Tartalom
- 1 A tök urbech előnyei és ártalmai
- 2 Hogyan készítsünk egy tök urbechet
- 3 Hogyan készítsünk tök urbechet olívaolajjal
- 4 Tökmag urbech: recept mézzel
- 5 Klasszikus Urbech recept
- 6 Az Urbech desszert változata
- 7 Hogyan kell szedni a tökmag urbechet
- 8 A befogadás korlátai és ellenjavallatai
- 9 Hogyan kell tárolni a sütőtök urbechet
- 10 Következtetés
Az Urbech dagesztáni étel, valójában őrölt mag vagy dió mindenféle összetevő hozzáadásával. A hegymászók ezt a természetes terméket energiaitalként, desszertként vagy ételízesítőként használják húsételeknél. A tökmag urbech a legelterjedtebb paszta. Az alapanyagok nem drágák, a tök szinte Oroszország egész területén nő, az előkészítés nem fáradságos.
A tök urbech előnyei és ártalmai
A tökmag urbech paszta az összetevők hőkezelése nélkül is elkészíthető, így minden nyomelem és aminosav megmarad a termékben. A tökmag kémiai összetétele a következőket tartalmazza:
- vitaminok: B1, B5, E, PP, B9;
- kolin;
- kálium;
- magnézium;
- szilícium;
- foszfor;
- Vas;
- cink;
- mangán.
A tökmag urbech használatának előnyei:
- A vitaminok energiával látják el a testet, részt vesznek a szénhidrát-, fehérje- és zsíranyagcserében, aminosav szintézisben. Szintetizálják a hemoglobin hormonokat, javítják a bél abszorpciós funkcióját és stimulálják a mellékveséket.
- A kolin a lecitin része, a foszfolipid metabolizmus fő anyaga a májban. Az Urbech erős májvédő hatású.
- A cink és a foszfor javítja az erek falát, részt vesz az agy munkájában. Megakadályozzák az adenoma vagy a prosztatagyulladás kialakulását, ez különösen igaz a mozgásszegény férfiakra. A cink részt vesz az ösztrogén és a tesztoszteron, a férfihormonok termelésében.
- A tökmag urbech segít javítani az immunrendszert, használata influenza és ARVI fertőző járványai során megvédi a testet a kórokozóktól.
- Az omega-3 és az omega-6 zsírsavak hidratálják és fiatalítják a bőrt, valamint a vitamin-összetételt, normalizálják a hormonális szintet, enyhítik a pattanásokat és javítják a haj állapotát.
- Az aminosavak serkentik az agy aktivitását.
- A fehérjék segítenek megerősíteni a csontszövetet.
- A tökmag urbech erőteljes féreghajtó hatást fejt ki: pinwormok, galandférgek, galandférgek ellen.
- Az Urbech-t koleretikus és vizelethajtó szerként alkalmazzák, megakadályozza a kövek kialakulását az epében és a hólyagban.
Általában a termék javítja az anyagcserét, felgyorsítja a szövetek regenerálódását peptikus fekélybetegség esetén, és gyulladásgátló szer. Serkenti az emésztőrendszert. A tökmag urbech előnyei tagadhatatlanok; a termék túlzott használata kárt okozhat a cukorbetegeknek. A paszta cukrot tartalmaz. A székletürítés lehetséges késése, dysbiosisban szenvedőknek nem ajánlott.
Hogyan készítsünk egy tök urbechet
Az Urbech megvásárolható kiskereskedelmi hálózatban, vagy megpróbálhatja otthon elkészíteni. Tészta készítése tökmagból nem könnyű folyamat, de nagyon is lehetséges. A magok a szezámmal ellentétben olajosabbak és lágyabbak. A termék elkészítéséhez melangira (malomra) lesz szükség, kőmalomkövekkel, lehet kézi vagy elektromos meghajtású. A kávédaráló nem fog működni, és turmixgépet sem használnak. Ez a berendezés az alapanyagokat lisztté őrli, de nem préseli paszttá.
Anyag előkészítés:
- A tököt két részre vágjuk.
- A magokat eltávolítjuk, elválasztjuk a péptöredékektől.
- Mosott, napos vagy beltéri meleg helyen lefektetve.
- Szárítás után a magokat elválasztják a héjától, különféle gymnospermous tököt vehet.A zöld fólia megmaradt, és tartalmaz egy turbinát, amely erős féreghajtó szer.
