Tartalom
A „tárkony” szó használatakor sokan automatikusan elképzelnek egy frissítő, élénkzöld színű, egyedi ízű italt. Azonban nem mindenki tud egy évelő aromás növény tulajdonságairól, amelynek az ital a nevét köszönheti. Tárkony néven is ismert, ezt a szokatlan gyógynövényt sikerrel alkalmazták a főzésben és az orvostudományban. Ezért a tárkony termesztése és gondozása a nyílt terepen ma valódi érdeklődést mutat, a növénytermesztők szívesen tenyésztik magánterületeiken.
Hogyan válasszuk ki a megfelelő fajtát
A Tarragon számos alfajt tartalmaz, amelyek mindegyikének megvannak a maga egyedi jellemzői. Közülük a legnépszerűbbek a következő fajták:
- Goodwin... Ez a tarhonyafajta mind cserepes, mind kültéri termesztésre alkalmas. 2. évre arat. Gazdag fűszeres keserű íz jellemzi.
- Gribovsky... Nagyon fagyálló növény, gyakorlatilag nem fogékony a betegségekre, ezért nagy népszerűségre tett szert. Képes egy helyen növekedni anélkül, hogy 15 éven át zavarná az ízét. A termés a termesztés második évére jelenik meg.
- Francia... Ez a fajta tárkony hidegálló is. Esztétikus megjelenésű, ezért gyakran használják a tájtervezésben, de nem alkalmas az északi régiók magvakból történő termesztésére.
- Mexikói azték... Megjelenésében ez a növény egy bokorra hasonlít, legfeljebb 1,5 m magas. Jobban tolerálja az emelkedett hőmérsékleteket, mint más fajták. Egy helyen növekszik 7 évig egymás után. Ragyogó ánizsaromájú.
- Dobrynya... A tárkony más fajtáival összehasonlítva számos hasznos anyagot tartalmaz, beleértve az illóolajat is. Jól tűri a hideget és az aszályt, gond nélkül hibernál. Az ugyanazon a helyen végzett termesztés időtartama legfeljebb 10 év.
A fajtától függetlenül minden tarhonya alfaj felhasználható élelmiszerekhez, és gyógyászati tulajdonságokkal rendelkezik. Ezenkívül a fenti tárkonyfajták bármelyike otthon is termeszthető.
Hogyan lehet otthon tarhonyát termeszteni
A tárkony és kompakt rizómáinak egyszerűsége lehetővé teszi a termesztését akár egy kis cserépben vagy edényben is. Ugyanakkor maga a tarhonya termesztésének folyamata nem fáradságos.
Bármilyen jól megvilágított ablakpárkány alkalmas termesztésre. A tárkony különösen jól érzi magát a ház déli oldalán.
Mivel a tárkony nem szereti a túl nedves talajt, a tartály aljára jó minőségű vízelvezetést kell elhelyezni, például vermikulitot vagy perlitet. Magának az edénynek közepes méretűnek kell lennie, mivel otthon a tárkony 30–60 cm-re nő. A növény termesztésére szolgáló talaj homok, gyep és humusz keverékéből egyenlő arányban elkészíthető.
Miután előkészítette a talajt a termesztéshez, elkezdheti a tárkonymag vetését. 1 cm mélyen a talajba teszik, majd földdel megszórják.A rögtönzött üvegház jó lehetőség a tárkony magból történő sikeres termesztésére. Ehhez a növényi palántákat üveggel vagy filmmel borítják, és rendszeresen nedvesítsék meg a talajt egy permetező palackból, miközben a hőmérsékletet 18-20 ° C-on tartják. oC. Az első hajtások 3-4 héten belül jelennek meg.
A tárkony további gondozása, csakúgy, mint a nyílt terepen történő termesztés esetén, a növények időszakos öntözésére és gyomlálására korlátozódik. A 2. évtől kezdve évente etetheti a növényt ásványi műtrágyákkal.
Tárkony ültetése és gondozása a szabadban
A tárkony meglehetősen szerény gyógynövény, ezért a tárkony termesztése, különösen annak ültetése és gondozása nem igényel sok erőfeszítést. Annak érdekében azonban, hogy a növény bőséges terméssel kedveskedjen és ritkábban fájjon, érdemes tanulmányozni a nyílt terepen történő termesztésre vonatkozó ajánlásokat.
