Tartalom
A pak-choy káposzta kétéves korai érésű leveles kultúra. Mint a pekingi, itt sem fejes káposzta van, és salátának tűnik. A növénynek a területtől függően különböző nevei vannak, például zeller és mustár.
A kínai káposzta Pak-choi leírása
A Pak-choi a pekingi káposzta rokona, de sok különbsége van - külső és ízbeli egyaránt. Levelei sötétebbek, durvábbak, sima szélűek. Íze pikánsabb és pikánsabb.
Pak-choi nagyon impozánsnak tűnik a kertben. A káposztalevelek gyönyörű rozettát alkotnak, amely egy furcsa vázához hasonlít. 20-50 cm magasságú, átmérője 45. A levélnyél és a levél színe különböző lehet. Az első évben a Pak-choy káposzta csak rozettát képez, a második évben egy magas virágot bocsát ki. Virágzás után sok mag jelenik meg.
A káposzta szára domború, vastag, préselt. Tömegük általában az egész növény egyharmada. Nagyon ropogósak, lédúsak, és spenót ízűek.
A káposzta kiválasztásakor figyelni kell a levelek színére és rugalmasságára. Fényeseknek, lédúsaknak és nem lassúaknak kell lenniük.
A fotón a Pak-choi káposzta látható.
Különösen nagyra értékeljük a finomabbnak tartott fiatal kisméretű rozettákat.
Előnyök és hátrányok
A kínai káposztának számos előnye van:
- Gyorsan beérik - egy hónap alatt megeheti.
- Különbözik a betegségekkel szembeni rezisztenciában.
- Igénytelen - a fehérrel ellentétben: nem fél a hideg időjárástól, elviseli a -4 ° C-nál nem alacsonyabb fagyokat, nem válogatós a talajjal szemben, nem igényli az ágyások gondos előkészítését az ültetéshez.
- Gazdag vitaminokban, köztük A, B1, B2, C, PP, K. Vasat, káliumot, magnéziumot, kalciumot, foszfort, valamint citromsavat, pektint, rostot, bioaktív elemeket tartalmaz.
- Alacsony kalóriatartalmú - csak 13 kcal / 100 g.
- Aktívan használják a főzés során - sült, párolt, sült, pácolt, főtt. Salátákat és különféle sós ételeket készítenek belőle.
- Nagyon impozánsnak tűnik a kerti ágyon: levelei gyönyörű rozettát képeznek, amely egy furcsa vázához hasonlít.
A Pak-choi-nak gyakorlatilag nincsenek mínuszai és ellenjavallatai, vagy nagyon jelentéktelenek.
A Pak-choy gallér hozama
Ez a mutató a Pak-choy fajtától függően eltérő lehet. A magas hozamúak a következőket tartalmazzák (kg / négyzetméterben):
Fajta | Kg / négyzet m |
Nyel | 10 |
Alyonushka | 9 |
Popova emlékére | 10 |
Négy évszak | 7,5 |
Pávatyúk | 10 |
Hattyú | 5-7,5 |
A Pak-choy káposzta kevésbé produktív fajtái:
Fajta | Kg / négyzet m |
Vitavir | 6,2 |
Goluba | 6 |
Kelet szépsége | 6 |
Párta | 5 |
Hideg | 6,5 |
Yuna | 5 |
Csingenszai | 3 |
Lynn és Maggie | 3,8 |
Lila csoda | 2 |
Vesznyanka | 2,7 |
A káposzta egyes fajtái rendkívül produktívak.
Mikor kell Pak-choi-t ültetni
Már áprilisban vethet magokat a talajba +4 ° C hőmérsékletre. A Pak-choi káposzta vetését egyhetes időközönként tételenként végezzük, amely lehetővé teszi a fiatal levelek hosszabb élvezetét. A túlnövekedett növények túl durvák és ezért kevésbé értékesek.
A palántákat nyílt terepre vagy üvegházba ültetjük 2-3 hetes korban, amikor 4-5 igazi levél jelenik meg a káposzta hajtásokon. A kinti levegő hőmérsékletének + 15-17 ° C-ra kell emelkednie.
A Pak-choi kínai káposzta termesztése és elhagyása
A Pak-choi termesztéséhez jól megvilágított területet választanak azok közül a magvak közül, ahol a csapadék nem stagnál. Javasoljuk, hogy ágyat készítsenek az őszi tavaszi vetéshez. Még jó, ha korábban bab, tök, paradicsom, uborka nőtt itt.
A műtrágyákat a talajra kell kijuttatni. Minden négyzetméterhez szüksége lesz egy fél vödör humuszra, 1 evőkanál. l. kálium-szulfát, 2 evőkanál. l. szuperfoszfát. A talaj elkészítése után ásson fel a lapátos szurony mélységéig. A savas talajokhoz krétára, dolomitlisztre vagy hidratált mészre van szükség.
Tavasszal meg kell lazítani, kiegyenlíteni a káposztaágyakat, és nem kell túl mély barázdákat kialakítani 30 cm távolságra egymástól. Öntsük meg a talajt, és ültessük el a magokat kb. 1 cm mélységig. A Pak-choy káposzta magok ültetése előtt körülbelül két nap alatt ajánlatos mikroelemek oldatával kezelni őket, hogy jobban csírázhassanak.