- Az alapanyagokat szárítják, hogy a nedvesség teljesen elpárologjon.
Ha a cél a desszert, nem pedig orvosság, akkor a tökmag megpörkölhető.
Ezután apró adagokban őrölnek egy malomban, a vélemények szerint a kijáratnál a tökmagból származó urbech alapanyagainak homogén, zöldes színű tömegnek kell lenniük. Ez a fő összetevő, a többi étrend-kiegészítő vényköteles.
Hogyan készítsünk tök urbechet olívaolajjal
A recepthez szüksége lesz:
- tökmag - 400 g;
- olívaolaj - 80 g;
- só és cukor ízlés szerint.
Az arány figyelembevételével az alkatrészek száma növelhető vagy csökkenthető. Ha nincs melanger, e recept szerint keverő használata megengedett, az olaj olajos alapot és viszkozitást ad a terméknek. Sorrend:
- Az előszárított magokat keverő tartályba öntjük.
- Daráljuk simára, kb. 5-8 percig.
- Öntsük ki az olajat, keverjük maximális sebességgel.
- Porcukrot adunk hozzá, kávédarálóval, sóval nyerhetjük. Keverjük össze újra.
A kész tésztát kis tartályokba csomagolják, hermetikusan lezárják és hűtőszekrénybe teszik.
Tökmag urbech: recept mézzel
A recepthez szüksége lesz:
- magok - 300 g;
- méz - 1 evőkanál. l.
Az Urbech készíthető malomban őrölt nyersanyagokból:
- Tegye egy turmixgépbe, adjon hozzá mézet, alaposan keverje össze.
- Ha nincs melanger, a magokat szárítóban és lisztbe őröljük egy turmixgépben.
- A folyamat végén adjunk hozzá 2 evőkanál. l. víz vagy olívaolaj, majd méz.
A hagyományos orvoslás a férgek megszabadulására szolgál. Ha az a cél, hogy desszertként tésztát kapjunk, akkor a nyers sütőtök és a méz aránya 5/1 lesz. A mézes sütőtökből származó Urbech számos patológia kezelésében hasznos, a lehetséges kár az edény magas kalóriatartalmában rejlik. És a méhészeti termék is erős allergén, ellenjavallt azok számára, akik allergiás reakciót okoznak az összetevőre.
Klasszikus Urbech recept
A dagesztáni konyha receptjeiben az urbech több összetevőből áll:
- tökmag - 400 g;
- napraforgó vagy olívaolaj - 6 evőkanál. l.;
- szerecsendió - 1 teáskanál;
- citromlé - 2 evőkanál. l.;
- tengeri só - 1 teáskanál;
- fokhagyma - 1 szegfűszeg;
- kapor, koriander, petrezselyem (opcionális) - 3 ág.
Ízlés szerint vörös vagy fekete őrölt borsot adhat a tökmag urbechéhez. Ezt az urbechet húsételek ízesítésére használják. Készítmény:
- A magokat egy malomon vezetik át.
- A fokhagymát habarcsban simára simítjuk.
- Szerecsendiót, ha nem apróra vágjuk, akkor tökkel őröljük össze.
- A fő nyersanyagokat egy edénybe helyezzük, olajat adunk hozzá, fakanállal keverjük össze.
- Adjunk hozzá citromlevet és fokhagymát.
- Őrölje le a zöldeket, tegye a masszába.
A folyamat végén sót adunk hozzá, megkóstoljuk, ha szükséges, tegyen borsot, keverje meg, csomagolja, tegye el hideg helyen.
Az Urbech desszert változata
Ezt a receptet a dagestanisok körében ünnepinek tekintik, ritkán használják. Az étel desszertekhez tartozik, a gyermekpartik és esküvők szerves része. Az Urbech-et csak kézzel készítik, kőimalmok felhasználásával. Minden komponenst ugyanolyan mennyiségben vesznek fel, ízlés szerint mézet adnak hozzá.
Fogalmazás:
- tökmagok;
- mák;
- barack- vagy barackgödrök;
- diófélék (mandula, mogyoró, dió, pisztácia, földimogyoró);
- édesem;
- fehér vagy fekete szezám;
- vaj.
A magokból származó Urbech homogén állagú, vastag, csokoládé színű.