Hol kell tárkányt ültetni
A tárkony termesztéséhez saját dachájában felelősségteljesen kell eljárnia az ültetési hely kiválasztásakor. A tárkony termesztésére a legjobb választás egy árnyék nélküli terület, bőséges napfénnyel. Annak ellenére, hogy a tárkony igénytelen a talaj minősége szempontjából, és szinte mindenhol megnőhet, előnyben kell részesíteni a semleges vagy magas savtartalmú talajokat - 6 és 7 pH között. A tarhonya nemigen gyökerezik a nehéz agyagos talajokban. Különös figyelmet kell fordítani a talaj nitrogénszintjére. A túl magas nitrogénvegyület-tartalom rozsda vagy más betegségek megjelenését váltja ki a növényben.
Miután megtalálta a termesztésre alkalmas helyet, meg kell tisztítani gyomokkülönösen a búzafűből, mivel a tárkony nem nőhet vele együtt ugyanazon a területen. Ősszel előre meg kell mélyíteni a helyszínt, ha szükséges, szerves műtrágyákat juttatnak a talajba. Tavasszal, közvetlenül a talaj ültetése előtt elegendő meglazítani a talajt.
Hogyan kell ültetni a tárkonyt
A tárkonymag vetése a talajba általában április-májusban kezdődik. A legjobb, ha ezt üvegházban végezzük, és a palántákat érésük után állandó helyre ültetjük. Előtte, ősszel, szerves és ásványi trágyázás kerül a talajba szántás céljából. Közvetlenül vetés előtt a termőterületet humusz, tőzeg és könnyű agyagos talaj keverékével borítják 1: 1: 1 arányban. Az ágyak között legalább 20 cm távolságot kell hagyni.
Maga a tárkony ültetését az otthoni termesztéshez hasonló rendszer szerint hajtják végre:
- A tárkonymagot 1 cm-nél nem mélyebben a földbe vetik, földdel megszórva.
- A palánták csírázása előtt a talajt kissé nedvesen kell tartani, és az üvegházban a hőmérséklet valamivel magasabb, mint a szobahőmérséklet - körülbelül 20 ° C. oC.
- A palántákat jó szellőztetési rendszerrel kell ellátni.
Megfelelő megközelítéssel a tárkonyos hajtások a 3. hétre csíráznak. További 10 - 14 nap elteltével a már kifejlett fiatal növényeket ki kell ritkítani és állandó helyre kell költöztetni.
Hogyan lehet tarhonyát termeszteni a szabadban
Igénytelen növény lévén, a tárkony ideális a nyaralókban történő termesztésre azok számára, akik tapasztalatokat akarnak szerezni a növénytermesztésben.
A tárkonynak még száraz időben sem kell sok nedvesség. Elég a növényt 2-3 hetente egyszer öntözni; esős időszakokban növelheti az öntözések közötti időközöket.
A termesztés 2. évének tavaszától kezdve a tárkonyot ásványi műtrágyákkal kell etetni - az első gyomlálás után vagy a virágzás kezdete előtt.Ebből a célból 10 g vízzel hígítva 20 g ammónium-szulfát, 20 g kálium-só és 30 g szuperfoszfát ásványi keveréke jól bevált.
Rendszeresen meg kell lazítani a talajt a tárkony gyökereinek jobb levegőellátása érdekében, valamint gyomlálni kell.
Tárkonyápolás ősszel
A tárkony sikeres termesztésének kulcsa az időszerű téli felkészülés. Ez általában magában foglalja a növény metszését és menedékhely biztosítását. Általános szabály, hogy a tárkonyt ősszel metszik a hideg idő megérkezése előtt, november elején vagy közepén. Ha a növény fiatal, akkor nincs teljesen levágva, így legalább 20 cm távolságra van a szárától, hogy tavaszra helyreálljon. Az idősebb növényeket alaposabban lehet kivágni, csak a szár lignified része marad meg.
