszer

Ebben az esetben a központi szakasz nincs betöltve, vagy ritka esetekben ízesített vízzel ellátott edényt helyeznek el.

Vannak olyan megoldások is, amelyek függőleges elrendezésű hengerrel rendelkeznek, ebben az esetben a füstöt a kívánt hőmérsékletre hűtik egy hideg elágazó csövön keresztül hideg levegővel.

Házi változatban a füstöt vízfürdővel is lehet hűteni.

A dohányzóház apartman változata

A léggömb kiválasztása és előkészítése

A készülék gyártásához a még mindig szovjet gyártású, egyenként 50 és 27 literes gáztartályok a legalkalmasabbak. Az ilyen hengerek falán a fém vastagabb, és a varratok minősége észrevehetően magasabb, mint a modern modelleké. Egy ilyen gázpalackból származó forró füstölésű füstház, fotó, nagyságrenddel tartósabb és megbízhatóbbnak bizonyul.

Mielőtt megpróbálná megtenni a füstház gyártásának első lépéseit, le kell öblíteni a palackot és meg kell szabadítani a belső falakon lévő gázkondenzátum-film maradványaitól. Ehhez a szelepet fékfolyadékkal vagy kerozinnal kezelik, majd egy speciális ballonkulccsal kifordítják.

A következő lépés a kipirulás. Belül kis mennyiségű szappannal ellátott vizet öntünk, és a folyadékot legalább egy napig hagyjuk ülepedni.Ezután mindent leeresztenek, a henger öblítésének eljárását meg lehet ismételni forró vízzel.

Ily módon a kőolajtermékből származó tartályokat vagy palackokat hegesztés előtt elpárologtatják a gyártás során.

Mi a teendő, ha nem tudja eltávolítani a szelepet

Régi hengerekben a csap annyira tapad, hogy csak a beruházási zsír és a menetes zsinór kiégése után lehet kikapcsolni. De ezt teljesen lehetetlen megtenni, amíg a tartályt ki nem öblítik a gázból és a kondenzátum maradványaiból.

Ezért szükséges lyukakat fúrni a henger alsó és felső falába, amelyeken keresztül a tartályt átmossák.

Hogyan készítsünk füstházat egy gázpalackból saját kezűleg

Először is el kell döntenie a dohányzó készülék kialakításáról, a hideg vagy meleg dohányzás elvét kell alkalmaznia. Nem csak a technológia különbözik, hanem a termék minősége, a dohányzásban való tartózkodás időtartama is. Ezenkívül ki kell választania az eszköz típusát, mobilra kell állítania, vagy le kell állnia a dohányház álló helyzetében. Az első esetben célszerű a hengerek minimális számára korlátozni a szerkezet méreteinek és súlyának csökkentése érdekében. A második esetben megszüntetik a korlátozásokat, előtérbe kerül az elkészített termék megjelenése és minősége.

Csináld magad forró füstölésű füstölőházat egy hengerből

A hideg és meleg dohányzás elvére épülő készülékek nem cserélhetők fel. Vagyis egy forró dohányzóházban, a füstgenerátor finom beállításával, ha szükséges, hideg füsttel dohányozhat, bár a termékek minősége közepes lesz. Hideg dohányosoknál a hengerelrendező rendszer nem teszi lehetővé a meleg feldolgozás megszervezését a kívánt minőségi szinten, bármennyire is próbálkozik. Ezért a legtöbb barkács készíti elő a forró verziót, méghozzá magasabb költségekkel.

Modell kiválasztása

Az első tapasztalat érdekében a legjobb a legegyszerűbb lehetőséget választani, például egy oxigénpalackból saját kezűleg összeállítani egy füstházat. Az alábbiakban bemutatjuk egy ilyen berendezés diagramját, semmi bonyolult. Mindössze annyit kell tennie, hogy kivágja az ajtót, hegeszteni a napellenzőket, és belül hal- és húsrácsokat vagy akasztókat felszerelni.

Az oxigénpalack sémája

A dohányzó készülék készülékének jellemzői:

• A füstgáz füstgenerátora egy halom forgács, amelyet a henger aljára öntenek. A melegítést nyílt lánggal végezzük vastag fémfenéken keresztül;
• A füstház felszereléséhez fémtartókat kell hegeszteni a szerelvényektől a hengerig;
• Fém csíkokat hegesztenek a résen és a nyak alján, hogy elkerüljék a levegő beszivárgását a füstház belsejébe. Ellenkező esetben a füst meggyulladhat.

Az oxigénpalackokat nehéz megfizethető áron megvásárolni, ezért a forró füstölgő szerelmesek saját függőleges füstölőkészülékeket készítenek propángáztartályokból.