Hogyan kell szedni a tökmag urbechet
Nem ajánlott nagy mennyiségben enni a tökmag urbechet, a tiszta paszta további összetevők nélkül körülbelül 600 kcal, zsírtartalom - 50%. Ez egy meglehetősen magas kalóriatartalmú termék.A mag urbech kémiai összetétele változatos ásványi anyagokat, vitaminokat és nyomelemeket tartalmaz; nagy mennyiségben fogyasztva a hatás éppen az ellenkezője lehet. Az urbech feleslege hipervitaminózist, széklet visszatartást, felesleges kalcium lerakódást okoz a csontszövetben.
Egy felnőtt számára 1 evőkanál elég. l., gyermekek számára - 1 teáskanál. Reggelivel fogyasztva a reggeli urbech egész nap energiát biztosít, és elegendő idő lesz a test számára a kalóriák felhasználására. Az éjszakai recepció bizonyos idő után további fontokat adhat a súlyhoz. Az összetételtől függően az urbechet reggeli közben pirítóssal fogyasztják, hozzáadják zöldségsalátához vagy zabkásához.
A prosztata adenoma vagy a prosztatagyulladás megelőzése érdekében 40 év után ajánlott az urbechet enni a férfiak számára 1-2 evőkanálnyit. l. egy napon belül. Az Urbech releváns a serdülőknél a pubertás alatt, a paszta segít normalizálni a hormonális szintet - éhgyomorra legfeljebb 1 evőkanál. l. A terméket menopauza idején nőknek és terhes nőknek ajánlják, az adag legfeljebb 1 evőkanál. l.
Hogyan kell szedni a tök urbechet a férgek ellen
A népi gyógyászatban a helminták elleni küzdelemben a tökmag urbechet tiszta formában használják olívaolaj vagy méz hozzáadásával. A terápia előtt ajánlott a beleket 4 napig tisztítani beöntéssel, lehetséges kamilla infúzióval vagy csak forralt vízzel.
Kezelés:
- Éhgyomorra 1 evőkanál. l. nincs további termék (pirítós, saláta).
- Az Urbech fokozatosan feloldódik, nem ihatod meg vízzel.
- 3 óra elteltével ricinusolajat vesznek fel, az adag a gyógyszer utasításainak megfelelően történik.
- A ricinusolaj után vegyen 1 tk. citromlé.
Ne igyon vizet 3 órán át. Ez idő alatt a cucurbitin megbénítja a parazitákat, és a ricinusolaj segít eltávolítani őket a testből. A kezelésre szánt tökmag Urbech-jét 5 napos kúra alatt veszik fel.
A befogadás korlátai és ellenjavallatai
Természetes termék növényi összetevők alapján készül. Az ajánlott adagokban fogyasztva a tökmag urbech csak előnyös lesz, a kár a paszta bevitelében rejlik, korlátlan mennyiségben a magas zsír- és kalóriakoncentráció miatt.
Ellenjavallatok:
- diabetes mellitus - ha az edény mézet vagy cukrot tartalmaz;
- elhízás - a túlsúlyos emberek ülő életmódot folytatnak, a kalóriákat nem fogyasztják elegendő mennyiségben;
- ízületi betegségek (ízületi gyulladás, epicondylitis) - fennáll a só lerakódásának veszélye, ami rontja az állapotot;
- allergia a termék alkotóelemeire;
- 3 év alatti gyermekek;
- dysbiosis.
Hogyan kell tárolni a sütőtök urbechet
A kiskereskedelmi hálózatban megvásárolt Urbech-et 1 évig tárolják, ha a feszesség nem szakad meg. Az első használat után ajánlott a pasztát hűtőszekrényben tárolni. Készített urbech önállóan, legfeljebb 2 hónapig tárolható hűtőszekrényben. Az időszak meghosszabbítása érdekében a pasztát sterilizált üvegekbe csomagolják.
Az Urbech nem kerül hőkezelésre, ezért rövid az eltarthatósága. Ha a főzési technológiát követik, olajos anyagok filmje jelenik meg a késztermék felületén, ez természetes akadályt jelent az erjedést okozó baktériumok behatolásában.
Következtetés
A tökmag urbech a dagesztáni konyha legegyszerűbb terméke. Nyersanyagok állnak rendelkezésre, vásárolhat zöldséget a boltban, vagy maga is termeszthet. A magok nem kemények és jól feldolgozhatók. A kémiai összetétel nagy koncentrációban tartalmaz vitaminokat és nyomelemeket, amelyek a test szinte minden funkciójában részt vesznek.