A középső sávban és az északi télen a tárkonyt rongyok, lucfenyő ágak vagy humusz borítja. A déli régiókban ehhez a növényhez nincs szükség menedékre.
Kártevő és betegség elleni védekezés
Bár a tárkony nagyon ellenálló a betegségekkel és a kártevőkkel szemben, az éghajlat sajátosságai, a talaj összetétele és a termesztési szabályok elégtelen betartása kiválthat bizonyos betegségeket a tárkonyban:
- A rozsda a tárkonyt érintő leggyakoribb betegség. A fő tünet az esztétikus barna foltok megjelenése a növény levelein. Kezelés nélkül a levéllemezek gyorsan kiszáradnak és leesnek. A rozsda általában azt jelzi, hogy a növény túl sok nitrogént kap, vagy hogy a túl sűrű palánták miatt nincs elég hely normális növekedéshez. Ennek a problémának a kiküszöbölése érdekében a művelés során érdemes a tárkonnyal időben vékonyítani az ágyakat, és meg kell figyelni a növény ásványi trágyázásának bevezetési módját.
- Gyakran a tárkonyt betör a drótféreg. Ennek a kártevőnek a támadásainak megelőzése érdekében különös figyelmet kell fordítania az ágyak fellazítására, az eljárás során meg kell próbálnia megérinteni a talaj mélyebb rétegeit. A termőterület mésszel is kezelhető.
- Egy ilyen hírhedt kerti kártevő, mint a levéltetvek, időnként, de még mindig aggasztja a tárkonytenyésztőket. Megszabadulhat tőle a tárkony természetes rovarölő szerekkel történő permetezésével. Ezek közül a dohányinfúziót, a hagymahéjat és a cickafarkot különösen hatékonynak tekintik.
Hogyan lehet a tarhonyát szaporítani
A tarhonya otthoni tenyésztése nemcsak a profi termelők, hanem az amatőr kertészek erejébe is beletartozik. A legfontosabb ebben a kérdésben a tárkony tenyésztésének megfelelő módszerének kiválasztása:
- mag;
- a bokor megosztása;
- vágással.
A tarhonya magból történő termesztése otthon időigényes módszer, amely szintén nem alkalmas minden növényfajtára. A palánták azonban betegségekkel szemben ellenállóbbak és szívósabbak.
Egészen egyszerű és hatékony tenyésztési módszer a bokor felosztása. Leggyakrabban tavasszal, április elején állítják elő. Ezért:
- A növény légi része megrövidül, és a gyökereket 2 azonos részre osztják. Ezenkívül mindegyiküknek 1-2 vesével kell rendelkeznie.
- A tárkonyot állandó helyre ültetik 8 cm mélységig, minden lyukba bőségesen öntve 1 liter vizet.
A tárkony kivágással történő szaporításához előzetesen fel kell készítenie a fiatal növekedésből származó üres anyagokat. Jobb ezt a növény kezdő időszakában, június végén megtenni:
- A tárkony fiatal szárait átlósan, éles késsel vágjuk, így 10-15 cm hosszú darabokat készítünk több egészséges rügygel.
- A növényi dugványokat 3-4 órán át vízbe vagy Kornevin-oldatba helyezzük, majd 4 cm mélységig homokba kevert, laza talajú dobozokba ültetjük.
- Ezt követően a tárkonydarabokat fóliával letakarják, naponta levegőztetve őket. Fontos, hogy a növények számára előkészített talaj szobahőmérsékletű és rendszeresen nedves legyen, és a helyiségben jó szellőzés legyen.
- Szeptember végén, amikor a tárkony palántái meggyökereznek, a szabadban mozgathatók.
Mikor kell betakarítani a tárkonyt
A tárkony betakarításának általában nincs egyértelmű határideje, mivel ez a növény életkorától és a termesztés éghajlati viszonyaitól függ. Tehát az első évben augusztustól kezdik raktározni a növényt, a következő években a tárkony gyűjtésének ideje május-júniusra tolódik és októberig tart.
A betakarítást meleg, száraz időben ajánljuk. A növény szárát éles késsel gondosan levágják, a gyökerektől 15 - 20 cm hosszúságot hagyva. Szezononként 1 m tárkonyos palántából legfeljebb 2 kg növényi anyag gyűjthető össze.