Helyhez kötött dohányosoknál használhatja a klasszikus modellt a dohányzás fő részének vízszintes elrendezésével.

Méretek és rajzok

Ezt a kivitelt nehezebben lehet gyártani, mivel a propánhenger viszonylag vékony fémén kiváló minőségű hegesztéseket kell biztosítani. Ezenkívül még a rajzokból is látható, hogy a gázpalack forró füstölésű füstháza túl terjedelmesnek és nehéznek bizonyul.

"Gőzmozdony" típusú forró füstház rendszere

Ezért a vízszintes meleg dohányzókat gyakrabban a tulajdonosok státuszára készítik, mint a valódi dohányzásra és a télire való ételkészítésre. A füstház saját kezű gázpalackból történő összeszerelésének részletes leírását a videó mutatja:

Szerszámok és anyagok előkészítése

A választott sémától függetlenül az eszköz felépítéséhez szüksége lesz:

• Hegesztő, félautomata vagy inverter automatikus áramszabályozó funkcióval vékony fémekhez;
• Daráló darab vágókoronggal;
• Elektromos fúró fúrókészlettel és bronz sörtés rögzítéssel a rozsda és a festék eltávolítására;
• Ollók fémhez.

Ezenkívül hasznos lesz, ha kéznél vannak különféle lakatos szerszámok, kezdve a coccygeal csavarkulcs, fogó, reszelőkészlet és bilincs között. Az összeszerelés során acélerősítést, fémlemezt, rudakat és csővágásokat kell használnia. Bármelyik garázsban minden házépítőnek mindig van elég ilyen szemétje, így az anyagokkal nem lesz probléma.

Összeszerelési algoritmus, a tűztér összeállítása

A függőleges füstkamrát az alsó rekeszből vagy a tűztérből, a felső rekeszt pedig a dohányzószekrényből állítják össze. Először tüzelőt kell készíteni egy 27 literes propánhengerből. Ehhez leválasztják a tartályról a test padlóját és az egyik kerek falat, amelyből az alsó feneket kapják. Hegesztjük hozzá a lábakat, a fennmaradó részben kivágunk egy ablakot az ajtó alatt, egy füstnyílást és egy rostélyt.

Tűzhely 27l hengerből

Ezenkívül fel kell szerelnie a rácsot és fel kell akasztania az ajtót.

A dohányház felső szekrényének összerakása

A dohányzási részhez szokásos 50 literes palackot használnak. Kivágtuk az ajtót a tartály szinte teljes magasságáig, a rácsokat bent helyezzük el a termékek fektetéséhez.

A fő probléma a két test megfelelő hegesztése.

Mindkét testet vízszintesen és vízszintesen igazítjuk, és hegesztjük az érintkezési vonal mentén

Igazítjuk az ajtó helyzetét és hegesztjük a napellenzőket

Csak a cső hegesztése marad, és a gázpalackból származó füstház üzemkész.

Hidegen füstölt füstház egy gázpalackból

A hideg dohányos működése megköveteli, hogy a rendszernek rendelkeznie kell egy tartállyal vagy vezetékkel, amelyben a füstöt a szükséges 40 ° C hőmérsékletre lehűtik.^{RÓL RŐL}C, mielőtt belépne az élelmiszer-edénybe.

Modell kiválasztása

Ha hideg füstölésű füstölőház építését tervezi értékesítés céljából, akkor használhatja az alábbi fotón bemutatott modellt.

A mindennapi használathoz választhat egy egyszerűbb modellt, például eltávolíthatja a függőleges szekrényt, vízszintes hengerben füstölheti a termékeket, és egy további csövön keresztül megszervezheti a gázhűtést.

Méretek és rajzok

A hideg dohányzási rendszer kialakítását az alábbi ábra mutatja.

Ebben az esetben egy nagyon magas tömegközéppontú szerkezetet kapunk, egy rossz mozdulattal, és a füstház felborulhat, ezért nagyon széles tartóelemeket kell készítenie.

Szerszámok és anyagok előkészítése

Ha készüléket egyszerűsített séma szerint épít, akkor minimális mennyiségű anyagra lesz szüksége:

• 50 l-es palack;
• Fémtartály a füstgenerátorhoz;
• Smokehouse tartók;
• Napellenzők;
• Hűtőcső.

Utóbbiaként bármilyen acél- vagy öntöttvas csövet használhat, amelynek átmérője legalább 90 mm és hossza legalább méter. A munkához darálót, hegesztőt, fúrót használunk fúrókészlettel.

A helyszín kiválasztása és előkészítése

Egy szerkezet összeállításához nem kell külön webhelyet keresnie. A füstház a ház közvetlen közelében összeszerelhető és beépíthető, mivel a termékek feldolgozása során a hideg füstöléshez szükséges füst gyakorlatilag még a készülék közelében sem érezhető.