Miután a palántáknak két levele van, ki kell ritkítani őket úgy, hogy a köztük lévő távolság körülbelül 30 cm legyen.
Ha a lehető leghamarabb meg akarja látni a káposztát az asztalon, akkor jobb palántákban termeszteni.
A palánták termesztéséhez a jól megnedvesített magokat egy előre elkészített talajjal ellátott edénybe vetik. A káposzta vetésideje a régió éghajlatától függ. Általában március végétől április közepéig tartják. Ha a Pak-choi káposzta magjait azonnal külön tartályokba ültetik, akkor nem kell szednie. Általában 2 magot helyeznek egy edénybe, csírázás után egy erősebb csíra marad.
A Pak-choi-t rendszeresen öntözni kell, ennek köszönhetően a szárak szaftosak lesznek. Ha a talaj folyamatosan száraz, a káposzta íztelen és durva állagú lesz. De a túlzott nedvesség nem ajánlott, a talaj nedvességének mérsékeltnek kell lennie, különben a növény elkezd rothadni.
A korán érett káposztát nem kell megtermékenyíteni, ha az ültetési időszakban alkalmazták. Humuszban szegény talajokon 2 kötést végeznek. Ezek általában természetes műtrágyák. A tehéntrágya (1–10) fahamu keverékével történő oldata különösen jól működik Pak-choi-n.
Egy hónap elteltével az asztalon alacsony termesztésű korai Pak-choi káposztafajták jelenhetnek meg, ha megfelelő gondossággal biztosítja. A magas példányok körülbelül 2 hét múlva érnek meg.
Betegségek és kártevők
A legtöbb kerti növényhez hasonlóan a káposzta is hajlamos a betegségekre és a kártevőkre.
A Pak-choi-nak nincs sok ellensége, de nagy fürtökben a termés jelentős részét elpusztíthatják.
A keresztesvirágú bolha elleni küzdelem érdekében az ültetést hetente egyszer fahamu és dohánypor keverékével kezeljük, egyenlő mennyiségben. Ezek a rovarok különösen veszélyesek a fiatal káposztára. A Pak-choy-val az ágyak köré ültetett burgonya, paradicsom, kömény, koriander és kapor segít megvédeni ezt a kártevőt. Virágok is lehetnek: körömvirág, nasturtium, körömvirág.
A keresztes keresztű bolha nagy lyukakat hoz létre a levelekben, ami lelassítja a növekedést.
A keresztesvirágú bolhabogarak kezelésének egyik legnépszerűbb módja a 9% -os ecet. Egy pohár ecetet öntenek egy vödör vízbe, és káposztaleveleket permeteznek. A vegyszerek közül a Kinmix jól bevált.
Egy másik veszélyes ellenség a káposztafenék. A legjobb, ha a kezdeti szakaszban elpusztítja. Ehhez rendszeresen ellenőriznie kell a Pak-choy káposzta és a szomszédos növények leveleinek hátsó részét a tojásrakás jelenlétére, és el kell távolítania őket. Felnőtt hernyóval sokkal nehezebb harcolni. E kártevő elleni népi gyógymódokból hamu, dohány vagy üröm infúziót használnak.
Készíthet mustárinfúziót. 100 g mustárporhoz 10 liter vizet kell venni, néhány napig hagyni, majd felére hígítani.
A kerti csigák és az esőcsigák jelentősen elronthatják a növényeket. Általában kézzel vagy csalással szüretelik őket alkoholos infúzióból, és korpát helyeznek el.
A Pak-choi ellenáll a legtöbb betegségnek, és a kertészeknek és a kertészeknek gyakran sikerül elkerülniük őket.
Alkalmazás
A káposztát elsősorban a főzéshez használják. A Pak-choi minden része ehető - gyökerei és levelei egyaránt. Sült, párolt, zöldségekkel és hússal sült, köretként használják.
A hőkezelés sok tápanyagot elpusztít. Ezért a káposzta fogyasztásának legjobb módja a friss saláták, amelyek vitaminforrások. A paprika, a sárgarépa, a gyömbér, a szezám és más összetevők jól passzolnak a Pak-choihoz. A zöldségsalátákat citromlével, olíva- vagy napraforgóolajjal ízesítik.
A kínai káposzta kényelmes és könnyen hámozható és vágható
Főzés előtt a káposzta leveleket elválasztják a levélnyéltől, majd apróra vágják vagy apróra vágják. Ez utóbbit körökre vágják.
A főzés mellett a Pak-choi-t a népi gyógyászatban használják. Úgy gondolják, hogy gyulladáscsökkentő, vízhajtó, hashajtó tulajdonságokkal rendelkezik. A gyümölcslé és a friss káposzta levelei felgyorsítják a sebek és égések gyógyulását. A zöldség segíti a székrekedés elleni küzdelmet, erősíti a csontokat és megakadályozza az Alzheimer-kór kialakulását. A B-vitaminok tartalma miatt pozitív hatással van az idegrendszerre.
Következtetés
A pak-choy káposzta egészséges zöldség, amelyet nemcsak kiváló íze, hanem könnyű termesztése, igénytelensége és egészségügyi előnyei miatt is szeretnek. Diétás termékekre vonatkozik, amelyek jól alkalmazhatók az egészséges táplálkozást betartó emberek számára.
Vélemények a Pak-choy káposztáról