A téli betakarítás előtt érdemes alaposan megvizsgálni a növényrészeket sérülések és rovarok szempontjából. A kártevők által károsított száraz vagy öreg tárkonylevéleket azonnal el kell dobni, csak szaftos és egészségeseket kell hagyni.
Hogyan lehet tarhonyát tartani télen
A tárkony egyedülálló gasztronómiai tulajdonságait nemcsak nyáron, hanem télen is élvezheti, ha a növény megfelelő előkészítésű. A további felhasználás céljától függően a tárkonyt fagyaszthatjuk, lekvárként főzhetjük, vagy egészséges természetes szirupot készíthetünk.
A tárkonyt frissen fagyasztják. Ezért:
- A növény leveleit és szárait megvizsgálják, a sérülteket ártalmatlanítják és hideg vízben mossák.
- Ezt követően a tárkonyt hagyják megszáradni, apróra vágva és zsákokba rakva.
- A zacskókat a fagyasztóba helyezzük.
Ily módon nemcsak a tárkonyt aratják le, hanem sok más fűszert is. A fagyasztott tárkony eltarthatósága 12 hónap.
A tarhonya téli betakarításának meglehetősen egzotikus lehetősége a szirup elkészítése:
- A növényi alapanyagokat megmossuk, a leveleket elválasztjuk a száraktól és apróra vágjuk.
- Öntsön tárkonyt hideg vízzel 1: 3 arányban.
- 1 citromot szeletekre vágunk, és hozzáadjuk a gyógynövényekhez.
- Helyezze az edényt a munkadarabbal vízfürdőbe, és főzze alacsony lángon 1 órán át.
- A kapott keverékből a süteményt kinyomják, a folyadékot leszűrjük.
- Adjunk hozzá 3 evőkanál. l. cukrot és 1 tk. citromsav.
- Pároljuk tovább, amíg besűrűsödik.
- A kész szirupot üvegtartályokba öntik, szorosan megcsavarják és hűvös, sötét helyre távolítják el.
A házi tárkonyszirup csodálatos öntet lesz süteményekhez vagy fagylalthoz, hozzáadható a kávéhoz és a forralt borhoz, vagy elkészíthető vele egy frissítő vitaminital, ha néhány kanalat feloldunk szódavízben.
Az édes szerelmesek imádni fogják a tárkony lekvárját:
- A megmosott alapanyagokat levágják, majd kézzel vagy habverővel összegyűrik, amíg a növény levet nem enged.
- Ezután a tárkonyt 1 liter forrásban lévő vízbe öntjük, fedővel lefedve 10–12 órán át meleg helyen hagyjuk.
- Ezután 1 kg cukrot öntünk a keverékbe, és lassú tűzön 2-3 órán át főzzük, várva a lekvárt, amíg besűrűsödik.
- A kész terméket üvegtartályokba öntik és szorosan lezárják.
Hogyan szárítsuk meg a tárkonyt télire
A tárkony betakarításának legegyszerűbb módja a szárítás, amely városi körülmények között is gond nélkül megoldható. Annak érdekében, hogy a tárkony hosszú ideig megőrizze jótékony tulajdonságait és aromáját, a következőképpen viselkednek:
- A növény szárait levágják, a sérült leveleket eltávolítják és folyó vízben alaposan megmossák.
- A növényi alapanyagokat apróra vágjuk, és vékony, egyenletes rétegben fektetjük az újságra.
- Ezután a tárkonyt világos, jó szellőzésű helyiségben hagyják száradni, közvetlen napfénytől védve.
- Amikor a fű teljesen megszáradt, óvatosan üvegtartályba öntik és fedővel lezárják.
Ebben a formában a tárkony 12–24 hónapig tárolható, félve attól, hogy elveszíti ízét.
Következtetés
Mint látható, a tárkony termesztése és gondozása a nyílt terepen, valamint otthon nem nehéz. Az ajánlásoknak megfelelően még a legtapasztaltabb kertészek sem szerezhetik otthon ezt a növényt, és sokáig örömet okoz a tulajdonosoknak megjelenésével és aromájával.