Build algoritmus

Hideg füstölésű füstölőházhoz szinte bármilyen henger használható, még lyukakkal és korróziónyomokkal is. Mindazonáltal a tartályt szétszerelni kell, és feltétlenül öblítse le, öntsön bele több liter vizet és szódát, és tűzön forralja fel. Ellenkező esetben a benzin és a gáz szaga nem távolítható el.

Először is ki kell vágnia az ajtót.

Ezután a testet támasztékokra vagy az erősítésből hajlított keretre rögzítjük, a kivágott szektort a zsanérokon rögzítjük a hengerre. Ugyanakkor hegesztjük a kéménycsövet.

A füstgenerátort legjobban egy fémdobozból vagy fatüzelésű tégla kályhából készítik. A füstház összeszerelésének legnehezebb szakasza a hűtőcső felszerelése. A méreteket és a hosszúságot manuálisan kell megválasztani, a végek vágókerékkel történő vágásával kell beállítani.

Ha az ilyen szintű munkavégzéshez szükséges képesítés nem elegendő, akkor az acélcsövet lecserélheti egy közönséges alumínium kéményre, amelyet pár éve aktívan használtak a konyhai burkolatokban.

Barkácsdohányzóház freonhengerből

A freon tárolására szolgáló fémtartály méretei nem akkorák, mint a propán- vagy oxigénpalackoké, ezért csak egy kis berendezés építhető belőle füstölt húsok előállítására a mezőn.

Először is levágjuk a tartály felső fedelét, eltávolítunk mindent, ami bent van, darálóval levágjuk a felesleges részeket is a felületen. Csak az oldalsó fogantyúkat hagyjuk.

Készlet füstház készítéséhez freonhengerből

Külön kell felvennie egy kis kerek raklapot, amelyet belül három csavarra szerelünk fel. Ilyen lemezre van szükség a csepegő zsír összegyűjtéséhez.

Ezután rácsot kell készítenie az élelmiszerek tárolásához. Bármilyen háztartási drótpolc és tartó használható, lehetőleg nikkelezett. A rácsot a henger belsejében három csavarra helyezzük a falakba fúrt lyukakon keresztül, közvetlenül a varrás alatt.

A fedél levehető a mikrohullámú sütőből. A termékek betöltése után helyezze a füstházat a szénre, és várja meg, amíg a forró égéstermékek elszívják a könyvjelzőt.

Befejezés és festés

A legtöbb gáztároló tartály vasfémből készül, ezért a füstházat festeni vagy elkékíteni kell. Mindenesetre tanácsos a testet fehér fémre tisztítani és alaposan zsírtalanítani. Festhető epoxi festékkel, fekete töltőanyaggal.

A festék helyett a testet meg lehet ragasztani, ehhez egy vékony réteg gépolajat visznek fel a falakra, és 200 ° C-ra melegítik.^{ról ről}C. A Bluing még a füstház erős fűtése esetén sem hámlik le.

Működési szabályok

Először is át kell gondolnia, hogy a füstházat hogyan lehet a helyhez rögzíteni. A készülék lábait horgokkal vagy horgonyokkal lehet a legjobban rögzíteni. Ez a megoldás kizárja a szekrény leesését terhelés és üzemeltetés közben.

Ezenkívül a dohányzási folyamat során nagy mennyiségű szén-monoxid szabadulhat fel az ajtó repedésein és a hengerek hegesztett kötésein. A mérgezés elkerülése érdekében a füstölővel huzatban vagy nyílt területen kell dolgozni, de nem zárt térben.

Saját készítésű fotóötletek hengerből füstölve

A dohányosok igazán szépek és eredetiek lehetnek.

Következtetés

A sikeresen megtervezett és saját kezűleg összeállított füstház egy gázpalackból mindig a szomszédok és ismerősök irigysége és tisztelete lesz. A készülék mindig reflektorfénybe kerül, másolni fogják, és aktívan érdeklődik a munkája iránt. Tehát a modell kiválasztásakor a tervezésre is maximális figyelmet kell fordítani.

Ajánlott bejegyzések

Zöld paradicsom üres részei: receptek fotókkal

Grúz stílusú zöld töltött paradicsom télire

A zöld paradicsom konzerválása télen sterilizálás nélkül

Hogyan készítsük fel a feijoa télire

Uborka saláták paradicsomlében: fantasztikus receptek a télre

Uborka saláták télire chili ketchuppal: finom receptek az üres fotókhoz

Padlizsán petrezselyemmel télire: a legjobb receptek az elkészítéshez és az uzsonnához

A lonc betakarítása télire főzés nélkül: receptek cukorral

Uborka és paradicsom télire zselatinban